아주 오래전에 맛 평론가들이 나와서 식당 소개하는 프로가 있었음 일요일 낮에 했던거 같은데 맛 칼럼 리스트라는 사람도 나오고 몇 사람 나온거 같은데 그때 거기에 나온 사람들 전부 믿음이 가지 않았는데 황광해 이분 만큼은 믿음이 갔던 걸로 기억합니다 방송용이 아니라 솔직하고 팩트있는 맛 평가를 했던 분으로 기억해요 그런데 어느 순간 나오지 않아서 너무 솔직해서 팽 당하셨구나 했는데 다시 뵙게 되네요 이분이 추천하는 맛집이라면 믿을 수 있습니다 좋은 맛집들 많이 소개 해 주세요
광해님 우선 새해복 많이 받으세요. 언젠가 한번 테레비에서 광해님이 '술국' 기원에 대해 해설하시며 배부르신데도 맛있게 드시는 모습에 매료돼 팬이 됐었던 것 같습니다. 광해님이라면 분명히 유튜브 개인채널이나 음식 관련 고정 프로그램을 하고 계실거란 생각에 그 자리에서 바로 광해님을 서칭하고 광해님 이름을 알아내려고 엄청 노력했었는데 끝내 알아내지 못 하고 찝찝한 기분으로 그만 두고 조금씩 잊어가고 있었는데, 어제 넷플릭스에서 삼겹살랩소디를 보다가 우연히 다시 광해님을 보게 돼었고 영상 중간에 광해님 이름이 뜨자마자 유튜브 가입하고 이렇게 댓글까지 남깁니다. 제가 멋있는 어른을 존경하고 좋아하는데 광해님의 방송에서 모습이 그런 제 킬링포인트를 살살 긁어주었던것 같습니다. 광해님 올 한해도 건강하시고 더러 맛있는 음식도 많이 많이 즐기시기를 응원하겠습니다.
선생님 대구에서 쪽파의 파란 부분과 김가루에 간장과 참기름을 넣고 무쳐내는 곳이 많습니다. 제 생각에는 정갈한 모양의 쪽파가 필요할 때 위의 남는 부분을 짤라 버리기 무엇하여 김가루와 무친 것이 시작 아닌가 싶은데, 지금은 하나의 메뉴로 자리 잡았습니다. 이 반찬에 쪽파의 뿌리쪽 흰 부분이 보이면 어색합니다. ㅎ
육개장과 소고기 국밥 그리고 선지국은 각각 다르죠 육개장을 소고기 국과 혼돈 하는 사람이 많은데 정통 육개장은 조리 과정 자체가 매우 다르고 가능한 고사리가 들어가야 대구식 육개장 입니다 예전에 수성대학교 앞에 정통 육개장 체인점이 있었는데 안타깝게도 짬뽕집으로 바뀌어 버렸죠 요즘 젊은 사람들이 대구식 육개장 맛을 알리가 없어서 장사가 잘 되지 않았던것 같습니다 지금 영상에서 옛집식당 이나 진골목 식당 벙글벙글 식당 국일 따로는 단연코 육개장 집이 아니죠 육개장은 일단 사태 고기를 개고기 처럼 세로로 길게 찢어놓고 각종 야채와 고추가루 마늘 등을 넣어 물을 붓기 전에 양념을 하죠 그다음 물을 붓고 끓이는데 육개장 특유의 향과 맛이 나야 합니다 소기름과 파 냄새만 많이 난다고 육개장은 절대아닙니다 옛집식당은 윗지방 육개장 맛일지 몰라도 절대 대구식 정통 육개장은 아니라고 봅니다 가격도 터무니 없이 비싼것도 문제입니다 집세나 인건비 많이 들어가는 식당도 아닌데 ᆢ
@@tv-qe4mt 황광해님께서 식당블로거면 이런 질문에 의견을 내는것이 도리아니겠습니까? 짐작컨데 아마 못내실것같아서 제의견을 대신 드립니다. 국일따로국밥, 앞산선지국밥 동네 국밥집수준 그 이상도 그 이하도 아닙니다. 오히려 맛을 떠나서, 청결도는 중하이지요. 일부러 찾아갈 필요는 전혀없는, 특색없는 가게가 되었습니다. 앞으로 정확한 미식평 부탁드립니다.
![[음식읽어주는 남자 황광해tv] 산나물 맛집 5곳](http://i.ytimg.com/vi/DF_M6sBWqa0/mqdefault.jpg)
![[음식읽어주는남자 황광해tv] 밥상의 주인은 '밥'이다.](/img/1.gif)
아주 오래전에 맛 평론가들이 나와서 식당 소개하는 프로가 있었음
일요일 낮에 했던거 같은데
맛 칼럼 리스트라는 사람도 나오고 몇 사람 나온거 같은데
그때 거기에 나온 사람들 전부 믿음이 가지 않았는데 황광해 이분 만큼은 믿음이 갔던 걸로 기억합니다
방송용이 아니라 솔직하고 팩트있는 맛 평가를 했던 분으로 기억해요
그런데 어느 순간 나오지 않아서 너무 솔직해서 팽 당하셨구나 했는데 다시 뵙게 되네요
이분이 추천하는 맛집이라면 믿을 수 있습니다 좋은 맛집들 많이 소개 해 주세요
깊이 감사드립니다..^^
육개장도 우래옥이죠. 특히 예전 대치점의 쪽파와 닭알 넣을때요. ㅎ 영상 잘보고 갑니다
광해님 우선 새해복 많이 받으세요. 언젠가 한번 테레비에서 광해님이 '술국' 기원에 대해 해설하시며 배부르신데도 맛있게 드시는 모습에 매료돼 팬이 됐었던 것 같습니다. 광해님이라면 분명히 유튜브 개인채널이나 음식 관련 고정 프로그램을 하고 계실거란 생각에 그 자리에서 바로 광해님을 서칭하고 광해님 이름을 알아내려고 엄청 노력했었는데 끝내 알아내지 못 하고 찝찝한 기분으로 그만 두고 조금씩 잊어가고 있었는데, 어제 넷플릭스에서 삼겹살랩소디를 보다가 우연히 다시 광해님을 보게 돼었고 영상 중간에 광해님 이름이 뜨자마자 유튜브 가입하고 이렇게 댓글까지 남깁니다. 제가 멋있는 어른을 존경하고 좋아하는데 광해님의 방송에서 모습이 그런 제 킬링포인트를 살살 긁어주었던것 같습니다. 광해님 올 한해도 건강하시고 더러 맛있는 음식도 많이 많이 즐기시기를 응원하겠습니다.
과찬에 과찬입니다.
그저 없는 재주에..미련하게 공부할 따름입니다.
아는만큼 쓰고, 말하고..그렇게 지냅니다.
유튭도 마찬가지..
신년에 강원도 인제에서 나물 버섯학교 일을 할 것 같습니다. 편하신 시간 오셔도 좋구요..^^
강의참석은 무료입니다.
감사드립니다..
댓글에 지성이 넘칩니다
좋은 영상 감사합니다
감사합니다..^^
추천 해주신 집 중 진골목식당만 안 가봤네요~ 언제 대구 가게 되면 한 번 가보겠습니다. 개인적으로 가본 집 중 옛집식당이 가장 좋았습니다.
동의합니다.
옛집, 국일, 벙글 순서로..^^
진골목도 노포이긴 한데..
3집이 강세..^^
좋아합니다..
따로국밥.. 육개장..
또 수구레 국밥도 좋아하고..
수구레 좋지요.
선생님 대구에서 쪽파의 파란 부분과 김가루에 간장과 참기름을 넣고 무쳐내는 곳이 많습니다. 제 생각에는 정갈한 모양의 쪽파가 필요할 때 위의 남는 부분을 짤라 버리기 무엇하여 김가루와 무친 것이 시작 아닌가 싶은데, 지금은 하나의 메뉴로 자리 잡았습니다. 이 반찬에 쪽파의 뿌리쪽 흰 부분이 보이면 어색합니다. ㅎ
고춧가루 쬐끔..^^
김이 귀하던 시절엔 귀한 반찬..
항상고생만으시고감사합니다
감사합니다..^^
황교수님항상
감사합니다
@@user-cc4xl5im4l 예전 011 전화번호만 있네요.
요즘 어떠신지 연락 한번 주십시요.
dasani87@naver.com 입니다.
전화번호쫌..
대구가서 뜨끈한 국밥 한그릇 하고싶네요
좋지요.
따로든 육개장이든..^^
53년생입니다옛날먹었든따로국밥생각납니다그당시는고기는전혀읍고대파와선지무우만있었지요비록고기읍는국이지만그맛은죽을때까지못잊을겁니다지금도중앙통따로국밥집이성업중입니까
만경관 옆의 예전 국일따로.
선지, 대파. 토란대가 기억납니다.^^
반월당 인근은 재개발로..많이 사라지고, 중앙통 국일따로는 큰길가로 나오고..
육개장과 소고기 국밥 그리고 선지국은 각각 다르죠
육개장을 소고기 국과 혼돈 하는 사람이 많은데 정통 육개장은
조리 과정 자체가 매우 다르고 가능한 고사리가 들어가야 대구식 육개장 입니다
예전에 수성대학교 앞에
정통 육개장 체인점이 있었는데 안타깝게도 짬뽕집으로 바뀌어 버렸죠
요즘 젊은 사람들이 대구식 육개장 맛을 알리가 없어서 장사가 잘 되지 않았던것 같습니다
지금 영상에서 옛집식당 이나 진골목 식당 벙글벙글 식당 국일 따로는
단연코 육개장 집이 아니죠
육개장은 일단 사태 고기를
개고기 처럼 세로로 길게 찢어놓고 각종 야채와 고추가루 마늘 등을 넣어 물을 붓기 전에 양념을 하죠
그다음 물을 붓고 끓이는데
육개장 특유의 향과 맛이 나야 합니다 소기름과
파 냄새만 많이 난다고 육개장은 절대아닙니다
옛집식당은 윗지방 육개장 맛일지 몰라도 절대 대구식 정통 육개장은 아니라고 봅니다
가격도 터무니 없이 비싼것도 문제입니다 집세나 인건비 많이 들어가는 식당도 아닌데
ᆢ
좋은 지적 감사드립니다.
20년 넘게 먹은 벙글벙글 식당은 제 원픽입니다
벙글벙글 좋지요.
쪽파무침..^^
벙글벙글은 제 거래처였네요
파가 엄청들어가지요 동성로 있는게 원조인가요 ㅋㅋ
그렇지요.
옛집도 파가 왕창.
대구국밥은 묻지도 따지지도 않고 마늘을 추가로 듬뿍..^^
장소는 옮겼지만..그 자리가 원조.
옛날에는 만경관 뒤..
코로나로 인해서...진골목식당은 폐업 하였습니다ㅜㅜㅜ
그렇다고 들었습니다..
개인적으론 진골목 소고기국이 제일 맛나다 여겨집니다
맛있는데 폐업한 집도 있고..
대구 대표음식이라고 국일따로국밥이라고 하는데
타지방에서 먹어본 사람은 욕하고가면서 대구음식은
도매금으로 맛없다는 인상을 주는것이 안타깝다
옛집은 제외합니다만 맛이 기준이없어서 날마다
조금식 맛이 왔다갔다 합니다 ~~^^
좋은 의견 참고하겠습니다..^^
@@tv-qe4mt 황광해님께서 식당블로거면 이런 질문에 의견을 내는것이 도리아니겠습니까? 짐작컨데 아마 못내실것같아서 제의견을 대신 드립니다. 국일따로국밥, 앞산선지국밥 동네 국밥집수준 그 이상도 그 이하도 아닙니다. 오히려 맛을 떠나서, 청결도는 중하이지요. 일부러 찾아갈 필요는 전혀없는, 특색없는 가게가 되었습니다. 앞으로 정확한 미식평 부탁드립니다.
예전의 그맛을 유지하지 못하는게 .....ㅠㅠ
그렇지요,.ㅠㅠ
국일은 격이 떨어집니다
천박합니다
소피국이잖아요
옛집이 육개장에 가깝습니다
그렇군요..