Домашние Пирожки ✧ Пирожки с Молодой Капустой
HTML-код
- Опубликовано: 21 май 2024
- Моя книга "Домашний погребок", купить можно здесь, сейчас хорошие скидки:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - • "Домашний погребок" 📖 ...
Для теста:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
350 мл молока
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки растительного масла
Для начинки:
600 г молодой капусты
4 яйца вкрутую
30 г сливочного масла
щедрый пучок зелени
зубчик чеснока
соль по вкусу
яйцо для смазывания пирожков перед выпечкой
♥ Телеграм - t.me/irinakhlebnikova
♥ Дзен-канал - dzen.ru/id/5d87bc52a3f6e400ad...
♥ Страница ВК - id177754890
♥ Группа ВК - vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
#пирожки #выпечка #иринахлебникова - Хобби
Моя книга "Домашний погребок", купить можно здесь, сейчас хорошие скидки:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - ruclips.net/video/u6yWPuxLBf4/видео.html
Это удивительно! Так нравится все, что Ирина предлагает. Это энергия у нее такая хорошая! Здоровья Вам и творчества в кулинарии! Влюбилась в Вас и в Ваше творение!
Очень красивые и бесспорно вкусные 😊
Урааа пирожки с капустой. Как же я их люблю.Спасибо❤
Ирина, добрый день! Пирожки получились очень вкусные. . Я тесто готовила из трёх видов муки: высший сорт, цельнлзкрной и грубого помола. Начинку готовила из капусты, а также из печени. Тесто оставила на ночь в холодильники. Утром дети, внуки позавтракали пирожками по вашему рецепту. Спасибо!
Ах как аппетитно выглядит.. Красота. Очень доступно все рассказали. Спасибо❤
Очень аппетитно.Летние пирожки.У Вас Ирина все аппетитное и конечно вкусное, а главное по Вашим рецептам можно смело готовить зная, что не переведёшь продукты.❤
Спасибо, Ирина! Я лет 30 пекла по бабулиному рецепту, а сейчас попробую по Вашему - то ли Ваш голос зачаровал, то ли простота рецепта - в общем, магия какая-то😊
Пожалуйста, поделитесь вашим "бабулином" рецепом (думаю Ирина не будет в обиде, даже наоборот). Заранее благодарю.
@@GalinaYou Пожалуйста, делюсь: 4 стакана муки, 200 г сметаны, 50 г дрожжей (свежих, не сухих - развести в сметане), 3/4 стакана тёплой воды - в неё 1 ч.л. соли и 1,5 ст.л.сахара, 1 пачка маргарина - на тёрке. Тесто после замеса в холодильник на час (вот до сих пор не понимаю - почему в холод, а не в тепло, но делаю😊)
Начинка почти такая же, только я лук репчатый отдельно обжариваю и добавляю к капусте. А вот чесночок никогда не добавляла, а теперь буду:)
Как люблю ваш голос и вашу готовку. Влоги такие светлые и душевные.
Спасибо большое!
Желаю процветания вашему каналу!❤🎉❤🎉❤
Бесконечное СПАСИБО 🌷🤗
Ирина, доброе утро. Иногда просто диву даешься, как наши мысли материализуются. Вчера впервые купила вилок молодой капусты и подумала, что нужно найти хороший рецептик пирожков, а тут раз и пришло Ваше видео, спасибо. Будем печь. 🤔😋🥟
Спасибо, Ирина! Так пирожков захотелось 😂вернусь домой после работы и буду печь😊
Это мой самый любимый канал.🥰Много чему научилась у Ирины💗
Спасибо большое Ирина,пирожочки отличные и главное духовые❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Обязательно приготовлю такие пирожки со свежей капустой. Спасибо за рецепт Ирина❤
Спасибо большое! Сейчас же заведу тесто. Папочка у меня очень любит пирожки с капустой.
Начинка Обалденно вкусная, я всегда такую готовлю. Научилась, когда училась в Екатеринбурге.
Спасибо за рецепт. Обожаю печь пироги, но в Вашей начинке есть нюансы. Хочу именно так попробовать! 😋👍
Чудесный канал!Хорошие, доступные простые рецепты.Большое спасибо, хозяюшка!
А ещё очень хотелось бы погулять по вашему саду-огороду..
.Ещё раз- большое спасибо и удачи!
Спасибо, Ирина!
Спасибо большое вам, Ирина! Сейчас в магазинах, действительно, появилась молодая капуста.. Скоро выходные, обязательно испеку пирожки... Тем более, что в нашей семье любят пироги, пирожки с капустой...
Как у Вас уютно и вкусно)
Сегодня пекла паляницу уже в 100 раз и лепешки с зеленью.Ира ВАм спасибо!
Спасибо Ирина, многие обожают капустные пирожки👍👍👍
Спасибо! Всего дорого вам! ❤
Мои любимые,с капустой,обожаю!Большое спасибо!
Домашний хлеб на муке 2 сорта
@@svetlananeguch5136 Не поняла,при чем тут хлеб и что вы имеете в виду?
@@svetlananeguch5136 Не поняла , при чем тут хлеб,что вы хотели этим сказать?
Как приятно, что Вы обновили этот рецепт! Благодаря этим пирожкам я много лет назад перестала бояться дрожжевого теста, потому что впервые всё получилось ! И с тех самых пор я поклонник Вашего кулинарного таланта и готовлю с превеликим удовольствием, радую всех своих близких! Спасибо за Ваш труд, Ваши пирожки-шедевр кулинарии, проверено 100500раз ! Тесто -база для творчества!
Столько лет не заходила к Вам , Ирина все такая же молодая и красивая!❤
Спасибо за рецепт. Это мои самые любимые пирожки!!! ❤❤❤
Спасибо за рецепт 👍
Благодарю!!!
С капустой мои любимые пирожки. 😋👍 Люблю в начинку добавлять немного майонеза.
Огромное спасибо Ирина!
Очень люблю пирожки с капустой,обязательно приготовлю!🌹Ирина,очень люблю ваш канал,подписана давно,хорошо,что вы есть у нас!Спасибо!❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое. Супер
Супер! Спасибо!
Приятно смотреть Ваши видео!❤❤
Интересный рецепт, спасибо, обязательно попробую❤
Обожаю пирожки с капустой , помню в времена СССР в пирожковых продавались .
Ни разу не пекла пирожки, что-то очень захотелось 😊
Как всегда - прелесть!!!
Спасибо. Очень приятная женщина. Давно на вас подписана.
Пирожки получились вкуснейшие и красивые. Прекрасно всё - тесто, начинка и очень аппетитный вид. Дрожжи у меня были свежие «Люкс», положила примерно 18г на 500 муки.
Спасибо Вам за рецепты. Делала пирожки по вашему рецепту _ Мюнхенской пирог. Очень вкусное тесто
Спасибо
Благодарим Ирина! Вы самая приятная женщина и прекрасный кулинар!
Спасибо!
Ирина,не пирожки ,а пушистые,мягкие облачка,вкусные,сочные от молодой капустки,спасибо
Молодец,ирочка,как всегда вкусно,красиво,просто,быстро,браво
Здравствуйте. Спасибо вам за вкусный рецепт.
Spasibo za recept ❤❤❤❤❤
Ирина благодарю вас за труд. Смотреть и слушать Вас это сеанс у психотерапевта. Умная красивая интеллигентная женщина❤ много лет использую Ваши рецепты, спасибо большое.
Спасибо за рецепт . Сегодня пекла по вашему рецепту , только с луком и яйцом . Всем очень понравилось )
Ирина, добрый день,большая просьба,покажите как правильно готовить пирожное макаронс, заранее спасибо
Здравствуйте, хорошие рецепты у Вас, всегда смотрю oчень всё нравится , а не сладкие пирожки всётаки лучше на кефире а сладкие на молоке.😊🌹🌹🌹
Прелесть ❤🤗😍
❤❤❤❤❤❤❤
Bonjour je me suis abonné à votre chaîne ça a l'air d'être bon miam miam avec ce beau soleil ☀️⛅☀️
Как наверное вкусно. Я всегда боялась, что молодая капуста пресная и водянистая. Даже не думала, что можно положить зелёный лук и чеснок. А мука для чего? Чтоб влагу забрать? В ягоды я добавляла крахмал для этой цели.
Да, от излишней влаги
Ох эти золотые ручки…😊
❤❤❤
Молодой капусты у меня нет, но есть сныть 😁. Испеку к выходным весенних пирожков по вашему рецепту. Большое спасибо за рецепт, за видео, за грамотную речь! Всё продуманно, показано, объяснено чётко, ясно и понятно.
*
Сныть это дикорос, лат. Aegopodium Podagraria. Её добавляют в супы, щи, окрошки, салаты, борщи вместо капусты, а также тушат, жарят, маринуют, солят, заквашивают, сушат... По лат. названию понятно, что в медицине она применялась для лечения подагры.
Что такое сныть?
@@user-vs3yv1mw6l Татьяна, сныть это дикороoс.
Лат. Aegopodium Podagraria = сныть от славянского «снедь», что указывает на съедобность травы. Её добавляют в супы, щи, окрошки, салаты, борщи вместо капусты, а также маринуют, солят, заквашивают, сушат... По лат. названию понятно, что в медицине она применялась для лечения подагры.
Преподобный Серафим Саровский, ведя уединённую отшельническую жизнь, более двух с половиной лет питался снытью.
@@user-vs3yv1mw6l Это дикороoс. Я её очень люблю.
Aegopodium Podagraria = сныть от славянского «снедь», что указывает на съедобность травы (добавляют в супы, щи, окрошки, салаты, борщи вместо капусты, а также маринуют, солят, заквашивают, сушат.../в медицинеприменялась для лечения подагры)
Преподобный Серафим Саровский, ведя уединённую отшельническую жизнь, более двух с половиной лет питался снытью.
@@user-vs3yv1mw6l Это дикороoс. Я её очень люблю.
Aegopodium Podagraria = сныть от славянского «снедь», что указывает на съедобность травы (добавляют в супы, щи, окрошки, салаты, борщи вместо капусты, а также маринуют, солят, заквашивают, сушат.../в медицинеприменялась для лечения подагры)
Преподобный Серафим Саровский, ведя уединённую отшельническую жизнь, более двух с половиной лет питался снытью.
Сныть это дикороoс.
Aegopodium Podagraria = сныть от славянского «снедь», что указывает на съедобность травы (добавляют в супы, щи, окрошки, салаты, борщи вместо капусты, а также маринуют, солят, заквашивают, сушат.../в медицинеприменялась для лечения подагры)
Преподобный Серафим Саровский, ведя уединённую отшельническую жизнь, более двух с половиной лет питался снытью.
Спасибо большое за рецепт. А зачем начинку мукой присыпаем?
Чтобы капуста сок не пустила при выпечки.
Думаю и с другой начинкой можно.😊
Ооооооо, любовь любовная☕️☕️☕️
Вспоминаю огромные бабушкины пирожки с вишней. Не научилв меня, жаль.
🌹🌹🌹❤️❤️❤️
На мелкие дрожжевые изделия температура духовки 200 - 220.
Как сказала бы моя бабуля (1914 гр) - вот это правильная начинка из капусты! И при этом вспомнила бы свою бабулю, которая повторяла, что нельзя пережаривать капусту, а то получатся пирожки с перетушеной капустой, в просторечии - солянкой! Кстати, они правы, в большинстве случаев хозяйки именно такую солянку-начинку и суют в пироги, получается такая гадость, что не возможно скрыть выражение лица и не обидеть повара, ну просто есть невозможно!
Ну, на вкус и цвет... А я не люблю хрустящую капусту. И что? Нельзя так говорить.
Каждый делает по своему вкусу. Знаете свою привередливость -отказываетесь, а дома себе готовите какое нравится.
Люблю пирожки с Карустой❤. Со всякой разной и с молодой, и со старой, и с перетушенной и с хрустящей, но самые любимые из квпшенной капусты.
На вкус и цвет товарищей нет.
@@natalykurenevskaya7911 а я и не говорила, что она должна быть хрустящей, я говорила, что она не должна быть тушёной.
А меня угощали с сырой молодой капустой и мне понравились
Пробу снять, приехать можно ?😂❤
Можно ли сыворотку вместо молока?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Подскажите, пожалуйста, можно ли такие пирожки жарить на сковороде? Заранее спасибо.
Можно
@@Irina_Khlebnikova , я Вас обожаю! ❤️ И рецепты удачные всегда, и отвечаете, спасибо!
Ирина, а какими будут пирожки если вместо молока( на него аллергия) взять воду?
Смело заменяйте молоко на воду, будут вкусные пирожки
Добрый день Ирина!!! Спасибо за очередной рецепт!!!! Это вкусненько будет, чувствую!!! А вопрос вот какой, сверху начинку присыпали мукой???? Я думаю , чтоб сок не выбегал? Или что то ещё??? Спасибо! И работает ли это с ягодами??? Крахмал сыплю, все равно вытекает кое где! 🤷♀️😊🙏🏻
Здравствуйте. Чтобы не было излишней влаги в месте шва. С ягодами надо именно крахмал
@@Irina_Khlebnikova благодарю 🙏🏻 ☺️испекла вчера пирожки по этому рецепту, оооочень вкусненько !!! Всем моим понравились , теперь заказали ещё , спасибо 🙏🏻!!!❤️😊🎈🎈🎈🎈
Спасибо за рецепт🌷
Только не румянятся у меня пирожки, ни разу в жизни ещё не получилось их зарумянить... В чем проблема - не знаю 🤷
Скажите пожалуйста, что даёт присыпоная мука? Спасибо
Чтобы не было излишней влаги в месте шва
Спасибо!
@@user-ho8hj8em7f да, можно взять Саф-Момент
Ирина, научите пожалуйста, может я что то не так делаю.Если смачиваю даже чуть водой края, у меня наоборот не слипаются.Заметила вы всегда советуете и сами пользуетесь,смачивая края теста.Что не так у меня?
А я никогда не смачиваю края,тесто прекрасно слипается
@@irinak9940 И я никогда не смачиваю.😉
Обычно не слипаются, если излишнее количество воды. Других вариантов нет. Попробуйте совсем не смачивать.
Добрый день! Ирина, а яйцо в тесто не добавлять? Правильно понимаю?
Здравствуйте. Этот рецепт теста без яйца. Мне такое нравится с начинкой из молодой капусты. Но можете добавить яйцо.
Подскажите, зачем добавлять муку сверху в начинку? Что это дает?
Чтобы не было излишней влаги в месте шва
А для чего в начинку муку, и сколько?? Чтобы не было сыро внутри, а это не навредит и не будет ли каша??
Если Вас это смущает, то можно муку не добавлять. Муки буквально щепотка, чтобы не было излишней влаги в месте шва. На вкус мука никак не влияет.
@@Irina_Khlebnikova спасибо « за науку» буду знать!🤣👍
Как приятно что вы тесто замешиваем а не миксером показывая что всё делается в домашних условиях так не люблю ролики где тесто замешивают в планетарном миксере
Напишите кто знает, добавленное яйцо улучшит тесто, будет более сдобное или жесткое?
Будет более сдобное, немного другое. Лично мне просто не нравится такое тесто с начинкой из молодой капусты.
тесто будет плотнее
@@Irina_Khlebnikova Спасибо!
Добрый день,подскажите пожалуйста,а зачем подсыпать муку в начинку??
Здравствуйте. Чтобы не было излишней влаги в месте шва
@@Irina_Khlebnikova огромное Вам спасибо за ответ!не знала...,обязательно воспользуюсь вашими рекомендациями!
А капуста не сырая получается? 🤨
нет, это же молодая капуста
В каком месте они пуховые? На вид- блины с капустой.
А зачем мукой в начинку? Может прослушала?
Чтобы не было излишней влаги в месте шва
Зачем чеснок в пирожки. Всегда жарили капусту с морковкой и все.
Чеснок по вкусу и желанию. Мне нравится с чесноком.
Отщ
А я яйца вбиваю сырыми ,когда тушу капусту .Так легче лепить пирожки, да и вкус другой.
Я тоже яйца добавляю в капусту сырыми и тушу
Спасибо
❤❤❤
❤️👍