【オーバーナイト】初心者にも◎朝から焼きたてパンを楽しむ休日【長時間低温発酵】
HTML-код
- Опубликовано: 30 июл 2024
- 焼きたてパンの食べたい朝は、夜のうちに生地を仕込んでおきます。パン作りが得意なわけではないけれど、オーバーナイト製法だとだいたい美味しく焼き上がります。
動画内でもご紹介していますが、私はいつもユカフロムユタさんのレシピを参考にしています。【※追記※】
参考にさせていただいていた動画が現在は削除されてしまったようです。申し訳ございません。ユカフロムユタさんのチャンネルには他にも素敵な動画がたくさんありますのでぜひチェックしてみてくださいませ♪
/ @yukafromut
【今回使った道具】
＊ミルクスープを混ぜている木製スプーン
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
＊ミルクスープを煮ている琺瑯鍋
-365 methods ホーローキャニスター20cm（¥4,950）
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
＊大きなガラスボウル
-iwaki 耐熱ガラス製 ニューボウル 3.3L（￥1,980）
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
＊小麦粉を入れている琺瑯容器
-野田琺瑯 持ち手ストッカー 角型L 1200ml MS-12（¥3,300）
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
＊砂糖を入れている四角いガラスキャニスター(持ち手付き)
-iwaki スクエアパック取手付き(¥------)
※現在ネット上で販売しているところが見つかりませんでした
＊パンをこねている白黒のマット
-クッキングマット 40×60cm（¥980）
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
※実際に使っているものと若干デザインが違います
＊パン生地をカットしているスケッパー
-Orthex スケッパー（¥880）
※ネット上での販売店が見つけられませんでした
＊パンを焼くガラス容器（500ml 5.5×18.6×9.3cm）
-iwaki 耐熱ガラス保存容器（7点セット ¥4,100）
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
＊りんご模様の四角い皿
-ロールストランド EDEN スクエアトレイ 19cm （¥2,290）
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
＊ミルクスープの入っているボウル
-ロールストランド EDEN ボウル 300ml（¥1.590）
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
＊丸っこいティーポット
-Hario ジャンピングティーポット500ml (茶こし:ゴールド)（¥4,400）
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
※今回の動画では使用していませんが、金色のストレーナーが付属しています
＊パンを焼いたオーブン（の、同メーカーの商品）＊
※私の使用しているもの(EO1258J)は廃盤のようで現在は売っていないようです。
似たタイプのもののリンクを貼っておきます。
room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++
◾️材料◾️
強力粉 250g
塩 ４g
砂糖 20g
水 150ml
ドライイースト 3g
バター 25g
バター 15g
砂糖 15g
シナモン １g
マヨネーズ 大さじ２
ハム ４枚
チーズ たくさん
++++++++++++++++++++++++++++++++++++
◾️再生時間◾️
00:00 オーバーナイトパン
00:45 材料を計ってボウルに入れる
01:44 混ぜる・３分間捏ねる
02:35 冷蔵庫で寝かせる
02:57 パンを常温に戻す
03:14 シナモンシュガーペーストを作る
03:46 生地を成形する
05:49 チーズハムロールも作る
06:46 耐熱皿が無い場合の焼き方
07:25 オーブンで23分焼く
08:06 できあがり！
++++++++++++++++++++++++++++++++++++
↓↓↓使用しているキッチン用品等はこちら↓↓↓
楽天room▷room.rakuten.co.jp/room_fbdab...
instagram▷ / mainichigohan_okasan
blog▷ plaza.rakuten.co.jp/mama20200...
Twitter▷ / mainichi_okasan
#パン作り #オーバーナイト法
![[Fluffy even without butter or oil♡] Prepared at night and baked in the morning! side dish bread](http://i.ytimg.com/vi/mT374SLKnNo/mqdefault.jpg)
![[Fluffy even without butter or oil♡] Prepared at night and baked in the morning! side dish bread](/img/tr.png)
素敵な朝食、憧れます❤
コメントありがとうございます❣️
美味しそうですね💕 早速❗️
日曜日に時々母が手の込んだ朝食を作ってくれたのを思い出しました。毎日毎週は大変だけど時々出来たら特別な朝ごはんにしてみたいです。
コメントありがとうございます😊💕
お母様と素敵な朝食、いいですねー
暮らしのちょっとした所で楽しみを作るのって
小さいことでも良い思い出として心にのこりますよね❣️
すてきです😍やさしい方なんだろうなぁと画面から感じています。お料理はもちろんすごいですが、音楽とか流れる空気感にとても癒されました🥰✨これからも楽しみにしていますね🥰
コメントありがとうございます❣️
朝焼きたてパンを食べようと思うとなかなか早起きですね✨
コメントありがとうございます❣️早起きですね〜😀💖
作ってみました❤どちらも美味しかったです！特にシナモンシュガーは家族にも好評でした😊ありがとうございます！
とっても嬉しいご報告、ありがとうございます❣手作り、焼き立てのパンって格別の美味しさですよね〜
ご家族にも喜んでいただけたということで良かったです😀💕
はじめて拝見いたしました
おしゃれな食器に、丁寧な作業
見ていて、憧ればかりが募りました
少しでも近づきたくて、早速パン作ってみました❤
コメントありがとうございます❣️
また近いうちにオーバーナイトの生地を使ったパンの動画を作ろうと考えています。
また是非ご覧くださいね〜😀💖
お母さん、こんにちわ✨✨
わぁ、もう今回もとっても美味しそうで、いつも素敵でほっこりする食卓が大好きです☺️💕
お母さんのご飯を私も一緒に食べたいと思うお母さんです（笑）😆👍
コメントありがとうございます❣️平日の朝なんて、けっこうバタバタとオートミールだけ！！！みたいな日もあるんですよ〜😅💦
とっても素敵な食卓になりましたね🌼最初から最後まで見惚れて観ました😊簡単なケーキは焼くのですが、パンは焼いたことがありません。ぜひ挑戦したいです。動画はもちろんのこと、概要欄の時系列の説明、使用調理品の紹介など大変丁寧でこんな充実した動画は初めて観ました💖
コメントありがとうございます❣️食器や台所道具が趣味、のような所があるのでこんな感じの動画になっています😅
よろしかったら是非またご覧くださいね〜😀💕
すごい‼️
耐熱ガラスで焼いて、そのまま出すのって、
いいですね～😍
見てると楽に成形されてるけど、、、やってみます🎵
ありがとうございます😆💕✨
パンを焼く専用のケースでも、耐熱ガラスでも、ケースなしでも手軽に焼くことができます😀💖
お好きな具材を巻き巻きして、ぜひ楽しんでくださいね〜❣️
パン作りは少し手間がかかり面倒と思ってますが、
材料混ぜて１５分ほどで冷蔵庫で一晩寝かせなんて楽で良いですね。
捏ねたり発酵させたりの時間がとても大変、休日前の晩に作ってみたいと思いました。
参考になりありがとうございました。
コメントありがとうございます😀❤️
私にとってしっかり捏ねないといけないのがパン作りのハードルだったのですが
この長時間低温発酵を知ってから気軽に作れるようになりました❣️
とても美味しそうです😊
娘さん？はいつも美味しいお母さんの料理が食べられて幸せですね！
中の具材はベーコンとかでも良さそうですね。
コメントありがとうございます❣️ベーコン、いいですね〜😀💕
美味しそうですね
コメントありがとうございます❣️😀💖
私も昨晩生地を仕込んでおいたので今、二次発酵中です。私は栗原はるみさんのレシピを参考にしています。小麦粉300gが私には扱い易いです。晩御飯の後片付の後、ささっとできてしまうので、普段の食事パンにホームベーカリーを使うことはなくなりました。
私は足を悪くしていて、パンを作るときのコネに時間がかかるのが負担だったのですが
（けっこう踏ん張らないと出来なくて、、、😅💦）
この作り方を知ってとっても嬉しくて動画を作りました❣️
私も是非今度、栗原はるみさんのレシピでやってみたいと思います。ありがとうございます😀💖
他の本格的なレシピも使いましたが大変で日常的にやるのは無理でしたが、これなら時間がかからなくてよさそう！真似してみます。
コメントありがとうございます❣️私はパンが焼ける匂いが好きでパンを作り始めました😀❤️
Mükemmel bir tarif oldu elinize sağlık arkadaşım 👋👋👍🇹🇷 Türkiye den sevgiler selamlar
Arkadaşlarım için teşekkürler❣️
Türkçe yorumlarınızı duyduğuma çok sevindim😀💕
私もフロムユカさん好きですよー。
いつもわかりやすいパンのレシピに作ってみたい気持ちが刺激されてます❣️
僕でも出来そうなので今夜仕込んでみます
コメントありがとうございます❣️
参考になりました！毎日食べていたら確実に太りますね😂
焼きたてパン美味しいんですよねー
でも、たしかに、、、
安全で美味しいけど、、、笑笑😭❣️
ミルクスープ美味しそうです☺️✨ミルクスープ混ぜる時にお使いになっている肢の長い木製スプーンはどちらの物でしょうか？教えていただけると嬉しいです🥺
コメントありがとうございます❣️木製スプーンはAOOSYというところのものになります。リンクを動画概要欄に追記しましたので、よろしければご確認ください✨ 持ち手が長いので使いやすくて愛用しています😊
色々な具材で挑戦してます。今のところ失敗なしです。
コメントありがとうございます❣️具材を変えて楽しんでいらっしゃるんですね〜😀💕
私もsena0101さんのようにいろんな具材を試してみますね✌️😀❤️
オーバーナイトいつかやってみたくて、でも失敗したら朝からチーン⤵️だなと足踏みしているんですが𐤔(･_･、これでチャレンジしてみたくなりました🍞
たっぷりのチーズ巻き込めるお母さんの手つきが素敵です😍
レモンたっぷりすぎる紅茶も気になります😋🍋
コメントありがとうございます❣️
私も以前はパンはハードル高い❗️って思っていたのですがオーバーナイトにしてからは
ちょくちょく作るようになりました😀❤️
はじめまして。とてもシンプルで私にも作ってみたくなるパンです(,,>
コメント、そしてご質問ありがとうございます❣️イーストを溶かす水は常温です。
私は普通の水道からだしたままの水を使っています。
ただしイーストは水に溶かしたらすぐに粉類に混ぜて下さい。
３分以上水に溶かしたままで置いておかないようにして下さいね😀
オーブンを使っての二次発酵はうちのオーブンに二次発酵機能が無いので
やったことが無いのでわかりません。
ホームベーカリーでの食パン作りが失敗続きで落ち込んでいた所、こちらの動画に出会いました。さっそく作ってみると、初めてにして大成功！しかも簡単！！子ども達にもとても評判でした。これからはこちらのレシピでたくさんパンを作って行きたいと思います！
素敵なレシピありがとうございました( ◜‿◝ )
嬉しいコメントありがとうございます❣️また近いうちにシナモンロールなど
気軽にできるパンも作ろうと考えているのでまた是非ご覧いただければと思います〜😀💖
すてきな朝ごはん生活されてますね🤍
朝パン焼き上がりまで2時間くらいは必要ですかね？
ありがとうございます😊
その日の気温にもよりますがパンを冷蔵庫から出して常温に戻す時間と、二次発酵させる時間を含めると1時間半はかかるかと思います。
時間を無駄にしないように、いつも起床したらすぐ冷蔵庫から出して暖かいところに置く→洗面や洗濯など朝のルーティンを済ませる→朝食準備・パンの成形という流れにしています❣️
ただ、早く食べたい時は常温に戻さずいきなり成形してしまうこともあります💦自分で食べるだけなので完璧さよりも手軽さを重視しています😊✨
こんにちは
こちらのチャンネルちょこちょこと参考にさせて頂いてます
いつも素敵な動画だと思いながら見ていて…パンは自分に絶対無理だと思ってましたが挑戦してみたくなりました!!
質問なんですが生地を巻いてからの2次発酵はどれ位時間すればいいですか？
もし動画で仰っていたらすみません💦
ご質問ありがとうございます❣生地が型に入れた時の約1•5〜2倍に膨らんだ時
室温にもよるのですが20分程度になると思います。
改めて見直してみて二次発酵の時間表記がなく、わかりずらかったですね〜💦
ごめんなさい❣この動画に限らず、また何か分からない事などありましたら
お気軽にご質問ください😀💖
@@mainichigohan ありがとうございます!
20分くらいですね!!その時間目安に様子見ながらやってみたいと思います✧︎*。
素敵だな。やりたいな。やろうかなぁ。
やってみると、意外になんとかなる、意外に美味しくできる❣️
というのが私が初めてやった時の感想です😀❤️
こんにちは！
今夜、パン作りに挑戦してみようと思っているのですが、冷蔵庫に生地を入れておく時間は１５時間くらいでも大丈夫ですか？
それから、二次発酵のおおよその時間は、どのくらいですか？
こんにちは❣️15時間くらいなら全然大丈夫ですよ。私は20時間までなら冷蔵庫に入れておいたことがあります☺️
二次発酵の時間ですが、これは室温次第なのでなんとも言い難く…💦生地がだいたい2倍に膨らむまで、が目安ですが、今くらいの暖かい時期でも少なくとも30分はかかると思います。私もパン作りに関しては詳しいノウハウがあるわけではないのですが、食べられないほどの大失敗になってしまった…なんてことはありません。やっていくうちに自分なりの作り方が見えてくると思うので、気軽に、楽しみながら作ってみてくださいね😊👍💕
ありがとうございます😊
挑戦してみます❤️
パンを形成する時に下にひいている円の書かれたシートと伸ばすのに使っている麺棒はどこのものですか？
コメントありがとうございます😊 全く同じ商品ではないかもしれませんが、こちらが同じタイプの麺棒になります。くっつきにくい・洗いやすい・乾きやすいでとってもおすすめです❣️ room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700160879547271
パンこねシートはこちらになります。力強くこねているとズレてしまうこともありますが、手軽に使うことができるので愛用しています✨
room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700153699471254
ごめんなさい、昨日のご返信のリンクが見れないようになっていました😭 概要欄のリンクから「楽天room」に飛んでいただきますと、当該商品がありますのでそちらからご覧いただければ幸いです❤️