2022 한식조리기능사 실기영상 - 재료썰기

#부산산업인력공단 #부산한식 #한식조리기능사
#재료썰기 #시간부족 #지단중요 #양중요
오늘은 재료썰기를 만들어 보았어요~
한식의 기본 재료썰기! 시간안에 만들수 있는 방법^^
2022년 한식조리기능사 자격증 취득 꿀팁!
영상으로 확인하세요~
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[@topic-fl5st]

2023년도는 무우.오이.당근.계란지단으로 해서 순서대로
진행해야 함 안그러면 실격임

[@동래음식나라조리제과]

※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 재료 썰기를 하시오.
가. 무, 오이, 당근, 달걀지단을 썰기 하여 전량 제출하시오. (단, 재료별 써는 방법이 틀렸을 경우 실격 처리됩니다.)
나. 무는 채썰기, 오이는 돌려깍기하여 채썰기, 당근은 골패썰기를 하시오.
써는 방밥이 틀렸을 경우 실격처리 되오나 진행하는 순서는 실격과 관계없으니 순서 상관없이 작업해주시면 됩니다! 감사합니다~

[@소중한나-n6s]

선생님, 실수투성인데 당연히 불합격이겠죠?
1.계란흰자지단 넉넉하다 생각하고 싱크대에 버린걸 감독관님이 보셨어요
근데 지단이 적게나왔네요ㅜ
2 손 안씻고 재료세척
3 두부조림 두부를 소창깔지도 않고 접시에놓고 소금뿌림
4 재료썰기오이가 칼질이 잘못되었는지 끝부분이 덜 썰린게 좀 있었음
5 두부조림 두부한개가 사이즈미스로 0.4로 나옴ㅜㅜ
저 합격할 가능성 낮겠죠?

[@동래음식나라조리제과]

조리과정이 중요하기 때문에 실수가 많으셨다면 합격에 못미치는 상황이 오실 수 도 있으나 아직 결과가 나온건 아니니 너무 자책하지마세요! 한식에서 사이즈가 맞지않거나 제대로 오이가 썰리지 않는 경우 감점사항이 큽니다.. 하지만 긍정적인 결과 있으시길 바랍니다..

[@hk2163]

선생님 팬사이즈 어떻게되나요?

[@동래음식나라조리제과]

24cm 후라이팬 사용했습니다~!