Ganache montée chocolat cacahuète ⚠️lire le descriptif avant la vidéo⚠️
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- Je teste des recettes que je partage si elles en valent la peine.
C'est le cas pour celle-ci.
De base je cherchais une recette de ganache snikers, et le rendu gustatif n'est pas vraiment celui que je me fais d'un snikers.
Je ne vous propose pas une ganache snikers mais une ganache choco/cacahuète, car elle manque à mon sens de caramel et de cacahuète.
Elle est très bonne, onctueuse et délicieuse, c'est pour ça que je vous la partage tout de même.
J'ai testé en filmant, et je me suis retrouvée avec des propositions astronomiques, me retrouvant avec un gâteau de 18 cm de haut et une grosse portion supplémentaire.
J'ai donc décidé de vous donner la moitié de ce dont je me suis servi. Ne trouvez pas bizarre que je donne certaines propositions à l'écrit qui paraisse peu par rapport aux contenants.
⚠️En écrivant ma recette j'ai écris instinctivement en centilitres mais sur la vidéos originale c'était en grammes. Donc ce n'est pas 175cl de crème mais 175gr.⚠️
Je suis navrée pour cette erreur.
Sur ce, bonne dégustation 🙋♀️
Sophie,
Je n'avais pas encore vu passer pareil méthode pour réaliser une ganache montée!!!!
Tu utilises donc, non pas de la créme froide mais de la créme mascarpone, après la prise au froid de ta ganache montée😮... c'est intéressant, merciiii 😊😊😊!'
Peut-être pour lui donner son côté crémeux et onctueux du Snickers.🤷🏻♀️ elle est super bonne cette recette. Il faudrait que je l'essaye un jour avec des cacahuètes et du caramel 😋
@@ofyzcakeetcreation622 ouiii peux être pour lui ajouter un côté plus crémeux comme tu le dis!!!
Ça peux même fonctionner avec toute les ganaches montées... à tester 😀🫠🫠!'
@Miss-Girl peut-être effectivement. Mais la crème reste moins coûteuse que la mascarpone.
@@ofyzcakeetcreation622la mascarpone un peu plus chère ouiii, mais reste à un prix abordable en marque blanche😊!
Je testerai ta méthode avec hâte 😊🫠👌!'
@Miss-Girl comme d'habitude j'attends ton retour 😊
Excellente ganache 😋😋.. Mais dites moi quand vous dites sur le descriptif génoise de18cm de haut 😱😱😱 comment vous avez fait sa 🤔🤔🤔..
Car moi quand je fais une génoise ? Elle n'es pas si haute
Bonjour. J'avais tellement de ganache que le biscuit (gâteau chocolat/crème, qui est sorti la semaine dernière) au lieu de faire des tranches de 2 cm d'épaisseur, j'ai dû les recouper pour faire 1 cm d'épaisseur, sinon je me serai retrouvée avec une quantité astronomique de ganache en trop. Déjà là en ayant le double de gâteau à garnir, il m'en restait beaucoup dans le saladier. Donc pourfaire ma vidéo, j'ai décidé de diviser les proportions en deux, histoire d'éviter le gâchis.
D'ordinaire mes gâteaux font entre 12, voir 14 cm de haut, car je coupe moins ma génoise.
😊😊😊