簡單準備三樣材料，就可以做出超級開胃下飯的 番茄雞肉丼飯～滑嫩的雞肉，讓人回味無窮！
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- Опубликовано: 31 июл 2023
- 簡單準備三樣材料，就可以做出超級開胃下飯的 番茄雞肉丼飯～滑嫩的雞肉，讓人回味無窮！
『蘿潔塔的廚房』番茄雞肉丼飯 準備材料：
雞胸肉 一份350克
中小顆牛番茄 3顆（去皮去籽後約200克）
小黃瓜 兩條 （去皮去籽後 約200克）
蒜末 20克 （不喜歡可省略，但有加比較好吃）
辣椒一條 （可省略）
醃漬雞肉調味料：
1~2小撮鹽
一小匙糖
一匙白胡椒粉
一匙半 清酒
5cc醬油
醬汁：
3顆番茄果肉
白味噌 20克
醬油 10ml
胡椒粉 一小匙
清酒 一大匙
醋 一匙半
一小匙糖
太白粉 適量（也可以用面粉替代或者省略）
作法：
1.先將雞胸肉洗乾淨瀝乾，橫著逆紋切成厚片，用一點鹽、糖、胡椒清酒、醬油醃漬一下雞胸肉，把肉放到保鮮盒裡面，移到冰箱靜置15分鐘入味
2.準備三顆去皮的牛番茄，先對切，再將番茄的籽去除掉，果肉切成大塊狀。把小黃瓜頭尾去掉，從中間剖半，去除掉籽，滾刀切塊。
3.留下的番茄籽，剁碎當成醬汁一部分使用。在番茄籽裡加入所有的調味料。
4.將醃漬好的雞胸肉取出來，表面沾上一點太白粉，拍掉多餘的粉放一旁備用。
5.鍋子裡加入較多的橄欖油，熱鍋後入油，將雞胸肉放入鍋中半煎炸的方式，煎出表面焦香。然後暫時取出備用
6.鍋裡再補一點油，放入蒜末、辣椒爆香，倒入所有的醬汁，讓醬汁煮到滾，稍微濃稠的狀態就可以放入小黃瓜跟番茄丁拌炒。
7.最後再把煎炸好的雞胸肉放進醬汁裡拌勻，不需要煮太久，雞胸肉裹上醬汁即可關火起鍋
8.起鍋前可以再補一點醋增加酸味，會更開胃喔！
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Хобби
馬上吃到肚子裡也太可愛🤣
邊享受著塔塔溫柔的嗓音邊照著食譜幫老媽做塔塔推薦的菜是最舒服的了，送走了老父之後發現自己也患了胃癌，但是自己的體能還很OK，希望塔塔可以多分享一些健康也簡單的飲食，讓老人小孩都可以吃得開心又健康😄😄
😍😍
塔塔太厲害了 有新料理可以學習變化 受用無窮 謝謝妳
感覺很適合帶便當，太感謝了！😄
今天嘗試做了一次，超級好吃，吃到完全停不下來😂 謝謝分享！
下飯🎉好做❤喜歡✌️
看你的影片讓人很療癒。謝謝。
好厲害喔~雞胸肉很多人都頭痛怎麼煮，這方法很棒！學起來~🎉
😊😊塔塔妳好：謝謝謝妳的分享。
今天煮了沒小黃瓜用洋蔥代替 也好好吃 謝謝塔塔ㄉ分享
簡單隨手可得的食材，經過您神奇的魔法烹調料理，就變出此等佳餚，每看都覺得讚嘆！/感謝您無私分享，太棒啦！/颱風天大家平安。
很喜歡這種天然的調味料❤
謝謝教導🥰
好好吃看了超開胃，給個讚🤩🤩
半夜兩點起床，看到這個好餓🤤
感謝塔塔！
看起來不錯， 今晚就來做！
Great 🎉🎉 謝謝提供吃貨食譜
謝謝塔塔分享美食料理，不然媽媽想破頭，不知要如何變化菜色，您廚藝很好，家人很有口福！
請問若不加清酒、味噌可以嗎？
🤤愛上了～～～愛上了～～～
好好食飯😊
剛剛做完了，雖然自己有更改了食材（沒黃瓜改洋蔥）、沒白味噌改一般味噌，但還是好好吃呀我的媽，我自己忍不住吃掉一半😆😆😆
以後有空還會繼續做，我喜歡塔塔的蕃茄系列❤️
其實一般的味噌都是可以的～
我喜歡塔塔的配音 溫柔可愛
謝謝你❤️
最後的小鈴鐺太可愛了
🤍你的食谱非常美味，感谢您与我们分享🤍
最近迷上了masa的日本食谱， 就少看了塔塔的 RUclips又来推荐 才按进来看一看。😊
最近容易累 就只想找 越简单越好的料理 。
🤤🤤🤤餓了
They look deliciously amazinnnnnnnnnnnnnng. I have everything to make them. Thanks for this recipe🥰🥰👍👍
塔塔謝謝你的分享！我好愛這道菜，已經煮了好幾次！我很喜歡吃辣蕃茄，但昨天家裡辣椒都用完了，加了麻辣醬到醬汁裡，非常好吃欸🥹🥹🥹
😆
看了隔天馬上做，沒有加番茄的醬一樣好吃，兒子說：媽媽這個魚肉好好吃喔🤣，跟著塔塔醃的雞胸肉真的嫩到像魚肉❤
哈 這個吃起來真的很像魚肉
好喜歡塔塔的料理，當我不知道做什麼菜時，就來塔塔這裡找菜單😂
塔塔的每一道料理都是藝術
塔塔俏皮的嗓音好可愛❤
😍
~一直都很喜歡塔塔的食譜，也很期待塔塔的每部影片，塔塔的食譜影片常常反覆觀看多次~
以下留言沒有惡意，只是純粹記錄自己煮的結果，提醒自己下次煮可以如何調整。
1.調醬時，白醋要減半：塔塔的食譜和以往一樣是好吃的，只是腸胃不好，不耐酸的我，最後的白醋已經沒有加了，但肚子還是不大舒服。下次煮的時候，調醬的白醋要減半，我猜想一般人照塔塔的食譜比例應該會覺得很開胃，很適合夏天炎熱的天氣。
2.雞腿煎前，不加油，也不裹太白粉：我這次是用雞腿，雞腿吃起來有裹一層太白粉，不大習慣，還是喜歡直接吃雞腿的口感，不過，如果照塔塔用雞胸肉煮，應該適合加太白粉的，也可以想像其他人留言吃起來像魚肉的原因。另外，整體吃起來真的稍微油，我在想應該是因為我用雞腿煎的關係，以後如果家裡冰箱仍只有雞腿，用雞腿煎，不用加油，用雞腿煎出的雞油就好。
我隔天就做來吃了~不過沒有小黃瓜我用櫛瓜，也是很好吃喔! 酸酸甜甜的口味超好吃的!
加節瓜也是非常好吃😋
這麼好的美德（節儉）
謝謝你的分享很棒的料理，可以請問你用的鍋子是什麼牌的
剛好最近冰箱一堆小黃瓜、番茄、雞胸肉 不知道該如何烹煮 感謝~
感覺換成魚塊也會很好吃
看了之後胃口大開，也試著做一次只不過小黃瓜變成了節瓜一樣好吃喔
減少一點時間 小黃瓜就會比較美
看起來太好吃了，立馬學起來，看過很多料理影片、還是最喜歡塔塔的影片，很療愈又好吃。
請問塔塔的炒鍋是什麼牌子？可以放連結嗎？或開團購呢？
最簡單的料理方式就是把小黃瓜切一切，蕃茄切一切，雞胸肉切一切，然後直接丟下去一起炒。（我懶得醃製）
謝謝塔塔研發這種有肉有菜的一道菜😂😂😂 這樣煮一道菜配飯就好 哈哈哈哈哈！
請問太白粉改沾「地瓜粉」或是比較日式的「麵包粉」是可以的嗎？
太白粉或者是麵粉都可以，地瓜粉我沒試過，可以試試
Bonjour ma belle ❣❣❣💯💯💯
如果沒有青椒可以用甜椒嗎？
試做之後: 番茄直接切4等分來挖籽最快最方便, 只要頭尾切一刀就可以馬上起來。對半切真的很不好用。
最好加番茄罐頭下去更有味道
謝謝塔塔的雞胸肉處理方式，終於可以自己煮出好吃的雞胸肉😆
太棒了
最後的🔔是流口水狗狗實驗嗎😆
醋能用檸檬汁替代嗎？
請問爐子是用電的嗎？是哪一種爐子？
說到番茄料理還以為你會加番茄醬，還好沒有我就安心了😂
紫色鏟很美呀！可以請問哪裡購買的呢？謝謝🙏
買鍋子搭配的
請問您，沒有清酒怎麼辦，謝謝您😅
塔塔😊
請問影片是哪牌子油
以前是淺藍色油
我有買😊
這是同款橄欖油 頂級款
❤❤❤
Can you post the recipe on English please? I want to make this!!
請問塔塔使用的炒鍋是哪一款，看塔塔使用起來滿好用的，也想入手一個😊
這裡有優惠團購 可以參考一下
下單這裡： reurl.cc/ga8eON
➡️預計出貨日期：2023/9/26(二)起，依訂單順序出貨
或有任何訂單或是鍋具問題，可以聯繫一下朝日官方客服LINE ID: @asahikei
请问 那个 保鲜盒是什么牌子？ 咕咾肉。
請問青椒甜椒適合嗎
喜歡的話都可以
❤今天的辣椒怎麼用綠的？
剛好紅辣椒用完
請問老師白味增可以在哪裡買到？我家全聯只有粗味增，那個可以嗎？謝謝
日本進口的味噌通常在百貨公司買得到，不過家裡有常用的味噌也是可以使用的
請問可抽真空的不銹剛盒是什麼牌子的。感謝！
下週會在臉書粉絲團上開圖，這邊我也會發文通知一下
家有小宝宝的 是否可省略清酒？ 塔塔老师
可以
都可以用去骨鸡腿肉来做吧？
🤔🤔🤔可以出
懶人食譜 😅😅
請問如果沒有任何味噌呢？謝謝
鹹味要職」自己調整喔。每個人吃的口味鹹淡不同
請問如果不加味噌也可以嗎
我覺得有加比較好吃 會有甘甜味。不過也有粉絲沒有加 說也很好吃，就看你自己
Need ingredients in English please
請教塔塔老師妳的鍋具在何處買得到呢？期待妳的回覆
臉書粉絲團上會定期開團 目前已經結束團購囉
謝謝妳！可告之開團時間嗎？
請問醋是什麼醋工研醋嗎還是萬用醋。謝謝
我是買日本的醋，看你自己都可以
請問塔塔的切菜板是什麼品牌 ？在哪兒可以購得呢？謝謝❤
砧板可以在這邊買到喔：gbf.tw/lmehx
這裡可以買到優惠價喔。
砧板團購優惠: gbf.tw/lmehx
English subtitles pls
請問沒有白味噌可用其他代替嗎?!
一般味增噌都可以
没有任何味增 可以不用吗？
@@RosalinaKitchen没有味增 可以不用吗？会影响口感吗？
@@sophied8400這種就是味道問題，沒有什麼可以不可以，只是就少一個味道，可以試試看，但一般味增應該蠻好取得的，可以買一小盒，還能煮簡單的味增湯，真的沒有的話可以加豆腐乳或是豆瓣醬（少一點），但味道就會不一樣，自己變化囉
醋是白醋嗎？，
同問
這樣大約是幾人份
2-3
雞胸肉可改成鯛魚片吧？🙄
想問炒鍋哪個牌子的～
九月會有團購優惠請再等等
九月會有團購優惠請再等等
沒加醋可以嗎?
有一點酸味是比較開胃，不加也可以
请问塔塔没有味噌可用什么代替？
或許辣豆瓣醬也可以，不過冰箱放一罐味噌很好用，就跟豆瓣醬一樣方便，煮味噌湯都會用到
才不止三樣材料 香料醬料明明就一大堆～
爆香的蒜頭看你自己要不要加啦，嫌麻煩蒜頭辣椒就省略即可