759 - Fegatelli alla toscana...chi li vede se li sbrana! (secondo di carne saporito tipico toscano)
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- Опубликовано: 4 авг 2024
- 2021 - IlBoccaTV - 759 - Fegatelli alla toscana...chi li vede se li sbrana! (secondo di carne saporito tipico toscano)
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Le pentole di terracotta sono gli utensili più antichi che siano mai esistiti. Realizzate con argilla naturale sono le preferite di chi vuole portare avanti un’alimentazione sana e prendersi cura della sua salute.
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✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖 ⚠ ATTENZIONE! ⚠
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile online: amzn.to/3cpjckY
✅🎬PRINCIPALI PLAYLIST 🎬
Ricette toscane: t.ly/hP6G
Piatti tipici di Livorno: t.ly/X2Jp
Antipasti di pesce: t.ly/wOOT
Antipasti di terra: t.ly/bSyc
Crostini, crostoni e bruschette: t.ly/3OR2
Primi di pesce: t.ly/vIme
Primi di terra: t.ly/8DSC
Risotti: t.ly/JwC8
Zuppe e minestre: t.ly/GpL8
Secondi di pesce: t.ly/yAId
Secondi di terra: t.ly/4zGT
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Dolci e dessert: bit.ly/3dyGuIe
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Ricette festività: bit.ly/37Dg7NL
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✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione di XXX
✔Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
un ber pezzo di fegato di maiale
Rete di maiale a go go
Varche foglia di alloro e sarvia
'no spicchio d’aglio
3 o 4 'ucchiai di pangrattato
2 'ucchiai di strutto di maiale
100 gr di lardo
Pane di 'ampagna rustio
Sale e pepe vanto basta
✔Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
800 gr di fegatelli
Rete di maiale a sufficienza
Qualche foglia di alloro e salvia
Uno spicchio d’aglio
3 o 4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di strutto di maiale
100 gr di lardo
Pane di campagna rustico
Sale e pepe quanto basta
✔Ingredients for 4/5 persons (english):
800 gr of liver
Enough pig net
A few bay leaves and sage
A clove of garlic
3 or 4 tablespoons of breadcrumbs
2 tablespoons of pork lard
100 gr of lard
Rustic country bread
Salt and pepper as required
✔Ingredientes para 4/5 personas (Español):
800 gramos de hígado
Suficiente red para cerdos
Algunas hojas de laurel y salvia.
Un diente de ajo
3 o 4 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de manteca de cerdo
100 gr de manteca de cerdo
Pan de campo rústico
Sal y pimienta según sea necesario
✔Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
800 Gramm Leber
Genug Schweinenetz
Ein paar Lorbeerblätter und Salbei
Eine Knoblauchzehe
3 oder 4 Esslöffel Semmelbrösel
2 Esslöffel Schweineschmalz
100 g Schmalz
Rustikales Landbrot
Nach Bedarf salzen und pfeffern
✔Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
800 grammes de foie
Assez de filet de porc
Quelques feuilles de laurier et sauge
Une gousse d'ail
3 ou 4 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de saindoux de porc
100 gr de saindoux
Pain de campagne rustique
Sel et poivre au besoin
✅WEUSETV:
✔ Sito web: www.weuse.tv
✅RINGRAZIAMENTI
✔ Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei
LA COMBA F.LLI SNC
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27, Piazza Grande - 57123 Livorno (LI)
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Хобби
Caro Simone, vivo da 60 anni in Lombardia, io di nascita toscano e livornese... Che dire, mi hanno svezzato a suon panzanella e fegatelli e queste tue ricette le so a memoria. Ma sentirle recitare da te mi riscalda il cuore e non solo...Me le ascolto almeno una volta la settimana e dopo che l'ho sentite son bell'e sazio. Che tu possa campa' cent'anni figliolo e che Dio ti benedica.!!!
La mi nonna ci metteva anche un pizzico di finocchietto selvatico. Grazie per queste ricettine che mi ricordano quando ero piccino con i miei cari nonni.
io sono come superman con la criptonite se si parla di finocchietto :D:D:D
Una ricetta che ti fa sentire a casa. Complimenti come sempre.
È sempre un grande piacere guardare i tuoi video, carissimo Bocca ! C'è sempre qualcosa da conoscere e imparare grazie alla tua bravura e simpatia. Fra l'altro utilizzare i rametti d'alloro a mo' di spiedino conferma la mia fissa di non buttare via mai niente di niente. Inutile dire che adoro il fegato in tutte le versioni.
E per me leggere i tuoi commenti e i tuoi complimenti, un saluto e alla prossima
No vabbè, sono commossa!! Una ricetta superlativa!! 👏👏👏
No piangere Valentina 😁😁😁
Grazie mille ciao e alla prossima
Meglio di un porno!👨🏻🍳
😂😂
di sicuro di finto un c'era nulla :D
Il Bocca = La cucina (quella vera) alla portata di tutti. Sei un grande!
ti ringrazio per la stima per il nostro lavoro ciao
Instablaster.
...mammina i fegatelli!!....che bonta' divina.....grandissimo Bocca, ogni ricetta un fantastico viaggio nei ricordi. Grazie.
la buona cucina è come una macchina del tempo
ciao e grazie mille
Ciao mitico!!!! Che ti devo dire, ricetta super!!! Sono di parte, ma la cucina toscana è fantastica!!! Bravo che fai conoscere le nostre ricette a tutti!!!😘👏👏👍👍👍 saluti ad Andrea!!
ciao olga sarai anche di parte ma la cucian toscana è tanta robba
Era un po che t'aspettavo. . . Sei mitico. proverò a farli sicuramente. Grazie
👍🙏👍🙏
Ahhhh finalmenteeee ti stavamo aspetandooo...! Ci mancavi in cucina caro Boca❤️🙏🏻🍀Dinuovo una ricetaaa straordinaria!!!!
ciao lorenza scusaci ma eravamo impegnati su altri fronti
grazie mille ciao e buona cucina
Era un po' che non pubblicavi nuove ricette.Che dire,questa è spettacolare.Complimenti Bocca!
siamo un po impeganti su altri ftronti ciao
Delizioso e nutriente ed economico! Sono innamorato di questa ricetta! 😍
ciao susie questa è una vera leccornia ciao
Grazie Simone..devono essere eccezionali questi fegatelli. Come tu sai non posso mangiare piu' la carne di maiale, ma me ne ricordo ancora il sapore. Ti giuro che ho salivato abbastanza vedendo questa meraviglia. Mi fa piacere che sei tornato in linea e che ti possiamo rivedere con sempre tanti piatti gustosi. E vai!!!!!
grazie mille mia cara mi dispiace per il tuo disguido con il maiale che non ti fa assaporare più queste delizie un abbraccio e alla prossima
Complimenti, altra ricetta succulenta. Gli auguri te le meriti tutti.😋😋😋👋
🙏🙏🙏👍👍✌✌👌👌🍷🍷
Ma io ti amo troppo ed aspetto sempre con ansia i tuoi video...cucina povera ma allo stesso tempo sana...giudizio da sarda.
P.S.
Lo facciamo anche noi quasi allo stesso modo, ma proverò molto volentieri anche la tua versione.
cara carmela mi fai arrossire ti ringrazio per i comolimenti un abbraccio e fra l'altro il tuo nome mi è sempre piaciuto
Questo è veramente un piatto extra strong e fatto dal Bocca diventa illegale 😋👍👏😋👍👏👋🥇🔝.
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Vorrei salcicce e fagioli e e un dolce a mille foglie e bomboloni
conosciuto da poco ma subito diventato un tuo grande fans. grande ricetta
Grazie mille Giacomo ciao e alla prossima
Complimenti grande ricetta mi gira la testa e uno dei piatti che prediligo un abbraccio
🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍
Ottimo Simò....lo provo di sicuro. Grandi !! 👍😎
grazie bartolo ciao e buona cucina
Grande Bocca!!! 😊👋👍
Ben tornato bocca ... sei un grande come sempre
grazie mille ciao
Grandissimo bocca come sempre e squisito il fegato mi hai fatto venire una fame😋😋😋👍👍👍 posso prepararlo anche con quello di vitello?
da noi non si usa molto il fegato di vitello per r fare questa preparazione ma credo che si possa fare
ciao e grazie
Sempre al top! Un abbraccio da me e Simone mio😘😘😘
🙏🙏🙏👍👍👌👌👌
Boniiiiiiii......io non faccevo la pre cottura ma ora che mi hai insegnato come fare di sicuro la farò....grande ricetta sei bravissimo....grazie sempre Simone....un abbraccio a voi....🥰🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
ciao luana la precottura serve per insaporire di più il fegatello ciao e grazie mille un bacione
Ennesimo tuo capolavoro, el Bocca l'è il numero uno
🙏🙏🙏👍👍👌👌
Bellissima ricetta grande 💪🏻😋
🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍
Ricettazza strong! Bella, Bocca.. Prima si cucina il fegato dopo il sacrificio,quindi le Brusadulis di lombo... Ai ferri però! Anche il Friuli sa dire la sua, complimentissimi!😘👍💪😋
ciao lotris tutta roba sana e genuina c
Se potessi ce ne metterei 10 di pollici all`insu`. Bravissimo carissimo Simone, sempre interessanti e piacevoli i tuoi videi istruttivi. Grazie e tante belle cose. Vitto`
una sicurezza, una garanzia, mitico vito, ti ringrazio per le solite ed innumerevoli lodi che mi tessi , mi fa molto piacere ti si saluta e buona vita
La mia passione, grazie Simo🙏🙏🙏
Grazie a te ciao
Continuo a dire che sei un GRANDE
🙏🙏🙏🙏🙏
Un Artista della composizione... bella ricetta..!! e buona..!! ricetta molto calorica..ogni tanto ci vuole.! ciao bello alla prossima..!
ciao luigi si ogni tanto uno sgarretto si può fare ciao
Un spetacollo complimenti campione
grazie mille ciao
Sei un grande e un fenomeno...fai da mangiare...e bene, oltretutto fai godere quando assaggi...ciao ciao 😋👏👏🍷
ciao andrea grazie come sempre
Tu si che sei un vero chef... Grande Bocca
preferisco coo' al massimo cuoco :D:D:D
ciao e grazie mille riccardo
Grande Bocca! Mi metti sempre allegria !
Mi fa molto piacere ciao e grazie mille
Stavi pe piange dopo il morso! Bravo, sei troppo forte. Grazie
Mi son commosso
Che spettacolo!
nemmeno a teatro, ciao e grazie
Daje tutta👏👏👏
Semore simo
Mi son mancati sti video!
bene vuol dire che a qualcosa servo ;)
Ciao Simone e ciao Andrea! E' un piacere rivedervi all'opera!!!
grazie marco ciao
Buonissimo,lo farò
grazie rosalia ciao e alla prossima buona cucina
Una ricetta di una volta, fatta proprio a mondino!!👍👍👍👍👍👍
🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍😋😋😋
Grande 👍👍👍👍
grazie luigi un abbraccio
boia la grattugia è identica a quella della mia nonna, che flash! Ricetta capolavoro
Le cose fatte ammodino durano
Ciao ragazzi che bello rivedervi
ciao nazario grazie mille
ben tornato mitico, ero in crisi di astinenza!
ciao alessandro, meglio a piccole dosi, ci pigli meno la scimmia :D:D:D
grazie mille per l'attesa
Mamma Santa Bocca!!! Che delizia deliziosa
una vera goduria ciao
CHE MERAVIGLIAAAAA !!!
La "mì mamma" li spruzzava con il finocchio in polvere...! Dava un gusto buonissimo ! Grande Bocca ciao!
E che te devo dì...che sei straordinario e che la ricetta l'è bbona!!!
🙏👍🙏👍😋😋🍷🍷
Sei troppo forte 😆
👌✌👍😁🙏🍷
Sei il n 1
"no Maria, io esco" cit. ahahahah ciao regà
ciaooooooo
Sublime vado pazzo per i fegatelli 😋😋
a chi lo dici 😉😋😋👍👍🙏🙏
Che ti devo dire? Mitico...
troppo gentile ciao e grazie
Sei il N 1
🙏🙏🙏✌✌👌👌👍👍
Sono presente 🤝👏👏👏👌
Te sei sempre presente grazie mille 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Ciao Bocca che fine avevi fatto??? Sempre ricette boneeeeee! Grande Bocca grazie!!! ❤️
ciao morgana abbiamo un po di lavoro extra che ci ha tenuti impegnati
Finalmente!!!
😁👍🙏😋
Nn sono amante del fegato ma questo deve esser proprio super👌✌
ciao omar questa è una vera bomba ciao
Caro Bocca "ben tornato" dopo 61 anni di Toscana mi trovo da 18 in Sardegna dove queste cose sono UTOPIA per favore fai ricetta di fegatelli con fegato e carne come faceva (mi Ma) +finocchietto selvatico e conservati nello strutto GRAZIE.
Ciao,ho letto il suo commento dopo che ho scritto il mio,ho chiesto la stessa cosa, anche mio padre li faceva misti,col finocchio,mai più mangiati uguali, speriamo ci ascolti🙋
Bravo
grazie mille ciao
Bocca!!! mi fai tornar bambina quando li faceva così mia mamma...sei Super🙋🙌😊😉😋😋😋😋 sei figo!!!
cara elvira mi fai arrossire con tutti questi popò di complimenti grazie mille ciao
Ben tornati c'è da magna' anche il brocco d'alloro in quel sistema li 😂😂😂😂
:D:D:D capace fa anche bono
Delizia bocca, buon apetitto!!😋😋😋😋😋🙇♂️🙇♂️🙇♂️👏👏👏❤ Carissimi saluti Livorno!!
🙏🙏🙏🙏🙏👌👌👍👍👌✌😎🍷🍷😋😋😍
@@IlBoccaTV 👋🙇♂️
Madonna che spettacolo
nemmeno a teatro :):):)
Grande ricetta! Finalmente ti si rivede....pensa che tu fossi in pensione!
macchè stiamo lavorando per farvi stare bene ciao e grazie
Tipica cucina culinaria casereccia sei il top!
🙏🙏🙏🙏👌👌👌👌
Io amo il fegato :D
A chi lo dici.... Ciao
Sei sempre un'artista della cucina il meglio Anch'io Simone appena si può fare ti vengo a trovare . Ma dove ? Io son di Pistoia ti ho conosciuto x una delle ricette del tuo cacciucco e altro non so .😋😘
Ciao Simona, ti ringrazio per la stima, di solito io lavoro freelance a giro per manifestazioni e eventi questa estate dovrei lavorare un pò ti faró sapere
@@IlBoccaTV 👍vai ti veniamo a trovare
Bentornato Simone. Per chi va matto per queste ricette questa è uno sballo. A Milano la rete di maiale si chiama gradisella. Io domenica faccio i üselitt scapaa cunt la pucina dora, che sempre spiedini sono, con la polenta (forse l'ultima della stagione? viste le temperature). Un abbraccio.
un abbraccio a te marco e grazie mille come al solito per la tua cultura culinaria
@@IlBoccaTV - Grazie mille, è un onore! Un abbraccio Simone.
L'ho gustato in Toscana ed è una delizia!
Tu però l'hai anche arricchito con fette di pane!
si è una vera leccornia
da bambino non mangiavo molto volentieri il fegatello ma il pane era tutto mio
Ma la rete la si trova? Dal macellaio o anche negli ipermercati? (o amazon)
amazon di sicuro dal macellaio che lavora il maiali o il norcino
...oh Bocca! M'hai fatto torna' regazzino anche a me grattugiando'r pane!!! Quei quattro fegatini so'a porzione giusta per me!
ciao marcello che bei momenti ricordarli ci fa solo bene
le porzioni sono libera scelta :D:D:D
con il rametto di alloro e il pangrattato fai da te, hai ottenuto la perfezione!
grazie salvatore ciao e stammi bene
Da replicare!!!
✌✌👌👌👍👍🍷🍷
Che fame btavo
👍🙏👍🙏
Con questo fegatello anche mio marito mi pare più bello 😁 a parte gli scherzi questo piatto è favoloso!
siamo tutti più belli perchè quando siamo soddisfatti tutto ci sembra bello :D:D:d ciao e grazie mille
Esagerato 👏💪👍
grazie mille sandro un abbraccio
Boniiii
speciali
Simone tutte le volte che guardò una tua ricetta ingrasso due chili
Puoi spostare alle
18.30 grazie.
😊😆😊😊😆😆
🤣
la prosssima volta ti accontenteremo frank
Ciao Simone come stai spero bene come vedi ci anno chiusi di nuovo ma non si capisce più niente infatti stavo guardando ill tuo video molto buono come piatto amme piace tanto il fegato sono un Po arrabbiata Con.te per che ti avevo mandato la ricetta se potevi fare il piatto era le mezze maniche con vongole e ceci dai se la fai mi fa piacere okei se nell prossimo video che se mi mandi a salutare io e mio marito siamo sempre gio a lottare sperando che vengono giorni migliori dai un abbraccio crande dame e mio marito dai un abbraccio anche a Andrea buon pomeriggio e.buon lavoro ciao Simone vai sempre avanti così che mi piacciono sempre di guardare i tuoi video
ciao maria mi spadices non aver potuto fare la ricetta che mi avevi chiesto ma siamo un pi incasinati spero di accontentare la tua richiesta il prima possibile ciao e saluta tuo marito
✌😋😊👋🐣
🙏✌👌
Questo era un piatto tipico della mamma, che ricordi..
👍🙏✌
Non ci sono molte cose più buone dei fegatelli di maiale con la rete.
Ricordo di averli gustati a Rimini e a Livorno.
Li farei anche a casa, ma il problema è trovare la rete, che nessun macellaio tiene, e la grande distribuzione non vuole nemmeno sentirla nominare; però prepara gli scaffali pieni di roba vegana. Bah!
Caro Simone, sei sempre il migliore.
Grazie per avermi fatto venire l'acquolina.
ciao daniele fortunatamente questo è un piatto che a livorno si fa spesso e i nostri norcini tengano sempre la rete senno son nocchini :D:D:D
Maremma, cho buono!!
Levava di sentimento ciao
codesti son una meraviglia, in Piemonte si fanno con anche le cervella e un pohinino di salsiccia, e bacche di ginepro.
devono essere buonissimi io impazzisco per fegato e fegatini
@@IlBoccaTV era uno dei piatti che si faceva, specie nelle Langhe, appena ucciso il maiale...qui nonimate Frssec o meglio Grive (che significa tordi), perchè l'eran u tordi de'poveri, grande Bocca!
De la fia ( alla Viareggina ) stavolta ti sei superato
Tu sentissi com'erano... levavano di sentimento 😉👋🙏👍
Bravo Bocca, ma mangiando il fegato 7-8 volte l'anno si può gustare un paio di spiedini (un pasto al giorno 😊 e panino a pranzo) con un po di vino e dicendolo alla romana poi mi sbraco davanti la tv , saluti a te ed Andrea
alla grande roberto e ci si fa pure una bella pennichella
@@IlBoccaTV non l'avevo messa per ... pudore ahahah a presto
E il pane grattugiato con il battuto?
Boni son boni, di sicuro, ma ho messo il like e sono ingrassato di 2 chili! 😂
😂😂😂👍👍🙏🙏
E c'è questo rischio in effetti XD
un bel Chianti e rizzati_.ciao
In questo caso canterei volentieri "me so magnato er fegato e quello che c'é intorno"!!
:D:D:D giustissimo caro roberto ciao e stammi bene
All' osteria di Orgia ( località vicino a Siena) negli anni settanta Buzzo ( soprannome che la dice lunga) mangiò per scommessa 50 fegatelli. Riscosse che ebbe le centomila lire chiamò l'oste e gli disse che siccome gli era rimasto ancora mezzo fiasco di vino se per piacere gli faceva un mezzo chiletto di spaghetti aglio e olio. Finiti gli spaghetti e il fiasco prese un caffè, un grappino, montò nella seicento e tornò a casa a Siena ( 30km + o -) e la mattina dopo alle 7 era digià in cantiere a impastà la calcina con la pala, a mano.
La mia nonna (maremmana DOC, di Gavorrano!) ci metteva anche i semi di finocchio.......gli danno un gustino tutto particolare!
de mio caro alvaro la mi nonna no, perchè sennò io un li mangiavo, come tutte le cose che contengono semi di finocchio o semi di anice
non lo metto in dubbio che danno un saporino ottimo ma non per me
comunque 'ste cose a quest'ora sono illegali... grande Simo come al solito. ora chiamo il mio spacciatore e mi fo metter via tutto il necessario per sabato...
:)))) ANCHE IO , STO Bocca mi fa ingrasare cavolo :)) sono simpatici tutti due ...
sono illegali per chi non l'ha mai mangiate
marian la colpa non è mia :D:D:D
Ma sono enormi quei fegatelli!
enormi sono grandi come un uovo
🤣🤣🤣che ti possino
bella cristina un abbraccione
Una goduria la ricetta ,ma il libro su amazon non c'è dove lo posso anda' a cerca'?
è un problema per il libro la prima stampa è finita e ci stiamo organizzando per far uscire una ristampa aggiornata
ciao