¿Qué es almidón resistente?
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- DESPLIÉGAME 🦠🦠 LÉEME
En este video, te cuento que es el almidón resistente y que beneficios tiene para tu sistema digestivo. Espero que te ayude a comprenderlo y te beneficies de su consumo.
.
Puedes seguirme en otras redes para estar al tanto de todas las noticias:
Puedes visitar mi web:
nereazorokiain...
.
Búscame en Instagram:
/ nerea_zorokiain_garin
Búscame en Facebook:
/ nereazorokiaingarin
Únete al grupo de facebook de fermentación:
/ 292414867963356
Quizás el ser humano estamos aprendiendo a apreciar que formamos parte de ésta maravilla y que nos toca decidir a ver como colaboramos con la sabiduria y que aportación podemos ofrecer y aprender a ser armónicos con ella y a ser tan generosos con lo que recibimos
Es maravilloso
@@nerea_zorokiain_garin Creo que me equivoqué de lugar jajajaja, esto iba para una entrada más filosófica ;)
Hola Nerea ! como siempre "Magistral" nos podrías orientar un poco sobre el % aprox de almidón que se transforma en resistente al hacer el proceso,
Saludos
Hola,
eso depende de muchos factores entre ellos, que se haya cocinado bien, que el enfríamiento haya sido adecuado...
En bioquímica no se puede saber algo a no ser que lo analices en un laboratorio ;-)
Muchísimas gracias ❤️ muy limpia explicación. Se me ha hecho mucho más claro. Lo pongo en práctica con un arroz integral que estoy haciendo que le puse caldo de huesos de pescado en sustituto del agua. Un abrazo desde isla Margarita ✨
Hola Luis,
me alegra que te haya servido.
Que bonito isla Margarita, algún día me paso por allí a fermentar y así la conozco :-)
Hola Nerea, hace poco que te conozco y estoy encantada con todo lo que nos cuentas.
Hace una año me diagnosticaron intolerancia a la fructosa.
Las verduras fermentadas reducen su contenido de fructosa?
Si porque se la comen las bacterias. De todos modos, las intolerancias son transitorias...
Gracias por compartir tu maravilloso conocimiento, gracias a Dios y a ti he aprendido bastante bendiciones.
Me alegro mucho que estés aprendiendo Virma
Jaja..me encanta esa visión de que somos un bote de fermentación. 😍. Gracias por tan completa información. Yo hace poco que conozco el almidón resistente y procuro incluirlo en mis comidas.
Hola Marta,
si lo piensas igual no estás aquí mas que para ser un containes de bacterias... Eso no lo sabemos y a mi me encanta pensarlo jajaja
Un abrazo
Muchas gracias, me ha gustado mucho y me ha parecido una explicación muy sencilla pero clara. Tengo una duda, he visto almidones que son almidón resistente. Eso puede ser? Creo que era de patata? Y si se usa para cocinar, perdería esa propiedad? Es decir, entiendo que un pan por mucho que le ponga almidón resistente, al hornearlo perdería dicha propiedad? Espero que me puedas ayudar con esta duda (no tan fácil quizás!). Gracias! Adri
Te dejo un link donde explica esto ampliamente www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182018000400271#B14
Muchas gracias, muy útil la explicación. Saludos
Gracias a ti Susana :-)
wow ayuda ala permeabilidad eso si me interesa :D sabes si ayuda en el tratamiento de candidiasis??? y sabes si el kefir de agua es bueno para eso tambien???
Mejor fermentados salados para la candidiasis, Tienes un video sobre cándida en mi canal donde lo explico 🙂
@@nerea_zorokiain_garin tienes link son tantos videos que no lo encuentro
Gracias por el video, yo suelo hacer eso con el arroz blanco y las patatas precisamente para obtener el almidón resistente. Con la llegada del verano el pan integral se seca mucho en Madrid, donde vivo, así que decidí congelarlo y descongelar solo lo que necesitaba y me pregunto, ¿ pasa lo mismo con el pan? y si se congela el pan blanco bajamos también su índice glucémico? te agradecería mucho que me dieras tu opinión porque no encuentro nada en la red sobre ello.
Hola Jorge,
pues la verdad que el índice glucémico no se si bajará, pero si se creará almidón resistente por el efecto del frío. No te lo puedo asegurar al 100% pero entiendo qeu si.
Hasta pronto
@@nerea_zorokiain_garin Muchas gracias, eso pienso yo también, quería conocer tu opinión,: Me encanta tu canal, gracias por tu trabajo
@@jorgevarela2328 ;-)
@@nerea_zorokiain_garinhe visto varios vídeos, sobre todo de canales keto, donde hacen la prueba del azúcar en sangre tras consumir almidón resistente y en la mayoría de los casos los resultados son negativos. Tenía la esperanza de que esa fuera una solución parcial a mi resistencia a la insulina pero viendo esos vídeos no tengo tan claro que ayude a no tener picos de insulina tras consumir almidón resistente.
Buen día muchas gracias por el video, te pregunto después de hervida la papa y enfriada por 24 hs. la cocino con cáscara y le puedo agregar aceite para comerla? Tengo Intestino permeable, estreñimiento y tiroiditis de hashimoto. Gracias por la respuesta.
Hola Magna, luego la cocinas, la enfrías y la utilizas como si fuera una patata normal. Puedes añadirle lo que mas te guste.
Hasta pronto
Muchas gracias, por la respuesta.
@@magnaromero3190 :-)
05:40 Hola Nerea, aquí dices lo que hay que hacer, pero no das un ejemplo con alguna de las frutas o vegetales que mencionas. Por ejemplo ¿cómo cocino el plátano? o ¿la patata? ¿frito?... este último no se me antoja. Saludos desde México.
Hola Benito, justo este video lo hice porque colgé una receta en facebook e instagram con una ensalada de patata donde lo explicada :-) En breves publicaré otras por aquí
@@nerea_zorokiain_garin Gracias. Saludos
@@bbbeno A ti
Se cocina, se pone en el refrigerador por 24 horas y se consume( todas las legumbres y harinas)
Hola ! Yo tengo sobrecrecimiento bacteriano. Acá en Argentina hay mucha confusión aún con el tema. Podré comer almidón resistente ?
Hola,
depende que tipo de sobrecrecimiento bacteriano. Solo te digo que pienses que estás dando de comer a tu sistema digestivo y porque están creciendo mas de unas que de otras bacterias y quizás puedas llegar a tus propias conclusiones.
Hasta pronto
Como hago para descargar tu libro en pdf me ha sido imposible conseguirlo aca donde yo vivo gracias.
Hola, lo tienes en papel en librerías. Hasta pronto
Como puedo conseguir el libro? Esta en Amazon? Me puedes informar quiero comprarlo gracias!
Si, está en amazon y en las librerías
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
:-)
Hay que comerla fría o se la puede volver a calentar? Gracias ☺️
Hola Magna, la puedes volver a calentar
Gracias por la respuesta. Dios te bendiga.
@@magnaromero3190 :-)
Estoy hecha lío, ya no sé qué pensar. Según Miguel Angel Ruiz
El almidón es malo y cuanto menos tome el ser humano mejor.
Hola Marisa,
prueba contigo misma. No hay nada bueno o malo para todo el mundo, depende de tu sistema digestivo, tu genética y las bacterias con las que habitas.
Puedes encontrar estudios para todo y después de haberlos leído te darás cuenta que cientos de ellos no hacen mas que llevarse la contraria, así que tendrás que verlo en ti misma...
Espero que este mensaje te ayude a tomar tus propias deciciones :-)