香港還有活豬場！引入台藉歐裔黑毛豬飼養 自產自銷 設置4度保鮮櫃銷售 為本地豬殺出血路 Modern Pig Farm in Hong Kong

【在地誌】港豬飼港│香港還有活豬場！引入台藉歐裔黑毛豬飼養 更改銷售方式 置4度保鮮櫃 為港豬殺出血路 #真港豬故事 │ Modern Pig Farm in Hong Kong
回顧真港豬故事，港豬煉成之路原來並不平坦。
香港養豬業冒起於五十年代。
當時為應付二戰及國共內戰後，突然大量增加的香港人口，為解決糧食危機，政府鼓勵本地農產及畜牧業，嘉道理農場更成立嘉道理農業輔助會，專注改良豬種及繁殖技術，更免費提供豬苗予本地豬農，令港豬業急速發展。
七八十年代曾是港豬業的全盛時期，當時全香港有四千多個大大小小豬場，年產達80萬隻港豬，佔香港豬肉市場達九成。
但九十年代政府推出「禽畜廢物管制計劃」的環保政策，劃分禽畜管制區，市區禁止養豬，原有豬場必需領有牌照方可飼養，而且豬場必須設有化糞池及排污系統，不少小型豬場因資金不足，無力支付興建排污系統，選擇結束營業，並接受政府發放的特惠補償金，港豬場即時銳減至只餘400多個。
2006年政府為配合新界東北發展計劃及環保政策，推出自願退還飼養活豬牌照，發放補償金誘導港豬農退還牌照，還制定嚴苛的豬隻飼養工作守則，實施農場扣分制度，只要扣滿30分即會終生被吊銷牌照。加上九十年代尾，內場豬沖擊本地活豬市場，以便宜價格取勝，令不少港豬被壓價而滯銷，港豬場數目亦逐年減少。所以2006年至2007年期間，不少中小型豬場選擇退還牌照換取補償金，一年之間，由本來尚餘265個港豬場，年產33萬港豬，減至43個豬場，年產只有十數萬隻港豬。
自此港豬被邊緣化，本地活豬市場九成變作大陸供應，每日只約有三四百隻真港豬供應市場，令人分清本地屠宰豬隻到底哪些才是真港豬。
但香港人從來靈活，港豬農相信只要自強，即使被邊緣化，沒政府支援，仍能絕處逢生。為留香港人一口鮮活豬味，2015年有人從台灣引入歐美優質黑毛豬種，為港豬正名，令本地屠宰豬隻不能再混淆視聽，冒充港豬。
港豬農亦同時改良飼養技術，自設肉枱，改變營銷方式，讓港豬變成優質代名詞，衝破港豬業困局，以達到真正港豬飼港。
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