【Hong Kong Food Tour】HONG KONG SEAFOOD SCAM Buying fresh Seafood in HONG KONG Seafood Market

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  • Опубликовано: 14 янв 2025

Комментарии • 1,2 тыс.

  • @alfredchu5518
    @alfredchu5518 2 года назад +172

    謝謝Stephen公正、公開、公平的報道,讓觀眾不再被商譽欠佳的食肆欺騙!

  • @mscathy0807
    @mscathy0807 Год назад +6

    好鍾意睇你嘅短片,說話中肯,快靚正,無廢話👍👍

  • @evang5503
    @evang5503 2 года назад +3

    非常之贊同你所講,聖子製作食物時間,我食過呢一間,煮嘅嘢食都係一搬,我去過冬菇亭南記,我哋買蟹過去加工,佢居然夠膽死換咗你隻蟹,千祈唔好向佢投訴,因為佢都係攞你隻蟹去俾廚房睇睇,兜嚟兜去兜個大灣都係話宜家得你哋食蟹冇其他人食,所以依碟蟹就係你哋,你話幾差啲服務,擘大眼講大話,隔咗10分鐘,我哋啲蟹就去咗隔離嗰台,一睇就認得出,相對嚟講埋單嘅時候,嗰張單一啲都唔清晰,非常差

  • @chunhanglee7040
    @chunhanglee7040 2 года назад +63

    我知點解凍凍地
    利申本身做呢一行
    大多數同你飛完水
    根本冇炒過純粹同你撈一撈個醬汁搞掂

  • @laumark7167
    @laumark7167 Год назад +10

    多謝介紹這間黑店叫[名門]在三聖村,那碟聖子肯定用了自己酒樓裡的材料偷換過來!剛炒出來怎會凍凍的呢?好讓各位网友不要中招幫襯啦!😀

  • @manyip6185
    @manyip6185 2 года назад +76

    您好 stephen🙋🏻‍♂️ 呢一年半載都一直有睇您啲影片,好多好多嘅評論本人都覺得好客觀! 因為有好幾間我去過嘅餐廳你都有去,你講嘅我完全好認同…你今次講呢間我正正今日食過 發現嘅問題同你所講一模一樣! 溫度係好有問題….但係因為我冇好似你嘅做法一樣,所以就未有唔收碟嘅情況🤣 但係我想講佢之前係做得唔錯,只能夠咁講香港有好多餐廳成日都係維持唔到水準! 放心 我同你一樣唔好彩🤭💕 你要加油啊繼續拍多啲片! 支持您💪🏻

  • @wa8510
    @wa8510 2 года назад +107

    我做廚房既 聖子真係好快 5分鍾左右可以搞好如果前面冇單 一刀拉洛去沖水就搞好一條 4條唔洗1分鍾 爐頭燒水 8兩~16兩水唔洗30秒就熱 一焯水 就起 炒爐起鑊 中線起肉 5分鍾內炒係ok 當然要呢個係完全冇單前提下 同埋都係我大概計時

    • @sky962
      @sky962 2 года назад +10

      其實係正常因為係輕輕過鍋,因為呢聖子正常大概七成熟。所以未必會好熱

    • @wa8510
      @wa8510 2 года назад +20

      @恭喜你 因為聖子太熟會好韌 所以焯水都係輕輕焯一下 唔會太熱 去炒個陣 其實大多數都埋好左個芡 再洛聖子肉洛去兜2下 就起 炒出黎最多咪七八十度 咁如果佢賣菜位有風扇/冷氣位 吹你1~2分鍾 得4條野咁少 起碼都可以凍10度 上枱後又影相等等又冇1分鍾 其實得40~50度好正常 40~50度 食洛口一定係暖暖地 唔會太熱 加上疫情期間店舖縮短人手 可能得1~2個賣野 酒樓/酒家 都習慣性推車賣野 一次就出幾碟 一來一回 下一轉再出去實隔左幾分鐘

    • @wa8510
      @wa8510 2 года назад +4

      以上純粹 係個人睇法 個經理既回覆都相當有問題 所以我只係講大路做法 同 工作手法 實際情況我唔係係佢地到做所以都答唔到你

    • @deelo5895
      @deelo5895 2 года назад +4

      @@wa8510 講得好,好多行外人唔知餐廳運作,加埋人手不足,又唔酒店,唔好太多要求

    • @fxi7470
      @fxi7470 2 года назад

      唔熱係死罪之一!冇料加少咗啲大陸客就等執

  • @nganwanfok2279
    @nganwanfok2279 2 года назад +54

    下次可以去發記海鮮買料 ,價錢好公道 ,製作可以上商場2樓嘅青山灣漁港 ,烹調味道 ,製作方法 ,都好有水準, 加工費亦都唔貴! 炸鮑魚喺佢哋嘅焦點菜,另外青山灣漁港飲茶點心各樣都好好食 ,椰汁桂花糕, 蛋散 一定要試下, 我哋一家人幫襯咗好多年

    • @kitho985
      @kitho985 2 года назад

      一般都係偷生留死、食店最多收死龙虾、死生竹、死東星、基本都咁做、

    • @kitho985
      @kitho985 2 года назад

      要不去查下个雪柜、保证很大死質、賴尿虾也最多大隻個種

    • @yinleungluk9098
      @yinleungluk9098 2 года назад

      唔係商埸>在海灘浴埸上蓋?有海風海景以前一家大細游水燒烤?大人在上面打牌食野一樂也

  • @KimPossibleYingge
    @KimPossibleYingge 2 года назад +68

    辛苦曬Stephen 哥🙇‍♂️
    第一碟聖子真系太刺激🥲

  • @happylucy401
    @happylucy401 2 года назад +6

    梁生嚟到你都夠膽講呢啲, 真係犀利。呢間野啲海鮮好似半山熟一樣,一年前去過已經係咁永不回頭,

  • @DLDL288
    @DLDL288 Год назад +89

    嘩,這間名門想搵人再光顧都幾難😂起碼我唔會去光顧😂

    • @chowtsey
      @chowtsey Год назад +2

      呢間不嬲出名⋯😂😂😂

    • @CHANSTONE-st3vb
      @CHANSTONE-st3vb 7 месяцев назад +1

      換嘢吖嘛!😂

  • @MayMay-fe2ki
    @MayMay-fe2ki 2 года назад +1

    食海鮮,忽然有兩間豪華門面裝修又冇人入去食,咁就小心啦。出品有誤差,就算鬧完交當你贏都掃興,部長一埋嚟口吃口吃另類方式已講答案你知。去間多人多local去食或相熟的食市吧。何況咁好服務不敢打擾不換碟,不浪費食水不加水,同埋咁熱誠窮追猛打追埋單,此等賓致如龜對客服務精神,多謝分享。

  • @chunwahyuen7212
    @chunwahyuen7212 2 года назад +7

    梁生實話實說講得好。是給觀眾多多寶貴資訊,💯💯👍👍👍👍👍

    • @hungtailo7337
      @hungtailo7337 Год назад

      其實,其實, 其實, 講嘢一定要這樣的嗎, 梁兄?

  • @goodsonguncletoni4005
    @goodsonguncletoni4005 Год назад +36

    現在的酒樓食肆,好的要表揚,如有不滿更要發表好讓大衆了解及讓酒樓本身有所改善!

  • @dominicng4839
    @dominicng4839 Год назад +63

    從前和朋友時常做测試、買了海鮮做些小標記才交給加工飯店~結果就是十居其八九有換走我們的海鮮~😂

    • @dannyng1433
      @dannyng1433 Год назад +3

      我也曾在海南島加工海鮮,也给換掉😢😢😢

    • @kctc9973
      @kctc9973 Год назад +1

      煮熟了還有標記?😊

    • @dominicng4839
      @dominicng4839 Год назад +37

      @@kctc9973 一部分虾剝走一邊眼~出來的全部有双眼

    • @CHANSTONE-st3vb
      @CHANSTONE-st3vb 7 месяцев назад

      强大心理質數!即係比人揾左笨柒都重要笑住口咁?😂

    • @hungken5200
      @hungken5200 6 месяцев назад

      係三聖?

  • @JWong-dq1ws
    @JWong-dq1ws Год назад +6

    下次有機會的話,可以試吓入南丫島,索罟灣有間叫富記既海鮮酒家食過一次感覺好好👍,入到去重多提材可以拍攝😂

  • @garyso6058
    @garyso6058 2 года назад +36

    個日我係名門走時見到你😄,間夜D餸真係唔太熱,同以前唔同,間野真係冇人執野咖,直到帶曬口罩等埋單先有人執嘢,學你話貪環境舒服,加上周邊酒家已收

  • @kinha3980
    @kinha3980 2 года назад +1

    agree with 公正、公開、公平的報道

  • @lewing9022
    @lewing9022 2 года назад +15

    試過海鮮檔買10隻帶子,去其中一間冬菇亭加工。原本帶子肉厚, 煮完出嚟, 明顯用刀片薄咗一半, 但數量仍然係10粒, 偷工減料得太厲害, 嗰次之後已經唔會再去三聖。

    • @eddiec2118
      @eddiec2118 2 года назад

      可能師傅見咁厚肉想試下

  • @kinmancheung2729
    @kinmancheung2729 2 года назад +51

    我第一次去這間店是鄉绅請,好正、好味。但自己同家人去就完全唔同,一肚氣,是黑店。

  • @DanceingkingXson
    @DanceingkingXson 2 года назад +9

    多謝各位兄弟提供咁詳盡的資料,一定要去試試。Thanks

  • @hongchan1990
    @hongchan1990 2 года назад +1

    黑店公開👍👏🏻👏🏻👏🏻

  • @jamesleung8679
    @jamesleung8679 2 года назад +20

    偷龍轉鳳係死罪,一於blacklist呢間嘢,多謝stephen提醒!

  • @chihungtai6909
    @chihungtai6909 Год назад +8

    老兄嗰句「出嚟食海鮮要有點心理質素」真可圈可點。😂

  • @ivylam1220
    @ivylam1220 2 года назад +12

    我平時去開發記買海鮮,跟住去興記加工! Very good, 真心推薦!

    • @hingten8021
      @hingten8021 7 месяцев назад +1

      2023年底去過興記,我d聖子係超级大隻,又係比人換了普通Size,我同樣以後都唔去啦

  • @peterchow3973
    @peterchow3973 2 года назад +18

    我記得上次都好似有咁嘅經驗,同行朋友共四人午飯時段也是在上址"廣東名門"被搵笨,自購海鮮內其中有2斤青山九蝦白灼,上台後點睇都唔似2斤,好似得番一斤四兩,有兩次飲下午茶食點心仲死,返到屋企即刻肚屙,兩次都係咁,以後送錢請我去都唔會再幫襯呢間"廣東名門"。((( "廣東名門" 呢類黑店唔好客氣,一定要開名 )))

    • @alanchiu174
      @alanchiu174 2 года назад +11

      ((( "廣東名門" 呢類黑店唔好客氣,一定要開名 )))

    • @alanchiu174
      @alanchiu174 16 дней назад +9

      本年4月27號因應同行朋友要求,一行共3人再次往上址飲下午茶食點心,下午兩點半入座,環顧四周只有本人一台客,侍應上前問開乜嘢茶,並說點心部三點九截單,於是快速填寫點心單,一共揀選了七項點心,過了約十五分鐘點心開始陸續上枱,點心尚算熱辣,直至3點半左右,感覺愈食愈熱,大汗疊細汗,感覺好像冷氣停頓了,在這段期間侍應上前對本人說因為收銀員要埋數,問可否先埋單,本人說可以,結果埋單港紙310元,這次遭遇是好是壞,留待其他人給評語!

    • @frankywong4709
      @frankywong4709 16 дней назад +7

      @@alanchiu174 如果係咁嘅服務態度,評語都唔使,套用一句係貼錢買難受,呢間食肆一定會自動收皮!

  • @gigikwok2292
    @gigikwok2292 2 года назад +53

    聖子係悼10秒多甩殼後,即浸冰水令肉身爽脆,所以肉身再煮好汁料,再回鑊炒勻就上碟,因炒过火就會韌呀!

    • @paotaiyanfifi718
      @paotaiyanfifi718 2 года назад

      錯重点

    • @真田幸村-t3i
      @真田幸村-t3i 2 года назад

      我都覺得係,所以唔係好熱我都覺得正常

    • @irestsang1405
      @irestsang1405 2 года назад +4

      不過病從口入,又唔係食刺身,海鮮唔熱好澤洗

    • @paulpaulluk_
      @paulpaulluk_ 2 года назад +7

      重點係最後都係加汁再快炒,快炒完無可能係凍

    • @lauginky5752
      @lauginky5752 2 года назад +1

      冇兜,汁淋上面

  • @Yuen891
    @Yuen891 2 года назад +52

    我完全同意係煮定,因為上次我叫炒聖子,點知佢出錯蒸聖子。我要佢換返,佢可以5分鐘都唔使就攞返一碟出黎。聽完你既經歷我可以確定佢哋大路野都係整定,收起你哋新鮮食材。但又可以點出聲。海鮮係冇樣睇,你吹佢唔脹

    • @legoainaify
      @legoainaify 2 года назад

      唔買海鮮,直接點得唔得?

    • @Yuen891
      @Yuen891 2 года назад +1

      @@legoainaify 樓企樓下酒樓食會唔會更直接?大家去呢啲地方就係想食自己買既新鮮海鮮而唔想搞自己屋企廚房個大姐大,重想叫佢洗完碗切生果你食禁大想頭。你明唔明?

    • @pcheng7461
      @pcheng7461 2 года назад +1

      喺個殼做記認

    • @christymak3322
      @christymak3322 2 года назад

      @@Yuen891 唔明,個個字都識,但合埋一齊唔知你咩意思

    • @Yuen891
      @Yuen891 2 года назад

      @@christymak3322 解釋你明,唔低食

  • @marchwu2109
    @marchwu2109 2 года назад +6

    呢間嘢即刻入黑名單 多謝你去試伏 不過啲海鮮買得幾平又新鮮

  • @kitman8144
    @kitman8144 2 года назад +1

    嘩睇到口水流,跟住Stephen揾食,真係好介紹,係個聖子咁搞法真係離普。另外Stephen有冇試過旺角花園街街市日升美食店,佢既得獎名菜黃酒煑鷄什聽聞好犀利(男人之寶),另外佢既召鹽九肚魚,坊間都做唔到日升咁高水準,粉薄脆口,仲有大廚自發研究既金絲脆脆,同埋佢近期網上好多人推介飛天麵及自攜海鮮加工,包括大廚近期推介既冰鎮醉聖子,秘制怪味醬蒸鮑魚都好正下,有冇機會介紹下?

  • @kamleung7506
    @kamleung7506 2 года назад +10

    我覺得就唔會偷龍轉鳳,偷食就會.我做過廚師 10分鐘清理加煮冇問題 聖子比較好快凍,原因有碟凍 聖子殼冇加熟,擺出菜位 風口位.
    做酒店果時 出菜果D碟加熱過 同用蓋.不過服務聽你講 真係比都唔去

  • @kwokheiip9536
    @kwokheiip9536 2 года назад +2

    九龍城有幾間食一啲特別海鮮,好似九爪螺,會否考慮介紹一下

  • @sirho9428
    @sirho9428 2 года назад +3

    下次去青山灣渔港,坐得舒適,又有招呼,价錢差不多,東姑停會換貨

  • @AlphardV55WR35
    @AlphardV55WR35 Год назад +1

    THX a lot man, I'm about to come back to my home town for visit since 2012 ! Even I was born in HK back in mid 1960, never been in 三聖食海鮮 ! Hey you're the man ! especially I just watched yr 裕記燒鵝... what the hell was going on there, wasn't like that at my last visit 2012 !!!
    so this restaurant is a no no !!

  • @manleeyeung7607
    @manleeyeung7607 2 года назад +36

    個人意見,聖子唔係乜嘢貴價嘢,冇乜必要偷龍轉鳳,聖子炒得過火會好韌,可能炒得吾系好熟所以會覺得唔夠熱。

    • @singsing9516
      @singsing9516 2 года назад +4

      啲樓面最唔鍾意多 要求嘅客

    • @chikongkwok5860
      @chikongkwok5860 2 года назад +4

      唔似換……但可能放咗係冷氣出風位?

    • @mhmt0105
      @mhmt0105 2 года назад +5

      下次可以試吓埋面興記,試過加工咁上下大隻嘅聖子,人哋興記做到又熱又有鑊氣。加隻燒鵝,諗起都流口水🤤

    • @timblink99
      @timblink99 2 года назад +2

      我都覺得係個厨師炒得唔夠火喉,因為驚一過火便會靱同唔爽脆。

    • @tcsze4620
      @tcsze4620 2 года назад

      專業常識,酒樓廚房D冷氣唔同屋企,傳菜姐姐動作慢小小都會吹到凍晒

  • @bearbear8529
    @bearbear8529 Год назад +2

    名廚&名門~哈!
    收到,以後唔會去😉

  • @longshort99
    @longshort99 2 года назад +8

    多謝做敢死隊! 好明顯俾人換咗! 我一定吾會去名X吃,仲要話曬俾所有朋友知道!我自己鍾意去冬菇亭吃!

    • @ngaiwinnie7452
      @ngaiwinnie7452 2 года назад

      做大生日,才去名x,夠氣派,但平日就不去此處。

  • @debbytal8177
    @debbytal8177 2 года назад

    我每次都係發記買,我住呢頭,必去青山灣魚港,唔稱得上十分好味但至少唔會失望。服務一流。同樣都坐得舒服。就算妳只係食一千幾百員工都一樣照顧周到。

  • @hakuna_matata104
    @hakuna_matata104 Год назад +2

    自帶聖子一定係殼面打交叉,一換就免單

  • @Hello2323-u5w
    @Hello2323-u5w 6 месяцев назад +1

    全港海鮮都係批發來的,那有咁多來自海中捕獲
    其實任何壹間酒家已可,絕對不需再去以下地方
    1)鯉魚門扼得你金金哋😂你下次就不會再去。
    2)西貢最大嗰間有幾層😂這間也是扼到盡㗎。
    3)屯門、布袋澳、流浮山全部都係得嗰名?
    港九新界嘅酒樓吃海鮮🦞其實仲實際🤝🤝🤝

  • @yee6509
    @yee6509 2 года назад +159

    Stephen 兄你好,依家店我一定記得,試過带紅瓜子去蒸出來變了黑瓜子,問經理答話係瓜子斑就即閃,無得追問☹ ,之後每次去三聖買完海鮮後就去附近斜路上的容…酒家,無失望過😍👍👍

    • @Kobe604
      @Kobe604 2 года назад +14

      容龍

    • @pcheng7461
      @pcheng7461 2 года назад +1

      容是否很貴

    • @FaustusTsang
      @FaustusTsang 2 года назад +17

      容龍唔駛識邊個邊個,唔駛有頭有面,都一定有貨交。

    • @keikeing2558
      @keikeing2558 2 года назад +11

      做生意,有信譽好重要

    • @daviwoolly6435
      @daviwoolly6435 2 года назад +7

      容龍貴,唔一定有位

  • @DMtheBestHK
    @DMtheBestHK 4 месяца назад +1

    大家可以試吓去2:45出現嘅「青山灣美食廚房」,我每逢週末兩個人去街市買完一斤九節蝦或花鬼蝦,唔使$100一斤,佢嗰度師傅整工係$68一斤,加支青島啤酒$25 ,兩個人總共唔使$200 ,大滿足;呢度師傅整豉油王蝦係最好嘅,我試過去南記整,鞋到死,嘥晒啲蝦。

  • @comeon6940
    @comeon6940 Год назад +3

    Stephen用生命拍youtube,唔驚俾大佬打!多謝先

  • @manchan5239
    @manchan5239 2 года назад +1

    興記老實得多,口碑又好。

  • @siub1169
    @siub1169 2 года назад +14

    環境舒服啲但比人抓到偷龍轉鳳後仲要咁既服務態度,得不償失,我真係寧願選擇可能坐得無咁舒服但老實的大排擋小店,不過去得三聖食除非你真係有相熟的舖頭唔係你都預左叫整三碟有一碟都比人偷龍轉鳳,咁新鮮的料我會寧願買番去自己清蒸都好好食,真係唔想去依啲地方受氣之餘仲要比人當水魚,然後比啲員工茶餘放飯後遮住半邊嘴笑今日又多一枱老襯上左當仲懵懵下唔知。

  • @fanchuendennistsang4569
    @fanchuendennistsang4569 Год назад +1

    買條大xx去酒家加工三味 , 跟著聽到酒家樓面向剛入來的食客大力推介 , 說今日有xx非常新鮮!

  • @AlanAlan-px6ho
    @AlanAlan-px6ho 2 года назад +61

    原本下星期一想去這家店试試,现在改去容龍別墅,比较穩阵一点。

    • @evacheung565
      @evacheung565 2 года назад +8

      容龍冇得輸,由細食到大,雖然貴啲,出品有保証,燒鵝都好好味!

    • @lamlam9457
      @lamlam9457 2 года назад +2

      容龍貴到, CP值好低

    • @andylo2433
      @andylo2433 2 года назад +1

      太贵啦,一样唔值

    • @wanghaha6661
      @wanghaha6661 2 года назад +2

      我上次食泰海鮮都唔錯WOR,可以一試

    • @jjlau4162
      @jjlau4162 2 года назад +6

      Stephen, 你拍碟聖子抄來抄去,又拍片來乜都冬哂喇!

  • @Hmsfnd-Mark
    @Hmsfnd-Mark 2 года назад +2

    N 年前阿爸阿爺年代就話山長水遠去食開鲜,今時今日,運輸 發達,如在近自己地方 有間(啱)自己味道,手勢 嘅 restaurant , 就去果間食,更無须自己買料俾佢煮, anyway good effort 👍👍👏👏

  • @savioshiu2011
    @savioshiu2011 2 года назад +15

    多謝你講出以後可以唔使幫襯,
    你介紹嗰間流浮山嗰間都係伏伏地,
    搞到我同老豆人生最後食嗰餐食到不歡而散,
    流浮山係我呢世仔以後,人生必定唔會去的地方

  • @JCJC2016
    @JCJC2016 4 месяца назад

    三聖東菇亭南記啦。食過幾次都好滿意。芝士焗開邊龍蝦同埋隻燒鵝真係一流。

  • @ngfai8836
    @ngfai8836 2 года назад +26

    去花園街街市熟食中心,日昇飯店,肥強主理海鮮加工超好味,可以去奶路臣街買海鮮,

    • @kenhuang2122
      @kenhuang2122 2 года назад

      🤭🤭🤭

    • @ngaiwinnie7452
      @ngaiwinnie7452 2 года назад

      對住市區人來說,青山灣是要去旅行咁遠,平日逛街吃飯近處便是。

    • @ngfai8836
      @ngfai8836 2 года назад

      花園街街市日昇飯館,現在海鮮加工每斤80元啦,敬請留意,

  • @jin-Kisaragi
    @jin-Kisaragi 2 года назад

    呢條片抵睇

  • @kysin9403
    @kysin9403 2 года назад +347

    依間酒樓咁就可以唔使去,買料回家煮好過。

    • @李星輝-l2h
      @李星輝-l2h 2 года назад +21

      偷龍轉鳳 正一 奸商 你講得冇錯 奸商 就係用佢自己嘅材料 擺明就係換咗

    • @李星輝-l2h
      @李星輝-l2h 2 года назад +4

      非常同意你講法👍👍

    • @李星輝-l2h
      @李星輝-l2h 2 года назад +6

      同意

    • @unclealan1224
      @unclealan1224 2 года назад +6

      煙都冇!奸商🤬🤬🤬

    • @八塊
      @八塊 7 месяцев назад

      周圍都有得食

  • @opsupa
    @opsupa 2 года назад +2

    三聖邨裏面的嘉彩漁村好抵, 老字號; 如果想舒服啲, 建議去容龍, 煮功貴少少

  • @eltonlee1980
    @eltonlee1980 2 года назад +11

    青山湾不错,有个青山湾杂菜煲味道非常不错。买海鲜,有间铺子叫乐天,我每次都去买,老板娘人不错,海鲜也好。最后一次去吃是2020年一月6号,之后因为疫情就再也没有去过香港了,希望快点好起来!

  • @hktinggnit1326
    @hktinggnit1326 2 года назад

    三聖… 無去好多年了,因為出事機會高。 會不會又有老闆走出來要找我父母,教教做人的道理? 哈哈~~
    疫症前,每星期起碼去流浮山兩次,自己食或是陪人,一至五去邊間都無乜分別,例如球記、邦記等等,不過假日我就不去邦記,做唔切啊… 球記就出品穩定啲,不過淡口,最值得試的是吊燒雞,要預訂,好食

  • @yee3127
    @yee3127 2 года назад +6

    呢2間名乜乜加工一定係伏。唔係幫佢做答辯,佢哋唔會偷龍轉鳳的,可能佢把蟶子一焯熟馬上浸冰水,冰水浸耐咗而果啲豉椒汁熱力蓋上也蓋不住,(佢哋以前時代可以坐10幾人人多食嘅時候去加工啲嘢偷口一二舊就會有,其實間間都係咁,睇吓佢哋良心)

  • @mee6182
    @mee6182 2 года назад +1

    多謝你分享.評論也正確.大家要小心。

  • @dorcsy
    @dorcsy 2 года назад +16

    下一次去青山灣啦,係坐得冇咁好,但勝在好味

  • @siuts1105
    @siuts1105 2 года назад

    對正青山灣海灘二樓個間,試果買了一隻游水龍虾加工,被換了size大了一倍,又梅又不見了個頭個龍虾,三聖區很多舖來料加工都係咁,因為試得多,區內只有容龍這間最可夠。

  • @ccli2376
    @ccli2376 2 года назад +71

    買海鮮會去發記,價錢公道,加工,會去棠記和興記,兩間都煮得好味,有水準

    • @BOBBY-pj8tc
      @BOBBY-pj8tc 2 года назад

      棠記轉咗老細了

    • @ccli2376
      @ccli2376 2 года назад

      @@S9DD 40年前,你食過?

    • @iolo8114
      @iolo8114 2 года назад

      @@BOBBY-pj8tc 是否转到俾返自己个仔。厨房师傅都冇换过。

    • @BOBBY-pj8tc
      @BOBBY-pj8tc 2 года назад

      應該唔係

    • @henrytang8968
      @henrytang8968 Год назад +1

      興記連食2次都唔得,都系換野,又抽水。

  • @DoDo-mm5bq
    @DoDo-mm5bq 2 года назад +1

    如實報道👍
    如果每次可加入如何乘撘公共交通工具到達更好🙏
    因為很多人都像我不識搭什麼交通工具可到😅

  • @SidSiu
    @SidSiu 2 года назад +185

    Hi Stephen😊這條片隨給予觀眾現時有關海鮮加工的資訊外👍,
    盼望各餐廳老闆從片中體會到該如何成為鶴立雞群的餐廳。
    市場上那麼多選擇,客人為何每天都到某餐廳食早餐呢?為何每次都到某髮型屋剪髮呢?順祝各方好友安康!😊🙏

    • @tujgh1361
      @tujgh1361 2 года назад +25

      偷龍轉鳳是海鮮酒家老規矩或者呃秤如果不嫌貴可以到三聖邨海灘暸望台對面容龍酒家此店在屯門已經名噪超過六七拾年跟湾仔六國钣店同一老細。

    • @Keihk
      @Keihk Год назад +1

      利害

    • @gdjf6833
      @gdjf6833 Год назад +2

      ​@@tujgh1361買海鮮上容龍酒家不是劏,是解剖!😂

  • @wingwing8083
    @wingwing8083 Год назад +1

    係三聖邨我都試過很多間,最終覺得嘉彩漁村的加工費最合理,服務態度友善,不是豪華裝潢,現在每次都去嘉彩漁村,你下次可以試試。

  • @YY-nb9dd
    @YY-nb9dd 2 года назад +55

    下次去興記啦,食咗十幾廿年。燒鵝好正,海鮮亦幾好食,不過炸蠔整得麻麻。服務非常好,成日幫你換碟,或未食得切太多碟,會幫你轉細碟。有人情味有質素嘅老店,伙記都做咗幾十年。

    • @coffeetea4712
      @coffeetea4712 2 года назад +9

      十幾年前幫襯興記,活生生的1隻龍蝦,興記廚房竟然做給我1隻有屍班的龍蝦,回家看打包的才知道,很恐怖的體驗,不知道現在興記是否依然如此,希望商家經營用良心賺錢

  • @haydenlam8427
    @haydenlam8427 2 года назад +1

    Stephen有料👍🏻👍🏻,夠膽直話直說,呢d黑店要踢爆佢,一定唔會去!!

  • @dongdongkitchen6229
    @dongdongkitchen6229 2 года назад +93

    我是不喜歡去外面吃海鮮,很多時不便宜、態度服務麻麻,最難頂有時換或偷了部份材料!帶材料去加工很多時會不開心的!
    你分享得好!

    • @薯條炸魚
      @薯條炸魚 2 года назад +6

      其實無論海鮮或任何食物,自己處理最好,即使味道其差,亦心甘情願,而且溫度等等亦最好,也不用受氣

    • @kuenso8149
      @kuenso8149 2 года назад +1

      @@薯條炸魚 绝對同意你講法,幾時食海鲜,自己煮,好得多。

  • @waiyiuwong2896
    @waiyiuwong2896 Год назад

    Stephen, 下次可以試吓三聖青山灣漁港,環境也算不錯,他們的懷舊黑芝麻卷和桂花糕甜品值得一試😊

  • @wingfive4918
    @wingfive4918 2 года назад +196

    Stephen你好!謝謝你很清楚的介紹/分析,🙏但如果你食豉油王老虎蝦時,唔好用刀叉,用口剝殼,相信豉油王味道一定會出很多。😀
    這間酒樓不收枱上污糟的碟,成日吹埋單, 所以這間酒樓不值一來。😀

    • @panda_wong
      @panda_wong 2 года назад +10

      要用口剝殼先有味咪即係唔入味囉,吓吓要用口先夠味,呢啲都仲叫得?瀨尿蝦又係咪要用口先夠味呀?你究竟識唔識㗎?

    • @wingfive4918
      @wingfive4918 2 года назад +1

      @@panda_wong 語無倫次! 無啦啦講賴尿蝦做乜嘢呀!不知所謂!🙄

    • @panda_wong
      @panda_wong 2 года назад +1

      @@wingfive4918 唔講瀨尿蝦,但你並無正面回應入味嘅問題,轉換概念並唔代表你係啱,我指控你嘅係入味問題,要反駁就正面面對呢個問題,不知所謂嘅係邊個,人哋會有眼睇,依度係香港,唔係大陸,唔係你引開重點就代表你係啱,香港人亦都有自己嘅判斷能力,唔會受你或我嘅影響!一道菜你要求必須用口剝殼先會夠味,你去問吓其他人,呢度叫好食?呢啲叫煮得好?不知所謂嘅垃圾,讀嗰9年免費教育都唔知讀咗啲乜!讀屎片?

    • @panda_wong
      @panda_wong 2 года назад +6

      @@wingfive4918 啲味起哂個殼度,呢啲就叫唔入味!任你點吹都係唔入味,呢個係一個不爭嘅事實!

    • @wingfive4918
      @wingfive4918 2 года назад +13

      @@panda_wong 睇你的智慧都有限。🤭😆

  • @tamben7095
    @tamben7095 2 года назад +1

    去青山灣會好D。我試過多次。下次杜丹蝦。頭做豉油王。

  • @偉興郭
    @偉興郭 2 года назад +8

    服務好!價錢公道!我次次買完海鮮!一定去南記

  • @kwantaikwok1956
    @kwantaikwok1956 2 года назад +1

    食海鮮加工我鐘意去西貢永和海鮮酒家,好味又老實

  • @jesseau1
    @jesseau1 2 года назад +87

    呢啲咁好服務嘅酒樓,一定要幫佢宣傳吓!

    • @tng2057
      @tng2057 2 года назад +2

      一定要唱好!

    • @jesseau1
      @jesseau1 2 года назад +1

      @@tng2057 梗係啦,又冷氣又盛,喺邊度揾呀!

    • @yeungnamho7763
      @yeungnamho7763 2 года назад +1

      係呀!帶子大大粒日本貨、同你玩好細粒本地貨

    • @hkDesigner
      @hkDesigner 2 года назад

      邊間

    • @tng2057
      @tng2057 2 года назад

      @@hkDesigner XX名X

  • @heungkalong1253
    @heungkalong1253 2 года назад +1

    呢間野黑店黎,之前都換過我隻蟹,我特登係喺蟹蓋到畫條痕,點知無左,有自動修復能力

  • @tsxcheung6016
    @tsxcheung6016 2 года назад +11

    興記 南記仲衰 食到一口油
    海天貴少少 ,但真係整得好

    • @sikwanlaw2305
      @sikwanlaw2305 2 года назад

      海天我食過的炒蟶子,是灼熟淋豉椒汁上面撈勻,但灼得過熟變韌,遭塌晒百幾蚊斤的蟶子,仲要俾油料錢。

    • @ngaiwinnie7452
      @ngaiwinnie7452 2 года назад

      海天,去都係笨,青山灣好多細舖都有鑊氣。

  • @kennylam636
    @kennylam636 4 месяца назад

    咁聽真係有啲驚喜

  • @conamor7280
    @conamor7280 2 года назад +26

    我通常去青山灣漁港,D野夠熱,仲有懷舊點心,個老細好叻做PR,會出嚟同客傾偈,以及派折扣咭,亦會同你分析咩時候食咩海鮮係最好!

    • @winghongchan8308
      @winghongchan8308 2 года назад

      絕對認同你嘅講法👌👍!我飲茶食飯只系去呢間酒樓呀!

  • @katrinalingchun5217
    @katrinalingchun5217 7 месяцев назад

    三聖建議試薈廷~ D野加工得好好

  • @Mickeycjc
    @Mickeycjc 2 года назад +9

    早幾個月去依間同你有一樣既情況,蟶子極快上菜,之後又係完全唔夠熱,依間野應該唔會再去

  • @90monkey13
    @90monkey13 Год назад

    你好彩,我在同一間酒樓(名門),自己買的龍蝦,在他們那裹給掉換了,做出來的又黴又臭,我買時是新鮮的。

  • @pakhochan8656
    @pakhochan8656 2 года назад +7

    我之前學徒做個海鮮酒家,通常龍蝦伊麵都係炸,啲死龍蝦炸咗佢,之後。。好多

  • @mingwang2751
    @mingwang2751 Год назад

    換你幾隻蟶子仲要感覺新鮮.酒樓發達囉

  • @周錦華-c8r
    @周錦華-c8r 2 года назад +70

    去冬菇亭~興記🤗果度OK!夠鑊氣🔥有靚燒鵝食😋小炒也不錯,去親三聖食飯1定幫襯興記👍👍👍

    • @jackyu4490
      @jackyu4490 2 года назад +8

      興記👍👍👍

    • @ngaiwinnie7452
      @ngaiwinnie7452 2 года назад +3

      青山灣美食店走地切雞弄得好吃的,興記吃燒鵝在此邨最好。

    • @winghongchan8308
      @winghongchan8308 2 года назад +2

      有的你地認為地痞嘅鋪頭真系好野嚟架、佢地不靠裝飾門面作招來、全靠貨真價實好味道吸引顧客呀!

    • @jonhon2735
      @jonhon2735 2 года назад +1

      琴日 🤩日先去完

    • @henryfatchoi6404
      @henryfatchoi6404 Год назад

      興記我試過整條石班魚,一定唔記得熄火,硬到食唔到。浪費咗我成600蚊。錢照俾。

  • @superstager
    @superstager 2 года назад

    下次可以買啲低質素聖子去換酒樓的中級貨,有賺!

  • @lapfungjackiechan8798
    @lapfungjackiechan8798 2 года назад +8

    喺商場有間叫青山灣漁港,師傅係舊海天班底,下次可以試下

    • @leemoonmoon5608
      @leemoonmoon5608 2 года назад +1

      師傅係舊海天班底 ,你知唔知幾時轉咗師傅呀, 啱啱過年前先轉咗咋, 你係咪做媒嘅, 酒樓師傅最容易换, 係你哋咁容易相信 一個 師傅 ,做到退休嗎? 青山灣是 三姐,都唔係三姐煮啦

    • @lapfungjackiechan8798
      @lapfungjackiechan8798 2 года назад

      @@leemoonmoon5608 咁可能我太耐無去啦。。我又無股份做咩媒丫。。佢開檔我幫襯過係好食嘅。。尤其係個炒飯。。海鮮加工都有水準。。但係唔係成日去囉

  • @mingtakyu1029
    @mingtakyu1029 2 месяца назад

    試吓鴨利州市大樓2樓。

  • @吹牛中
    @吹牛中 Год назад +4

    舊年年尾帶一班同事約十二人 去三聖買左三千幾蚊海鮮去一間有位同事認識的舖頭
    加工,埋單時加工費五千幾,總數九千幾蚊,我覺得唔抵,有D被熟人湯感覺。水准麻麻,以後唔會再去。

    • @RM-yu5ph
      @RM-yu5ph Год назад

      加工費仲貴過啲海鮮? 咁你就要開名, 話畀大家知邊間。

  • @wytsui8126
    @wytsui8126 2 года назад +1

    Stephen好介紹👍

  • @ericlee3989
    @ericlee3989 2 года назад +3

    又多一間黑店 三聖真係要好小心選擇 食肆

  • @白李-h8i
    @白李-h8i Год назад

    條片好正,希望可以出多啲

  • @jimfan9527
    @jimfan9527 2 года назад +5

    名門麻麻,興記穩陣啲。

  • @chimingchan2039
    @chimingchan2039 2 года назад

    多謝Stephen踢爆劣等餐廳👍👍👍👏👏👏

  • @williamlee5302
    @williamlee5302 2 года назад +187

    Stephen, 小弟喺三聖食咗廿幾年海鮮!建議如果想坐得舒服又有保證,最好一定係去對面馬路嘅容龍海鮮酒家!相信你會滿意!價錢合理仲有免費泊車!😁😁😁👍👍👍

    • @chimantang4980
      @chimantang4980 2 года назад +3

      同意

    • @babaybay650
      @babaybay650 2 года назад +4

      同意,同埋以前屋村酒樓個間,但拾左,新個間又係得個貴字,出品一般

    • @chunyinchung2919
      @chunyinchung2919 2 года назад +6

      容龍10年前就得,兒家又貴又唔好食

    • @薯條炸魚
      @薯條炸魚 2 года назад +8

      喺呢啲出名海鮮街食海鮮已經好不智,更何況食左廿幾年,自己煮或燒野食都好過經人手

    • @morethanone2012
      @morethanone2012 2 года назад +6

      容龍已關了門2年

  • @choylouisa4077
    @choylouisa4077 2 года назад

    呢閒(廣東名門)直情係偷工減料,有一次我們14個去食海鮮,都買得相當多品種,佢哋好有問題,三斤灼蝦用籠仔上,一上枱就覺得少咗好多,跟住两只龍蝦上湯伊麵,又係少咗,而且伊麵好似食米糊一樣,約4斤龍躉尾亦少了好,總之呢間係黑店

  • @lewislo2714
    @lewislo2714 2 года назад +26

    你真係好彩,去咗全三聖最‘好’嗰間,下次再去三聖,是但搵一間再食你都會覺得好味咗!🤣

  • @YOUCANCALLMEK.E
    @YOUCANCALLMEK.E 2 года назад +1

    stephen個樣令我惗起回魂夜嗰個道友明😂😂😂

  • @chanshadow7474
    @chanshadow7474 2 года назад +3

    剛剛上星期五第一次幫襯依間嘢,飲早茶,諗住叫四碟點心先,點不知難食到咩咁!仲要籠燒賣嗰度有隻細曱甴,個侍應一啲唔好意思都冇好似係平時都見慣㗎!話過以後都唔會幫襯!係呀我哋話唔要碟橋頭,佢話冇得唔要,最多換碟花生俾我哋,我都係第一次聽咋!真係好鬼嬲!

  • @shirleyleong892
    @shirleyleong892 Год назад

    4年前第一次去三聖吃海鮮大餐, 當年去左南記, 很好食! 鯉魚門就很貴, 西貢還好! 睇左你上次條西貢洪記片, 真係有所警惕!

  • @hoiyi8062
    @hoiyi8062 2 года назад +41

    要有強大嘅心理質素😂😂😂好好笑😂

    • @ngaiwinnie7452
      @ngaiwinnie7452 2 года назад

      心靈被欺騙,質素不舒受創傷。

  • @rcheng8412
    @rcheng8412 2 года назад

    我幫襯成30幾年,下次去容龍試吓