Vielen Dank für die hilfreichen Hinweise, insbesondere zur Herstellung der Joghurtcreme. Leider bekomme ich das Besserwissersyndrom, wenn ich "Gelan-Tine" höre. Gelat-ine richtig zubereitet war für mich sehr hilfreich. Deshalb Daumen nach oben!
Dieses Video dient lediglich als Anleitung. Conny zeigt uns, wie wir Joghurt mit Gelatine als Verdickungsmittel verfestigen können. Ein Rezept, welches du mit diesen Tipps dann zubereiten kannst ist z.B. die Bayrische Creme (www.landgemachtes.de/2018/03/bayrische-creme/), statt des Joghurts wird hier eine Masse aus Sahne und Vollmilch mit Hilfe von Gelatine verfestigt. Viel Spaß beim ausprobieren und lass es dir schmecken!
Hallo! Auf www.landgemachtes.de finden sie auch ein Tutorial zur Joghurtherstellung. Für einen stichfesten Joghurt benötigen sie allerdings bestimmte Bakterienkulturen (homofermentativ, u.a. Lactobacillus bulgaricus) zur Ansäuerung. Diese können sie eventuell im Reformhaus bekommen. Oder sie versuchen das "Impfen" der Milch mit einem stichfesten ( = im Becher gereiften) Joghurt.
Moin! Ein Tütchen Gelatinepulver ist meist für 500 ml Flüssigkeit, daher sollte hier eines ausreichen. Erzähl gerne mal, wie's dir geschmeckt hat! Liebe Grüße 🙋♀️
@@landgemachtes danke für die schnelle antwort. das rezept habe ich noch nicht ausprobiert. interessant waere es zu wissen, nicht über paeckchen gelatine pulver zu sprechen, sondern wieviel in gramm benötigt wird. ich habe weder fertige paeckchen noch blatt gelatine nur in "offener" form. danke.
@@girikay3681 Hmm, in einem normalen Tütchen sind 9 g für 500 ml Flüssigkeit. Ob das auch bei deiner Gelatine passt, weiß ich natürlich nicht - aber probier's doch einfach mal aus 🤷♀️
@@landgemachtes lieben dank. mit 12g mit 16g hat es nicht funktioniert. jetzt mit 20g wurde die joghurt masse fest. was interessant ist, das stück kuchen, dass ich ausserhalb des kühlschranks für 3 h stehen lassen habe, hat sich die creme angefangen zu verflüssigen. wahrscheinlich liegt es an meiner gelatine. danke
@@landgemachtes ja werde ich. übrigens, hatte meinen joghurt belegten kuchen für ein paar h draussen vergessen. siehe da, die komplette"creme" hat sich verflüssigt ???? eine komische gelatine....
Vielen Dank für die hilfreichen Hinweise, insbesondere zur Herstellung der Joghurtcreme. Leider bekomme ich das Besserwissersyndrom, wenn ich "Gelan-Tine" höre. Gelat-ine richtig zubereitet war für mich sehr hilfreich. Deshalb Daumen nach oben!
Das Rezept ist nirgendwo zu finden 🤨
Dieses Video dient lediglich als Anleitung.
Conny zeigt uns, wie wir Joghurt mit Gelatine als Verdickungsmittel verfestigen können. Ein Rezept, welches du mit diesen Tipps dann zubereiten kannst ist z.B. die Bayrische Creme (www.landgemachtes.de/2018/03/bayrische-creme/), statt des Joghurts wird hier eine Masse aus Sahne und Vollmilch mit Hilfe von Gelatine verfestigt.
Viel Spaß beim ausprobieren und lass es dir schmecken!
hallo,,,,,gibt es irgendwo eine anleitung für ,,schnittfesten joghurt?
Hallo!
Auf www.landgemachtes.de finden sie auch ein Tutorial zur Joghurtherstellung. Für einen stichfesten Joghurt benötigen sie allerdings bestimmte Bakterienkulturen (homofermentativ, u.a. Lactobacillus bulgaricus) zur Ansäuerung. Diese können sie eventuell im Reformhaus bekommen. Oder sie versuchen das "Impfen" der Milch mit einem stichfesten ( = im Becher gereiften) Joghurt.
wieviel würde ich an gelatine pulver brauchen? danke.
Moin! Ein Tütchen Gelatinepulver ist meist für 500 ml Flüssigkeit, daher sollte hier eines ausreichen. Erzähl gerne mal, wie's dir geschmeckt hat! Liebe Grüße 🙋♀️
@@landgemachtes danke für die schnelle antwort. das rezept habe ich noch nicht ausprobiert. interessant waere es zu wissen, nicht über paeckchen gelatine pulver zu sprechen, sondern wieviel in gramm benötigt wird. ich habe weder fertige paeckchen noch blatt gelatine nur in "offener" form. danke.
@@girikay3681 Hmm, in einem normalen Tütchen sind 9 g für 500 ml Flüssigkeit. Ob das auch bei deiner Gelatine passt, weiß ich natürlich nicht - aber probier's doch einfach mal aus 🤷♀️
@@landgemachtes lieben dank. mit 12g mit 16g hat es nicht funktioniert. jetzt mit 20g wurde die joghurt masse fest. was interessant ist, das stück kuchen, dass ich ausserhalb des kühlschranks für 3 h stehen lassen habe, hat sich die creme angefangen zu verflüssigen. wahrscheinlich liegt es an meiner gelatine. danke
@@landgemachtes ja werde ich. übrigens, hatte meinen joghurt belegten kuchen für ein paar h draussen vergessen. siehe da, die komplette"creme" hat sich verflüssigt ???? eine komische gelatine....
Ich bekomm jedes Mal Herzflattern wenn das Wort Gelatine falsch ausgesprochen wird. Das wir nur noch getoppt von Menschen die Vanillie sagen.
Oh man - wie sensibel bist du?!?