@@lafamigliadeiartistikt2867 Ну и где?!!! ГОД прошел!!! 4:50 дрожжи тут не нужны!! в этом и смысл. Рис бродит на изюме, там своих ДИКИХ дрожжей достаточно
Поскольку в рецепте есть изюм, дрожжи можно вообще не добавлять но, сколько времени займёт сбраживание трудно сказать (до 5 суток +-). Также можно сделать изюмную закваску заранее и влить её в бутыль вместе с рисом в самом начале приготовления вина. Дикие дрожжи, о которых идёт речь выше, плохо размножаются и пока колония достигнет нужных размеров проходит много времени, что увеличивает количество дней брожения (до 44х). Иногда по окончанию брожения остаётся не переработанный (остаточный) сахар, что лично для нас неприемлемо . Спасибо за Ваш комментарий, приятного виноделия!
100 грамм на литр жидкости сразу, а потом пробуете каждые 3,4 дня. Если не сладкое опять добавили сахара, пока не наберёт нужный вам процент алкоголя. Если нужно сухое вино, после 10% алк. стоп с сахаром. Если нет, добавили по вкусу сахар. Как-то так...
Мы готовим вино исключительно для себя и делимся рецептом с другими, чтобы не покупать напитки неизвестные по составу. Каждый решает для себя, что и как готовить... Спасибо за ком.!
Респект за юморину с колбасками, от души!
Действительно русское рисовое вино.
Очень очень интересненько)))!!!
Статус: в ожидании дегустации...)
Оператор прикольный 😃😃😃
Главное чтоб на кодзи! не прибежали пьяные Годзи...🤣
Пока забродит изюм может осахарить рис ферментами?
Уважаемый Вячеслав, ни разу не пробовал так делать, поэтому не могу Вам дать утвердительный ответ! Спасибо!
Под видео пишите пожалуйста рецептуру.
Спасибо за Ваш отзыв. В ближайшие дни добавим описание.
...начинался четвертый месяц выхода видео...рецепт еще писАлся!
Дайте рецепт приготовления
@@lafamigliadeiartistikt2867 Ну и где?!!! ГОД прошел!!! 4:50 дрожжи тут не нужны!! в этом и смысл. Рис бродит на изюме, там своих ДИКИХ дрожжей достаточно
@@Nadoeloregitsa , в этом и суть, резалт разный. Дикие и покупные дрожжи имеют разный вкус вина на выходе. Спасибо!
Какая крепость?
Крепость от 8-10 градусов. Если в середине брожения (через неделю) добавить ещё сахара (до 500 гр. на 8-10 литров) , градус ещё окрепнет.
А без дрожжей нельзя? Если заменить винными из изюма ?
Поскольку в рецепте есть изюм, дрожжи можно вообще не добавлять но, сколько времени займёт сбраживание трудно сказать (до 5 суток +-). Также можно сделать изюмную закваску заранее и влить её в бутыль вместе с рисом в самом начале приготовления вина. Дикие дрожжи, о которых идёт речь выше, плохо размножаются и пока колония достигнет нужных размеров проходит много времени, что увеличивает количество дней брожения (до 44х). Иногда по окончанию брожения остаётся не переработанный (остаточный) сахар, что лично для нас неприемлемо .
Спасибо за Ваш комментарий, приятного виноделия!
можно использовать САК НУРУК (это по карейски) для изготовления КАММДИ. САК НУРУК это зеленый солод желательно ячменя
А сахара то сколько добавлять надо?
100 грамм на литр жидкости сразу, а потом пробуете каждые 3,4 дня. Если не сладкое опять добавили сахара, пока не наберёт нужный вам процент алкоголя. Если нужно сухое вино, после 10% алк. стоп с сахаром. Если нет, добавили по вкусу сахар.
Как-то так...
Дрожжи Кодзи, дроблёный рис , и никакого изюма , это саке , а у вас фиг знает что получилось .
Мы готовим вино исключительно для себя и делимся рецептом с другими, чтобы не покупать напитки неизвестные по составу. Каждый решает для себя, что и как готовить... Спасибо за ком.!
Забыл охладить до 2-6°С, вино не осветлилось. Мутноватое. Надо бы осветлить.
Мы выдерживаем долго и снимаем с осадка несколько раз. Проблем с осветлением нет. Спасибо!
А не легче не остужая и не делая колбаски смешать с водой, а затем перелить в бутыль😂😂и дрожи не развести в обычной воде? Слишком все мудрено
Каждый делает так, как ему удобно. Главное атмосфера и результат. Удачи Вам!
Это конечно не вино, а обыкновенная брага.