Come fare il VINO: il mosto
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- Опубликовано: 8 фев 2025
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Voi sapete fare il vino? Io no, per questo sono andato in una cantina (produce il migliore rosso della Franciacorta) per imparare a vinificare. Il primo step per fare il vino è la spremitura e la "creazione" del mosto.
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Gli strumenti necessari:
Macchina diraspatrice base: amzn.to/494cs8D
Macchina diraspatrice manuale: amzn.to/3xcwMqM
Macchina diraspatrice Pro: amzn.to/3VqNEUV
Mastello vino: amzn.to/49ZLIY5
Botte fermentazione economica: amzn.to/3PsvOgy
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Ciao Matt...ho ricordato quando ero piccola..mio padre faceva un vino meravigiloso...la vendemmia.era una festa per noi bambini e per tutti gli amici...poi mia madre faceva con il mosto una marmellata spaziale!!! che ricordi!!BRAVO BRAVO
La musica ha creato un’atmosfera molto gioiosa durante la ‘pigiatura’. Che fortuna far parte della vendemmia. Ho un tenue ricordo di quando ero bambino che mi fecero sciacquare i piedi (si andava scalzi nei campi) e poi mi misero in una gran tinozza a pigiare con altri bambini
Che meraviglia Luca nel descrivere il processo. Che fortuna per un figlio acquistare il know how da un padre così bravo.
Anche noi abbiamo un piccolo vigneto e siamo 40 anni che facciamo il vino a casa .Mi piace sapere sempre di più e trovo molto interessante tutto ciò
Matt con questi video sulla vendemmia mi fai ricordare quando la facevo con mio padre e mio nonno, pressatura in torchio, fermentazione nei tipici capasoni pugliesi. Che bevute di mosto 😂😂
Lo facevo anch'io.
Per alcuni anni ho continuato a farlo da solo, uve da un mio prozio, pigiatrice manuale, tino in legno e torchio manuale.
Vino buono, come diceva Veronelli "Nel vino del contadino i difetti sono dei pregi".
Ovvero lo rendono differente e unico ogni anno.
Meglio di una lezione di scienze. Bravo
Hai fatto bene ad appoggiarti a chi ha materiale professionale, avrai un ottimo risultato!
TECNICAMENTE molto bravo e super interessante.
La spiegazione impeccabile!
Manca il sito dell’azienda agricola
Dei professionisti veramente preparati.... Ottima scelta...
Bellissimo il video e viene spiegato molto bene il procedimento di vinificazione. Bravissimi
Video molto tecnico, ma bellissimo. Complimenti
08.23 si vede da lontani che sei tanto emozionato quanto divertito 😀😄😁😆
Troppo belli i tuoi video, quanto c'è da imparare
Il video è stato bellissimo sei un grande bravo
Grande Matt!!!💪💪💪
Video molto bello e interessante come sempre. Ciao matt
Ciao Matt
circa 2 anni fa hai iniziato una serie: Orto sul balcone, nel primo video dici che sarà una serie di 6, ma sul canale ne vedo solo 2..
era super interessante per chi ha poco spazio!😄
Sempre interessante 👍🏻👍🏻👍🏻
Matt per la prima volta eccezionale complimenti
Grande Matt veramente stupendo e il vino del matt e sul curiculum
Matt, sei stato tutto il tempo a piegare la schiena al posto delle gambe. Fatti del bene ed usa le gambe!
Mia moglie cresciuta in città,io in un paesino di colina,300 anime, come diceva il mio parroco,che Dio lo riposi in pace!
Grande Archetti!!
Capre, galline, api, vogliamo i maiali Matt.
I porci ahah
Tempismo perfetto😂🔝! Se vuoi è appena uscito un video sul nostro canale che parla dei maialini nani e mostriamo la nostra!😃🔥🐷
E' permesso tenere i maiali anche non essendo azienda agricola?
@@NaturalMeteo Certo che è possibile, ci sono ancora famiglie tradizionaliste che il maiale ce l'hanno in giardino
@@NaturalMeteo Le macellazioni per l’esclusivo consumo della famiglia dell’allevatore sono consentite nel
limite massimo annuo di
N. 1 equino oppure
N. 1 bovino adulto oppure
N. 2 vitelli o puledri;
N. 6 ovini o caprini di età superiore all’anno;
N. 10 agnelli o capretti;
N°3 suini adulti
N° 10 suinetti
Ciao mat ho notato che avete messo anche uva bianca come mai? Ci vuole sempre un minimo di uve bianche diciamo come "trucchetto"? O solo così perché avevi anche quell'uva?
Una domanda IL SUCCO SEPARATO DURANTE LA FERMENTAZIONE QUINDI fermentato A ROSSO PUO ESSERE FERMENTATO E STAGIONATO DA SOLO senza mischiarlo a quello che ""si spreme dal torchio io ricordo da ragazzino che il succo derivante dal torchio era piu tannino e amaro del primo che usciva dal rubinetto della botte di legno che era molto dolce INSOMMA CONVIENE STAGIONARE IN DUE """SUCCHI """ SEPARATAMENTE PER FARE UN VINO BUONO E UNO DI SECONDA SCRLTA
Grande Matt! Spettacolo 👏👏👏👏
complimenti bellissimo video davvero, si capisce subito che siete dei grandi esperti. in tutti i video su youtube si parla di come fare il vino ma nessuno approfondisce bene la parte dello zolfo, quale tipo quali quantità ed in quale momento va aggiunto. me lo potreste spiegare? ve ne sarei grato . mi iscrivo subito al vostro canale e metto la campanella in modo da non perdermi nulla del vostro canale
Ma Matt, quando inizia il progetto con la stihl?
Urge un incontro per provarlo pero😜😜😜
Ciao, grazie per il video. Non riesco a trovare il video successivo a questo. Sapresti aggiungermi un link o scrivere il titolo del video successivo?
Bellissimo !
Buona sera ragazzi ecco il nostro sito www.agricolaildosso.info
ciao Matt ma hai predisposto anche una dispensa su tutti i passaggi della tua vinificazione? temperature macerazione e affinamento?
VIVA LA NATURA DICIAMOGLI GRAZIE !🥰
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Bravi.👍
Molto interessante
molto professionale!
Matt una domanda ma sul terreno preso in gestione quante tasse ci paghi?
Contenuto molto interessante come sempre. grande Matt !! ps. cosa ne pensi di fare delle live su twitch?
Scusa Mat, ma l'uva non si lava?
fai sapere quando si puo' assaggiare
Ottimo, sarebbe bello potergli fare delle domande live.
Ciao Matt, perchè ha mescolato uva bianca con nera?
Bravo Matt!!!
Ma se uno vuole avviare un agienda agricola ,dove deve rivolgersi?nn un qualsiasi commercialista ...No!!
Gia provato
Ciao ma una domanda stupida.
Ma su 3000 mq di terra +o- quanto iva esce e quando vino esce.
Grazie
Grande Matt
Matt ma come stanno le galline della ritirata
L’azienda è di erbusco??
Credo sia di Corte Franca (BS)
Bello
Grande Mattttt
Quanto litri fatto?
Matt, matt,matt devi venire nel roero in piemonte li si che c'è del buon vino ma fai attenzione ad andare a comprare il vino da un commerciante che non ha vigne ma che mette il metanolo vieni a trovare io posseggo una piccola cantina. Ciao e a presto
Quanto costa questo impianto?
Ma è Nebbiolo o Barbera?
ma il link del sito?
Info@agricolaildosso.info
Ottimo bellissimo buonissimo🍷🍾
Dopo quanto lo pressano?
i vinificatori hanno il paradiso assicurato
Ma il sito dov'è?
Info@agricolaildosso.info
Ma la fermentazione la fate in assenza di ossigeno per prolungarla a 15 giorni??
Quella di chiama macerazione carbonica e credimi è abbastanza complicata!
@@michelebattaglia1996 oltretutto non vedo la necessita' di farla. Io faccio un rosso da 15° con la fermentazione alcolica
È stato fatto Senza macerazione carbonica
Perché l'uva da nebbiolo diventa barbera?
💪💪
Hai fatto bene se no va in aceto 😱😱😱🖐🖐🇮🇪🇨🇭👍✌
Tecnicamente
Bello ma le cassette con i buchi si spreca il succo
Grande Matt!! Speriamo esca un buon vino!!
Se vi iscriveste al mio canale dove parlo di galline; sarei molto contento, facendomi realizzare un mio grande sogno!!
Mi sono iscritta adesso
@@cristinamusy3587 Grazie!!
Non hai fatto vedere come lavora all'interno la diraspatrice...
Come dice mia moglie:"sei un contadinazzo"!......
Io capisco tutto.
io il vino macino a mano quello è il vero vino fatto in casa no co tutta sta tecnologia 😀 comunque grande
Bravo, mi aiuti a farne 500 quintali a msno? Grazie
@@stefanostefano4995 a voglia 😉 ma io do il vino per casa mi ca per venderlo
sapevo che i solfiti è anidrite solforosa, che viene prodotta naturalmente durante il processo di fermentazione, giusto!?
No viene messa perché prodotta naturalmente comporta concentrazioni maggiori (pericolose sei in quantità tossiche)e vino con sapore disgustoso (l’ho anche provata la variante senza solfiti era disgustosa)
I lieviti la producono naturalmente durante la fermentazione, ma in dosi non sufficienti a mantenere una sicurezza microbiologica. Per questo viene aggiunta durante il processo
la botte per fermentazione economica meglio evitare, si trovano tini in acciaio a prezzi ottimi ormai
Tecnicamente
Ciao Matt. Oggi, per fare il vino, ci vuole l'enologo. Una volta il vino lo faceva il contadino. 👍👍👍👍
La copertina sembra una scena di breaking bad
SITO AZIENDA AGRICOLA
info@agricolaildosso.info
Ciao la mia chioccia ha fatto 9 pulcini
Il Graspo 😂
Qui da noi ci sono cantine di 400000 litri.. sai che mazzo ti fai mentre gli altri vendemmiano..
Quando nella deraspatrice svuotavi un bilico , dietro di noi birra alla spina e panini all occorrenza. hahhaa ciaoo
Mett ma io tengo un gallo nano e una gallina nana ma perche la gallina nana beccha il gallo
Prima l uva è nebbiolo poi lo stesso grappolo diventa Barbera.. non ci siamo!!
I veri farmer come dici tu non usano solfiti!
Ma cosa hanno fatto i solfiti di male ? Ne usiamo in termini 4 volte sotto il limite di legge, li trovate come E224 in molti alimenti ma solo sul vino siete così attenti.
Cazzata, il solfiti si usano sempre se non vuoi fare aceto!
@@matteoarchetti9419 bravo, noi alcuno qualita' stiamo anche 20 volte sotto il massimo, ma 0 non esiste
Ottimo video, ottima attrezzatura, unico neo i solfiti....con quelli un vino biologico non lo fai Matt 😢
Anche nel biologico ci sono i solfiti.
Scusa matt ma cos'è il mastello vino
Un grosso contenitore dove si tiene l uva pigiata a fermentare
A ok
solfito da ..........che a detto...........?
ma non doveva essere tutto biologico????
il bisolfitto non mi pare proprio bio😂😂😂
Se non lo metti butti soldi e fatica
Anche nel bio è ammesso il metabisolfito di potassio in quanto molecola naturalmente presente nel vino
Îğ
20 grammi di solfito su quanti kili di uva?
x x quasi 800litri di mosto
@@MattTheFarmerOfficial ah okay grazie, perche il mio vicino che è un "vecchietto" che non vuole smettere di imparare, e si è arrabbiato molto, perché il video gli è piaciuto, ma non ha (non abbiamo) ancora capito bene come fare del buon vino in casa, 500 bottiglie più o meno, e allora era uno dei dati fondamentali anche quello, grazie ancora, se farai un video dedicato a piccole produzioni casalinghe ti saremmo molto grati.
@@xx4408 chiamate un enologo ci sono tanti ragazzi neolaureati che cercano lavoro basta cercare nell’Università più vicina
H4y
Ma i pomodori issiccati
mi piacciono sempre meno i tuoi video, sei diventato troppo commerciale
E vai col vinnn
Non si ubriachi mi raccomando
meccala^^"
non e fatto in casa
Primo 1
Ciao biologico