Bei mir bleibt die Masse wie Wasser. Ich habe alle Schritte beachtet. Ich habe ca 10 Minuten mit dem handrührgerät gerührt, bei immer ca 70 Grad und es hat sich nichts getan. auch beim Erkalten ist es nicht angedickt. Jetzt habe ich einfach mal die flüssige Masse in die Maschine gekippt und gucke was passiert. Woran könnte es denn liegen?
Ohh wie lecker! Ich liebe Haselnuss Eis :D Das klappt bestimmt auch mit Pistazien super! Vielen Dank für das tolle Rezept, das werde ich ganz bestimmt sehr oft nachmachen :D Und sehr geniale Konstruktion mit dem Kaffeefilter! Viele liebe Grüße an dich, Äna
Hi, woran du künstliches Haselnuss Eis erkennst? Gute Frage spätestens auf der Zutatenliste. Aber du kannst sehr gut Haselnussmus verwenden, das ist ja schon püriert und man kann es sehr gut unter die Eismasse mischen. Schau dir Mal mein Zitroneneis Video an, dort zeige ich dir wie man Eis ohne Eismaschine zubereitet. Beste Grüße Alex
Hallo Besten Dank für dein Video. Sehe im Rezept aber ein Problem. Eiweiss stockt spätestens bei 58 Grad.´ daher ist es Logisch, das du die Eismasse auf 50 Grad hälst. Das Eigelb braucht aber mindestens 6 Minuten 60-70 Grad, damit es Keimfrei wird. Daher würde ich Persönlich eher auf das Eiweis verzichten. Gute Idee finde ich die Handtuchgeschichte zum Schäälen. Wird morgen getestet. Gruß aus Bonn..........
+Mad Max Hi, also du meinst pürieren und dann dazu geben? Ansich geht das, dann würde ich gemahlene Mandeln nehmen damit da keinen Beschädigungen am Behälter auftreten können. Allerdings mag ich persönlich dann das Gefühl nicht im Mund da es mehlig bzw. Wie Grieß sein wird und das möchte ich beim Eis nicht. Beste Grüße Alex
+Mad Max Hi, also du meinst pürieren und dann dazu geben? Ansich geht das, dann würde ich gemahlene Mandeln nehmen damit da keinen Beschädigungen am Behälter auftreten können. Allerdings mag ich persönlich dann das Gefühl nicht im Mund da es mehlig bzw. Wie Grieß sein wird und das möchte ich beim Eis nicht. Beste Grüße Alex
Also ich habe dein Rezept gestern ausprobiert und alles genauso gemacht wie du es erklärst. Das Eis wird total wässrig und gar nicht cremig. Hat mich auch gewundert, dass gar keine Sahne verwendet wird. Schade um den Aufwand :/
Ich nehme folgendes 6 Eigelb (ohne das Eiweiß) mit 170 gramm Zucker cremig schlagen. 300g Milch, 300g Sahne mit 200g Haselnüssen, einer Vanilleschote (bitte kein Vanilin Aroma verwenden) und 3 Kaffeebohnen erhitzen aber nicht kochen. Danach alles absieben und unter rühren nach und nach das Eigelb Zuckergemisch hinzugeben. Danach bis ca 75-78 Grad erhitzen, abkühlen lassen und fertig.
Der Tipp seine Nachbarn zu ärgern finde ich skandalös...deswegen Daumen runter...Sie möchten doch auch keinen Dreck auf ihren Balkon haben man muss erst mal schauen weswegen ein Mensch so ist wie er ist...
Bei mir bleibt die Masse wie Wasser. Ich habe alle Schritte beachtet. Ich habe ca 10 Minuten mit dem handrührgerät gerührt, bei immer ca 70 Grad und es hat sich nichts getan. auch beim Erkalten ist es nicht angedickt. Jetzt habe ich einfach mal die flüssige Masse in die Maschine gekippt und gucke was passiert. Woran könnte es denn liegen?
Ohh wie lecker! Ich liebe Haselnuss Eis :D Das klappt bestimmt auch mit Pistazien super! Vielen Dank für das tolle Rezept, das werde ich ganz bestimmt sehr oft nachmachen :D Und sehr geniale Konstruktion mit dem Kaffeefilter! Viele liebe Grüße an dich, Äna
Lecker!!! Der Sommer kann kommen ☺💕 Grüße aus Düsseldorf. ;)
kann ich dir nüsse auch unters eis mischen ??? wäre doch auch möglich oder?
eine frage woran erkenn ich künstliches haselnuss eis? geht überhaupt mit haselnussmuss haselnuss eis auch? ich hab haselnussmuss keine eis maschine
Hi, woran du künstliches Haselnuss Eis erkennst? Gute Frage spätestens auf der Zutatenliste.
Aber du kannst sehr gut Haselnussmus verwenden, das ist ja schon püriert und man kann es sehr gut unter die Eismasse mischen.
Schau dir Mal mein Zitroneneis Video an, dort zeige ich dir wie man Eis ohne Eismaschine zubereitet.
Beste Grüße Alex
AfterAight...also Pfefferminz...wäre cool wenn du das nachmachen könntest.
Kann man nicht einfach direkt Haselnuss Milch nehmen? Dann könnte man sich doch den Teil mit den Haselnüssen backen und kochen sowie sieben sparen ?
Würde mich auch interessieren.😊 Denn Haselnüsse bleiben dann doch übrig. Für Müsli werde ich es nicht verwenden,
was ist wenn man keine eismaschiene hat? :/ kann man das irgendwie auch so machen ?
Celina Feuerpfau dann kannst du es gleich in die Gefriertruhe ruhen....
Hallo
Besten Dank für dein Video. Sehe im Rezept aber ein Problem. Eiweiss stockt spätestens bei 58 Grad.´ daher ist es Logisch, das du die Eismasse auf 50 Grad hälst. Das Eigelb braucht aber mindestens 6 Minuten 60-70 Grad, damit es Keimfrei wird. Daher würde ich Persönlich eher auf das Eiweis verzichten.
Gute Idee finde ich die Handtuchgeschichte zum Schäälen. Wird morgen getestet.
Gruß aus Bonn..........
Hi Placebo,
danke für deine hilfreichen Kommentar :-)
Ich hoffe du hast die Schälmethode schon probiert?
Beste Grüße zurück
Heißt es, nach der 5:23 Minute sollte es kurz auf dem Herd 50°c oder ab wann ?
pistazien marzipan eis super lecker
sieht sehr lecker aus! :) maroneneis lese ich grad unter mir - wäre bestimmt unglaublich lecker :))) aber leider gibt es ja keine mehr... LG Manu
ich kann mir den Geschmack sehr gut vorstellen 😊 selbstgemachtes Eis ist am besten 😊
sehr sehr lecker 😊
wie wäre es mit Maronieis? 😀
+Nadja Chayenne Okay kann ich mal im Herbst machen :)
Liebe Grüße
Hätte man die Hasenüsse nicht pürieren können?
+Mad Max Hi, also du meinst pürieren und dann dazu geben? Ansich geht das, dann würde ich gemahlene Mandeln nehmen damit da keinen Beschädigungen am Behälter auftreten können. Allerdings mag ich persönlich dann das Gefühl nicht im Mund da es mehlig bzw. Wie Grieß sein wird und das möchte ich beim Eis nicht.
Beste Grüße Alex
+Mad Max Hi, also du meinst pürieren und dann dazu geben? Ansich geht das, dann würde ich gemahlene Mandeln nehmen damit da keinen Beschädigungen am Behälter auftreten können. Allerdings mag ich persönlich dann das Gefühl nicht im Mund da es mehlig bzw. Wie Grieß sein wird und das möchte ich beim Eis nicht.
Beste Grüße Alex
Cool cool cool cool cool
Wo finde ich den das Rezept? In deinem Blog steht es nicht?
www.natuerlichlecker.net/eis-und-desserts/haselnusseis-selber-machen
Cooles Rezept! Selbstgemachtes Eis ist soooo lecker :-))
Ich liebe Waldmeister Eis 🍦
Also ich habe dein Rezept gestern ausprobiert und alles genauso gemacht wie du es erklärst. Das Eis wird total wässrig und gar nicht cremig. Hat mich auch gewundert, dass gar keine Sahne verwendet wird. Schade um den Aufwand :/
Ich nehme folgendes 6 Eigelb (ohne das Eiweiß) mit 170 gramm Zucker cremig schlagen. 300g Milch, 300g Sahne mit 200g Haselnüssen, einer Vanilleschote (bitte kein Vanilin Aroma verwenden) und 3 Kaffeebohnen erhitzen aber nicht kochen. Danach alles absieben und unter rühren nach und nach das Eigelb Zuckergemisch hinzugeben. Danach bis ca 75-78 Grad erhitzen, abkühlen lassen und fertig.
schade wieder mal keine Antwort. Warum macht Ihr das wnn ihr keine Lust habt zu antworten?
Wo liegt das Problem? Es wird doch geantwortet?
ohne eigelb wher besser wegen sarmonelen!
Der Tipp seine Nachbarn zu ärgern finde ich skandalös...deswegen Daumen runter...Sie möchten doch auch keinen Dreck auf ihren Balkon haben man muss erst mal schauen weswegen ein Mensch so ist wie er ist...