Como trabalhar com as massas maturadas com 24 a 192 horas. Saiba aqui!
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- Опубликовано: 2 окт 2024
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Pá de madeira: bit.ly/PASDEMAD...
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Contato Molino Grassi: Marcelo: (21) 99785-7072 - Farinha "00" italiana.
Contato Requeijão Soffice: Meire - (11) 98107-1670
Contato Requeijão Vereda: Vanessa: (32) 3264-1124
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Palavras do Cheff:
A gratidão é uma forma de expressão que não é medida por $$$.
A gratidão é medida por um coração puro e agradecido, que se expressa por uma benção que recebeu de alguém, sem quaisquer interesse em ambos os casos!
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Dúvidas, contate o Cheff Hassin Ghannam:
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Sim, é verdade que o mercado "é livre" para estabelecer os preços para quaisquer produtos e alimentos; no entanto, somente os que trabalham com qualidade e precificam de forma correta, crescem e prosperam em seus negócios. Aos demais, que não seguem estes conselhos... melhor nem comentar... é muito triste...
Cheff Hassin Ghannam
Nosso trabalho está voltado para o segmento de pizzarias e seus processos diários tais como:
Pizzas gourmet, estudo e implantação de menu de pizzas, estudo de precificação de pizzas, estudo da viabilidade do projeto, posicionamento profissional e produtividade saudável e rentável;
Layout de pizzarias, desenho de faixadas, inteligência e marketing,
treinamento de pessoal no próprio local ou em nossa escola, entregas a domicílio, estudo do raio de entregas, pizzas mais quentes a domicílio;
Consultorias comercias, assessorias comerciais;
Massas exclusivas, desenvolvimento de massas e molhos, especialidade em massas frescas e pré-assadas com metodologia própria e outros serviços especializados.
Experiência no mercado pizzeiro desde 1990.
😃❤
Seja sempre bem vinda a este espaço! Você é Luz!! Gratidão!
Hassin Ghannam
Fala chef, tudo bem?
Qual quantidade de fermento?
Boa noite Mailson, tudo ótimo e você como está?
Nesta receita utilizei 6 gramas de fermento, obedecendo a receita da Massa Secreta, mas você pode trabalhar com menos ou com mais, sempre que o tempo de maturação seja realizado de forma correta, suas pizzas ficarão de cinema!
Forte abraço
Cheff Hassin Ghannam
Melhor chefe muito top, amo essa equipe,sou apaixonada por essas massa secreta ,vou revelar aqui ingredientes 1kg de dedicação,500 kg de carinho,30 ml atenção,um terço de paciência, segredo final pitada bem grande de amo 😁❤️ sucesso meus amores vcs merecem, que Deus abençoe sempre vcs 🙏🏼😋😋
Que honra minha querida aluna, e você soube passar certinho a receita da Massa Secreta!! 💖😍 Que Deus a abençoe cada mais e seja feliz sempre, pois merece tudo que a boa vida pode te oferecer!! Beijos meu e da Bel!!
Chef da pra trabalhar com uma massa pre assada com longa fermentação?
Boa noite Alan, bem vindo a este Canal!
Sim caro amigo, é possível, porém, esta massa maturada, terá uma crocância maior que o normal, e poderá endurecer com maio facilidade, por isso, o ideal será utiliza-la o quanto antes possível.
Se você tiver dúvidas quanto as eficientes técnicas de pré-assamento, caso não acerte nas suas operações, lembro que poderá encontrar o meu documento de 37 páginas neste link:
396619.commercesuite.com.br/tecnicas-de-pre-assamento-do-cheff-hassin-ghannam-36-pags-ganhe-frete-gratuito-pr-779-396619.htm
Um valor simbolico perto dos excelentes resultados que aprenderá e terá com estas informações!
Endosso o que digo, já que este documento fui eu quem criou!
Abraço.
Cheff Hassin Ghannam
Toppppp
Sou do interior do RJ.
Muito obrigado amigo e seja sempre bem vindo a este canal!
Como faço para adquirir um curso??
Bom dia Alessandro, sempre terá os meus contatos na descrição do vídeo, mas para ir mais rápido deixo aqui o meu telefone e me dizendo qual curso tem interesse prometo te responder com a atenção que você merece!
(11) 96722-9386
Cheff Hassin Ghannam
Chefe hassin magnífica suas pizzas por mais simples que seja ,não canso de assistir seus vídeos e tenho aprendido muito, uma pergunta posso colocar somente 10g de requeijão vereda na pizza brotinho de 15cm cm tenho medo de colocar mais e ela pode ficar forte o que acha
Olá amigo Pedro, tudo bem contigo?
Me será um prazer responder a sua pergunta!
10 gr de requeijão para uma pizza de 15 cm de diâmetro é somente a metade que vai nesta pizza, o correto seriam 20 gramas. Mas, as vezes será necessário colocar menos, pois dependendo do custo final desta pizza, tudo pode mudar, ok.
E para finalizar, eu confio na sua decisão, e assino em baixo!
Forte abraço.
Cheff Hassin Ghannam
@@cheffpizzariahassinghannam9136 muito obrigado pela dica
@@pedrovale2288 🙏🙏😜😜👍👍