Острые зеленые помидоры фаршированные зеленью и чесноком. Готовим с Оксаной Валерьевной.
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2017
- Острая закуска из зеленых помидоров на зиму. Зеленые помидоры фаршированные зеленью и чесноком. Список ингредиентов ищите ниже...
-------------------------
Карта Сбер для желающих помочь развитию наших каналов :
2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х
или
Донат: www.donationalerts.com/r/sash...
---------------------------------
Мои рецепты заготовок : • Заготовки. Оксана Вале...
Все мои рецепты : / oksavtv
----------------------------------
Мы в VK:
СашОкДВ: sashokdv
Готовим с Оксаной Валерьевной: oksavtv
Китайская кухня с Оксаной Валерьевной: kitaioksa
ОкСаша ДВ, вяжем с Оксаной Валерьевной: oksashadv
--------------------------------
Мы в Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/5e8874b6f610...
Мой блог-канал в Дзене : zen.yandex.ru/id/623b01809bd8...
Канал-блог Александра: zen.yandex.ru/id/5e99e20bf7c3...
--------------------------------
Наш кулинарный канал (основной) OksaVTv : / oksavtv
Канал "Китайская кухня с Оксаной Валерьевной" : / @kitaioksa
Наш семейный канал СашОкДВ: / @sashokdv
Канал Александра : / @alexvladtv
-----------------------------------
Наша группа (СашОкДВ) в Telegram: t.me/sashok_dv
Мой Telegram : t.me/oksana_sasha_dv
Telegram Александра: t.me/sashokdv
------------------------------------
Мой Instagram: / oksashadv
Instagram Александра : / sashokdv
--------------------------------------
Ингредиенты :
Зеленые помидоры - 5кг
Зелень укропа - 250г
Чеснок - 250г
Острый перец - 8-10шт.
Соль - на 1л воды 2ст.л. с небольшой горкой
Черный перец (горошек)
Лавровый лист
Пряные травы : хрен, зонтики укропа, листья смородины, листья вишни
----------------------------------------
Ingredients :
Green tomatoes - 5kg
Dill greens - 250g
Garlic - 250g
Hot pepper - 8-10 pcs.
Salt - for 1 liter of water 2 tablespoons. with a small slide
Black pepper (peas)
Bay leaf
Spicy herbs: horseradish, dill umbrellas, currant leaves, cherry leaves
#острые-зеленые_помидоры #зеленые_помидоры_с_зеленью_и_чесноком #Оксана_Валерьевна #заготовки #заготовки_на_зиму #зеленые_помидоры_на_зиму #фаршированные_зеленые_помидоры #квашенные_зеленые_помидоры #домашние_заготовки #кулинария #кулинарный_рецепт #ОВ #готовим_с_Валерьевной #зеленые_помидоры #консервация 
Хобби
Карта Сбер для желающих помочь развитию наших каналов :
2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х (карта оформлена на мужа @sashokdv)
или
Донат: www.donationalerts.com/r/sashokdv
Всем спасибо за просмотр.
Я могу этот видео смотреть не сколько раз.очень нежно,без всякой ,лишн ий болтавни.все чётко и понятно и без шума.с меня подписка и тысячи лаааайк
Оксана Валерьевна, Вы умница! Редко встречаю такую быструю реакцию на вопросы в комментариях, спасибо и много подписчиков!
спасибо огробно😘завтра сделаю
Думаю, лучше сразу растворить соль вводе и залить солёной водой. Спасибо.
помидоры очень вкусные получились. спасибо !))
Лара Рауш. Можно я в прошлом году красный перец добавила получились очень-очень вкусные .хочу и в этом году заквсить.
Спасибо огромное. Наконец нашелся рецепт БЕЗ уксуса. Этот рецепт искал давно
Пожалуйста :)🤗
Хороший рецепт ! Отличная закуска👍
🤗
Оксана Спосибо большое за видео
Спасибо за рецептик. Давно хотела найти именно квашение помидоры. Пробовала у знакомых. Вкус обалденный. С вот рецепт взять не удалось. Теперь буду делать сама👍
Пожалуйста.
Оксана Валерьевна добрый вечер, спасибо большое. Обязательно плпробуем
Здравствуйте, Гулназ. Рада что рецепт Вам понравился. Надеюсь помидоры Вам тоже понравятся )
Спасибо большое за рецепт !!
Пожалуйста.
Пишу снова 😊 Помидоры получились офигеные👌 Вот очень хороший рецепт! На работу понесла угостить и всем очень понравилось ,кому надо было дала вашу ссылку! Народ просил передать Вам огромное спасибо за рецепт 💐
Очень рада что Вам понравился рецепт, приятно быть полезной :) Заходите еще.
Спасибо очень вкусно.
Обязательно приготовлю. Спасибо!!!
Пожалуйста.
Подскажите пожалуйста рецепт болгарского перца в томате
СПАСИБО,ОГРОМНОЕ,ДАВНО ИСКАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ
Пожалуйста.
Спасибо. Спасибо. Спасибо. Салом алайкум, узбекистондан.
Пожалуйста. Привет с Дальнего Востока )
Спасибо, замечательный рецепт.
Пожалуйста.
В прошлом году закрывали по этому рецепту, съели сразу все за неделю. В жтом году только по этому рецепту будем закрывать
Спасибо за рецепт, сейчас как раз сезон помидор.Обязательно попробуем.
Пожалуйста. Надеюсь помидорки Вам понравятся 🤗
Как же долго искала это видео🤪 В прошлом году готовила помидоры по этому рецепту и они у меня в миг разлетелись 😋😋😋 Оочень вкусные. Теперь собираюсь готовить опять. Рецепт вот такой 👍👍👍👍👍
Рада что помидоры Вам понравились. Чтобы не теряться подпишитесь на канал )
Супер спасибо
Пожалуйста :)
Спасибо Оксаночка я в прошлом году я по вашему рецепту солила получились очень-очень вкусные.спасибо вам огромное. И в этом году,вернее завтра буду в .
Пожалуйста :)
Предполагаю,что это чертовски вкусно. Надо попробовать ваш рецепт.
:)
сделала по вашему рецепту...вкусно!!! слов нет...до зимы не долежат...уже едим!!!
:))) Рада что Вам понравилось.
To se zove ostavljanje zimnice........!!!! Super !!!
:)
Спасибо, искала такой рецепт
Пожалуйста.
Сделаю, надеюсь получится!
Ах какая красота умничка очен веусно
)
Ксюша ты прелесть, я этот рецепт пробовала в 1991 году, очень вкусно!
я уже представляю: пока буду перекладывать по банкам, половину просто слопаю... 😂
)
Здравствуйте Оксана снова пишу и в этом году буду по вашему рецепту делать ещё раз спасибо за рецепт.помидоры всем моим поравились пальчики оближешь. 👍♥️
Пожалуйста. Рада что рецепт Вам понравился )
Спасибо огромное
Пожалуйста.
молодец.рецепт супер.голос👍👍👍
Спасибо.
Пожалуйста.
Спасибо
Пожалуйста.
Суперрр 👍👍👍💋❤🌹🌹🌹
:)
2 года назад сделала по этому рецепту, только хранила в прихожей, где температура как на улице, поэтому в готовые банки добавляла яблочный уксус и порошок горчицы, чтобы не перекисли и не испортились. Это пишу для тех, кто не может такое кол-во хранить в холоде. Ещё предупреждаю, что фаршировать надо в перчатках, кожа жжёт дня 2 😊. Заготовки хватило на полтора года на 3 человек. Те, у кого проблемы с жкт ели по четвертинке, я половинку или больше. Самые вкусные по общему мнению оказались бурые помидоры, но я и зелёные ела только так. Сегодня купила помидоры и снова сделаю. Спасибо огромное, что поделились этим рецептом!
Пожалуйста. Рада что помидорки Вам нравятся :)🤗
а сколько добавляли уксуса и горчицы?
@@user-jg6vl8sv5m Т. к. делала давно, то на 100% не скажу, но вроде бы по 2 чайных ложки горчицы и 2 ст. л. яблочного уксуса.
@@helga004 этот рецепт и ваши помидоры ничего общего между собой не имеют
@@user-ps5qy7ex4q Горчица с яблочным уксусом на верх банки, под капроновую крышку, чтобы не перекисли помидоры и не появилась плесень. Без этого можно делать если хранить не так долго, как у меня. Выбор за вами, а рецепт тот же, только способ сохранения другой. И вкус квашенный, а не маринованный.
Спасибо!
Пожалуйста :)🤗
Помидоры супер, приготовила в этом году, правда не заливала помидоры на 2 часа водой, а горький перец заменила на сладкий но весь остальной процесс полностью полностью повторила, огромное спасибо
Пожалуйста.
Хорошо
Спасибо за видео рецепт Супер а можно красным перцом
Можно
Спасибо за видео! Как-то солила так, но потеряла рецепт. Получаются супер! Лайк с меня.
А я развожу соль в воде и заливаю, и еще для пикантности добавляю немного сахара!
Я то же люблю слатимые...скажите..это не даст в дальнейшем дополнительное брожение? Как бы не закислились потом, помидорки то?
Спасибо будет готовить...😘
Пожалуйста :)
Хороший рецепт,молодец! По желанию можно количество перца уменьшить.А ещё чтобы смягчить кожицу можно залить помидоры горячей водой,они становятся нежней
Супер...Спасибо за рецепт. Еще будет рецепты? Черттополок или огонёк
А вообщем дня два пересмотривала рецепты разные, но Ваш больше понравился 👍 Спасибо 💐
Пожалуйста, надеюсь Вам понравятся помидоры, приготовленные по этому рецепту.
Баяшка Обояшка МНЕ ТОЖЕ
+Оксана Валерьевна почему то мои скисли
Здравствуйте. Скажите а можно ли заменить зелёный перец стручковый на красный молотый перец? И в какой пропорции. Заранее спасибо
Умничка! Делал чуть по-другому. Этот рецепт интересней присутствием специй сверху и снизу. Через мясорубку начинку не пропускал. Зря... Но мне нравится присутствие ещё и регана. Приступаю к приготовлению по вашей технологии ;-)
Ой я тоже реган положила,интересно как получится
Извините, но у меня вапрос 😕😕 почему зелень через мясорубку? Первый раз выжу, это же не голубцы?? Мелько нарезать и изюмка в том, что в разрезе так вкусно выдно, а так как каша и зелень не будет держаться в помидорах😕😕😕
Извините, не вобиду😑😑😑😑😑
Ок. Вал. ...вы очень опрятная ...приятная ...красивая судя по голосу женщина.🌷👍💖👸А рецепт ...вообще суперский!!💯💗🌲💗Браво!Молодец!👍🌷На кухне ...порядок, а мне очень нравится в женщине такое!!👍🌷🌲💥🌲Удачи и Здоровья вашим рукам!!💯💗☺️🇬🇷
Спасибо за добрые слова🤗 Рада что рецепт Вам понравился🥰🥰🥰 Готовьте с удовольствием. С Новым годом Вам и Рождеством!🎄☃️
@@OksaVTv 🖐️❤️💥❤️🌷🇬🇷
Соль можете без химических разрыхлителей использовать!
А так все правильно.
Ядерная смесь, а прикрыть марличкой, а сверху груз. Так делали всегда
А марля то вам зачем. Всё равно что тряпку положить
Аж водку захотелось выпит с этой закуской
;)
🤣🤣🤣
Это ж какой холодильник должен быть..)))..А я их закатываю сразу в банки, без всего уже.
И все..зимой лучшая закуска и делай хоть сколько банок..хранятся в кладовке...
А можно по подробней?
Не лучше было бы сразу рассолом залить???
Очень понравилось Ваша манера подачи знаний, спасибо!! А скажите пожалуйста 3 дня это не мало, а то в другом ролике 2 недели, а потом в погреб или подвал...начинающим не понятно)
Я помидоры через 3 дня убираю в холод (в погреб, можно в холодильник) и дальше они "доходят" при более низкой температуре. За две недели при комнатной температуре помидоры просто перекиснут.
Спасибо за рецепт)а можно их закатать потом?и как это сделать правильно.
Когда я квашу огурцы, например, подобным образом, я сливаю рассол, кипячу, и 3 раза заливаю их кипятком . Потом закатываю и под одеяло на сутки. Стоят, как миленькие. Думаю, тут так же. Хотя, если в погребе или холодильнике, то они съедятся раньше. У меня подобный рецепт, но там на 100 гр. соли ещё 200 гр. сахара. Очень вкусно.
У меня стояли до следующего сезона, только в банки добавляла сухую горчицу и яблочный домашний уксус. Хранила в подвале, но можно где угодно, только чтобы температура не минусовая, а то банки лопнут😁 Кстати бурые помидоры ещё вкусней. У кого гастрит, есть не стоит-острые.
Спасибо, думаю,что вкусно,а можно сразу в банку уложить помидоры,залить рассолом?
Можно, но лучше все-таки сначала заквасить помидоры, а потом разложить по банкам. Во-первых крупные помидоры до засолки в банку не лезут. Во-вторых во время брожения рассол будет выдавливать из банки.
@@OksaVTv Спасибо, очень ценный совет
@@user-gu8pl7zi1w Пожалуйста.
Вкусно точно. И сколько хранятся помидоры?
Помидоры хранятся в прохладном месте до весны.
Оксана Валерьевна спасибо.
Рецепт хороший, но класть соль сверху помидор, не размешивая в воде непривычно..Если буду делать по вашему рецепту, просто возьму 5 литров кипятка, разведу в воде соль и залью помидоры..Хотелось бы соль знать в граммах, ложки столовые разные бывают.. Спасибо, Оксана...
Здравствуй. Скажите, а можно в ведре оставить в погребе ,или обязательно по банкам раскладывать надо?
Здравствуйте. Перекладывать в банки не обязательно, можно прямо в ведре в погреб опустить. Просто у меня ведро "ходовое", да и в банках удобнее (взял баночку и понёс домой, не надо помидорки из ведра вылавливать).
Хотелось бы нк очень соленые?!
Поясните пожалуйста зачем нужно заливать помидоры кипятком. Что будет если проделать тоже самое, но залить обычной холодной водой. И еще можно ли помидоры по данному рецепту мариновать в пластмассовом ведерке. Спасибо заранее за ответ
Присоединяюсь к вопросу по поводу воды. Некоторые заливают кипятком, а некоторые холодной водой. Разъясните пожалуйста разницу ☝️
здравствуйте ! скажите пожалуста асперин таблет обязат или ненужо
Здравствуйте, в этом рецепте аспирин не используется, он здесь не нужен.
Aslan Ahrlev
обазатэльно 8 пачка на лытер вода
Рецепт хороший, но фаршировать помидоры удобней вилкой
Хороший рецепт, спасибо, а можно красные помидоры использовать?
У красных помидоров другой вкус и они более мягкие. Я никогда не готовила красные помидоры по этому рецепту, поэтому не знаю что получится.
Я пробовала помидоры по такому же рецепту. Зелёные мне понравились больше. Ну или хотя бы слегка бурелые. Красные это уже другое
да на красни помидоры тоже вкусно
У меня вопрос?
А можно заливать уже соленой водой? Ведь насыпать сверху соль не размешивая? Вызывает у меня сомнения, где-то будет много, т.е. неравномерное её распределение.
Или это важный момент и нужно делать именно так? Пожалуйста , буду ждать ответа.
Спасибо заранее.
Ваши опасения напрасны, вся соль прекрасно растворяется. Просто так проще посчитать количество соли(зная количество воды), т.е. сначала налить воду, а потом насыпать соль. Конечно можно залить помидоры уже соленой водой.
скажите пожалуйста Оксаночка а есть разница если я залью помидоры уже солёным горячим рассолом? а начинку не надо солить?
Здравствуйте, Татьяна. Можно сразу заливать помидоры готовым рассолом, но в этом случае тяжело рассчитать количество рассола. Проще залить помидоры горячей водой, а потом добавлять соль, в зависимости от количества воды. Начинку солить не надо.
а я посолила начинку не знала как можно исправить просто кипятком залить можно ? или не 8 ст л на 4 литра воды а 4 ст л так смогу исправить свою ошибку подскажите п/ж
Здравствуйте
А в пласмасовом ведре можно мариновать?
Здравствуйте. В пластмассовом ведре не желательно мы же помидоры заливаем кипятком.
Здравствуйте извините а без зонтиков и хрена и листьев смородина вишня получится это сделать?
громкость не хорошо но рецепт отличный
Оксаночка подскажи п/ж а за вместо горячей воды можно налить холодной воды и до нового года они ведь будут готовы? Слышала что бы сильно не были кислыми можно полажить в 3л банку на дно 3 таб аспирина и они будут медленно кваситься и не будут сильно кислыми .... скажи правда это или нет?
Здравствуйте, Наталья. С аспирином я заготавливаю только квашеную капусту быстрым способом. Там аспирин используется для того чтобы капуста не становилась мягкой и сильно кислой. Помидоры с аспирином я никогда не заготавливала, поэтому не знаю, что получится. На моем канале есть рецепт квашеных зеленых помидоров, которые готовятся 2 месяца, возможно он Вам подойдет : ruclips.net/user/edit?o=U&video_id=sw_b3ZeyKPo
а где можно капусту посмотреть подскажите п/ж
Как заготовить квашеную капусту быстрым способом можете посмотреть здесь : ruclips.net/video/4hD90VrjzWE/видео.html
@@OksaVTv
А можно оставить прямо в ведре,спасибо огромное!
Пожалуйста🤗 Да, помидоры можно оставить в ведре, лучше под гнётом.
Моя мама всегдадобавляла селдерей
Девчонки забыли сельдерей его очень любят помидоры а так супер
:)
Не каждый ест сельдерей, это на любителя. У нас в семье никто не ест.
Добрый день!!!очень интересный рецепт,уже всё купила для засолки.У меня вопрос- зачем помидоры выдерживать в воде 5 часов? спасибо,если ответите....😊
Зеленые помидоры очень твердые, их сложно начинять... Через 5 часов выдержки в воде с ними намного удобнее работать, помидоры становятся мягче и податливее.
Оксана Валерьевна Спасибо,за такой быстрый ответ 😊😊😊
Пожалуйста :)
Здравствуйте! Сделала точно следуя по вашему рецепту, стоят второй день сверху пузырьки появились.. это нормально?
Конечно нормально, помидоры же квашеные.
Оксана у меня к вам вопрос а можно в пластмассовой ведре или нерживейчн.кострюле заквасить???пожалуйста ответь те ато я хочу завтра заквасить??
Затрудняюсь ответить :( Я всегда квашу помидоры в эмалированном ведре.
Спасибо!за ответ.тогда эмалирован.ведре буду квасить.
В пластмасововй ведре можно если ведро пищевая.не из под шпаклевки. Есть спец ведры пищевые. Я на рынке купила 20л.40л.можно купить и солить что хочется и капусту и посюмидоры. Еще у нас рядом шаурмишная есть я там вилела такие ведпы с майонещом попросила они дали там 10л.так же подходят
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, почему заливаете кипятком? Сколько смотрела рецептов по квашению , везде заливают холодной солёной водой
Никогда не задавалась таким вопросом - рецепт такой. Мама так готовила и я так готовлю )
Добрый вечер. Можно добавить сельдерей, кинзу?
Можно добавлять любую зелень, которая Вам нравится.
Оксана Валерьевна Спасибо.
Нет лишнего холодильника и погреба нет. А если их оставить в ведре и на улице, замершие зимой ничего с ними же не будет?
Положил в тарелку сколько надо, в холодильник, отойдут и можно есть. Как думаете, так модно?
Спасибо
Затрудняюсь ответить. Я так никогда не делала.
Оксана Валерьевна, а для чего помидоры вымачивают перед засолкой, разъясните, пожалуйста.
Здравствуйте. Рекомендуется подержать зеленые помидоры в холодной воде для того чтобы вывести из низ нитраты и соланин, которые вредны для здоровья.
ЗДРАСТВУЙТЕ, ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ СПОСОБ СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, А МОЖНО, НА ЗИМУ ХРАНИТЬ?
Пожалуйста. Помидоры прекрасно хранятся всю зиму. Но хранить их нужно в прохладном месте, например в погребе.
Скажите, а соли не много? Хочу по вашему рецепту поставить.
Соли в самый раз :)🤗
У меня почти такой же рецепт, только в начинку добавляю ещё болгарский перец и соль, и помидоры сами дают сок и рассолом не заливаю.
А сколько соли вы спите,скажите пожалуйста
А если оставить в ведре, ничего не будет
А красно-бурые тоже кипятком заливать?
И бурые тоже заливаем :) Лучше их уложить на дно.
Подскажите, как укладывать помидоры если рука не пролазиит в бутыль, а соседка зануда.
Воспользуйтесь ложкой :)
А в банках трёх литровых можно сделать?
Если помидоры мелкие, можно солить сразу в банках. Большие помидоры засунуть в банки получается только после того как они укиснут и станут мягкими.
@@OksaVTv подскажите, пожалуйста. Если солить сразу в банке, то нужно ли закрывать помидоры крышкой на три дня? Да и пресс в банке проблематично сделать.
Ведро помидор, отлично лайк, а ведро бражки???
А можно без перца так сделать, просто острое не ем
Можно, можно на болгарский перец заменить
а для чего их держать в воде 5-6 часов,подскажите ,пожалуйста
Для того чтобы помидоры стали помягче(поэластичнее), их тогда проще фаршировать.
@@OksaVTv спасибо большое
Здравствуй а зелень не надо ставить в балон
Скажите, пожалуйста,а они не не очень острые получаются?
Ощущение остроты у всех разное. На наш вкус помидоры получаются в меру острые.
Острые. Те, у кого проблемы с жкт едят четвертинку или меньше. Мне лично-шикарные, особенно бурые.
@@helga004 спасибо!Значит возьму меньше острого перца)
Залить кипятком...крутым или просто кипячёной водой
Помидоры заливаем кипятком
А сколько он в холодильнике может стоять?
Пока не закончатся :)
Оксана Валерьевна значит, без проблем могут стоять в холодильнике, у кого погреба нет)
Да, можно хранить в холодильнике.
A уксус не надо?
В этом вся прелесть,помидоры получаются квашенные
Через сколько можно есть? В некоторых источниках, пишут что выдерживать как грибы, дней 30-40 для распада саланина...
Через неделю
Я ТОЖЕ ЗАКРЫВАЮ ТОМАТЫ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ, НО ЗАЧЕМ ДЕЛАТЬ ДВОЙНУЮ РАБОТУ. ПО-МОЕМУ, НУЖНО СРАЗУ СКЛАДЫВАТЬ В БАНКУ ПОД ПЛОТНУЮ КАПРОНОВУЮ КРЫШКУ, И ВОДУ МОЖНО КИПЯТИТЬ СРАЗУ С СОЛЬЮ
Елена Шерстобитова когда помидоры проквасятся, их больше в банку войдёт, да и гнёт в банке как сделать?
можно?😄😊
А красные помидоры, так можно ?
Врядли, они не будут держать форму, хотя...
А что со свежими помидорами не так!? Зачем вымачивать 5-6 часов?!