Белорусские Колдуны ✧ Наш Семейный Рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- Замечательные белорусские колдуны. Попробуйте приготовить!
Официальный интернет-магазин посуды TalleR - posudataller.ru/ Скидка 15% по промокоду «ПОСУДА»
5 крупных клубня картофеля
1 луковица
3-4 ст. ложки муки
соль
перец
150-200 г мяса и 1 луковица для начинки
обжаренный лук или сметана для подачи
#колдуны #драники #иринахлебникова
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
Единственный канал, которому я доверяю на 100%.Я не берусь готовить как Ирина замысловатые(а по сути простые) блюда,так как мои руки выросли не из нужного места,но некоторые подсказки этой прекрасной женщины с журчащей речью помогли улучшить мои кулинарные "шедевры".
У нас это драники с мясом! Колдуны- тесто суше, лепят в руках, внутрь фарш, получается как большая котлета с начинкой. Обжаривается до румяной корочки, складывают в утятницу, ещё иногда поливали обжаренным на сале луком и тушили. Вот Это настоящие колдуны, от слова колдовать💐! Ирина.Минск
А это драники партизаны!😁
Правильно описали рецепт колдунов. А это драники с мясом. Но всё равно оооччеень вкусно!!И драники и колдуны!!
Согласна ,что это не колдуны ,а драники с мясом .если вы решили показать свой рецепт ,то надо быть точной в названии.
Люблю читать коменты, когда все спорят и доказывают, какое это блюдо и как его готовят в разных краях)))
Спасибо за рецепт. Это драники с мясом. А белорусские колдуны в нашей семье готовят по- другому. В картофельную массу кроме соли и крахмала, который получается в отстоявшемся соке, ничего не добавляется. Лепятся колдуны руками, обжариваются на сковороде, а потом протушиваются. Это необыкновенно вкусно. Приятного аппетита!
Да,именно так готовят калдуны.Только руками.И никакой муки в калдуны.Так как Ирина готовит тоже вкусно.
Руками пробовала не получилось..вот теперь одна надежда на этот рецепт
@@ТамараУнгурян-ш8н нужно натертый картофель хорошо отжать через марлю, сложенную в пару слоев (масса должна стать довольно плотной, не жидкой). Отжатому соку дать отстояться, чтобы осел крахмал, затем жидкость слить, оставив осадок в виде крахмала, и его (крахмал) добавить в картофельную массу, плюс соль (больше ничего)и лепить руками (на ладонь - комок картофельной массы, расплющить ее почти на всю ладонь, в центр фарш, края закрыть, сформировать пирожок). Должно получиться.
И колдуны и драники вкусные, но разные по вкусу. Попробуйте и те, и другие).
А еще, чем крахмалистее сорт картошки, в которой меньше воды, тем драники вкуснее
@@Алеся-ш6в я почти не отжимаю,разве что мизер и не лепила ни разу руками и только сейчас удивилась что их лепят руками,я ложкой лепёшечку сверху фарш и накрываю второй лепёшечкой и всё.у меня соль и картошка и больше ничего,крайне редко могу лук на тёрку.
@@Ирина-ц6и1х тоже чаще делаю, как вы описали, но колдуны другие на вкус (как разнообразие)
Ваш канал - один из любимейших по кулинарии. С удовольствием повторяю Ваши рецепты! Успехов вам и большое спасибо!
Здравствуйте Ирина. Я сама из белоруссии из города Гомеля. Вышла замуж и живу много лет в узбекистане. Моя мама готовила такие колдуны. Я к сожалению не научилась от нее. Очень рада что нашла на вашем канале этот забытый рецепт. Большое спасибо. Обязательно приготовлю, вспомню детство.
Замечательный рецепт, замечательная Вы, Ирина ! За все спасибо и лайк!
Спасибо, я из Беларуси и делаю точно так же. Обожаю колдуны.
Ирина, всё прекрасно! Говорю как Бульбашь (Беларус). Бабушка "дозревать" ставила в печь с сметаной и чесноком.
Это не колдуны
Спасибо вам Ирина🌻 вы моя учительница с 7 го класса. А мне уже 28. Ваши рецепты до сих пор удивляют. Всегда получаются очень очень вкусно.
Вот это настоящие колдуны! И именно на мелкой терке! Спасибо!
Спасибо! Обожаю Драники, а тут еще и с мясом. Просто пальчики оближешь!
готовила это блюдо впервые в жизни по вашему рецепту. дети были в восторге. а добиться этого непросто.
Очень любим драники с мясом! Как всегда прекрасная подача материала, приятно смотреть и слушать! Большое спасибо за рецепт 👍
!!!!!!!!ЭТО ДРАНИКИ С МЯСОМ!!!!!!!
Добрый вечер!Решила сегодня на второе приготовить колдуны,ни разу до этого не готовила,просмотрела много рецептов,но все таки решила остановиться на рецепте Ирины,и не ошиблась,все отлично получилось! Прочитала некоторые комментарии,в следующий раз попробую вместо муки положить крахмал ,который остаётся на дне выделившегося сока.Еще раз большое спасибо! Получили огромное удовольствие от вкуса!!
Моя бабушка очень вкусно их готовила!Называла их драниками,складывала их в утятницу и заливала сметаной ,тушила,за уши нельзя было оторвать!Так как она их делала-никому не удавплось повторить!По крайней мере так нам козалось в детстве!👍🌷🌹💖
Ира, спасибо, нутром чую - мне подходит ваш рецепт.
Бесят зашоренные люди, да еще когда они пытаются навязать свою ограниченность другим: ЭТО НЕПРАВИЛЬНО, ТАК НЕ ДЕЛАЮТ, ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ ПО ДРУГОМУ! Загляните за загородку своего хлева - там тоже есть жизнь.
Я колдуны делаю абсолютно так же как и вы! И тоже рецепт бабушки и мамы! Вкусно невероятно! Спасибо!👍👍👍👍👍
Приготовила!!! Нереально вкусно. Получила тысячи комплиментов, которыми хочу поделиться с Вами!
Мой муж тоже обожает наши белорусские колдуны😊😊😊! Спасибо, что напомнили! Весеннего, вам настроения!!!🌺💐🌸🌷🌷🌷
Привет землячка из Минска ! Вы умница! Горжусь Вами ! Многие ваши рецепты применяем в семье.
Здравствуйте,я тоже минчанка.
А что,Ирина из Минска?
@@ОльгаСушкевич-й5ю Приветствую! Гомельщина по-моему, она в каком то ролике говорила . Один раз проезжала через Минск ,встречалась на вокзале с подписчиками . Замечательная женщина ,думается ,как и вы !!! Всех благ !
Спасибо. Это отличный вариант колдунов. Не важно название или способ приготовления. Всегда вкусно. Какое счастье! С марлей дрызгаться не надо! Поднос наклонил, отцедил картошку и готово!
Это лучшие колдуны в моей жизни 👍 спасибо вам Ирина )
Большое спасибо за отличный рецепт. Уже несколько раз делаю картофельные колдуны- мы называли это картофельные зразы - и мои израильские дети и внук кушают с удовольствием
Рецепт моей бабушки несколько иной вариации, для которой требуется гораздо больше картофеля, потому как он отжимается через марлю. В картофель добавляют муку, соль и яйцо. Получается довольно плотное тесто. Затем берется примерно чайная ложка с горкой фарша и закатывается в картофельное тесто. Бабушкины колдуны имеют вид колобков. Так же обжариваются с двух сторон, а затем их нужно протушить в соусе мин. 20. Подаем их с салатом (помидор, огурец, зеленый лук, сметана). Очень вкусно. Напоминает о детстве. Сейчас бабушке 87 лет, и она такое трудозатратное блюдо уже не делает.
А мы тертый лук добавляем после картофеля. Сразу натереть картофель,дать стечь,а потом лук трем. Тогда ароматней получается)
Аромат лука никуда не исчезнет, зато картофель не потемнеет. Я обычно тру картофель и лук одновременно, не догадалась вначале просто лук натереть вначале.
Мы тоже пекли такие, у нас их называли драники. Иногда с начинкой , только с творогом. Очень вкусно!
Надо же, такое простое блюдо, а я его никогда не готовила. Будем готовить!
Обожаю Ваш канал... Просто всё и вкусно, частенько прибегаю к предложенным рецептам. От Вашего голоса исходит тепло, уютно сразу становится. Удачи вам!!! Семейного благополучия. Спасибо🌹🌹🌹.
Благодарю. Успехов каналу. Здоровья хозяюшке. 🇺🇦
Бабушке и маме,Вам Ирина СПАСИБО! Такой внятный рецепт,я столько роликов просмотрела с колдунами,этот самый любимый будет!
Спасибо огромное за рецепт! Думала на ужин сделать пюре, но дома не оказалось молока. Ваш рецепт оказался как никогда кстати) Посмотрела видео час назад, и колдуны уже в духовке) Ещё раз спасибо!
Спасибо,Ирина за "колдуны". Я их не готовила уже сто лет, но вот вы напомнили, нужно приготовить. Это действительно очень вкусно. Я их готовлю точно так же, иногда вместо мяса добавляю жареные грибы. Это ещё вкуснее
Ирина,я добавляю к тертому картофелю равное количество тертый кабачок- 50 на 50. Тогда они не такие тяжелые для желудка. Остальное как у вас в рецепте. Попробуйте. Наверняка оцените. И еще ложу ложку сахара. С уважением, Валентина. У вас очень хорошие рецепты.
Спасибо большое! Очень хорошее блюдо и любимое!👍👍👍
Случайно увидела Ваш рецепт ,я точно так же готовлю колдуны ,легко и просто ! Главное вкусно!
Ирина спасибо за Ваши замечательные рецепты каждый рецепт-шедевр!,
Здравствуйте! Смотреть Ваши рецепты, это приятное удовольствие! Благодарю!
Ирочка Вы такая приятная,и такая своя домашняя, спасибо Вам за рецепты и приятное отношение, удачи Вам и Вашей семье, здоровья и процветания
Спасибо!
ух, ты ! спасибо ,Вам,Ирина. так ясно и понятно объясняете
Спасибо Ирина. я не знала, что мои любимые драники можно готовить с мясом. Действительно очень калорийно получается, так как одними драниками быстро наедаешься, а тут еще и мясо.:)
Наверно, очень вкусно. Спасибо. Вас, приятно смотреть и слушать, ивсе рецепты, "зашибись". Мы любим драники, а теперь, попробуем и ваши колдуны.
Ирина, все верно! Это наши белорусские колдуны! Если мясо ложить не прям котлетками :), а просто ложкой ( я делаю тонкий слой), то не нужно затем запекать в духовке, но если мяса много, тов се верно - 10-15 минут в духовке им нужны.
И вы правы, сотановитсь яне возможно, но у меян такое и просто с драниками :))))
Спасибо. Я готовлю также.Это оч вкусно😊
Как жаль. Я только сегодня уехала на неделю из Минска. Очень хотелось бы увидеться с Вами.
Правильная речь, приятная внешность, а главное, мастерство: зачастую из простых продуктов у Вас получается настоящий шедевр, я считаю, что Вы -лучшая в кулинарии и, наверняка, не только в ней. Успехов Вам.
Большое спасибо за рецепт.Очень вкусно и доступно.
Как вкусненько..... Благодарю вас. Молодец.
Спасибо огромное! Все сделала по вашему рецепту. Единственное, слепила в виде котлеток, тогда драники с фаршем не расслаиваются. Крахмал действительно не надо добавлять!
А что не так с крахмалом,?
Очень люблю это блюдо, мне нравится и с куриным, и с рыбным фаршем. Очень вкусно!🍴🍛
Гэта вельмі смачна! Вельмі цікавае відэа!
Смачна смачна вельмі , гэта беларускія дранікі
обожаю ваши рецепты,очень приятно смотреть и еще не один рецепт не подвел,спасибо
Первый раз вижу, чтобы колдуны готовили один в один, как в нашей семье. Спасибо, как в детстве побывала
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста приготовьте торт Баунти. Я знаю вы его приготовите лучше чем другие.
Мои бабушки делали их в печи. Безумно вкусное блюдо!!!
Мне понравился этот рецепт,так удобнее готовить колдуны.
Одновременно тебе и котлета, и гарнир...обязательно попробую. Очень вкусно рассказываете!)
Дзякуй! Выдатна гатуеце, як бабулі і матуля! Гэта сапраўдныя беларускія калдуны!
Спасибо за рецепт. Как всегда лаконично, просто и очень вкусно.
Спасибо за рецепт! Не готовила так, обязательно попробую сделать! 👍🌹🌹🌹
Очень люблю это блюдо. Называем их просто драники с мясом,но вкус от этого не меняется:-)
Да.это драники.колдуны это наполовину с варёным картофелем
@@user-hf1bu3zc4p да. Это не колдуны. Колдуны по другому лепят и жпрят.
@@user-hf1bu3zc4pс вареной картошкой это циппелины.
Благодарю Вас, Ирина, за чудесный рецепт. ❤ Получила эстетическое удовольствие от Вашего видео. Непременно приготовлю колдуны по Вашему рецепту. 👍
Приготовила, вкуснота неимоверная! Спасибо!
Я сделаю с грибами постные. Спасибо.
Ирина,рецептик классный. Слышала,но не знала как готовить. Спасибо за виде урок. Обязательно такие приготовлю!😋👍🏻🌹
Спасибо, очень любим колдуны
Здравствуйте, уважаемая Ирина! Я стою у "вечного огня" 35 лет, но у Вас есть чему поучиться. Огромное Вам спасибо! Моя бабуля называла это блюдо- дёрики. Для меня они имеют вкус детства!
Можно довести до готовности в микроволновке,а по моему это все таки драники или деруны,готовлю их лет 30.Вкусный и простой рецепт,люблю.
Ириночка сегодня готовила колдуны получились очень вкусные, нежные)) спасибо большое
Готовила пиццу по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо!
Большое спасибо за очередной замечательный рецепт! С уважением Александер 👍🎉🎉🎉
Ирина, спасибо за рецепт. Это мое любимое блюдо. Колдуны очень вкусные получаются и очень калорийные, лишь поэтому готовлю их не часто.
Готовлю такое часто.Не знала названия)Только отжимаю картофель+яйцо,мука,приправы.Леплю,как пирожки с начинкой из мяса и обжариваю.Очень вкусно со сметаной.Готовлю с мясом и из крутой манной каши
А я в духовку никогда не ставлю. Доготавливаю при закрытой крышке на маленьком огне.Это любимое блюдо у нас,у белоруссов))
раньше в деревнях в печке готовили , а нам сегодня городским приходится импровизировать ))мне понравилось , дойдут руки , приготовлю колдуны по вашему рецепту
Моя мама делала с творожной начинкой , солененькой...очень вкусно!
Первый человек, от которого это услышала, а то все удивляются ! Моя мама тоже делала с соленым творогом и с тмином ещё ! Кстати такое блюдо менее калорийно, думаю. А пока пошла готовить колдуны !
@@jelenabeikule9080 У нас в Беларуси даже в столовых такие продавали. ...это традиционное Белорусское блюдо!😊
@@lioudmilavitcovskaya5341 белоруска, но в Беларуси была на экскурсии только. Жили недалеко от границы, а из воспоминаний детства - бабушкины капустники. Может Ваша мама тоже готовила ? Тесто из варёной картошки, а начинка из тушёной (жареной) капусты, пекла, а потом томила в русской печи с маслом, сметанкой, хотя могу и ошибаться в деталях. Рецепта пока не нашла нигде, а очень хочется.
@@jelenabeikule9080 Этот рецепт для меня новый, но думаю что это очень вкусно...Моя мама и бабушка часто готовила в русской печи...и картофельную бабку со кусочками сала. ...Все блюда из русской печи выходят вкусными!
К сожалению, ни разу не ела. Но, представляю какая это ВКУСНЯТИНА! Обязательно приготовлю!
Здравствуйте. С праздником. Здоровья и успехов. Если я хочу что-то приготовить, то ищу рецепт на Вашем канале. Ваши рецепты безошибочные, интересные и вкусные. Спасибо за Ваш труд. Вам конкурент в хорошем смысле только Шобутинская. Вы и она - самые лучшие в своей области.
И ИШО😁В КАЖДОЙ ХАТЕ СВОЙ РЕЦЕПТ И ЕНТО КАСАЕТСЯ ЛЮБОГО БЛЮДА😁ТАК ШО НЕ РВИТЕ ПОПЫ ДОКАЗЫВАЯ ПРАВИЛЬНОСТЬ ИМЕННО СВОЕГО РЕЦЕПТА... ВСЕ ВАРИАНТЫ ХОРОШЫ,ГЛАВНО ШО УКУСНА👌
На юге Беларуси делают колдуны,а на севере- клецки. Рецепт почти такой же,только они круглые , и их отваривают. Литовцы делают похожее блюдо- цепелины. спасибо за вкусные рецепты!
Супер 👍 вкусняшка 🌹 благодарю вас за рецепт приготовления 🌷 всех благ вам и вашим близким 🌺
С приветом из Минска! 🙂 Спасибо за видео, Ирочка! Именно такие колдуны самые вкусные и сочные! Так готовила еще моя бабушка, так готовлю всю свою жизнь и я. Кстати, пару раз делала их и с отжатым через марлю картофелем, но нам такие колдуны не понравились, суховатые.
Суууупер!!!!Все,завтра же начну готовить!Чуть слюной не залебнулась😭
Мы добавляем и лук, и сметану, и яйцо сырое. Очень вкусно.
В настоящие драники как у Ирины нет яйца. Не добавляем мы, беларусы, а все остальное просто картофельные оладьи- какая у кого фантазия
Ирочка, спасибо, если смотреть внимательно, всё точно получается, пока не пробовала, но вид очень симпатичный., только у меня была курогрудь и я ее порубила с луком, добавила специи и сметанку.
И в моей семье так готовили и я также готовлю, это супер вкусно
Отличный рецепт! И как толково всё снято ни чего лишнего 🤘
Ирочка вы умничка.Обожаю все что касается картошки.Спасибо за рецепт
Так готовит моя мама,мы из Беларуси, это ооочень вкусно!!!
Я бы сделала с грибами
А так рецепт хороший
Всем здоровья 🍀
Я тоже так делаю-,а кушать люблю горячими и холодным молоком запивать-вкуснота
Спасибо за рецепт!!!
Муку никогда не добавляли ни в драники не в колдуны, один раз добавила что бы попробовать, вкус показался какой-то резиновый, и никогда в духовке не запекали, попробую приготовить и так.
*какая вкуснятина*
Спасибо за рецепт. Сегодня обязательно попробую сделать
Готовила недавно, такая валокита с ними а так вкусно
Я научилась делать колдуны в западной Белоруссии,но там не жарили,а отваривали,а наверх жаренный лук,очень сытно и вкусно
Супер.Вкуснятина.👍👍👍👌👌👌🌸🌻🌹.
Можно обойтись и без духовки, тогда корочка будет хрустящая, а сам колдун в процессе разрезания не развалится, просто жарьте чуть дольше с каждой стороны.
Ирина , спасибо.
Ириша спасибо вам, это что то новое для меня, я обезательно приготовлю😄😄😄
ДРАНИКИ моя бабуля всегда жарила спасибо вам!
И данный рецепт пробовала, муж оценил👌