명절에 도움될 소고기산적 만들기 산적양념

[@김진옥요리]

재료: 소고기산적용600g. 다진파5T(또는 쪽파5줄기 총총썰기).
양파1/4개. 배즙1봉지(100ml). 간장6T.
물100ml. 다진마늘1T. 참기름1T.미림3T.올리고당2T.후춧가루소량
***밥숟가락 계량입니다.
***소고기는 정육점에서 산적용으로 구입하시면 고기를눌러줄겁니다.
***배즙은 시판하는 도라지배즙을 넣었는데요
직접 배를 갈아서 즙을 넣어도 좋습니다.
***소고기산적은 양념에 하루정도 재운뒤 조림하는것이 좋습니다.
***조림하는 중간에 국물이 너무 일찍 줄어들면 물을 더 넣어서 천천히
조림해야 고기가 부드럽게 완성됩니다.

[@김정희-d7b6s]

또배움이나 꼭 필요한 레시피네요 제사를지내는 저로서는 유용한 것 가르쳐주셔서 감사해요~~^^

[@김진옥요리]

감사드립니다. 유용하다고 하시니 감사드립니다. 산적 조림할때요..중간이 물이 줄어들면 물을 보충해서 천천히 조림하시는것이 좋습니다. 10분이상은 약불에서 조림해야 부드러운 산적이 됩니다. 행복한 하루 보내세요~

[@JAKIM-dq6eu]

20년동안 일년에 네번씩 만들었던 산적이네요^^

[@김진옥요리]

감사드립니다. 20년동안 일년에 네번씩 만드셨군요 ;;
행복한 주말 보내세요^^

[@너랑나랑해피해]

차례나, 제사용은 파랑 마늘 사용하면 않되지 않나요?

[@김진옥요리]

감사합니다. 생략하셔도 됩니다. 편안한 밤 보내세요^^