Dibbegugger #4 mit James Boyle / The Voice

Heute freue ich mich ganz besonders mit James Boyle zu kochen. Auch wenn er selbst von sich sagt, dass er überhaupt nicht kochen kann, war mir es wichtig mit ihm ein wenig zu plaudern.
Der ehemalige US Soldat hat sich dafür entschieden, freiwillig Saarländer zu werden. Mit seiner Musik bereichert er die saarländische Musikszene, mit seiner freundlichen und lockeren Art die Menschen um ihn herum. Wer jetzt sagt „moment e mol, denne kenn ich doch“ hat sich wahrscheinlich von James piercen lassen. Seit Anfang der 90er ist er bekannt dafür, modische Löcher in Menschen zu machen.
Wer ihn nur vom Sehen kennt, erfährt heute mehr über seine Geschichte.
Mehr über Honeygreek erfährt ihr hier:
www.honeycreek.de
Musikvideos findet ihr auch auf RUclips:
• Honey Creek live at Be...
REZEPTE
Für die klassische Cocktailsoße nehmt ihr:
150g Tomatenketchup
150g Salatmayonnaise
3Tl Senf (süß)
½Tl Paprikapulver (geräuchert)
½Tl Paprikapulver (rosenscharf)
2Tl Weinbrand
Salz
Pfeffer
Burger Buns
1 mittelgroßes Ei
10 g Salz
30 g Zucker
200 ml Wasser lauwarm
ein Schuss Milch (ca. halbe Espressotasse)
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe oder ein halber Würfel Frischhefe
40 g weiche Butter
Zusätzlich benötigt ihr ein wenig geschmolzene Butter um die Buns am Ende zu bestreichen
Alles zusammen in eine Schüssel und verkneten. Mit der Küchenmaschine lasse ich immer zuerst auf kleiner Stufe ca. 5 Minuten und dann noch auf hoher Stufe ein paar Minuten.
Eine Stunde gehen lassen - am besten an einem warmen Ort und mit einem Küchentuch abgedeckt.
Dann 10 gleich große Stücke daraus formen und die Kugeln immer schön mit der Hand, den Teig immer wieder nach innen kneten. Habt ihr schöne Kugeln, diese nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Ich backe bei 180 Grad Umluft 15-20 Minuten und bestreiche die Buns im heißen Zustand noch mit der geschmolzenen Butter.
Mehr Infos zu weiteren Folgen auf
foodblog.saarland
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