[지혜로운부엌생활]이런케밥도 있어? 아다나케밥

터키 하면 떠오르는 음식이 바로 케밥인데요
커다란 고기를 겹겹이 쌓아 큰 덩어리로 구우며
익은 부분을 칼로 잘라 또띠아에 말아주는 도네르케밥 다들 아시죠 ?? 하지만 터키에 케밥은 종류가 엄청 많답니다
그중에 집에서도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 '아다나 케밥'
소개해 드릴게요 ^^
터키에 머물며 가장 많이 먹었던 케밥입니다.
다진 소고기 500g,
양파 1/2개, 피망(빨강, 초록 각각) 1개씩, 청고추 1개,
다진 마늘 1큰술,버터 1큰술, 고춧가루 1작은술, 큐민 1작은술,
오레가노 1작은술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술
500 grams of ground beef,
half onions, one paprika (red and green), one hot pepper,
one large spoon of ground garlic,1 tablespoon butter,
1 teaspoon red pepper powder, 1 teaspoon cumin,
1 teaspoon oregano, 1 teaspoon salt,
1/2 teaspoon ground black pepper
How to cook
1. 다진 소고기는 채에 받쳐서 핏물을 완전히 제거해 준비한다. 1. Macerate beef in a sieve to remove the blood completely.
2. 양파와 피망, 청고추는 아주 잘게 다져 체에 밭쳐 꼭 짜서 물기를 제거한다.
2. Chop to onion, paprika , hot pepper very finely and squeeze dry sieve.
3. 모든 재료를 넣고 섞어 덩어리질 때까지 치댄다. 3. Add all the ingredients and mix and knead until it forms a lump
4. 5등분해서 길쭉한 모양을 만들고 꼬지에 끼워180℃ 오븐에서
15분 구워 완성한다.
4.Divide into 5 equal pieces, make to long smooth shape. Bake at
180 ℃ for 15 minutes
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'키친소노마' Foodstylist 한지혜
촬영 / 케이터링/ 강의
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/ kitchensonoma

[@상남자또가스]

와 영상 퀄리티가 너무좋아요! 잘보고갑니다!