Tak zalane śledzie jak we filmie będą wbrew pozorom bardzo łagodne w smaku pomimo stosunku octu do wody 3.5 do 10. Dla bardziej wyrazistego smaku zasolić śledzie na 1godz w solance 8-9%. Jeśli chcesz zrobić więcej tych śledzi i trafić w swój gust to zrób jak na filmie lub: ocet do wody 4:10 i zalać stanowczo większą ilością emulsji. Soli dodaj 2 łyżeczki a woda do parzenia cebuli i marchwi z dodatkiem octu w stosunku 1:4 . Śledzie będą miały bardziej ścięte białko a sam smak będzie ostrzejszy i wyrazisty. Dostosuj proporcje dla swoich kubków smakowych i ciesz się dobrym śledziem.pozdroo,,,
Świetny przepis! Zrobiłem w/g niego makrelę surową, wyszła wybornie. Szczególnie teraz sa makrele jesienne , które mają dużo więcej tłuszczu w sobie i są jak masełko; różnica w ilości tłuszczu pomiędzy makrelą wiosenną (3% tłuszczu i liche mięsko) , a jesienną (30% tłuszczu i jędrne mięso). Jedyna zmiana to zastapiłem ocet spirytusowy , jabłkowym 6% (zwiększyłem do 6 kieliszków, a wodę zmniejszyłem o połowę; Wyszła bomba! Jeszcze raz dziękuję;
Śledzie robiłem dokładnie według przepisu tydzień temu, dałem 4 kieliszki octu. Wyszły bardzo dobre, wręcz idealne. Jest trochę roboty, ale coś za coś. Są dużo lepsze niż najlepsze sklepowe bismarki. Cebula i marchewką też mają idealną konsystencję, gdzie przy kupnych cebulę i marchew wyrzucałem. Gratuluję świetnego przepisu 👏. Jedyne czego mi brakowało to pojemność kieliszków w ml. Teraz kolejnym przepisem który wypróbuję będą te w śmietanie.
Właśnie kupiłem 4kg filetów. Niestety moje śledzie nie są prosto z morza, wiele bym dał, żeby mieć dostęp do takich śledzi. Dzięki ogromne za ten materiał. To co robisz to nie są zwykłe przepisy, to jest profeska połączona z prawdziwą sztuką kuchenną. Wszystko dopracowane, w dodatku estetyczne do bólu - nawet sposób ułożenia śledzi, a potem wykańczanie słoików gorczycą i pieprzem, coś pięknego. Dzięki raz jeszcze.
Mistrzu !!! Zrobiłem śledzie w śmietanie (tylko te w śmietance) super wyszły. Sprzątamy w domu z żoną jak jej powiedziałem że pojawił się nowy przepis na śledzie kazała mi oglądać. Dzięki 😁
@@ogrodniknewstv przez serce do żołądka.... idzie w dobrą stronę. Mam prośbę może jakiś przepis gdzie trzeba coś destylowac....( mówię o jedzeniu). Miał bym argument co by kupić destylarkę 😜
Zrobiłem i wróciłem napisać komentarz. Pyszne nawet po 1 dniu w lodówce ale z degustacją reszty poczekam kilka dni. Dziękuję za przepis. Jakbyś szukał pomysłu to zrób to samo z dodatkiem curry i pieprzu cayenne. Sporo szukałem i wszyscy tylko ładują do słoja śledzia z solanki lub oleju. Pozdrawiam i dziękuję!
Jest Pan człowiekiem renesansu. Pozazdrościć tak szerokiego spektrum zainteresowań. Przepis bardzo ciekawy, na pewno wypróbuje. Pozdrawiam i czekam na nowe przepisy.😁
Gratuluje wiedzy i świetnego przekazu. Zaluje ze u mnie raczej nie kupie świeżego śledzia.Do tej pory je nie spotkałem tu gdzie mieszkam. Dodaje do mojej listy ulubionych. Naprawdę świetny przekaz wiedzy.
Jak zwykle kciuk w górę. Ale mam pytanie, kolego mieszkasz nad morzem że masz dostęp do świeżego niesolonego śledzia ? Bo tak się zastanawiam gdzie takie śledzie można kupić.
Fajny przepis. Sam mieszkałem wiele lat w NL i tam to się śledzie tylko w słonej wodzie trzyma :) Pomysł z emulgatorem kapitalny, fajnie wyszło ale jednak więcej octu dodałem.
Witam Cię ponownie, uwielbiam śledziki w zalewie octowej, tylko jest problem że pochodzę z centralnej Polski dokładnie z Płocka i nie mam dostępu do śledzi z kutra tylko te solone z beczki i jak mam zrobić smaczny śledzik ? pozdrawiam Cię Sławek
Takie widelce w całym komplecie sztućców moi rodzice kupili sobie po ślubie w 1964 r. Jeszcze kilka egzemplarzy z tego kompletu mama używa do dzisiaj. Super jakość a producent chyba Gerlach. Pozdrawiam serdecznie.
Zrobiłem według przepisu... masakra. Zalałem 3 tłuste śledzie i zostało mi ok. 300 ml zalewy. Zalałem pokrojoną w piórka, surową cebulę i żona zeżarła jak szczerbaty ser. Pyyyyychota śledziki
Jak zwykle ciekawy przepis, ale mam ogromne opory co do spożywania surowych jaj, boję się, że zaserwuję dzieciakom salmonellę. Podobno jajko można zastąpić aquafabą, jestem ciekawa czy w tym przepisie zdałoby to egzamin. Pozdrawiam serdecznie :)
Sparzyć skorupki wrzątkiem i powinno być oki. Częste zatrucia są właśnie nie przez brak higieny ale nie przestrzeganie mycia rąk po dotknięciu jaj a potem nie umytymi rękoma zrobienie kanapki czy czegokolwiek co jemy na surowo.
@@ogrodniknewstv Tak , też parzyłam przed użyciem dopóki nie obejrzałam jakiegoś dokumentu o drobiu. Okazuje się, że kura może być nosicielem salmonelli ( która lokuje się w narządach rodnych). No i kurka wyrzuca z zadka jajo już zakażone w środku, więc parzenie tu nie pomoże. Od tamtej pory nikt nie zje u mnie surowego jaja ( takie zboczenie :) ) Co do reszty zgadzam się w 100%. No i oczywiście ta aquafaba mnie intryguje, zrobię eksperyment i dam znać czy wyszło z tego coś sensownego.
Ja w pracy używam preparatu czyszczącego, który dobrze rozbija tłuszcze i powoduje, że wraz z wodą tworzą emulsje. Preparat ten jest produkowany na bazie naturalnego kwasu cytrynowego. Może spożywczy kwas cytrynowy (E330) ma podobne właściwości emulgujące?
@@annamonika5166 Pani Moniko zbij żółtko na podłogę i jedź na wakacje po przyjeździe wszędzie pleśń tylko żółtko na podłodze zeschnięte i nie zepsute. Teraz pytanie co to za biało jest w żółtku co ma tak silne działanie bakteriobójcze a podpowiem że nazwa jego jest na literkę "L"
Podłączam się do pytania bo chciałbym, zrobić śledzie z tego przepisu za tydzień w sobotę czy wytrzymają, aby podać je na święta? To prawie tydzień czasu. 🤔
@@johnmcclane216 Jak śledź świeży to one po tygodniu powinny dopiero dobrze dojrzeć w lodówce. Tylko zalej większą ilością emulsji niż ja na filmie. W takich proporcjach ja na filmie będą one łagodne. Mniej cebuli i marchwi i 4 kieliszki octu dodaj i powinny być super.
JESTEM SLEDZIARA I SZUKALAM DOBREGO I PYSZNEGO PRZEPISU ZA KTORY BARDZO DZIENKUJE ALE MAM JEDEN PROBLEM BO MIESZKAM WE WLOSZECH I NIE MOGE TO KUPIC OCTU SPIRTUSOWEGO CZY MOGE GO ZAMIENIC NA BIALY OCET WINNY. POZDRAWIAM
witam,mieszkałam we Włoszech parę lat.Jak miałam ochotę na marynowane ryby to robiłam sama. Sardele,sardynki i śledzie w occie winnym nie ustępują naszym.Dawalam cebulkę i przyprawy,ocet z wodą na oko,żeby była trochę za kwaśna zalewa,,potem złagodnieje,pycha 😊
Ty to musisz codziennie nerwy zepsuć ! Ostatnio zrobiłem Twoje śledzie w śmietanie sam zeżarłem i miałem wojnę w domu XD Gdzie takie śledzie kupujesz ?
Podobno świeże śledzie mają dużo robaków tasiemca lepiej wziąć mocno solone z beczki i odmoczyć bo sól zabija robale. Mówiła to Magda Gessler w przepisie na śledzie świąteczne że kupujemy takie mało solony w wiaderkach i w nich mogą być pasożyty. Zalewa bardzo dobrze wygląda na pewno skorzystam Pozdrawiam
Tasiemca w mięśniu nie będzie on tam nie żyje a we flakach jak to się potocznie mówi. W mięśniach czyli filetach mogą jednak znajdować się nicienie i sól nic nie da a jak już to trzeba poddać te filety obróbce termicznej dla pewności ale w drugą stronę czyli zamrozić na dobę dwie i po problemie. pozdro,,,
Gessler nie ma pojęcia o gotowaniu. To jest typowa celebrytka, która ma restauracje ale o gotowaniu ma małe pojęcie. Sam Michel Moran w przypływie szczerości powiedział, że Gessler jest słabym kucharzem. Potem musiał się z tego wycofywać, bo tvn nie mogła sobie pozwolić na podważanie jej "umiejętności". Sam byłem w jej 2 restauracjach i powiem tylko tyle, że to jest masakra i gówno.
Robson a gdzie przepis na genialny bigos? 😄 Szukam bo mój mi się znudził a święta idą. A jak nie chcesz filmu to napisz wyślij jak można ulepszyć od razu mówię nie mamy dziczyzny co podobno poprawia smak. Ale może masz jakieś tajniki?😏 Grzybki mam git swoje i kapuche mam najlepszą, kiełbasę też swojska ale zawsze wychodzi zwyczajnie 🙄
Subskrybuję twój kanał, przepis na śledzia spoko,zrobiłem według filmu jak dla mnie zamało soli cukru i octu. pomysł z emulsją rewlacja masz wykształcenie technologa żywienia bo wiedzę masz zacną!!! Z tych promocji co podałeś to smak słaby nawet po leżakowaniu
Zaraz po opublikowaniu filmu dodałem komentarz który jest przypięty i tam opisałem w dużym skrócie o co kaman z tym przepisem. Twoje wrażenia są jak najbardziej trafione bo ta wersja z filmu jest na łagodne śledzie jak chcesz ostrzejsze to sugestie z przypiętego komentarza trzeba brać koniecznie pod uwagę. pozdrooo
Tak zalane śledzie jak we filmie będą wbrew pozorom bardzo łagodne w smaku pomimo stosunku octu do wody 3.5 do 10. Dla bardziej wyrazistego smaku zasolić śledzie na 1godz w solance 8-9%.
Jeśli chcesz zrobić więcej tych śledzi i trafić w swój gust to zrób jak na filmie lub:
ocet do wody 4:10 i zalać stanowczo większą ilością emulsji. Soli dodaj 2 łyżeczki a woda do parzenia cebuli i marchwi z dodatkiem octu w stosunku 1:4 . Śledzie będą miały bardziej ścięte białko a sam smak będzie ostrzejszy i wyrazisty.
Dostosuj proporcje dla swoich kubków smakowych i ciesz się dobrym śledziem.pozdroo,,,
G
Czy mogą być takie śledzie ala matias solone , tylko ich wymoczyć w wodzie ?
Świetny przepis! Zrobiłem w/g niego makrelę surową, wyszła wybornie. Szczególnie teraz sa makrele jesienne , które mają dużo więcej tłuszczu w sobie i są jak masełko; różnica w ilości tłuszczu pomiędzy makrelą wiosenną (3% tłuszczu i liche mięsko) , a jesienną (30% tłuszczu i jędrne mięso). Jedyna zmiana to zastapiłem ocet spirytusowy , jabłkowym 6% (zwiększyłem do 6 kieliszków, a wodę zmniejszyłem o połowę; Wyszła bomba! Jeszcze raz dziękuję;
Śledzie robiłem dokładnie według przepisu tydzień temu, dałem 4 kieliszki octu. Wyszły bardzo dobre, wręcz idealne. Jest trochę roboty, ale coś za coś. Są dużo lepsze niż najlepsze sklepowe bismarki. Cebula i marchewką też mają idealną konsystencję, gdzie przy kupnych cebulę i marchew wyrzucałem. Gratuluję świetnego przepisu 👏. Jedyne czego mi brakowało to pojemność kieliszków w ml. Teraz kolejnym przepisem który wypróbuję będą te w śmietanie.
Zrobię i jednocześnie wnioskuję o przyznanie Panu kulinarnego Nobla
Ehehe i wiadomo pod śledzika musi być ognista woda domowej roboty 🤘😁. Pozdro!
zawsze znajdzie sie jakis trol ktory daje kciuka w dol.dla mnie twoje przepisy sa super-danuta.
No jakieś wegany
Mega przepisz. Dziękuję
Zrobiłem śledzie ściśle według przepisu,"wyszły" genialne,przepyszne.Dziękuję za przepis i polecam.
Właśnie kupiłem 4kg filetów. Niestety moje śledzie nie są prosto z morza, wiele bym dał, żeby mieć dostęp do takich śledzi. Dzięki ogromne za ten materiał. To co robisz to nie są zwykłe przepisy, to jest profeska połączona z prawdziwą sztuką kuchenną. Wszystko dopracowane, w dodatku estetyczne do bólu - nawet sposób ułożenia śledzi, a potem wykańczanie słoików gorczycą i pieprzem, coś pięknego. Dzięki raz jeszcze.
Kupiłam dziś wspaniałe płaty śledzia atlantyckiego, zrobiłam, czekam teraz z niecierpliwością na konsumpcję.
Napewno sprubuje Życze Wesołych Świąt i Dużo 🎁🎁🎁Przemek👍
Mistrzu !!!
Zrobiłem śledzie w śmietanie (tylko te w śmietance) super wyszły. Sprzątamy w domu z żoną jak jej powiedziałem że pojawił się nowy przepis na śledzie kazała mi oglądać. Dzięki 😁
hehe to już jest niebezpieczne. pozdro,,,,
@@ogrodniknewstv przez serce do żołądka.... idzie w dobrą stronę.
Mam prośbę może jakiś przepis gdzie trzeba coś destylowac....( mówię o jedzeniu). Miał bym argument co by kupić destylarkę 😜
Zrobiłem i wróciłem napisać komentarz.
Pyszne nawet po 1 dniu w lodówce ale z degustacją reszty poczekam kilka dni. Dziękuję za przepis. Jakbyś szukał pomysłu to zrób to samo z dodatkiem curry i pieprzu cayenne. Sporo szukałem i wszyscy tylko ładują do słoja śledzia z solanki lub oleju. Pozdrawiam i dziękuję!
Jest Pan człowiekiem renesansu. Pozazdrościć tak szerokiego spektrum zainteresowań. Przepis bardzo ciekawy, na pewno wypróbuje. Pozdrawiam i czekam na nowe przepisy.😁
No wreszcie śledzie marynowane, a ja szukałem porządnego przepisu na zalewę chyba rok
Piękny wykład - w każdym filmiku -pozdrawiam i kiedyś za parę lat chciałbym osobiście wymienić parę zdań - pozdrawiam - Jurek F
Brawp. Bardzo ciekawy przepis i sprawdzony, fajne delikatne w smaku.
przepis wyprubowany na święta dobre pozdrawiam
Dzięki.Tego właśnie szukałam.
Brawo.Świetny kanał.
Wystarczy, że załączę Twój filmik i z czystym sumieniem mogę dać łapkę, bo wiem, że będzie pyszne!
Super sledzie
Taki sledzik to czysta poezja, Dzieki za patent z jajkiem!
Wygląda smakowicie,muszę wypróbować. Pozdrawiam serdecznie!
Gratuluje wiedzy i świetnego przekazu.
Zaluje ze u mnie raczej nie kupie świeżego śledzia.Do tej pory je nie spotkałem tu gdzie mieszkam.
Dodaje do mojej listy ulubionych.
Naprawdę świetny przekaz wiedzy.
0
Jak zwykle kciuk w górę. Ale mam pytanie, kolego mieszkasz nad morzem że masz dostęp do świeżego niesolonego śledzia ? Bo tak się zastanawiam gdzie takie śledzie można kupić.
Fajny przepis. Sam mieszkałem wiele lat w NL i tam to się śledzie tylko w słonej wodzie trzyma :) Pomysł z emulgatorem kapitalny, fajnie wyszło ale jednak więcej octu dodałem.
Zrobione
Kubki smakowe szaleją 😛
Dziękuję, przetestuję. Pozdrawiam
Za mało śledzi kupiłem , miały być w śmietanie a teraz muszę dokupić. Pozdrawiam i czuj dym
Rewelacja !!!
Kto ma taki sam widelec daje łapkę w górę
Dziś zrobiłem i czekam na próbę z niecierpliwością pozdrawiam .
Robiłeś jakieś korekty według tego co pisałem w przypiętym komentarzu?
Nie robiłem żadnych korekt według przepisu z filmiku
@@bogbur1 To niech postoją kilka dni przynajmniej bo to najsłabsza wersja tych śledzi.
Dziękuję za radę. A chcę pogratulować przepisu śledzia w śmietanie to jest prawdziwa petarda.
@@bogbur1 Wiem i dla tego wrzuciłem go do sieci :P jak mówiłem w filmie że te tradycyjne przepisy są do bani. pzodroo,,,,
Super ale gdzie tak8e śledzie dostać
Czy można je pasteryzować??
Popełniłem, Zjadłem i szukam gdzie kupić dzisiaj w wigilję świeze sledzie.Maskakra.Pycha
Spróbuję też zrobić na święta ile maxymalnie postoją.
Ps. Fajny talerz logo jak GS a pisało crs
kurwa mać ty to chyba chemik z zawodu jesteś !!!!! uwielbiam jak opowiadasz przy tych przepisach pozdro byku
SUPER!!!
Wygląda pysznie. Ciekawi mnie ile czasu śledzie wytrzymają zanim się popsują?
Witam Cię ponownie, uwielbiam śledziki w zalewie octowej, tylko jest problem że pochodzę z centralnej Polski dokładnie z Płocka i nie mam dostępu do śledzi z kutra tylko te solone z beczki i jak mam zrobić smaczny śledzik ? pozdrawiam Cię Sławek
Są firmy co wożą z kutrów lub wysyłkowo. A jak nie to wymocz solone.
oki dzięki
Jak długo da się je tak przechowywać? Można je pasteryzować?
Czy mogę poprosić o przepis. Bardzo proszę.
E no mniami jest😉 robimy tyle że gdzie takiego niesolonego świeżego śledzia dostać może na Helu?
Przez internet!
Mam pytanie ile dni bezpiecznie mogą być przydatne do jedzenia trzymane w lodówce? Zrobię ten sposób, mam zaufanie..
Czy w tym przepisie nie ma wogole grama cukru?
Proszę podać ile gram ma kieliszek i ile dodał Pan kieliszków wody bo słabo słychać i jak długo mogą stać w lodówce ? Dziękuję
Bez cukrua być?
Witam. Jak długo można przechowywać śledzie w takiej zalewie?
są super
Ogrodniku czy masz pomysł jak zrobić konserwę np makrelę w oleju tylko tak żeby ości były miękkie?
ALE BOMBA
Oooo ! to Ty ukradłeś mój ulubiony widelec. A ja podejrzewałem że żona go gdzieś posiała :)
Takie widelce w całym komplecie sztućców moi rodzice kupili sobie po ślubie w 1964 r. Jeszcze kilka egzemplarzy z tego kompletu mama używa do dzisiaj. Super jakość a producent chyba Gerlach. Pozdrawiam serdecznie.
Zrobiłem według przepisu... masakra.
Zalałem 3 tłuste śledzie i zostało mi ok. 300 ml zalewy. Zalałem pokrojoną w piórka, surową cebulę i żona zeżarła jak szczerbaty ser.
Pyyyyychota śledziki
Jak zwykle ciekawy przepis, ale mam ogromne opory co do spożywania surowych jaj, boję się, że zaserwuję dzieciakom salmonellę. Podobno jajko można zastąpić aquafabą, jestem ciekawa czy w tym przepisie zdałoby to egzamin. Pozdrawiam serdecznie :)
Sparzyć skorupki wrzątkiem i powinno być oki.
Częste zatrucia są właśnie nie przez brak higieny ale nie przestrzeganie mycia rąk po dotknięciu jaj a potem nie umytymi rękoma zrobienie kanapki czy czegokolwiek co jemy na surowo.
@@ogrodniknewstv Tak , też parzyłam przed użyciem dopóki nie obejrzałam jakiegoś dokumentu o drobiu. Okazuje się, że kura może być nosicielem salmonelli ( która lokuje się w narządach rodnych). No i kurka wyrzuca z zadka jajo już zakażone w środku, więc parzenie tu nie pomoże. Od tamtej pory nikt nie zje u mnie surowego jaja ( takie zboczenie :) ) Co do reszty zgadzam się w 100%. No i oczywiście ta aquafaba mnie intryguje, zrobię eksperyment i dam znać czy wyszło z tego coś sensownego.
no ja też ciekawa jestem jak długo mogą takie śledzie postać jak z surowym jajkiem. Pozatym chyba tylko w lodówce.
Pozdrawiam
Ja w pracy używam preparatu czyszczącego, który dobrze rozbija tłuszcze i powoduje, że wraz z wodą tworzą emulsje. Preparat ten jest produkowany na bazie naturalnego kwasu cytrynowego. Może spożywczy kwas cytrynowy (E330) ma podobne właściwości emulgujące?
@@annamonika5166 Pani Moniko zbij żółtko na podłogę i jedź na wakacje po przyjeździe wszędzie pleśń tylko żółtko na podłodze zeschnięte i nie zepsute.
Teraz pytanie co to za biało jest w żółtku co ma tak silne działanie bakteriobójcze a podpowiem że nazwa jego jest na literkę "L"
Ile wody
Ile można przechowywać takie śledzie
najlepszy kanał Yuotubow' y ever. po Aurie az na Ukraine skusilem sie pojechac 😁
ale czemu taka emulsja a nie po prostu zalewa z wody i octu?
Nie można było od razu do zalewy dodać soli i cukru przed miksowaniem?
Może i można ale ja jak emulguję olej z wodą to w trakcie nie dodaję innych składników.
Jak długo można przechowywać te śledziki w lodówce ?
Mam jeszcze jeden słoik w lodówce a minął już miesiąc, otworzę dzisiaj i dam znać.
Dziękuję.
@@rafalrafal2812 Wieczko lekko napuchło, w zapachu niby oki ale poszły do kosza. Na dłuższe przechowywanie to ta wersja z occie jest super. pozdroo
A solone a la matias mogą być? Po namoczeniu
Może ale to nie będzie to chociaż też dobre.
@@ogrodniknewstv dzięki
Ile to można przechowywać? Można to spasteryzować? Czy bez konserwantów w ogóle można rybę długo przechowywać?
Składniki emulsji to same konserwanty łącznie z żółtkiem.
Podłączam się do pytania bo chciałbym, zrobić śledzie z tego przepisu za tydzień w sobotę czy wytrzymają, aby podać je na święta? To prawie tydzień czasu. 🤔
@@johnmcclane216 Jak śledź świeży to one po tygodniu powinny dopiero dobrze dojrzeć w lodówce. Tylko zalej większą ilością emulsji niż ja na filmie.
W takich proporcjach ja na filmie będą one łagodne. Mniej cebuli i marchwi i 4 kieliszki octu dodaj i powinny być super.
@@ogrodniknewstv super dziękuję! Nie ma Pan jeszcze jakiegoś fajnego przepisu na pasztet 😁
@@johnmcclane216 Mam czy fajne to nie wiem ale musisz Panie poczekać trochę. pozdroo,,,,
jakie śledzie można stosować do tego przepisu ?
czy śledź zielony może być ?
Tak
No to bedzie sledzik
Gdzue takie śledzie dostać....
Sklepy internetowe.
@@ogrodniknewstv były dziś w kerfie u mnie, nawet ładne, ale kolejka.... poszukam w necie faktycznie
W kazdym dobrym rybnym sklepie Nie w markecie .......
Przecież w każdym sklepie z świeżymi rybami są śledziem...nawet w Carrefour widziałem na dziale rybnym. Dość popularny produkt.
@@mr.genz0 no dziś też widziałem, fakt, kolejka do rybnego na godzinę... ale poza sezonem przedświątecznym słabo
JESTEM SLEDZIARA I SZUKALAM DOBREGO I PYSZNEGO PRZEPISU ZA KTORY BARDZO DZIENKUJE ALE MAM JEDEN PROBLEM BO MIESZKAM WE WLOSZECH I NIE MOGE TO KUPIC OCTU SPIRTUSOWEGO CZY MOGE GO ZAMIENIC NA BIALY OCET WINNY. POZDRAWIAM
witam,mieszkałam we Włoszech parę lat.Jak miałam ochotę na marynowane ryby to robiłam sama. Sardele,sardynki i śledzie w occie winnym nie ustępują naszym.Dawalam cebulkę i przyprawy,ocet z wodą na oko,żeby była trochę za kwaśna zalewa,,potem złagodnieje,pycha 😊
Ja się pytam, skąd wziąć świeże śledzie z morza??
Jaką pojemność tego kieliszka?!
To w sumie nie ma znaczenia bo jeśli odmierzysz jakimkolwiek naczyniem to i tak procentowo wyjdzie tak samo. Kieliszek 25ml
A jak nie mamy dostępu do świeżych śledzi.
Inpost w dobę no może dwie dostarczy do paczkomatu.
Serdecznie dzięki masz racje
Gdzie ty mieszkasz. Mieszkam na Podlasiu w małym mieście i w sklepie z rybami na 100% znajdę świeżego śledzia.
Ty to musisz codziennie nerwy zepsuć ! Ostatnio zrobiłem Twoje śledzie w śmietanie sam zeżarłem i miałem wojnę w domu XD
Gdzie takie śledzie kupujesz ?
Zamawiam ze sklepu rybnego.
Tak tymi kieliszkami odmierzasz wszystko , może byś jakiejś wódeczki zimnej nalał? :-)))
Sory nie dopatrzyłem Śledź rewelka
Podobno świeże śledzie mają dużo robaków tasiemca lepiej wziąć mocno solone z beczki i odmoczyć bo sól zabija robale. Mówiła to Magda Gessler w przepisie na śledzie świąteczne że kupujemy takie mało solony w wiaderkach i w nich mogą być pasożyty. Zalewa bardzo dobrze wygląda na pewno skorzystam Pozdrawiam
Tasiemca w mięśniu nie będzie on tam nie żyje a we flakach jak to się potocznie mówi. W mięśniach czyli filetach mogą jednak znajdować się nicienie i sól nic nie da a jak już to trzeba poddać te filety obróbce termicznej dla pewności ale w drugą stronę czyli zamrozić na dobę dwie i po problemie. pozdro,,,
Gessler nie ma pojęcia o gotowaniu. To jest typowa celebrytka, która ma restauracje ale o gotowaniu ma małe pojęcie. Sam
Michel Moran w przypływie szczerości powiedział, że Gessler jest słabym kucharzem. Potem musiał się z tego wycofywać, bo tvn nie mogła sobie pozwolić na podważanie jej "umiejętności". Sam byłem w jej 2 restauracjach i powiem tylko tyle, że to jest masakra i gówno.
Ślinka leci.
Ile czasu mogą stać takie słoiki?
Zrobilem je. Kiepskie są. Bez wyrazu, Jakieś takie slodkie, fe.. . Mamałyga.
Komentarz przypięty pod filmem trzeba było przeczytać i zrobić według niego korekty od siebie.
💥💥💥💯
Robson a gdzie przepis na genialny bigos? 😄 Szukam bo mój mi się znudził a święta idą. A jak nie chcesz filmu to napisz wyślij jak można ulepszyć od razu mówię nie mamy dziczyzny co podobno poprawia smak. Ale może masz jakieś tajniki?😏 Grzybki mam git swoje i kapuche mam najlepszą, kiełbasę też swojska ale zawsze wychodzi zwyczajnie 🙄
Gdzieś na kanale mam przepis na bidziss a czy genialny to trudno samemu ocenić. pozdro
Największym problemem wydaje się być zakup grubych " tłustych " filetów śledziowych....
Witam napisałem do pana email byłbym wdzięczny za odpowiedz pozdrawiam 5
Też zrobiłem. Ale to nie mój smak. pozdrawiam.
Subskrybuję twój kanał, przepis na śledzia spoko,zrobiłem według filmu jak dla mnie zamało soli cukru i octu. pomysł z emulsją rewlacja masz wykształcenie technologa żywienia bo wiedzę masz zacną!!!
Z tych promocji co podałeś to smak słaby nawet po leżakowaniu
Zaraz po opublikowaniu filmu dodałem komentarz który jest przypięty i tam opisałem w dużym skrócie o co kaman z tym przepisem.
Twoje wrażenia są jak najbardziej trafione bo ta wersja z filmu jest na łagodne śledzie jak chcesz ostrzejsze to sugestie z przypiętego komentarza trzeba brać koniecznie pod uwagę. pozdrooo
Sledziki z bałtyckiego szamba. One już były w zalewie trzaskowiaka. Smacznego.
Niech jeszcze te beczki z 2 wojny światowej wyleją zawartość to dopiero będzie szambo.
Jestes geniuszem czy co ?
Ja wolę dulary 😆
Ja bym dodał zamiast tylko octu musztardy i szczyptę curry
Tylko najpierw trzeba pojechać gdzieś nad morze i sobie takich śledzi nałapać.Podobno w Gdańsku na Górkach Zachodnich najlepiej biorą.
Zrób lepiej przepis na holenderskie sledzie ala hot dog
Sos majonezowy sie zrobil
😂
Nie robcie tego!