Как приготовить шоколадные капкейки - Я ТОРТодел!
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.r... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
Подписывайтесь на мой канал! - / @tortodel
Советую посмотреть:
Как оформить детский торт своими руками - • Как оформить детский т...
Как обтянуть торт мастикой - • Как обтянуть торт маст...
Как собрать двухъярусный торт из мастики - • Как собрать двухъярусн...
Вертикальная цифра из мастики со свечкой - • Вертикальная цифра из ...
Как выровнять торт под мастику - • Как выровнять торт под...
Рецепт капкейков:
Масло слив. - 100 гр
Сахар - 300 гр
Мука - 185 гр
Какао - 65 гр
Яйцо - 2 шт
Соль - 1/8 ч.л
сода - 1/4 ч.л
Разрыхлитель- 1 ч.л.
Ванилин - 1 гр
Молоко - 250 мл.
Это мой идеальный рецепт, делаю ещё и ванильные просто заменяя какао мукой. И Сахар добавляю не 300, а 250 гр. Просто идеально. Огромное спасибо. И добавьте в описание РАЗРЫХЛИТЕЛЬ
Рецепт - супер. Вышли идеальными с первого раза. Вкус потрясающий, нежные и тающие во рту. Делала все чётко по рецепту, очень нравится не большое количество масла в составе. Спасибо большое, рецепт в копилке!
Это просто шедевр, просто слов нет, воздушные ,вкусные. Огромное спасибо за рецепт
Вчера сделала ,готовила первый раз ,получились пышные, вкусные, мягкие !!! Хороший рецепт , записала себе в тетрадь с рецептами!) Спасибо)
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт. Приготовила, очень рада результату. У меня получилось больше чем было рассказана на видео на 10шт. Хоть использовала столько же.
У меня все получилось,очень вкусные и нежные.спасибо вам за ваши рецепты.
Спасибо большое, получилось ну очень здорово! Только единственное я уменьшила количество Какао, а муку на столько же увеличила. Мягкие пышные, очень красивые, сверху сделала большую белковую шапку
Какие знакомые ,любимые слова звучат на фоне :Товарищи !у Оськина ,из отдела стандартизации..-из Самая Обаятельная и привлекательная 😍
Виктория, здравствуйте. Спасибо Вам огромное за рецепт))))) получились просто чудесные капкейки))))
Я добавила вместо соды 1,5 ч.л. разрыхлителя вышло ооочень вкусно, это мой самый любимый теперь рецепт, переписала себе в тетрадь
Спасибо за рецепт!!! Кексы получились воздушными нежными!
Интересно смотреть видео где вы только начинали снимать видео уроки.
У меня почти такой же рецепт, но соотношение продуктов другое.
И ещё... кто желает чтоб тесто было равномерно и быстро заполнено в формы, положите тесто в кондитерский мешок, так вам будет проще не наляпать с ложки вокруг. Будет гораздо быстрее и удобнее.
Отличные капкейки.спасибо за рецепт!!
Викуля спасибо большое за рецепт 🙏
Спасибо, получились 👌👌👌 супер, только в описании под видео вы разрыхлитель забыли написать, и было бы здорово, если бы писали на сколько капкейков расчитано
Смотрите внимательно,Вика сказала что на 24 шт.
Очень нежные и воздушные. Спасибо за рецепт.
у меня всё получилось, только муки ушло больше, так как тесто получилось по рецепту очень жидкое, пришлось добавить муки. а так очень нежные, вкусные, красивые и главное не сухие. Спасибо
Не знаю, что я сделала не так,но у меня получилось очень вкусное брауни. Кексы поднялись, а потом резко опали, хотя резких перепадов температур не было . Разрыхлитель я добавляла
очень вкусные и получились с первого раза
Приготовила, очень нежные, воздушные и вкусные! Только прилипают к бумажной форме сильно .. Может в форме дело?
Классно ! Спасибо за "МК" , новых творений ! ! !
Спасибо! :)
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно 👍🤩
Вика, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, этот рецепт и сейчас актулен для вас? Нужно срочно приготовить много шоколадных кексиков, а раздумывать некогда. Подскажите, очень жду. Возможно какие-то нюансы появились. Я совершенно не против этого рецепта, но как почитаешь коменты неволей переживать начинаешь))
Кстати у меня есть ваша книга❤
Мой рецепт:
200 гр.сахар
110 гр.слив.масло
2 яйца
200 гр.мука
2 ч.л. без горки разрыхлитель
Ванилин по вкусу
1/2 стакана молока
2 ст.ложки какао
здравствуйте! люблю ваш канал! скажите пожалуйста, какие у вас миксеры? и какой из них можете рекомендовать? 😊
Вы забыли в описании написать про разрыхлитель))
Сделал в разнобой, получилось точно также. Яйца, сахар и масло взбивала вместе, на самой большой скорости.
У вас очень вкуусный рецепт!!
Ответьте пожалуйста какую форму- размеры капсул вы используете?у меня какие-то маленькие получаются.форма тоже метал на 12шт.На заказ хотела побольше размером кексики.спасибо заранее )))
Оказывается нужно ещё разрыхлитель! Смотрела без звука,ориентировалась на список продуктов в описании. Теперь получились маленькие и твердые,квеклые кексы. Сначала вроде вкусно,но постояв в холодильнике превратились в ужас.
Тоже ориентировалась на список. Подумала, почему нет разрыхлителя. Повторно послушала 😊
Здравствуйте!В каком режиме вы печете в мини духовке?У меня проблема сначала красивая шапочка поднимается,а потом она все равно опускается,и немного непонятны расхождения в рецепте относительно яиц?У меня сверху шапочка ощущение как засахарилось,в чем может быть причина?
А если какао алкализованное, его столько же брать?
Можно внутрь положить кусочек шоколада?
Здравствуйте. Попробовала испечь по Вашему рецепту, в духовке (электро) капкейки поднимаются как на видео и образуется красивая шапочка. Но как только вытаскиваю из духовки буквально на глазах шапочки оседают 😔 Подскажите в чём может быть причина?
Natali Anikeeva такая же проблема) вы разрыхлитель тоже не клали? Только соду?
Дело возможно в маленькой температуре. Выпекали при какой температуры？
Здраствуйте.
Попробовали испечь, но вот беда почему то не получились такими красивыми как у Вас(
Вытащили из духовки, а шапочка разлезлась(
Скажите пожалуйста, что могло быть не правиль сделано?
Заранее спасибо)
добрый день. сегодня делала капкейки по вашему рецепту и они у меня не получились такое чувство что очень много сахара по отношению к маслу. они как засахарились ((
Очень часто пользуюсь этим рецептом!
Но вот беда((( второй раз такое случается уже..
Делаю по рецепту ниже видео, а там нет разрыхлителя... И естественно забываю его положить ((( капкейки не поднимаются без него!
Пожааааалуйста, Вика, подпиши разрыхлитель в рецепте под видео! 🙏
Доброе утро! Подскажите , можно ли из этого теста спечь корж ? Если можно, то какой приблизительно диаметр формы на это количество ингредиентов ? Заранее благодарю за ответ!
Здравствуйте! Затрудняюсь ответить, так как это тесто я использовала использую только для выпечки капкейков... нужно пробовать !!!
Вот я и задумалась над этим)))
Виктория как можно выписать вашу книгу
вика,здравствуйте! приготовила по вашему рецепту.хорошо поднялись, а на 22 минуте шапочки опали - получились ямки((((. в чем мб причина?
Муки мало
Спасибо за рецепт.
Скажите мне пожалуйста, как можно 100 гр масла взбить с 300гр сахара??? Это все превращается в песочную крошку
Bрецепт на заметку беру) вопрос такой зачем сода если вы ложите разрыхлитель ? Разрыхлитель это по сути та же сода
Kim Kim
Я встретила в интернете такое объяснение:
Сода гасит кислоту какао, сметаны и др. кислых продуктов и у неё уже не остаётся СИЛ))) , чтобы поднималось тесто.
А разрыхлитель тогда нужен для пышного теста.
Доброе утро. А какое количество разрыхлителя? в описании не указано.
2ч л на видео сказали
👍❤
а можно использовать маргарин?
скажите а у вас электрическая или газовая духовка?у меня газовая всегда капкейки опадают после выпечки...и пекутся 30-40 минут.хотя по вашему рецепту не пробовала!а вы в шоколадные крохмал не добавляете как в ванильные?
+Alina Prokopenko крахмал не добавляю. У меня небольшой электрический духовой шкаф. Я их делаю уже три года по этому рецепту ни разу не орали)))
Я - ТОРТодел! может дело в газовой духовке..у вас и низ и верх нагрев?
скажите пожалуйста если бумажные формочки ставить просто на листик без такой формы они не растекутся
Растекутся....)Если именно такие,а если для капкейков (с усиленным краем) возможно выдержат)
А маргарин можно использовать?
Нет
не подскажете, где купили форму для капкейков?))
Обычно в спецмагазинах все для кондитера продают .
У меня беда... сделала по Вашему рецепту, все очень вкусно, но почему то капсулы бумажные после выпечки отошли от капкейков... в чем может быть причина??:(((
Недобили масло😏...
Здравствуйте. А с какого Вы города? Заметила слева шоколад КАЗАХСТАН. Его наверное, любят все кондитеры)))
It's Pvl Виктория из г. Октябрьск .
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а если в тесто добавить шоколад. то сколько его надо нужно, и самое главное сколько нужно сахара что бы не было приторно, т.к шоколад сам по себе довольно сладкий
я бы все-таки рекомендовала в качестве начинки в таких кексиках использовать не шоколад, а шоколадные термостабильные капли,которые не тают при высоких температурах, их я сама иногда использую , получается очень вкусно и убавлять количества сахара не приходилось было абсолютно не приторно))) шоколад не добавляла ни когда в чистом виде (((( а эти капли я покупаю в супермаркетв в отделе с разрыхлителем сахарной пудрой и.т.д.... либо можно их приобрести в кондитерских магазинах
Я - ТОРТодел! Я живу в маленьком городе и у нас таких каплей, к сожалению, нет . А ванильные капкейки так же делать? Нужно ли в таком случае какао заменять на муку?
У ванильных капкейков немного другой рецепт. На днях выложу видео приготовления ванильных капкейков. :)
Как здоров!. Буду ждать) Спасибо
Добрый вечер. А когда вы выложите видео с ванильными капкейками?
Вы забыли разрыхлитель написать в рецепте
Вместо разрыхлителя сода
скажите пожалуйста,Вы есть в соц. сетях(одноклассники,контакт,Facebook,...)???
+Magdalina 162 Да. Все Ссылки есть на вкладке "О канале".
Класс!,заходите и ко мне !
покажите пожалуйста МК ванильных кейков
завтра))
Я - ТОРТодел! ,скажите,а по этому рецепту в силиконовых формочках в мультиварке можно сделать?
Получилось 24 шт., чересчур мягкие и пышные - я такие не люблю, как искуственные. По вкусу очень шоколадные напоминают брауни, только брауни мокрый. Рецепт не плохой, может нужно меньше разрыхлителя.
а сколько надо разрыхлителя
Вы не написали в рицепт количество разрыхлителя
ОШИБКА В РЕЦЕПТЕ ПОД ВИДЕО-НЕТ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ!!☝️☝️☝️☝️☝️☝️
У меня тоже не получилось ☹️
даже на скорости 1.5 медленно 🤦🏼♀️
Получились ужасные (. Одно какао на вкус и очень мягкие.
Разрыхлитель!!!!