Chifle pentru Hamburger făcute în casă | Tudor's Food

Chifle pentru Hamburger făcute în casă - Tudor's Food
Ideale pentru burgeri şi foarte bune pentru orice tip de sandviș.
#chifleburgeri #chiflehamburgeri #burgerbuns #chifle #pâinefacutăîncasă #brutaracasă #homemadebuns
Alte video-uri:
Burger cu Gem de Bacon și Ceapă - • Burger cu Gem de Bacon...
Burger cu Ceapă Caramelizată - • Burger cu Ceapă Carame...
Burger de Vită Clasic - ușor și rapid - • Hamburger de vită ușor...
Urmareşte-mă și pe:
Instagram: / tudorsfood
Facebook: / tudorsfood
Website: www.tudorsfood.ro
Ingrediente pentru 6 chifle:
făină - 350 g
apă - 200 ml
drojdie uscată - 1 plic (7-10 g)
zahăr - 1 lingură
lapte praf - 20 g
unt - 30 g
sare - jumătate de linguriță
Opțional pentru topping:
1 gălbenuș de ou
1 linguriță de lapte
semințe de susan
unt topit
Procedură:
Amestec apa (FOARTE important să fie călduță și nu fierbinte) cu zahărul până ce zahărul se topește. Adaug drojdia și o las să se activeze 10-15 minute până la suprafață se formează spumă.
Amestec o treime din făină cu laptele praf și sarea. Adaug mixul de drojdie-zahăr-apă și untul topit dar răcit. Foarte important ca untul să nu fie fierbinte pentru că nu va mai crește aluatul. Amestec până se formează o pastă.
Adaug făina rămasă în 2 tranșe pentru ca ingredientele să se combine mai bine.
Când aluatul devine prea tare pentru amestecat în castron îl răstorn pe masa de lucru unde îl frământ aproximativ 10-15 minute. După 5 minute mă spăl pe mâini cu apă, mă sterg bine și ung palmele cu puțin ulei de măsline. Ajută la o mai bună frământare.
După ce am terminat de frământat, ung un castron cu ulei de măsline, pun aluatul în castron, acopăr cu folie de plastic și las la crescut 1 oră.
După o oră, scot aluatul pe masa de lucru pe care am pus puțină făină inainte. Presez coca pentru ca bulele de aer care s-au format să iasă. Divizez coca in 6 parți egale. Formez bilele de aluat, le așez pe o tavă cu hârtie de copt, le acopăr cu folie de plastic și le las la crescut 1 oră.
După ce au crescut o oră (și-au dublat volumul) ung cu gălbenuș amestecat cu lapte câte chifle doresc. Eu am uns 3 din 6. Pe cele unse cu ou am presărat semințe de susan iar pe celelalte 3 le-am uns cu unt topit dupa ce le-am scos din cuptor.
După ce am presărat susanul, bag chiflele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade celsius timp de 15-20 de minute.
Foarte important este să lăsăm chiflele să se răcească complet înainte de a le tăia.
Pofta buna!

[@GarlicButterRo]

Scrieți in comentarii ce preparate vreți să vedeti in continuare pe acest canal.
Mulțumesc!
Burger cu Gem de Bacon și Ceapă - @
Burger cu Ceapă Caramelizată - ruclips.net/video/zIYHK7rV8oY/видео.html
Burger Clasic Simplu și Rapid - ruclips.net/video/2l8v_KBUvac/видео.html

[@UnrealOne]

Fiind fan paste carbonara, mi-ar placea sa stiu cum se face sosul. Desi am reteta ,,clasica" de pe internet, niciodata nu am reusit sa ii dau gustul acela special.

[@GarlicButterRo]

Multumesc pentru comment. Avand in vedere ca sosul clasic se face doar din ou, parmezan sau pecorino si apa de la paste, tot secretul sta in controlul temperaturii pentru ca oul sa nu se gateasca complet (ca omleta) si bineinteles sa nu ramana crud. Urmeaza in viitorul apropiat sa postez reteta de carbonara clasica si multe alte retete cu paste.

[@GarlicButterRo]

ruclips.net/video/sGz01l5F11A/видео.html