Salve... All.inizio IL Maestro dice Che LA parte a contatto con l. Acqua e meno acido... Io sapevo l. Incontrario... Cioe Che LA parte sopra e meno acida di quella a contatto con l. Acqua, perche l. Acqua attira a se l. Acidita del lievito... Pero forse mi sbaglio...
Salve... All.inizio IL Maestro dice Che LA parte a contatto con l. Acqua e meno acido... Io sapevo l. Incontrario... Cioe Che LA parte sopra e meno acida di quella a contatto con l. Acqua, perche l. Acqua attira a se l. Acidita del lievito... Pero forse mi sbaglio...