농사꾼이 1등 향어 양식 전문가가 된 사연.
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 당뇨병과 성인병 그리고 치매예방에도 좋다는 향어
국산 양식향어는 황토에서 자라 흙 냄새도 나지않고
맛도 뛰어다나고 하는데요?
이 모든걸 이루어내기까지 25년
25년간간 명품 향어를 위해 노력과 열정을 아끼지않는 권금열씨
지금의 노력이 후에 값진 결실로 돌아올 것입니다.
전국 최대 향어 양식단지가 들어선 전북 김제
이곳에서 양어장을 하는 권금열 씨는 어미 향어만 기릅니다.
양식장에서 알을 부화해 어가들에 보급을 하는데요,
그의 양식장에선 산모 어미 향어에서 생산된 300만 마리의 알 중에 열 마리만 선별해 어미로 쓸 정도로 어미 선별에 까다로움을 더합니다.
물 속에 돼지라 불릴 만큼 식탐이 많은 향어.
때문에 사료를 줄 때 신경 쓸 일이 많습니다.
위가 없어 장염이나 장포자증에 걸릴 확률이 많은 향어.
그래서 사료에 매실 엑기스를 첨가해 건강한 향어를 기르게 됐습니다.
양식장에 새로운 기법을 도입하는 등의 노력을 가한 덕분에
권금열 씨는 2012년 수산신지식인에 선발되었습니다.
향어를 출하하는 날, 오늘 출하는 3,000여 마리. 그간의 노력이 결실을 맺는 순간입니다.
#향어요리 #향어튀김 #향어회 #향어가스 #성인병 #
![장어전문가로 거듭난 최재철씨 [어영차바다야+]](http://i.ytimg.com/vi/pyQKD1xibYk/mqdefault.jpg)
향어양식이 많아져서 전국에서 맛볼 수 있었으면 좋겠습니다
몇번이고 다시 보는데 향어에 대한 사랑 존경합니다. 저도 열심히 사랑하겠습니다. 향어 화이팅!! 히트머신 향어~~!!
향어 식감이 대방어처럼
서걱서걱 꼬소하이
쳐 쥑입니다
기생충 감염없이 드셔도
된답니다 양식 향어만~~~
논에 물가둬서 키우는데 기생충 있을듯요
향어 덩치에 놀라고 갑니다
마산역 향어회가 그래서 맛있군요 찬바람불면 즐겨 먹습니다
돼지 향어~~
양식은 디스토마가 없다지요.
국수가락처럼 앏게 썰어 쪽파 송송
그위에 깨소금 솔솔 뿌려
초장에 듬뿍찍어 한입 크 맛나겠다
국내산양식향어 맛있겠다
민물회를 안 먹는 이유가 기생충 문제인데, 양식 향어는 기생충에서 자유로운지 적극적으로 관리하고, 결과적으로 기생충 문제가 없다면 이것을 더 적극적으로 홍보하는 게 중요하지 않을까요? 양식이라도 노지에서 키우고 있던데 진짜 기생충에서 안전한건가요? 양식은 기생충이 거의 없다는 걸 알면서도 확신이 없어 저 역시 향어회 안 먹습니다. 디스토마 같은 기생충 관리와 이에 대한 적극적 홍보로 양식 향어는 기생충에서 자유롭다고 믿고 먹게 만들어주세요.
향어는 표피점액질에 리놀레산이라는 성분이 있는데, 그 성분은 디스토마의 유충을 죽이는 살충성분을 띱니다. 그리고 노지양식은 땅을 파고 방수포를 깔고 또 위에 흙을 덮는 식이고, 물 또한 지하수를 끌어와 양식합니다. 그리고 향어는 주기적으로 소금약욕이나 약품을 이용한 약욕을 하고 있기 때문에 기생충과 바이러스에서 안전합니다. 또한 황토에서 양식하는 이유는 향어는 위가 존재하지 않는 어종입니다. 그렇게 허기짐에 자꾸 땅을 뒤집는 습관이 있어 황토같은 좋은 흙을 깔아주는 것입니다. 그리고 흙내는 별로 나지 않습니다. 출하 전이나 출하 후에는 보통 축양장에 몇일정도 축양시킨 다음 판매하기 때문에 흙냄새는 나지 않습니다. 이게 웃긴 것이 똑같은 내수면 민물양식어종인 송어는 거리낌없이 먹으면서 향어에만 경각심을 가진 다는 것이 조금 아이러니 합니다.
모든것은 쉬운것이 없네요
요새는 낚시대상으로만 보이는데
향어요리하는 곳 찾기어렵네요
으이그 향어회는 저렇게 뜨는게 아닌데
방사능 오염 때문에 향어가 최고 입니다 먹고싶어요
김제 어디로 가면 먹을수 있나요
백만 먹방 유투버 한테 보네 봐라 저런거 보다 백배는 홍보효과 준다
입질의 추억 참피디 쯔양 등등
향어회 인터넷에서 살수 있습니다. 광고 아니고 쿠팡에서 자주 사먹습니다.
향어 양식은 안전하게 먹을수있습니다
강성비가 최고에요.. 회.매운탕..
우리동네향어회 맛있어 자주묵엇는데 중국산 헐얼얼
창원에서 맨날 먹었는데 경기도 오니 파는데가 없네..왜 수도권은 안 팔까???
안먹으니깐
@@유유자적-h7o팩트를~ㅋ
유황먹인 향어 있나요?
향어 주문하면 너무 비싸다
우리동네 중짜45000 받는다
거 너무한거 아니냐?
흑냄새 없에는 방법알고싶어요
저거 대단힌거다 사료 배힙비를 거의 바오수준으로 짜야하고 여과 경도 피에이치 세균등 다 신경써도 죽어나가는데.. 흡충이나 각종 기생충 아휴 쉬는날도 없을텐데..
치어좀 분양받을수있나요 ?
민물고기 안그래도 흑내 진동을 해서 못먹겠던데 저런 흑탕물에서 양식하는구나 ㅜㅜ 저런걸 회로 먹다니 미쳤다!!!
ㅋㅋ 미치늠일세 향어는 디스토마가 생기질 안는다. 쳐맞으래 기분좋냐
@@sgt943 흑내와 디스토마도 구분 못하는 붕어대갈이들 진짜 참 많구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@goodman7321흙내안난다...무식하면입을좀...
몇가지 먹어보고 모든 민물 생선이 다 그렇다고 결정하는건 당신 선택이지만 다 그런것은 아니니까 최소한 먹어보고 비판이라도 하시는게 어떠신지? 흑내 라고 적어놓고 남을 붕어대갈이? 흙내 대가리 같은 기본적인 맞춤법부터 다시 배우셔야 남한테 지적이라도 가능하실듯
흙탕물이 아니고 일부러 황토물을 마시기도 하잖아요?
수원에 향어회 하는곳 아시는분 게시나요
동탄에 신라스테이맞은편 명가포차에서 파네요
@@young-holee8618 감사합니다
저도 찾다ㅜ찾다ㅜ인터넷 주문으로 먹었는데 맛있어요
희한하게 우리나라 마트에는 민물고기를 안 팔더라
비린내 심함.
향어 기생충 없나요 간디스토마 같은 민물기생충요 ㅠ
숙주가 야생 우렁이인데 양식에 있을 수가 없죠. ㅋㅋ
낚시.금지.국회.낚시.행위.금지.동참해주세요
중요한건 향어는 양념장으로 먹는...노맛탱
너무빗샤
주문하면 어디든지 보내 주지요???
사기치지말고 잘 키우기나 하셔..