[어영차바다야-제철수산] 바다의 공작새, 성대, 날치
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- ‘보기 좋은 떡이 맛도 좋다’라는 옛 속담이
절로 생각나는 바다 녀석이 있다.
붉은 몸통에 푸른 빛깔의 지느러미.
거기에 감칠 맛 도는 탱탱한 살점까지!!
일명, 바다의 공작새로 불리는
오늘의 주인공, 성대!
오랫동안 잡어 취급 받으면서
어민들 버림받아왔던 생선이지만
최근엔, 그 특유의 맛이 알려지기 시작하면서
미식가들의 입맛을 돋우는 성대!
알다가도 모를 생선!
잡어에서 최고의 횟감으로 거듭난
성대를 만나본다.
![갯벌에서 찾은 서민보양식, 망둥어,운저리[어영차바다야]](http://i.ytimg.com/vi/IPKuOwrUmUs/mqdefault.jpg)
![[어영차 바다야] 조개의 왕! 왕우럭조개와 코끼리조개!](http://i.ytimg.com/vi/bPvhVp5fdW4/mqdefault.jpg)
![생선보다는 액젓으로 이름난 까나리 [어영차 바다야]](/img/1.gif)
성대는 화려한 빛깔만큼이나 맛도 뛰어나다고 하는데, 한번 맛보고 싶네요.
삼척가서 잡어모듬회를 먹었는데 유난히 달고 맛있었음
그때 성대도 봤는데... 먹은게 아마 성대였던거 같네요.(그땐 이름도 모르고 그냥 잡어라 생각했는데 모양이 특이해 기억이 납니다.)
정말 맛있었습니다.
저 생선 맛있는데 잡어취급해주니 난 좋드라 ㅎ 싸게 먹으니까
쭈꾸미. 문어잡을때 잡았는데,
그냥 버림 ㅋㅋㅋㅋ
나중 회떠봐야할듯..
이번에 남해해변가서 많이 잡아왔는데 전 개인적으로 구워먹으니 정말 담백하고 쫄깃한것이 고등어,갈치 다음으로 맛있는 고기라고 생각합니다~
성대라고 하는구나. . 비진도 낚시가서 찌 던지는대로 올라와서 한 30마리잡은거같은데ㅋㅋ 맛있어요 저거
힝 부럽 ㅠ
배낚시로 놀러갔다가 성대를 잡았는데 , 뭔지 몰라 버렸음!!
잡아 올릴때 손 맛은 끝내줍니다. 힘이 엄청 좋아서 우럭 4~5짜 낚는줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아직도 찌릿찌릿 하넹....... 손맛이 이리 오래 가네!! 2년은 된거 같은데
헤에? 그리 손맛이 좋나요? 어디바다에서 잡히나요? 태안권까지는 저거 본적이 없는뎅...
성대는아빠가 취미로낙시해서 먹어봤어요.
회로먹으면맜있어요
목포 mbc엔 좋은 프로그램 많이 많군요!!!
성대는 처음들어보네요
잡어였다가 이름붙이니까 맛있어보이네..
포항에 선상 고등어 낚시갔다가 고등어는 1마리도 못잡고 성대만 인당 10마리 넘게 잡음 ㅎㅎ;;; 배위에서 무침회로 먹었는데 맛있더라고요 ^^;
04:01 제작진의 실망.. '10마리 이상은 잡힌다고 장담하신 선장님'을 두번 강조하시넹ㅋㅋ
그래도 전어가 실하니 맛있겠다😚
먹어보고싶네
성대는.. 냉수대가 들어올때 연안에 많이붙는뎀 올여름에도 붙을랑가~
게잡을때 10월중순쯤 무진장 올라옵니다 사실 별 특별한 맛있는건 아니고 저거 취급하는 사람외에는 걍 흔한 잡어취급 아 그리고 먹기 미안할 정도로 예쁘게 생겼습니다 특히 지느러미
진짜 이쁘게 생기기는 했쥬
가을에 낚시하다보면 성대 엄청 잡혀요 잡히면 다 버렸는데 한번 먹어보니 회가 맛있어서 이제는 다 가져 갑니다
성대 사시미는 식감이 쫀득하고 단 맛이 납니다.하지만, 작은 사이즈의 어종이다 보니 그 양이 많지 않은 것은 흠이라면 흠이지요
맛있을수록 양은 적죠 시마는우에 무글꼬
회가 우리말 이니 회라는말 을 쓰는건 어떨까요?
뉴욕에서는 성대,홍어는 잡히면 바로 버립니다
전어는 낚시미끼 이상 전혀 먹지않아요
가끔 먹고싶어서 홍어를 가져가려하면 인간들이 이상하게봐요 ㅎㅎㅎ
그거야 그쪽은 어업면허랑 조업제한 관련법이 한국이랑 다르니까 그러죠.
아니요 일반 낚시배나 해변가 낚시하는 사람들 이야기에요 일반인들은 이거 먹기를 꺼려해요 우리 한국사람들이나 중국사람들이 가져가는거 보면 인상쓰고 그래요 ㅎㅎ
KH 뭐어때요좋아하면먹는거지!
눈치보지마시고많이드세요
뉴욕에서 낚시 하시나요 ?
KH 홍어는 7시빼고는 한국사람도 안먹는데
성대 꾹꾹 거리는거 귀여운데~~^^
김준현 낚시로 잡았는데 소리가 ㅋㅋ 처음에는 끔찍했는데 듣다보니 재밌음ㅋㅋ
제가 어제 잡았는데 물 적당한가? 했는데 갑자기 잡은 성대가 어라고 했음ㅋㅋ 울음소린데 어같이 들림ㅋㅋ
@@user-uk5pb7ej7g 동물학대...
낚시로 쉽게 잡을 수 있어서 고급어종이라기 보다는 생활낚시어종... 매운탕 해먹으면 국물이 진짜 좋음
엊그제 처음 회로 먹어봤는데 진짜추천드립니다.어설픈 도미보다 이게 더찰지고 맛나더라고요.
가격대가 비싸졋어요.1마리 2마넌ㅠㅠ
잡어라서 무시하다가 큰코다침.
일식경력12년차이지만 전 잡어회가 왜이리좋은지ㅜㅜ 다마가작아서 손은많이가지만 식감은좋네요ㅎ
잡어 좋지요~ 존맛!
여기 통영쪽은 달갱이라 하지요. 여름철 루어낚시도 잘 물고 큰놈들은 힘이 상당합니다. 수조기처럼 뽁뽁소리를 냅니다.회맛은 담백하고 매운탕이 딱입니다
잡어를 상품화 하기 위한 기획물이네요.
성대 드셔본 분들! 솔직히 맛있었습니까?
다른 중급, 고급 횟감과 견줄 수 있다고 보십니까?
10여년 전 부터 가끔 성대 회, 매운탕을 먹지만, 흔한 광어와 우럭에 비하기도 그다지 였습니다.
어릴적 놀래미도 잡어 취급이었다가 지금은 횟집 메뉴에도 올라간지 좀 되었죠.
성대도 그 과정을 걷는 것 같습니다.
45 정도 되는거 회떠서 먹었는데 맛있던데.
구워먹는뎉진짵맛있든데.... 옥돔과 견줄만큼
생선 소비량이 많은 우리나라, 양식만이 살 길입니다.
옳은 말씀 이십니다. =)
ㅋㅋㅋ_ㅋㅋㅋ 개한테 줘도 발로 차버리는 고기였는데 ㅋㅋㅋ
달갱이 인기가 날로 올라가는구마~
와...사진보고 새우인줄알았는데 움직이는거보고 놀람
마침 횟집에 성대가 있어서 돌돔하고 성대하고 나눠서 주문했는데, 다들 돌돔 보다 성대가 맛있다고 , 성대가 압승...나도 성대가 이리 쫄깃하고 식감 좋은지 몰랐음
쏨뱅이같은 단맛이 나려나?
초록???나만 파란색으로 보이는건가?
색맹
앗..씨라빈!! 성대라고 하는구나.. 잡히면 버리는 물고기인데;;
회알못도 쉽게 알만큼 맛차이가 큽니다
개인적으론 비슷하게 생겼는데 색이 칙칙한 장대가 더 나았습니다 잘잡히기도 함
앞으로 달경이 (성대)
인기가 올라가서
가격이 비싸것다 ~?
아직도 낚시갔을때 성대 잡으면 도로 놔주는데..
성대는 애초에 회로 뜨면 맛있지만
회로 뜨기에는 제법 어려운 생선이라...
안면도서 백조기 잡다가 성대를 처음봄 색이 화려한 고기는 독이 있겠지 하며 버렸는데 너무 생김새가 독특해서 찾아보니 횟감으로 좋다는말에 어찌나 아깝던지...
고급어종은아니지만 크기에비해 수율도좋은편에 비린맛이거의없어서
회든 탕이든 구이든 담백한맛에
평타이상은하는 생선
매운탕 건더기로 많이 먹었는데ㅋㅋ
일단 첨 봤을 때 독 있는 물고기인 줄 알고 낚시바늘에 걸린 거 바닥에 한 번 내려치고 빼냈었음ㅠ
어떤 생선이든 지방이 적고 단백질 함량이 많데....ㅋㅋ 힌살 생선이 다 그런거 아닌가?
여러잡어는 먹어도 회알못도 안먹는다는 성대.
도대체 이게 맛있다는사람들은..
회보다 매운탕이 더 끌린다.
ㅠㅠ저거 썰때 물고기 불쌍하다
와 저거 지금 손으로 잡았는데 (죽은거ㅠㅠ)
외지인 눈탱이 치기용 고기..
저놈저거 껍질빼겨서 썰어 참가자미하고 썪어놓으면 모름
@20.4월국가직합격 그리고 저거 한접시에 2만원씩 받아쳐먹음 많이 쳐줘봐야 1만원 정도인데도
전갱이 놓고 전어라고 자막 올려버리시는...
전어 맞는데요? 전갱이가 껴 있긴 하네요....
달개이도 자연산이라고 먹긴하는구나ㅠㅠ
식감이 좋다 = 맛좃도 없다
The Notorious 저거 존맛임
성대 안먹어봐서 모르것내...
보호색 전혀 안될꺼같은데
독있다고 경고하는거일듯 없어도 화려한색으로 거짓말하는 애들많아요
@@user-pj8pl5zu5i 응아니야
@@user-pt5mu8vn3s 아니긴 니 얼굴이 아니야
사혼충이당
많이늙엇구나 금강 ㅠ.ㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뜬금없이 웃기네 ㅋㅋ
전라도생선 먹어도 되나요
세월호 땜시 무서워서리