Приготовить домашнюю колбасу очень просто. Смотрите!
HTML-код
- Опубликовано: 19 окт 2024
- Многие думают, что приготовить домашнюю колбасу слишком сложно и хлопотно, поэтому питаются магазинной, с сомнительным составом. И даже не подозревают, что можно готовить колбаски собственного производства. Поэтому сегодня я покажу, как готовить домашнюю колбасу быстро и просто. Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:
свиная шейка 2 кг
свиные черева около 2 м (зависит от диаметра)
соль 1 ст. ложка
перец молотый черный 1 ст. ложка, по желанию можно добавить и другие специи, по вашему вкусу
чеснок 1 головка (через чеснокодавку)
лавровый лист 2-3 листа (поломать на несколько частей)
холодная вода около 200г.
Приготовление:
Мясо мелко нарезаем ножом, добавляем воду, соль, чеснок, специи и хорошо вымешав фарш. оставляем его в холодильнике на 24 часа. Через сутки набиваем фарш в черева, обвязываем колбаски плотными нитками (кулинарные нитки, либо подойдут любые х/б, не цветные, например, белый ирис), и помещаем в закипающую воду. Сразу убавляем огонь и томим на слабом огне 5-10 минут, не давая сильно кипеть. Затем аккуратно вынимаем из воды и выкладываем на противень. Помещаем в разогретую духовку до 200 С, на 30 мин до золотистой корочки. И можно подавать к столу!
Если нет возможности приготовить в духовке, колбаски можно обжарить под крышкой, не менее 30 минут.
Если такое количество не успеваете съесть за 3 дня, то колбаски можно заморозить, на вкусовые качества это не повлияет, а у вас будет стратегический запас еды! 😉
Всем приятного аппетита!
Спасибо за просмотр!
Ой как вкусно! Вспомнила. Родители всегда перед Новым Годом всегда готовили домашнюю колбасу. Да и сама я раньше часто готовила. Надо вспомнить. Спасибо!
Магазинная колбаса никогда не сможет заменить свою, домашнюю! 👌😉
Очень вкусно выглядит! Просто и доступно рассказано, даже не делавшим ни разу наверное захочется попробовать! Мне хочется с картошечкой сделать, что то необычное наверное, жду видео! Молодчина Леночка!!!
Да, обязательно покажу колбаску с картошкой! 😘