밀가루 강력분 중력분 박력분 영어로 미국 밀가루 종류 한국 차이 Bread All purpose Self rising Cake Whole wheat flour Difference
HTML-код
- Опубликовано: 23 апр 2020
- 밀가루를 영어로 검색하면 Flour라고 하죠.
그리고 한국에서 는 강력분 중력분 박력분으로 밀가루를 구분지어서 사용합니다.
강력분을 영어번역 검색하시면 Strong Flour 라고 나옵니다.
박력분을 검색하면 Weak Flour 라고 나오죠.
근데 이 단어는 일반적으로 마트에서 볼 수 있는 영어이름들이 아닙니다.
미국내에서 통용되는 단어와도 조금 거리가 있어요.
미국에서는 이 단어보다 Hard Flour 와 Soft Flour 라고 표현합니다.
이건 둘째고 문제는 실생활에서나 마트에서 강력분을 찾을때
Strong Flour 든 Hard Flour 든 이렇게 말하지 않아요.
영어 단어를 검색한 후에, 그렇구나~하고 외워서
마트에서 열심히 Hard Flour를 찾아봤자 안보입니다.
이게 Flour 까진 발견하고 그 코너에서 암만 뒤져도
내가 원하는 Hard의 H 혹은 Strong 의 S 조차 발견하지 못하실 겁니다.
도저히 못찾겠어서 직원에게 물어보면
그런거 없어 라는 답변만 들을 수 있어요.
없을리가 없을텐데ㅠㅠ
발음이 이상해서 절대 아닙니다.
인종차별당한것도 아니고 번역이 잘못한거예요.
이건 브리스킷과 차돌박이 급으로 번역에 차이가 있습니다.
Hard Flour 는 미국인들도 낯선 단어예요.
Strong Flour 나 Hard Flour 는 강력분의 뜻을 번역한 단어입니다.
강력분 중력분 박력분 구분은 단백질 (글루텐 Gluten) 함량을 기준으로 나뉘는데
같은 밀에서 단백질의 함량을 줄이고 늘이고를 하는 것이 아니라
아예 밀 Wheat 의 품종 자체가 달라요.
단백질이 많이 필요한 강력분은 Hard wheat / Strong Wheat 로 만들고
단백질이 적게 필요한 박력분은 Soft Wheat / Weak Wheat 밀 품종으로 만듭니다.
그래서 영어 번역이 저렇게 나오는 거예요.
뜻을 번역한 말이기에 단백질이 많은 밀가루 라는 단어가 되었죠.
미국 일상이나 마트에서 통용되는 강력분의 영어 단어는 Bread Flour 라고 합니다.
중력분은 All Purpose Flour 라고 하고요,
박력분은 Cake Flour 라고 합니다.
근데 이 미국에서 시판되는 밀가루들은 구분은
단백질 함량, 글루텐에 따라 구분되는 것은 한국과 같으나
그 함량의 정도는 다릅니다.
특히 미국 중력분과 한국의 중력분은 크게 다릅니다.
대체 무엇들이 어떻게 다른지 설명드리겠습니다.
또한 미국은 한국에서는 없는 종류의 밀가루들과 옵션들도 있습니다.
Self rising flour 는 무척 생소하죠. Whole wheat 도 마찮가지입니다.
옵션들인 Bleached 와 Enriched 가 무엇을 의미하는지도 같이 설명드릴게요^^
요즈음 특히 밀가루를 많이 구입해두실텐데
밀가루 구입하실 때에 도움이 되길 바랍니다!
해당 영상을 공유하기 위해 글을 올릴 카페 정보를 추가합니다.
※네이버 대표카페 '미준모(미국여행,유학,취업,이민,영주권,시민권 준비자들 모임)'
☞cafe.naver.com/gototheusa 
Хобби
어쩜 이렇게도 자세히 설명(설명 보다는 명 강의 라고 칭할래요)해주시는지 감사 합니다. 미국서 거의 40 년 살았는데 이제서야 많은걸 배우네요.
항상 잘 봐주셔서 고맙습니다^^** 모쪼록 도움이 되는 정보였기를 바랍니다!!!!
와 ㅠㅜ설명 너무ㅠ감사해요!!! 마트에서 한참을 고민했는데 이거보고 해결이요😂감사합니다
와 알려주셔서 넘 감사해요!! 마트가서 다시 사와야 겠어요~
도움이 되어서 좋네요^^ 잘 구매하셔서 더욱 맛있게 드세요!
(저 쑥쓰러워서 댓글 잘 안다는데ㅎㅎ)
이번 것도 너무나너무나 감사합니다~~
완전 제가 찾던 정보들 항상 깔끔하게 정리해주셔서 너무 감사합니다 :)
늘 다음 주제가 기대가 되요~~
저야말로 그렇게 귀한 댓글을 또 남겨주셔서 감사합니다!!!! 정보가 도움이 되었다는 이야기를 들으면 얼마나 뿌듯하고 감동적인지 모릅니다ㅠㅠ 부족한 영상일텐데 좋은이야기를 해주셔서 정말 감사드립니다!! 항상 내용이 길어지면 지루해하실까봐 최대한 중요한 부분만 추려서 알려드리는거라 전달에 부족함이 있을까 걱정됩니다. 혹시 추가적으로 궁금하신 점이 있으시다면 언제든지 댓글남겨주세요!!! 댓글로나마 그 부족함을 채울수있길 기다리고있겠습니다!! 앞으로도 유용한 정보를 전달해드리려 노력하겠습니다^^**
대박 너무 좋아요~~진짜 물어볼 때도 없는데 너무 요긴합니다.
좋아해주셔서 감사합니다^^ 모쪼록 타지생활에 도움이 되길 바라겠습니다!
너무 감사합니다
도움이 되었길 바래요!^^
감사. 잘보았습니다
잘봐주셔서 감사합니다!
미국산지 6년 베이킹시작한지 한달반
정말 고오급 정보 고마워요 ㅠ
도움이 되었기를 바랍니다^^** 감사합니다.
항상 궁금했어요. 미국인 남편도 모르고 ㅠㅠ 잘 배워갑니다. 한국 식빵 진짜ㅜ먹고 싶은데 제빵기를 사면 되겠군요!!!
궁금증이 풀리셨길 바랍니다ㅋㅋ 저희 남편은 밀가루 종류가 여러개인줄도 모를걸요😌 제빵기는 정말 후회안하실거예요!!! 이스트는 제가 추천드린걸로 쓰세요!!!
오늘 처음으로 스콘만들어 먹으려고 크로거같다가 self-rising이 어떤건지 잘몰라서 망할까봐 다시 내려놓고 한국마트가서 중력분으로 구매했는데 그냥 그거 샀어도 됐었네요ㅜㅜ 좋은 정보 정말 감사합니다!!!
감사합니다! 도움이 되었다면 더 좋았을것을 아쉽네요~ 하필 오늘;; 다음엔 셀프라이징으로 해보세요! 일반 밀가루사용하신것보다 훨신 안정적이고 맛있게 나올거예요^^
좋은정보네요~집에 사놓은 밀가루 확인해보니 글루텐 함량이 있었네요.이제 봤어요.
수제비는 곰표 사야겠네요 하하:)
정말 감사합니다~^^
한국 밀가루가 또 찰밀가루다 뭐다 해서 뭔가 더 쫀득한거같죠ㅋㅋ 구하실 수 있다면 한국게 입에 익숙하실거예요~~ 잘봐주셔서 감사합니다!
Bread flour (강력분) all purpose (중력분이나 강력분에 가깝다) self rising (중력분이나 베이킹파우더와 소금함유, 바스켓, 발효필요없는 팬케익,쿠키, 스콘)pastry flour(중력분) cake flour( 박력분)
정확합니다! 완벽하게 요약해주셨네요^^
공부 잘하는 학생 주부 발견여 ~~
감사합니다. 50년만에 첨 알았어요^^
아이고 미국 오신지 정말 오래되셨군요^^ 새로운 정보를 알려드릴 수 있어서 저야말로 기쁩니다. 댓글 남겨주셔서 감사합니다!
오우. 감사합니다.코로나땜에 빵.누들.케잌 이런것들을 집에서 해먹고 있어요.이것저것 사서 해봣는데.스파게티.초코쿠키.스콘은 성공햇는데 카스테라는 매번 실패해서 고민중이었습니다.한국마켓가서 밀가루 사야하나 고민했는데. 이영상이 도움 됄것같아요.감사합니다
와 많이 성공하셨군요! 카스테라도 곧 성공하실겁니다. 다른분께서 박력분(Cake flour)을 이용해서 성공하셨다하니 가지고 계신 레시피를 토대로 참고가 되시길 바라겠습니다^^ 영상이 도움이 될 수 있길 바랍니다. 감사합니다!
오늘도 잘배우고 갑니다~ 근데... 혹시 육회 트라이 해보셨나요???ㅜㅜ
항상 감사합니다^^
네 육회 해먹어봤어요ㅋㅋ 그래도 혹시모르니 로컬 정육점에 부탁해서 바로 들어온 round 살 사서요.(전에 보여드린 flank도 육회용으로도 먹는 부위예요) 맛은 괜찮았지만 그냥 개인적으로 집에서 육회는 겁이 나더라고요ㅠㅠ 드시는 분은 잘 드세요. 한국에서 집에서 자주 해드신 분들은 더 잘 드실듯합니다. 다만 마트 매대에 진열되어 있는걸로 하시기보단 직원에게 부탁해서 들어온지 얼마 안된걸로 하시길 추천해요. 괜찮은 로컬 정육점이 있다면 더 좋겠구요.
전 육회보다 소고기 타다끼를 주로 해먹어요! 레어로도 먹는 소고기니 이건 안심할수있겠지하고^^; 한번은 레어로 익힌 소고기 안부분을 육회로 먹음 불안감이 덜하지 않을까 했는데 미지근한 생고기는 육회맛이 안나더라고요;;
재밌게 잘 봤습니다! 전분 특집도 한번 해주세요. 한국 레시피보면 고구마 감자 옥수수 전분을 섞어 쓰고 그러는데 미국에서는 콘스타치 뿐인듯하네요
잘 봐주셔서 감사합니다! 옥수수전분이 찾기 쉽습니다만 미국에도 전분 다 있습니다^^ Bob's red mill 에 별의별 전분 가루류 잡곡류 다 팝니다. 일반 매장에 전제품이 들어온 곳이 별로 없어서 온라인주문해야하는게 큰 단점이지요. 안그래도 전분은 다루고싶었던 이야기 중 하나입니다. 정확히는 각 전분의 차이와 어떤요리에 어떤 전분을 써야하는지를 이야기해드리고싶었습니다. 궁금하신 내용이 들어있을까요?ㅎㅎ
@@KFoodintheUS 감사합니다. 이연복 쉐프님의 탕수육 레시피 보면 감자전분이랑 옥수수전분 7:3으로 섞어서 쓰시던데 potato starch 사서 비율 맞추면 되나요? 다른 레시피에서는 전분 함유량 90퍼센트 이상을 쓰라는 이야기도 들었는데 corn starch는 그냥 100%라고 나오더라구요. 너무 높으니까 오히려 이게 맞나 확신이 없었어요. 영상 기다리고 있겠습니다.
압 다행히 대답드릴 수 있는 문제네요! 감자전분은 쫀득하게 하고 옥수수전분은 바삭하게 하는 역할을 합니다. 그래서 둘을 섞으면 쫀득하며 바삭한 식감이 되는건데 집에서 하시면 식감이 너무 물컹해지기 쉽상입니다. 기름온도를 유지하는게 제일 중요한데 집에서는 한계가있으니깐요(튀김기 있으시면 이야기는 또 달라집니다ㅋㅋ) 처음하시는거라면 옥수수전분만으로 해보시길 추천드립니다. 그것만 쓰면 실패없이 오랫동안 바삭합니다. 해보셨는데 그게 너무 바삭했다하시면 옥수수전분 : 감자나 고구마전분의 비율을 8:2 로 2씩 늘려가며 맞춰보시는 편이 더 나으실거예요. 구매하실 때 Potato flour 와 starch 는 다른거니 조심하시구요^^
Whole wheat flour 14%이상함유 강력분,
정말 도움되는 영상이예요! 스콘을 만들 경우에는 한국에서는 강력분을 사용하라고 하는데 그럼 미국 밀가루 all purpose flour를 사용하는 것도 괜찮을까요? 아니면 self rising flour를 사용할까요? 소금과 베이킹 파우더가 이미 들어가 있다면 레서피에 소금과 베이킹 파우더를 넣으라고 되어 있어도 추가로 베이킹 파우더를 넣을 필요가 없는 것인가요?
도움이 되었다니 기쁘네요! 넵 강력분대용으로 all purpose 로 사용하셔도 됩니다. 물론 강력분이라 했으면 아무래도 bread flour를 사용하는게 식감면에서 제일 좋기는 하구요ㅎㅎ Self rising 를 사용하신다면 소금과 베이킹파우더는 이미 들어간 셈 치고 하시는 게 좋습니다. 거기서 더 추가하시면 짜거나 베이킹파우더 맛이 무척 강해져버려요~~~ 특히 베이킹파우더의 경우 이미 제법 많이 들어갔거든요.
@@KFoodintheUS 아 그렇군요! 도움 말씀 감사해요. 좋은 밤 보내세요:)
별말씀을요! 댓글확인이 늦어서 죄송합니다! 진즉 댓글을 확인했다면 좀 빨리 알려드릴 수 있었을텐데ㅠㅠ moolly님께서도 편안한 밤 보내세요^^
쌤스브랜드 브래드플라워 퀄리티가 어떤가요..? 항상 킹아써 브래드 플라워만 썼거든요
저는 그걸로 쓰고있고 골드메달이며 킹아서며 비교해서 큰 차이는 못느꼈어요. 양이 많고 밀가루 옵션 선택권이 별로 없다는게 단점이죠. 그래도 브래드플라워는 금방금방 쓰더라고요ㅎㅎ
여기는 영국인데 마트에서 구워파는 식빵 색깔이 회색빛이 돌고 맛이 좀 거칠고 살짝 쿰쿰한 냄새가 나는데 이게 홀 위트 밀가루로 만든건가요? 한국처럼 새하얗고 부드러운 우유식빵을 만들려면 bleached bread flour을 사면 될까요...? 한국하고 가장 비슷한 강력분 밀가루가 뭘까용? ㅜㅠ(중력분도 추천해주시면 감사하겠습니당...)
아이고 죄송하게도 제가 영국쪽 밀가루는 경험이 없어서 잘 모릅니다. 하지만 아마 회색빛이라 하시니 유럽쪽에서 유통되는 밀가루와 비슷하지 않을까 싶습니다. 유럽은 밀가루 기준이 한국같은 단백질이 아니라 회분이 기준이고 일반 밀가루로 빵을 만들면 말씀하신 것처럼 회색빛이 돌거든요. 영국 밀가루에 대해 대충 구글링해본 걸로는 영국은 반은 유럽식으로, 반은 미국식 인 것 같습니다. Bread flour 가 있다면 그게 강력분일 것 같긴한데 가능하시다면 Protein 함량을 꼭 확인해보세요. 한국식 제품을 찾으시다면 whole wheat 가 아닌 제품으로 protein 함량을 따져보시면 되는데 그게 한국 제품과의 비교는 정보가 없을 수 있으니, 제가 영상속에서 알려드린 미국 밀가루 제품과 영국 밀가루의 차이로 알아보시면 어떨까 싶습니다. 가령 미국 Bread flour (한국 강력분과 제일 비슷)와 제일 비슷한 영국 밀가루 라던가, 미국 Pastry flour (한국 중력분과 제일 비슷)와 제일 비슷한 영국 밀가루 라는 검색어로요. 직접적인 도움이 되어드리지 못해서 죄송합니다. 검색하시면서 헷갈리시는 부분이 있으면 댓글 남겨주세요. 제가 아는 거라면 좋을테지만 모르는 부분이라면 그 김에 저도 공부해보겠습니다!
@@KFoodintheUS 정말 상세한 답변 감사합니다! 일단 bread flour을 샀고 호떡만 해먹어 봤어요. 한국 밀가루보다 살짝 회끼가 도는거같지만 맛이 차이가 난다거나 하지는 않는 것 같아요(식빵으로 구우면 모르겠지만...) 중력분은 여기 영국에서는 plain flour라고 적혀있는 것만 파네요! 같은 영어권이어도 이런 사소한 차이가 외국인들한테는 참 힘든 것 같아요.
미국에파는 밀가루 종류가 늘 궁금했는데 알려주셔서 감사합니다. Pastry flour를 사놓고 이게 박력분이 아닌가했는데 한국에서 먹던 중력분이었군요.
동영상 끝부분에 식빵 만드신 사진 보고 질문이 있어요.이스트를 좋은거로 바꾸면 풍미가 달라진다고 하셨는데 어떤제품을 어디서 구입해야할까요.요즘엔 이스트 사기가 하늘에 별따는것보다 어렵네요.
저희동네는 Pastry flour를 파는 곳이 잘 없어서 보기가 힘든데 계시는 곳에서는 있나보네요! 말씀대로 한국에서는 중력분에 가깝습니다^^ 박력분은 Cake flour지만 한국보다 가루가 곱습니다ㅎㅎ 장단점이있어요. 이스트는 진짜진짜 강추입니다. 이것도 영상으로 알려드리려준비중이지만 제품은 Lesaffre 의 Saf-instant 입니다. 커머셜용이라 큰 용량으로 판매하고 있어요. 기존 마트에서 판매하는것도 이 회사제품이긴한데 맛이 정말 다릅니다. 이거 사용하면 한국 빵집 빵맛이 그대로 나와요! 용량은 크지만 냉장/냉동보관으로 오래보관할수도 있어요. 마트에서는 보기 힘들고 온라인구매하셔야하는데 현재 판매처들이 대부분 매진입니다. 그나마 King Arthur 홈 페이지에서 현재 주문은 가능하나 백오더되어서 기간이 조금 걸린다하네요. 제품사진을 댓글로 올릴수가없어서 아예 그곳의 제품링크알려드려요(shop.kingarthurflour.com/items/saf-red-instant-yeast-16-oz)
레드와 골드가 있는데 일반적으로 사용하시는것은 레드로 사시면 됩니다. 골드는 설탕이 적게들어가는 빵 용이예요. 한국식 식빵이나 그외 일반적인 빵류는 빨간이스트 들어가요ㅎㅎ
베이킹 하시면 일반적으로 구하시 힘든 가루류의 베이킹재료들을 이곳에서 구하실수있어요^^ 스노우슈가와 펄슈가도 있으니 둘러보세요. 전국적으로 유통하는 밀가루회사의 공식 판매사이트라 믿을만하고 포장도 깔끔하게 유통기한 딱! 찍힌걸로 보내줍니다. (안그런 사이트 많아요ㅠㅠ)
@@KFoodintheUS 자세한 답글 진심 감사드려요. 참고로 pastry flour는 예전에 vitacost.com 에서 샀었어요.^^
@@torahstitch 그러셨군요! 우리동네만 일반마트에 없는건 아니였어요ㅋㅋ 구입처 정보 감사드려요~~
백지숙 Walmart 에 있어요
떡볶이떡 만들땐 all purpose 쓰면 되나요? 이때까지 아무거나 사서 수제비도 만들고 빵도 과자 구웠는데 ㅎㅎㅎ 어쩐지 할 때마다 쫀득함이 다르더라구요. ㅎㅎ 다른건 걍 먹어도 되는데 떡볶이는 맛있게 해 먹고 싶어요.
한국에서 중력분을 사용하셨다면 사실 Pastry flour 가 더 정확합니다ㅋ 보기가 힘들다면 한인마트에서 한국 중력분을 사시는게 낫구요. All purpose는 말씀드린대로 한국에서는 강력분에 더 가까워서..(브랜드마다 글루틴함량은 다릅니다! 확인해보는게 최고죠!) 밀떡의 쫀득함은 사실 첨가제의 역할이 무척 크다고 생각하고 있는데 그 없이도 기대만큼 나오시는건가요?ㅠㅠ 밀떡은 진짜 어렵더라구요.
Pastry flour 로 밀떡 도전 해 볼께요. 전 글루텐 많아지라고 40분 이상 반죽기 돌리고 숙성 24시간 이상 해서 떡모양 만든 후 끓인 후 냉동 해 놓아요. 그래도 수제비 같아요, ㅠ.ㅠ 답 해 주셔서 감사합니다
하시는 방법을 공유해주셔서 감사합니다!! 저 역시 열심히 밀떡을 만들려고 해봤지만 안되더라구요~ 어떤 첨가제를 넣는지에 대한 정보도 없고... 몇년전에 한인마트에 밀떡이 들어왔길래 비싸도 사봤는데 안먹느니만 못했어요ㅠ.ㅠ 꼭 성공하시길 바랄게요!
미국와서 21년만에 밀가루 의문을 풀었네요
앗ㅋㅋㅋ 그 의문을 풀어드릴 수 있어서 정말 영광입니다. 혹시라도 남은 궁금한 점이나 부족했던 부분이 있다면 댓글로 남겨주세요^^
월마트에도 많은 종류 밀가루는 없더라구요.사실 어딜가야 강력분 박력분 다 구입 할지 모르고 있습니다
월마트 포함 대부분 마트들은 Pastry flour만 빼고 다 있어요! (코스트코나 샘스등 웨어하우스는 박력분은 없을 수 있습니다) 브랜드들도 다양하게 있고요^^ 박력분의 경우 Cake flour 로 박스안에 있으니 온라인에서 Softasilk 나 Swandown 등 Cake flour 쳐서 나오는 이미지 한번 확인하시고 마트다녀오세요! 처음 보시는 분들은 믹스인줄알고 넘어갈수있어요ㅋ
감사합니다 부탁이 있다면 쇠고기 역시 부위별로 가르처주세요
지난 영상들에 Flank(앞치마/치마살), brisket(양지, 차돌, 앞다리), Chuck (목살), Flat iron(부채살) 등의 이야기가 있습니다ㅎㅎ 참고하시고 궁금하신 부위가 따로 있으시면 댓글주세요! 감사합니다.
너무 오래된 영상이지만 궁금한게 있어서 댓글 달아보아요 ㅠㅠ 미국에서 그냥 한식 수제비/칼국수/부침개 처럼 이런 음식을 할때는 어떤 종류의 밀가루를 사야 좋을까요?? 밥스레드밀의 all purpose flour 을 사도 괜찮을까요?? 한국에서 사용하는 일반 중력분 같은것을 사고싶은데... 뭐가 뭔지 도통 모르겠네요 ㅠㅠ
질문은 언제든지 환영이예요ㅎㅎ 면류나 부침반죽으로는 그걸로 사용하셔도 됩니다. 강력분에 가까운 편이라 다른제품도 섞어서 쓰면 더 좋긴하지만 입이 까다롭지 않으시다면 그것만으로도 충분하고 일단 구하기도 제일 쉽죠ㅎㅎ
완전 시원시원한 답변!!! 너무 감사합니다♡
별말씀을요! 칼국수나 수제비같이 쫄깃함도 필요한 경우에는 가능하시다면 한인마트의 한국 찰 밀가루를 사용하시는 것이 좋아요ㅎㅎ 미국 제품으로는 그 맛을 잡기 힘들더라구요. 맛있게 해드시길 바래요~
호떡을 만들려면 어떤걸 사야하나요?? ㅜㅜ
Bread flour 나 All purpose 로 집에 있는걸로 하시면 됩니다! (심지어 pastry 도 됩니다) 강력분으로 갈수록 폭신한 식감...이라고는 하지만 어짜피 눌려져야할 거라 그리 큰 차이 없다고 생각해요ㅋㅋ
@@KFoodintheUS 감사합니다!!!
저 정말정말 궁금한게 있어요ㅠ_ㅜ 미국에 산지 겨우 4년차 입니다. 카스테라를 만들고 싶은데, cake flour를 사려고 박스 밀가루를 잘 본다고 보는데, 뒤에 만드는 법을 읽어보면 이미 밀가루에 뭐 이것저것 섞여 있는 것 같더라고요... 근데 그것도 괜찮은 건가요? 아니면 제가 읽어본것만 이것저것 섞여있는 믹스가루인 건가요? 모든 박력분은 다 믹스가루인가요? ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅜ도와주세요
Cake flour 는 보통 아무것도 안섞여있어요~ 레시피 써둔것을 보시고 헷갈리신거아닐까요? 만약 섞여있다면 Baking flour를 보셨을수도 있구요. 미국에 케이크플라워 종류가 그리 많지않아요~ 스완어쩌고랑 어쩌고실크 가 대표적이예요 이걸로 보셨을까요?ㅎㅎ
아님 혹시 그림만 케이크인 것으로 고르셨음 케이크나 머핀만들기 쉽게 Mix 된 제품들일테구요. 전면에 Cake flour 라고만 씌여있어야합니다~
미처먹기 Finding K-food in the U.S 미국생활 ㅠㅜ우와감사합니다ㅠ월마트다시가서도전해봐야겠어요! 정말감사합니다🥺
별말씀을요! 꼭 찾으시길 바랄게요. 헷갈리시면 언제든 댓글남겨주세요. 가능한 바로 확인할게요^^ 월마트에서 사신다면 Swandown 이란 제품이나 Softasilk 제품이 있을거예요. 구글에서 겉포장 한번 보시면 찾으시는데 도움이 될거예요. 저도 겉 포장보고 푸석한 스폰지케이크 믹스나 초코케이크 믹스인줄 알고 지나쳤었 거든요ㅎㅎ Cake flour 인 것을 왜 작게 써두는지 모르겠어요!!!!
미처먹기 Finding K-food in the U.S 미국생활 요즘 코로나 때문에 장을 바로바로 못가고 있다가 이제야 다녀왔어요! 세상에ㅠㅠ 답글 너무 잘 해주셔서 잘 찾을 수 있었어요.softasilk 이걸로 집어와서 아까 한번 만들어 봤는데 드디어 폭신폭신한 카스테라를 완성했어요ㅠ 감사합니다 🥺🥺
돈까스 밀가루는 어느 것이 좋을까요?
돈까스에 사용할 밀가루는 반죽이 아니라서 사실 큰 차이가 없어요! 튀김 반죽의 경우는 박력분에 가까울 수록 좋구요ㅎㅎ 그냥 집에 있는 것 아무거나 사용하시면 됩니다~
미처먹기 Finding K-food in the U.S 미국생활 감사합니다-:)))))
제가 외국쪽에 사는데요..
밀가루 들어있는제품마다 0이있던데 무슨뜻일까요?ㅜ어떤건 0000이구 어떤건 000이더라구요ㅜ
3년전 영상이지만 제발 답글이 달리길..
아이고 제가 바쁠때에는 확인을 잘 못해서 이제야 답을 달아 드립니다. 3주전 댓글이지만 제발 댓글을 확인해주시기를~~ 유럽 살 때 0, 00은 봤는데 말씀 주신 수치는 저도 처음봐서 찾아봤어요. 아래 링크로 붙여드린 내용대로라면 0000은 박력분, 000은 중력분, 00은 강력분에 가깝다고 하는데 계시는 지역이 맞으셨으면 좋겠습니다! en.m.wikipedia.org/wiki/Flour#Type_numbers
그래서 내 슈제비가 빵같았던거구나 흑흑
앜ㅋㅋㅋㅋ 슈제빜ㅋㅋㅋ빵ㅋㅋㅋ 귀여우세요ㅋㅋㅋ 다음엔 꼭 성공하시길 응원할게요!!!!!!
제가 스위스에 사는데요 혹시 그 밀가루에 써있는 type 이 높을수록 박력분인가요 숫자가 높을수록 인가여...?
스위스에서 밀가루 사본경험은 없어서 비슷할지는 확신이없지만 독일과 이태리 등에서의 경험을 기준으로 말씀드리면 그쪽은 한국 미국같이 단백질(gluten 혹은 protein) 함량을 기준으로 밀가루를 분리하는 것이 아니라 회분(Ash content)을 기준으로 분리해요. Type 은 회분함량의미하는거지 단백질 수치가 아니예요. 그래서 정확하게는 구매하시려는 밀가루 회사에서 단백질함량을 확인하시고 원하시는 수치의 제품을 찾으시는 편이 좋아요. 찾기 힘드시면 대체적으로 회분 함량이 높을수록 단백질 함량이 높아서 박력분보다는 강력분에 가까운 편이긴 합니다ㅎㅎ 추억이 새록새록하네요. 칼국수면 만들어보겠다고 사러 갔다가 당황했었거든요... 인터넷도 활성화되지않았던 시절이라 그냥 중간 숫자가 중력분이겠거니하고 찍어서 샀었어요ㅋㅋ 고생하시네요. 전 유럽에서 한식해먹는게 제일 힘들었어요ㅠㅠ 혹시 답변이 부족했다면 댓글주세요. 도움이 되었길 바래요~
@@KFoodintheUS 긴글 정말 감사합니다ㅠㅠ̑̈ 저도 한번 찾아보았는데 t55가 박력분이라고 많이 그러시더라구요..!
만약 type 55가 다른 말 없이 80 110 등 사이에 있다면 회분수치가 맞고. 그 수치가 낮을수록 박력분을 대체하기 좋아요. 그래서 55보다 더 낮은걸로 사용하셔야해요. 55의 단백질 함량 평균치를 찾아봐도 박력분보단 중력분에 가깝네요~~ 수치로 찾으실거라면 더 낮은것으로 찾으시되 이건 회분 기준이니 절대 단백질함량기준이 아니라는것을 꼭 기억하세요! type 숫자와 단백질량이 일치한다는 것은 아니니깐요~
@@KFoodintheUS 와 진짜 이해 쏙 됬어요ㅠㅜ 감사합니다 구독 누르고 가요!
추가하자면 한국 밀가루를 type 으로 따지면 대부분 55나 그 이하예요. Type 55 를 강력분 중력분 박력분으로 나뉘었다고 생각하시면 이해가 쉬우실거예요. 아마 55가 박력분이라는 말이 아니라한국 밀가루에 가깝다는 말이 아닐까 싶어요ㅎㅎ 그래서 밀가루 브랜드에서 알아보는게 제일 확실합니다~~
혹시 power powder는 한국어로 뭔가요??
무엇에 쓰는 걸 말씀하실까요?
@@KFoodintheUS 콜라에 넣으니까 멘토스 넣은것 같은 반응을 일으키더라구요. 용도는 잘모르겠습니다.
아 수영장 물에 푸는 소독약(염소성분)입니다ㅎㅎ 네이버에 콜라와 수영장 소독제로 검색하시면 화학적 명칭과 함께 좀 더 자세한 이야기가 나옵니다!
@@KFoodintheUS 감사합니다 ㅎㅎ 계속 강력분이라고 생각했었는데 소독약이었군요 ㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎ 전 베이킹파우더를 잘못 말하신 줄 알았어요ㅋㅋ 마침 또 제가 이틀전에 애들 친구네서 그 실험을 하는 것을 봤는데 설마 거기 계셨던 분은 아니시겠죠?!