Elinize emeğinize sağlık şefim. Her seferinde sizden harika püf noktaları öğreniyorum. Çok güzel eğitim veriyorsunuz, tabi anlayana. Tek şikayetim metale metal araç gereç kullanmanız. Bir şeyide merak ediyorum, Fransız mutfağına mı hakimsiniz..
Profesyonel mutfaklarda bu tür araç gereçler kullanılır. Bir eğitmen olarak her mutfağa hakimim, araştırıyorum öğreniyorum ve deneyimliyorum ve en doğru şekliyle sizlere de aktarmaktan mutluluk duyuyorum 🙏😊👍
Gönlünüze sağlık şefim harikasınız muhteşem bilgiler veriyorsunuz teşekkürler 🙏 sevgiler saygılar anlatımınıza hayranım çünkü aklımda kalıyor detaylı anlatım olduğu için teşekkürler defalarca iyki varsınız
keşke ölçüleri bir yerde belirtseydiniz. siteye girdim, sitede de bulamadım. daha sonra yorumlara göz gezdirince cevabınızı gördüm ama en azından onun sabitlenmesi lazım. bu kadar güzel emek biraz sabote edilmiş bence. teşekkürler. ellerinize sağlık
ya hocam yorumlardan anladığım kadarıyla fermente üzüm suyu şarapmış :))) bende diyorum bu nedir. yaw ne rezil oldum yaaa :)) cahillik böle bişey işte ...
Merhaba. Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Merhaba. Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
👍👍👏👏👏👏👏bu alkışı güzel anlatımınızdan dolayı hakettiniz soğanları bizim türkçe tabirimizle piyazlık dediğiniz anda işte gerçek şef dedim. Şu jülyen kelimesi bana çok itici geliyor!!!!
HOCAM ÇOK SEVDİĞİM SOĞAN ÇORBASI AMA VEGETARIAN BESLENDİĞİM İÇİN O ET SUYUNU ASLA KULLANMAYACAĞIM....ŞİMDİ FERMENTE ÜZÜM SUYUNU ARAŞTIRAYIM....BULAMAZSAM, YURT DIŞINDA YERİZ ARTIK....
Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Popüler olmamak sizin seçiminizmi bilmem ancak; bilginiz, tecrubeniz, ogreticiliginiz şahanesiniz Fehmi Chef yüreğinize sağlık
Teşekkürler Sinem Hanım 😊🙏
Elinize emeğinize sağlık şefim. Her seferinde sizden harika püf noktaları öğreniyorum. Çok güzel eğitim veriyorsunuz, tabi anlayana. Tek şikayetim metale metal araç gereç kullanmanız. Bir şeyide merak ediyorum, Fransız mutfağına mı hakimsiniz..
Profesyonel mutfaklarda bu tür araç gereçler kullanılır. Bir eğitmen olarak her mutfağa hakimim, araştırıyorum öğreniyorum ve deneyimliyorum ve en doğru şekliyle sizlere de aktarmaktan mutluluk duyuyorum 🙏😊👍
@@KskAtesTV kendi adıma söylemem gerekirse şefim direkt her söylediğinizi can kulağıyla dinleyip uyguluyorum. Emeğinizin boşa gitmediğini bilin. 🙏
Gönlünüze sağlık şefim harikasınız muhteşem bilgiler veriyorsunuz teşekkürler 🙏 sevgiler saygılar anlatımınıza hayranım çünkü aklımda kalıyor detaylı anlatım olduğu için teşekkürler defalarca iyki varsınız
Çoook teşekkür ederiz Suzan Hanım, eksik olmayın 🙏😇👩🍳👏
Tam kış çorbası... elinize sağlık şefim
Afiyet olsun 🙏😊👍
Kesinlikle kemik suyu ve iyi karamelize olmuş soğan 💛
😊
Harika bir şef ❤
Çok teşekkürler, sevgiler! ❤️💐
Ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederiz 🙏🤗👨🍳
Tam beklediğim tarifi verdiniz çok teşekkür ederim sağolun varolun
Rica ederiz 😊👍
Şefim cok iyi anlatıyorsunuz tesekkurler🥰🙏
🥰🙏
keşke ölçüleri bir yerde belirtseydiniz. siteye girdim, sitede de bulamadım. daha sonra yorumlara göz gezdirince cevabınızı gördüm ama en azından onun sabitlenmesi lazım. bu kadar güzel emek biraz sabote edilmiş bence. teşekkürler. ellerinize sağlık
Haklısınız hemen ilgilenelim bu konuyla. Teşekkürler 😊🙏
Ellerinize sağlık Fehmi Şefim bu çorbayı höpürdeterek içmek vardı şimdi biraz soğukta 🤌👏👋bol selamlar saygılar bizden
Çok teşekkür ederim Alp, sen de yapabilirsin 😅✌️Selamlar, sevgiler...
Şefim benim için çok kıymetli bişey söylediniz bir ürünün suyunu çıkarırsanız tüm lezzetini kaybeder ömrümün kalan kısmında dikkat edicem
👏👏👩🍳
Harika oldu Elinize sağlık
Teşekkürler 🤩
Merhabalar şef ellerinize sağlık eğer fermante üzüm suyu olmasa ne köya biliriz
Beyaz sirke kullanabilirsiniz. Onun dışında pek bir alternatif yok maalesef. 👍
Şefim elinize sağlık biricik marka şarap kullanabilir miyiz
Markası çok önemli değil. 😁
Eline sağlık şefim.
Teşekkür ederim Caner 🙏🙏
Elinize sağlık başka ne baharat kullana biliriz
Aroma vermesi için defne yaprağı, taze kekik veya taze soğan tercih edebilirsiniz.
Şarap yerine üzüm sirkesi olur mu? Olursa ölçüsü ne kdr olucak?
Bir de peynir olarak eski kaşar mı daha çok yakışır, tulum peyniri mi? Gravyer yerine
Merhaba, evet olur aynı ölçülerde kullanabilirsiniz. Gravyer yerine eriyebilen kaşar peyniri tercih edebilirsiniz.
Fermente uzum suyu yerine beyaz şarap, kirmizi şarap veya sirkelerden hangisini onerirsiniz?
Merhaba, kırmızı şarap kullanabilirsiniz.
şefim fermente edilmiş üzüm suyu dediğiniz kırmızı şarap mı?
Evet 😄👍
Fermqnte edilmiş üzüm suyu nedir ya, sirkede fermante oluyor şarapta?
Merhaba, evet üzümün fermente edilmesiyle elde edilen alkollü bir içecektir.
@@KskAtesTV hocam şarap desene şuna ya, ayranada sütün fermante edilmesiyle elde edilen alkolsüz içecekmi diyorsun☺️
@@DenizKoksal. yayın hakları gereği yasak olduğu için telaffuz edemiyoruz maalesef 😊
Dünya mutfağı yapmayın o zaman. Böreğe devam
@@nisanmayis8801 Sanırım siz yanlış anladınız ürünü kullanmıyor değiliz sadece yayın hakları gereği telaffuz edemiyoruz hepsi bu 😂
Emeğinize sağlık gerçekten ekip olarak hepinizden çok şey öğrendik Gastronomi adına 🇹🇷🧿👨🏼🍳
Çok teşekkürler, ne mutlu bizlere 🥰
@@KskAtesTV Rica ederim 😊
baharat lar neden çorba pişerken girmiyor da en son serviste giriyor. Birde fermente üzüm suyu yerine kullanılabilir? elinize sağlık
Çünkü en baştan eklersek yağlarla birleştiği zaman yemeğin acılaşmasına sebep olur. Fermente üzüm suyu yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz. 👍
@@KskAtesTV mercimek çorbası ve domates çorbasında da aynı şekilde mi servis edilmeden önce yağ yakılsa yine serviste eklenmişe göre acı tat olurmu
@@ardacansandal Evet genel olarak öyle. Ama bu durum çok rahatsız edici olmaz. O yüzden damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Şefim tavuk suyu ile yapabilirmiyiz
Tabii damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz 😄👏
aradigim kanali buldum sonunda.
Hoş geldiniz 😇😇
Enfes görünüyor .🤗😍
Öyledir denemenizi öneririz. 😊
Fermente üzüm suyu ile şarap aynı mı?
Evet 👍
Ağzı açık fermente olursa sirke, kapalı olursa şarap oluyor zaten. Şef güzel ad aktarması yapmış :)
@@mastercheffiko4131 Şef güzel ad aktarması yapmış 👍
Soru şu: Buna ne gerek var❓
@@susu6265 yayın hakları gereği yasak olduğu için telaffuz edemediğini açıklamış birkaç yorumda.
Fermente uzum suyu nedir
Merhaba, üzümün fermente edilmesiyle elde edilen alkollü bir içecektir. Marketlerden rahatlıkla temin edebilirsiniz.
hocam bu fermente üzüm suyu marketlerde var mıdır? nasıl anlıyalım fermente olduğunu ?
ya hocam yorumlardan anladığım kadarıyla fermente üzüm suyu şarapmış :))) bende diyorum bu nedir. yaw ne rezil oldum yaaa :)) cahillik böle bişey işte ...
Üzümün fermente edilmesiyle elde edilen alkollü bir içecektir. Marketlerden rahatlıkla temin edebilirsiniz.
Kemik suyu olmadan olmuyormu
Merhaba, olur fakat bu kadar lezzetli olmaz.
Şefim ölçü verseydiniz keşke ya kaç soğan
Merhaba. Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
@@KskAtesTVşefim peynir fark ediyor mu
Soğan karamelize olurken şeker atabilir miyiz?
Az miktarda kullanabilirsiniz 😊
Bu çorbayı servisten hemen önce blenderden çeksek daha mı iyi olur acaba?
Merhaba, orijinal hali böyledir fakat servis öncesi blender kullanabilirsiniz.
Fermente üzüm suyunu nasıl yapıcaz
Merhaba, fermente üzüm suyu hazır satılan bir üründür ve aslında şaraptır.
Fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu?
Şarap.
Gramajlari paylassaniz tam 10 da 10 video olacaktı.
Merhaba. Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu 😅😅😅👍🏻👍🏻
😅😅
şefim malzemelerin oranını yazabilir misiniz?
Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
@@KskAtesTV teşekkür ederim
Teşekkürler. Video açıklamasında olsa çok iyi olur.
Bu tarz kırmızı şarap kullanılan yemekler için şarabın kalitesi ne kadar önemli, marketten alınan ucuz şaraplar da kullanılabilir mi ?
Merhaba, evet tabii ki kullanılabilir. Kalitesi pek önemli değil 😊
Kaç tane soğan
Aşağı yukarı 400 gr. 👍
Tarif alabilirmiyim
Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Harika bilgiler, berbat kamera açıları. Basarilar dilerim
Övdün mü sözdün mü anlamadim
👍👍👏👏👏👏👏bu alkışı güzel anlatımınızdan dolayı hakettiniz soğanları bizim türkçe tabirimizle piyazlık dediğiniz anda işte gerçek şef dedim. Şu jülyen kelimesi bana çok itici geliyor!!!!
Çok teşekkürler Ümran Hanım, eksik olmayın 😊🙏👏
👌
😊✌️
HOCAM ÇOK SEVDİĞİM SOĞAN ÇORBASI AMA VEGETARIAN BESLENDİĞİM İÇİN O ET SUYUNU ASLA KULLANMAYACAĞIM....ŞİMDİ FERMENTE ÜZÜM SUYUNU ARAŞTIRAYIM....BULAMAZSAM, YURT DIŞINDA YERİZ ARTIK....
Çok teşekkürler, kendi damak zevkinize uygun olarak bu teknikleri kullanarak çorbanızı hazırlayabilirsiniz.
AÇIKLAMALARDA ÜRÜN MALZEME LİSTESİ YOK
Malzemeler: 400 gr piyazlık doğranmış soğan, 30 gr tereyağı, 30-40 ml fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu, 1.2 litre dana kemik suyu, tuz&karabiber. Soğanları karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dk. tereyağında orta ateşte soteleyin. Fermente edilmiş üzüm suyunu ekleyip buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak dana kemik suyunu ekleyin, 20 dakika boyunca hafif ateşte kaynatın. Tuz ayarını yapın. Kızarmış baget dilimi ve gravyer peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
@@KskAtesTV TEŞEKKÜRLER BAŞARILAR
🤙🏽
🙏🙏😇
Herşey iyi güzel de o metal kaşığıda kullanmasanız.
Merhaba. Profesyonel mutfaklarda bu tür araç gereçler kullanılır.
Şarap demek yerine fermente edilmiş üzüm suyu diyor. Siz dünya mutfağı yapmayın mantıya devam.
😂👍👍