Grazie Pasquale ...cerco di mantenere vecchie tradizioni...tanti prodotti sono di mia produzione...ed altri da rivenditori sicuri e conosciuti...buona visione 👍
@@LacucinadiGuido la miglior cucina è sempre quella più semplice e con pochi ingredienti..e possibilmente del nostro territorio. io non disdegno nessuna cucina ma la nostra e' ..e resta una delle migliori..poi ognuno è libero di pensare quello che vuole ...ma abbiamo dei piatti che tutto il mondo ci invidia ! Ma.. per tanto che cerchino di imitarli, non arriveranno mai al nostro livello!!
@@sandrocolomba1944 condivido tutto quello che hai detto...tanti prodotti che uso in cucina sono di mia produzione...e sono sempre del parere del made in italy...chiaramente il rispetto di altri chef c'è sempre...ma I cibi sofisticati non sono nel mio DNA Grazie del commento e buona visione 👍😋
@@LacucinadiGuido per fortuna anch'io ho un piccolo orto in giardino ..davanti a casa mia..sono circa 20 mq..ed essendo in 2 ( io e mia moglie visto che nostra figlia vive e lavora in Svizzera..ne abbiamo a sufficenza..forse anche troppo..solo con i pomodori facciamo la salsa che ci basta da un raccolto all'altro ..ieri abbiamo fatto peperoni ripieni con quelli del nostro piccolo orto...l ' aglio lo coltiviamo da noi ...( quello di Resia..) ..( provincia di Udine..) non uso quello cinese..o spagnolo che si acquista al supermercato...a novembre ho piantato 100 spicchi..mi basterà per l'anno prossimo e ne avrò a sufficienza per ripiantarlo l'anno prossimo..io uso tantissimo l'aglio...non lo metto solo nel caffè..
Bravissimo,sicuramente è buonissima questa è la ricetta che farò oggi complimenti. A volevo dirti è la prima volta che vedo il tuo video e mi sono iscritta. Ciao e grazie
Ciao Eleonora...grazie per l'iscrizione 👍 e sono contento che la ricetta ti sia piaciuta...la mia cucina è casalinga...semplice ma con gusti esaltanti...fammi sapere quando la fai...e com'è venuta😋 ti posso chiedere da dove mi segui...se puoi!!!se hai bisogno di qualche consiglio non esitare a contattarmi 👍sul mio canale ci sono tante ricette😋buona giornata
Bravo Giulio! Questa è la migliore ricetta di pasta e funghi porcini che ho trovato e che mi convince al 100%. Molti cuociono i funghi prima e poi la salsiccia, il ché secondo me è sbagliato perché i funghi hanno una cottura più breve, no? Ora non mi resta che provarla.😋 Grazie!
Ciao etabeta....quando si tratta di un abbinamento carne con qualcos'altro.... sempre prima la carne.... comunque appena fai questo piatto fammi sapere 👍 è un piatto semplice ma con tanto gusto 😋
Ciao Giuseppe grazie...i porcini sono i funghi migliori in assoluto...chiaramente si possono sostituire con altri tipi... però la differenza del sapore e del gusto è notevole...io ho messo i porcini... perché sono funghi che raccolgo io... comunque quando è il periodo dei funghi si trovano in commercio freschi... altrimenti si trovano congelati....se fai questa ricetta...fammi sapere...e se hai bisogno contattami 👍😋
Ciao, ho dei funghi porcini congelati. Dovrei lasciarli scongelare prima di cucinarli giusto? Inoltre se al posto del burro mettessi un po' di panna da cucina andrebbe bene comunque? Grazie
Ciao Gianlu i funghi congelati li fai scongelare giusto 5/10 minuti...poi vanno messi direttamente nell'olio e aglio...l'importante fai attenzione con l'olio bollente...per quanto riguarda la panna va bene lo stesso...io la panna la uso poco per un fattore di gusto...comunque 👍 Grazie per la visione
Ciao Nunzia....significa che la carne non è stata tagliata molto finemente...ma più grossolana...una volta la carne per fare le salsicce..si tagliava con il coltello....quindi i pezzetti venivano più grossi...poi con il tempo le macchinette hanno fatto evoluzione e velocità nel taglio...solo pochi macellai usano ancora questa tecnica...e la carne rimane più integra e non molliccia 👍😋
@@LacucinadiGuido vero ..da noi in Friuli ci sono ancora dei "norcini " che usano ancora il coltello..non il tritacarne...( da noi si chiamano "purcitars ")ma sono sempre più rari...
Ciao Gianluca...i funghi li faccio cuocere finché non si asciuga l'acqua che loro contengono... perché i funghi sono un po' particolari nella cottura in base alla qualità...in questo caso dei porcini...un 10 minuti... l'importante non farli troppo cotti altrimenti sono duretti...se hai bisogno...non esitare a scrivermi....buon proseguimento 👍😋
Ciao Carmela...l'ovulo è un fungo pregiatissimo...è molto difficile trovarlo in commercio...a meno che non vai in una zona di funghi..dove alcuni negozi li vendono...si chiama amanita casearia Buonissimo anche crudo all' insalata!! Grazie per la visione e auguri di buon 2024
Buonasera Diana...i funghi sono i miei che ho trovato...dopo averli congelati.... comunque se sono freschi o congelati è meglio...se sono congelati metterli direttamente in padella...quelli secchi bisogna metterli in acqua tiepida e tenerli un po' in ammollo...così si ammorbidiscono e poi metterli in padella👍😋
Bella ricetta non capisco l'ovolo......mi fa molto piacere che abbia cotto le pappardelle in una AMC...un po' datata..( ha circa 40 anni..ma sono "pentole" che durano una vita) ..burro e parmigiano saranno anche facoltativi..ma io li amo..
Buongiorno Sandro...l'ovulo era insieme ai funghi quando li ho congelati...io sono un cercatore di funghi...per quanto riguarda la pentola AMC e complimenti per l'occhio clinico sul prodotto..negli anni 80 facevo il rappresentante dell'AMC era il mio campionario...l'avevo regalata a mia mamma...poi lei non c'è più...e le pentole le sto usando io...hanno più di 40 anni...la ringrazio per il commento 👍
@@LacucinadiGuido anch'io ho fatto l'agente AMC..assieme a mio fratello..( che aveva un gruppo di rappresentanti..) quella pentola li c'è lo anch'io che mio fratello l'aveva regalata a nostra mamma..io avevo anche tutta la posateria..e una batteria media..poi la mia ex moglie se l'e tenuta ...adesso ho una batteria ( o sistema di cucina come si diceva allora ,più recente ) sono veramente al top..buona serata...
Il burro è facoltativo...qualcuno mette anche la panna...io di solito per me non metto niente...tutto naturale...ma purtroppo tante persone ne fanno uso....comunque grazie per il commento
Sei uno dei pochi che nelle ricette usi prodotti buoni e freschi e che si vedono a vista d'occhio che sono freschi complimenti
Grazie Pasquale ...cerco di mantenere vecchie tradizioni...tanti prodotti sono di mia produzione...ed altri da rivenditori sicuri e conosciuti...buona visione 👍
Grazie buonissima ricetta la faro'al piu'presto 😊
@@PieraPistone grazie...ricetta semplice e buona...fammi sapere👍
Guido sei fantastico come cucini e per la ricetta troppo buona questo è un piatto da preparare grazie
Grazie Francesca..molto gentile!!sono contento fammi sapere 👍
Se condividi con i tuoi cari e amici mi fa piacere
Buona visione 👍
Bravissimo il nostro Guido un piatto delizioso
Grazie Federico 👍😋
Piatto classico ma veramente strepitoso e sempre buonissimo 🙂
Grazie collega...poi se i porcini sono stati appena raccolti ancora meglio👍😋mi sono iscritto al tuo canale 👍
La vado a fare ora ! Grazie chef ❤
Grazie a te Stefano...fammi sapere com'è venuta 👍
È venuta devastante credimi ❤@@LacucinadiGuido
@@stefanotricarico7440 mi fa piacere...e non avevo dubbi...grazie per la visione e se condividi con i tuoi amici mi fa piacere...ciao alla prossima 👍
BRAVO!
@@nino1954 grazie e buona visione 👍
Bravo Guido ti spieghi bene semplice e veloce ti seguo sempre
Grazie Tommaso...mi fa piacere...👍😋
Auguri a tutti tutti tutti i tuoi figli e auguri a tutti voi e auguri a tutti voi e auguri a tutti voi e a casa e a che ❤❤❤
Grazie infinite Scef Guido per le ricette buonissime che spieghi benissimo Complimenti Buona giornata 🌹🌼🌹
Grazie Maria...cerco di fare il più semplice e facile possibile... buona giornata
@@LacucinadiGuido Grazie a te 🌹
@@LacucinadiGuido la miglior cucina è sempre quella più semplice e con pochi ingredienti..e possibilmente del nostro territorio. io non disdegno nessuna cucina ma la nostra e' ..e resta una delle migliori..poi ognuno è libero di pensare quello che vuole ...ma abbiamo dei piatti che tutto il mondo ci invidia ! Ma.. per tanto che cerchino di imitarli, non arriveranno mai al nostro livello!!
@@sandrocolomba1944 condivido tutto quello che hai detto...tanti prodotti che uso in cucina sono di mia produzione...e sono sempre del parere del made in italy...chiaramente il rispetto di altri chef c'è sempre...ma I cibi sofisticati non sono nel mio DNA
Grazie del commento e buona visione 👍😋
@@LacucinadiGuido per fortuna anch'io ho un piccolo orto in giardino ..davanti a casa mia..sono circa 20 mq..ed essendo in 2 ( io e mia moglie visto che nostra figlia vive e lavora in Svizzera..ne abbiamo a sufficenza..forse anche troppo..solo con i pomodori facciamo la salsa che ci basta da un raccolto all'altro ..ieri abbiamo fatto peperoni ripieni con quelli del nostro piccolo orto...l ' aglio lo coltiviamo da noi ...( quello di Resia..) ..( provincia di Udine..) non uso quello cinese..o spagnolo che si acquista al supermercato...a novembre ho piantato 100 spicchi..mi basterà per l'anno prossimo e ne avrò a sufficienza per ripiantarlo l'anno prossimo..io uso tantissimo l'aglio...non lo metto solo nel caffè..
Piatto. Ottimo. Facile. Spiegato. Bene.
Grazie Domenico....io cerco di fare dei piatti semplici e buoni per tutti...
Comunque sono buoni...se li fai..fammi sapere👍😋
Gustosissima!!bravo....
Grazie Ester...👍😋
Guido la tua cucina è fantastica, fai venire l'acquolina 😋
Grazie Federico...cucina semplice e facile per tutti..ma sopratutto buona 👍😋
Sei un grande CHEF
Grazie mille mattew40..è una passione che tramando da tempo...semplice e facile per tutti...buona visione per altri video
Sei bravo ...
Grazie Giuseppe 👍😋
Bravissimo per le tue ricette facili e buonissime
Grazie Luisa...molto gentile
Le mie ricette sono tramandate da tradizioni...facili e buone per tutti .....da dove mi segui? Buona giornata 👍
Un piatto favoloso
Grazie Carmela...è un piatto eccezionale...ricco di sapori...specialmente se hai i porcini giusti ...buona giornata 👍😋
Molto buoni
Grazie Liliana...si sono proprio buoni👍😋
Buonissimi 💯💯
Bravo. Nuovo iscritto
Grazie Gianluca...mi fa piacere👍
Bravo ✌🏾😝
Grazie Inter...👍😋
Bravissimo,sicuramente è buonissima questa è la ricetta che farò oggi complimenti. A volevo dirti è la prima volta che vedo il tuo video e mi sono iscritta. Ciao e grazie
Ciao Eleonora...grazie per l'iscrizione 👍 e sono contento che la ricetta ti sia piaciuta...la mia cucina è casalinga...semplice ma con gusti esaltanti...fammi sapere quando la fai...e com'è venuta😋 ti posso chiedere da dove mi segui...se puoi!!!se hai bisogno di qualche consiglio non esitare a contattarmi 👍sul mio canale ci sono tante ricette😋buona giornata
@@LacucinadiGuido ti seguo da colonia Germania 🇧🇪
Fatti e sono buonissimi
Sono contento 👍😋
Bravissimo
Grazie Ela 👍😋
Bravo Giulio!
Questa è la migliore ricetta di pasta e funghi porcini che ho trovato e che mi convince al 100%.
Molti cuociono i funghi prima e poi la salsiccia,
il ché secondo me è sbagliato perché i funghi hanno una cottura più breve, no?
Ora non mi resta che provarla.😋
Grazie!
Ciao etabeta....quando si tratta di un abbinamento carne con qualcos'altro.... sempre prima la carne.... comunque appena fai questo piatto fammi sapere 👍 è un piatto semplice ma con tanto gusto 😋
@@LacucinadiGuido grazie👍
Normalmente l'ingrediente che ha la cottura più breve si aggiunge alla fine...
Grazie tutto buono li o lanciati Paparelli funghi porcini e salsiccia tutto buono 😂
Grazie Mario...buona visione per le altre ricette 👍
😊
❤
Bravo! Me é venuto l'acuolina in moca😂
Ciao Marco...grazie...allora devi solo farla e goditi questo piatto👍😋
👏👏👏👍
Grazie Camilla 👍😋
Bella ricetta ma i funghi devono essere per forza porcini?
Ciao Giuseppe grazie...i porcini sono i funghi migliori in assoluto...chiaramente si possono sostituire con altri tipi... però la differenza del sapore e del gusto è notevole...io ho messo i porcini... perché sono funghi che raccolgo io... comunque quando è il periodo dei funghi si trovano in commercio freschi... altrimenti si trovano congelati....se fai questa ricetta...fammi sapere...e se hai bisogno contattami 👍😋
👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie 👍😋
Ciao, ho dei funghi porcini congelati. Dovrei lasciarli scongelare prima di cucinarli giusto? Inoltre se al posto del burro mettessi un po' di panna da cucina andrebbe bene comunque? Grazie
Ciao Gianlu i funghi congelati li fai scongelare giusto 5/10 minuti...poi vanno messi direttamente nell'olio e aglio...l'importante fai attenzione con l'olio bollente...per quanto riguarda la panna va bene lo stesso...io la panna la uso poco per un fattore di gusto...comunque 👍
Grazie per la visione
Bellissima la ricetta..che vuol dire tagliati a punta di coltello
Ciao Nunzia....significa che la carne non è stata tagliata molto finemente...ma più grossolana...una volta la carne per fare le salsicce..si tagliava con il coltello....quindi i pezzetti venivano più grossi...poi con il tempo le macchinette hanno fatto evoluzione e velocità nel taglio...solo pochi macellai usano ancora questa tecnica...e la carne rimane più integra e non molliccia 👍😋
@@LacucinadiGuido grazieee. Gentilissimo 😘
Grazie a te 👍
@@LacucinadiGuido vero ..da noi in Friuli ci sono ancora dei "norcini " che usano ancora il coltello..non il tritacarne...( da noi si chiamano "purcitars ")ma sono sempre più rari...
@@sandrocolomba1944 io ho vissuto 30 a Udine e Buri❤️
Ciao senza i porcini???come fare??
Ciao Annamaria...se vuoi con i porcini...in commercio ci sono...altrimenti li sostituisci con altri tipi di funghi
Molto buona 👏
Grazie Lucia...si è molto buona👍😋
Domanda Guido: i porcini che tempo di cottura hanno? Grazie
Ciao Gianluca...i funghi li faccio cuocere finché non si asciuga l'acqua che loro contengono... perché i funghi sono un po' particolari nella cottura in base alla qualità...in questo caso dei porcini...un 10 minuti... l'importante non farli troppo cotti altrimenti sono duretti...se hai bisogno...non esitare a scrivermi....buon proseguimento 👍😋
Cos'è l ovulo?
Ciao Carmela...l'ovulo è un fungo pregiatissimo...è molto difficile trovarlo in commercio...a meno che non vai in una zona di funghi..dove alcuni negozi li vendono...si chiama amanita casearia
Buonissimo anche crudo all' insalata!! Grazie per la visione e auguri di buon 2024
@@LacucinadiGuido grazie! Buon'anno anche a te e a tutti 😘
Buona sera.i funghi sono secchi.grazie
Buonasera Diana...i funghi sono i miei che ho trovato...dopo averli congelati.... comunque se sono freschi o congelati è meglio...se sono congelati metterli direttamente in padella...quelli secchi bisogna metterli in acqua tiepida e tenerli un po' in ammollo...così si ammorbidiscono e poi metterli in padella👍😋
Bella ricetta non capisco l'ovolo......mi fa molto piacere che abbia cotto le pappardelle in una AMC...un po' datata..( ha circa 40 anni..ma sono "pentole" che durano una vita) ..burro e parmigiano saranno anche facoltativi..ma io li amo..
Buongiorno Sandro...l'ovulo era insieme ai funghi quando li ho congelati...io sono un cercatore di funghi...per quanto riguarda la pentola AMC e complimenti per l'occhio clinico sul prodotto..negli anni 80 facevo il rappresentante dell'AMC era il mio campionario...l'avevo regalata a mia mamma...poi lei non c'è più...e le pentole le sto usando io...hanno più di 40 anni...la ringrazio per il commento 👍
@@LacucinadiGuido anch'io ho fatto l'agente AMC..assieme a mio fratello..( che aveva un gruppo di rappresentanti..) quella pentola li c'è lo anch'io che mio fratello l'aveva regalata a nostra mamma..io avevo anche tutta la posateria..e una batteria media..poi la mia ex moglie se l'e tenuta ...adesso ho una batteria ( o sistema di cucina come si diceva allora ,più recente ) sono veramente al top..buona serata...
@@sandrocolomba1944 buona serata e buona visione 👍
@@LacucinadiGuido deduco che più o meno abbiamo la stessa età..o giu di li ..io ho 65 anni...le auguro ogni bene...buona serata..
@@sandrocolomba1944 io 61....da dove mi segui?
Perché con i porcini e gli ovuli ci metti il burro Vikingo
Il burro è facoltativo...qualcuno mette anche la panna...io di solito per me non metto niente...tutto naturale...ma purtroppo tante persone ne fanno uso....comunque grazie per il commento
Più salsiccia che funghi 🤦♂️
@@gaetanocrispi1271 quindi è sbagliato?
Avrei messo più funghi ... visto che è il condimento principale!!
@gaetanocrispi1271 la prossima volta abbondano di più 👍😋
Bravissimo
Grazie Anna...molto gentile 👍