Comment révolutionner l'éducation nutritionnelle ? | Melanie Oullion | TEDxAgroParisTech
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- Опубликовано: 11 апр 2018
- Suite à la Révolution industrielle du XIXe siècle, des conséquences apparaissent comme la croissance exponentielle de l’obésité et des comportements pathologiques face à l’abondance alimentaire. Il existe un manque d’encadrement nutritionnel, qui alimente les fausses croyances et les régimes en tout genre. Comment révolutionner l'éducation nutritionnelle? Ce talk met en lumière des moyens concrets pour s'informer et appliquer les "codes nutritionnelles" fiables et scientifiques. Talk : "The Revolution of Nutrition Education"
Mélanie is 23 years old. She is a dietetic nutritionist, project manager in nutrition and currently in the Master of Nutrition and Food Sciences at AgroParisTech. In addition to her studies, she is responsible for projects at Pharm O'Naturel, France's leading network of natural pharmacies. It also delivers training to pharmacists on nutrition. Passionate and determined, she is committed to an effective nutritional education. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx
Intervention très claire et fort intéressante. Merci .
Bravon, un bon résumé je t'encourage.
Bonjour je suis un étudiant en biologie 1ere année et on m'a demander de faire un éxposé alors j'ai choisi le sujet de nutrition vu que je pratique la musculation ca ma vraiment attirer , entrain de chercher j'ai vu votre video et je me suis choqué vous etes vraiment quelqu'un trés aimable j'ai tous compris et mnt je copie ce que vous avez dit et je le redit le jour de l'éxposé c'etais dificile de mémoriser tous les infos mais j'ai fait avec , merci milanie et grp ted gros bisou . Vive la science .
Top merci!
Salut ma chére. Je suis en Master1 en nutrition, mais est ce vous faites comme nois au Sénégal en faisant le changement climatique, l'environnement, urbanisation ect.
BRAVO
Faites-vous des conférences dans les collèges et les lycées, plus tôt ces informations sont connues plus elles sont efficaces, avant de prendre des mauvaises habitudes. Pour ce qui est des oméga 3 il vaut mieux privilégier les fruits à coque, les graines d'oléo-protagineux que du poisson aux origines douteuses, chargés en métaux lourds et autres polluants marins.
L'ANSES ? ce n'est pas cette fameuse vitrine des lobby alimentaires qui n'a de "national " que le nom ?
Je ne sais pas s'il faut vraiment parler aujourd'hui de 5 fruits et légumes par jour. Parlez vous de fruits à coque ? Fruits gras ? Fruits secs? Là encore, c'est trop académique. Et fondamentalement, je ne pense pas qu'il faille individualiser tant que ça les besoins alimentaires. Nous avons des prédispositions individuelles, des différences. Mais globalement, un corps humain a besoin des mêmes éléments pour être en bonne santé. (Micronutriments, macronutriments, vitamine, oligo- éléments, minéraux...) On parle également rarement de la pause alimentaire, le jeûne. Qui devrait faire partie intégrante de notre mode alimentaire. Les bienfaits ne sont plus à prouver et pourtant, rarement vanter auprès des médias et du ministère de la santé. Penser nutrition, c'est pour moi, déjà se fourvoyer d'une certaine manière. Pourquoi ne pas penser "vivant", santé" et "besoins" ? En soi, votre discours n'est pas faux, mais il est réductionniste. Pourquoi ne pas évoquer les modes de cuissons, le crudivorisme ? Manger cru a là encore, des vertus absolument formidable. Vous parlez des jus de fruits qui peuvent être néfastes avec excès. Mais vous êtes vous interrogez sur les jus de légumes ? Les préconisez vous ? Car les jus de légumes sont probablement les meilleurs moyens de se reminéraliser et ainsi, s'hydrater en profondeur. (Y aller progressivement en cas d'intestin irrité). Votre discours est effectivement un discours de nutritionniste, sous couvert de protocole parce que vous penser maladies et dysfonctionnement. Mais si on pense fonctionnement, et pleine santé, le discours est plus simple. Il s'agit en grande majeur partie, de se reminéraliser massivement.
Franchement entièrement d'accord
Il existe plusieurs groupes de glucides
Il existe plusieurs groupes d'énergie
Ma question est : pourquoi ne met on pas plus l'accent sur les aliments crus ? En effet, ils sont physiologiquement faits pour nous et les consommer repare nos cellules et permet une bien meilleure métabolisation des vitamines, oligoéléments et nutriments donc moins de carences ! La cuisson que nous pratiquons quotidiennement détruit et modifie la structure des aliments excitant notre système immunitaire en permanence.... Les jus de légumes faits à l'extracteur lent sont une panacée pour régénérer nos organismes. Il suffit juste d'essayer pour s'en apercevoir. Merci pour votre vidéo et bravo pour votre démarche, j'ai la même que vous et je pense qu'il nous faudra de la persévérance et de la détermination car la tâche n'est pas aisée.
Votre question peut-être répondu à l'aide d'un ordinateur, d'une connexion internet et d'un peu de curiosité et de bonne foi..
Comment coûte l'extracteur de Casasnovas déjà ?
Bonne vidéos peines de bons sens.
Mais en creusant, certaines choses ne collent pas.
-Je connais très peu de mode alimentaire trop pauvre en fer. le problème vient donc de notre capacité à absorber le fer. Certes, en mangeant de grandes quantités de fer, ça ira mieux sur l'instant, mais aurions nous réglé le problème réellement?....
-Mélanger des légumineuses et céréales pour une meilleur absorption alors que les macro-nutriments qui les constituent sont parmi les plus longues et complexes à digérer?
-Comment quelque chose qui été innée est devenue d'une complexité incroyable (attention à ta B12, vitamine C B D E , fer, oméga 6 3,.....). Pensez vous qu'un animal sauvage se pose de tels questions? Non car il a un instinct que notre société de surconsommation nous a volé.
-Je m’arrête là sinon....
Ce genre de vidéo effleurent le problème, mais n'y va pas au cœur. Par conséquent, le problème persiste et continue à faire couler de l'encre.
Mais dans tout les cas, merci pour votre partage.
j'ai peur que ce soit bien pire : toujours en s'appuyant sur la culpabilisation individuelle = res-pon-sa-bi-li-sa-tion ( à partir de constatations en partie vraies) C'est détourner des mobilisations pour d'abord imposer aux gouvernements de ne plus etre les VRP des lobby agro et chimiques associés.
Sinon, tu peux bien revoir ton mode d'alimentation , si c'est pour t"empoisonner "raisonnablement" !
Mange uniquement de la viande comme avant et tu verras que tu sera en grande forme sans aucune carence :p tu as déjà vu un lion \ tigre etc obèse ?
Éloquence très moyenne mais discours intéressant !
Se servir d'un TedX pour vendre son bouquin... pas génial...
Justement si ?
le problème est dans l'anxiété
Payée par les lobbies.
Dommage, de diffuser des contres vérités comme ça.
Erreur se pays chez le qharmacien et chez le docteur
C'est fou d'entendre autant de bêtises en si peu de temps.
Cette jeune et jolie jeune femme à l'air persuadé de ce qu'elle raconte et pourtant quand on creuse un peu on comprend vite que les mélanges alimentaires sont ce qu'il y a de pire pour le bien être intestinal et donc, pour rester en santé. De plus nous ne sommes pas fait pour manger de la viande et les céréales sont très lourds et difficiles à assimiler, sauf s'ils sont germées.
Renseignez vous. Thierry Casasnova explique cela très bien par exemple. Reprenons notre santé en mains. Écoutons nous.
Restez conscients et réfléchissez par vous même. Ne vous faites plus avoir.
Et mangez des graines germées! :)
Bisous