Πανσέτα με λευκό κρασί & μουστάρδα | Yiannis Lucacos
HTML-код
- Опубликовано: 15 окт 2024
- Συνταγή για χοιρινή πανσέτα με μέλι και μουστάρδα από τον Γιάννη Λουκάκο. Πιάτο αξιώσεων, όμως εύκολο στην εκτέλεση. Οι κρεατοφάγοι θα το λατρέψετε. Διαβάστε τη συνταγή εδώ: www.yiannisluca...
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannisluca...
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
Instagram: / yiannislucacos
Σκηνοθεσία βίντεο: Αλέξης Σκουλίδης
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Προσεξτε πως καθε φορα δειχνει απειρο σεβασμο στα υλικα με τι συγκεντρωση μαγειρευει και παρολο που ειναι ενας τεραστιος σεφ κανει σα μικρο παιδί απο τον ενθουσιασμό του για τις γευσεις και τα αρωματα. Respect.
Πολύ ωραία τα λόγια σου και κυριοτέρως αληθινά!
Yiannis Lucacos Λέω ότι ακριβώς βλέπω Σέφ!
Αυτο που περιγραφεις ειναι οταν καποιος αγαπαει αυτο που κανει!!!
Και αυτο φυσικα φενετε στον σεφ και στον καθε ανθρωπο που κανει κατι με αγαπη!!
Δες ανθρωπους που δεν αγαπανε την δουλεια τους η στον χωρο δουλεια τους δεν περνανε καλα πως ειναι με κατεβασμενα μουτρα και πως φερονται ασχημα στους γυρω τους!!!
Παναγιά μου! ! ! ! ! Τι φαγητό είναι αυτό!
Πανσέτα. ..κόλιανδρος. ..μαραθόσπορος. ..καρότα, χρώματα και αρώματα
Ξανά μπράβο! ! ! !
Σε ευχαριστώ πολύ!
Σήμερα έφτιαξα τη συνταγή σου . Μαγειρεύεται αυτή τη στιγμή και έχουν λιποθυμήσει όλοι απο την υπέροχη μυρωδιά που αναδύεται .Πιστευω ,πως αφού ακολούθησα κατα γράμμα τις οδηγίες σου , θα έχω ένα τέλειο γευστικό αποτέλεσμα !!!
Σε ευχαριστω για άλλη μια φορά .
Για πες μας για το αποτέλεσμα!
Yiannis Lucacos Αποτέλεσμα : Άδεια πιάτα και χειροκροτήματα πολλά !!!!!!!!Ολα δικά σου Γιάννη μου !!!,Ευχαριστούμε πολύ !!!!
Πολύ δυνατό! Χαλάλι το έμφραγμα.
Φτιάξτο, απόλαυσέ το και σου εγγυώμαι ότι δεν διατρέχεις κανέναν κίνδυνο!
Λλ
Καλησπέρα chef! Aν βάλουμε σε τούλι τους σπόρους και το γλυκάνισο για να περάσουμε μετά από μπλέντερ τα λαχανικά για να γίνει πιο βελουτέ η σάλτσα;
Εννοείται ότι θα μπορούσες!
Καλησπερα σεφ!! Δευτερη φορά την έκανα σημερα την συνταγή!!! Με μία διαφορά, η πεθερά μου έχει αλεργία στο μέλι, και το αντεκατέστησα με ζάχαρη. Την έβαλα πριν βάλω το λευκο κρασί (μαλαματίνα για την ακρίβια) και μολις πηρε χρωμα συνέχισα κανονικά. Έγινε πολύ ωραίο αλλά, λίγο γλυκό, αν και έβαλα 10 περιπου γρ. λιγότερο απ' όσο το μέλι. Δεν ξερω αν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη αναλογία... επίσης εκανα το καμαμπερ με τσάτνει μηλο κλπ, παπια με σαλτσα βατόμουρο οπου η σάλτσα ήταν πολύ αραιή, δεν ξερω αν επρεπε να ειναι ετσι... αλλά γευστικά τέλεια!!! Πανσετα με πρασο μπρεζε, πουρε σελερι κλπ και πιτες για σουβλάκια. Όλα σουπερ!!! 8 άτομα τα αδιασαμε ολα!!!! Υ.Γ. τον στρουθοκαμηλο μην ξεχασεις... ; )
Τέλεια!
Μια φορά που ακούω κάποιος να προσέχει την πεθερά του!!
Μπράβο σου!!!
Πόση ώρα στο φούρνο κ πόσους βαθμούς κε λουκακο. Σας ευχαριστώ.
Κάτω από κάθε βίντεο υπάρχει το link της συνταγής στο site. www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas/6658/panseta-me-leyko-krasi-moystarda
Εκεί μπορείς να πάρεις όλες τις απαραίτητες πληροφορίες
φοβερο, με τη αδεια σου σεφ, εαν πολτοποιουσαμε τα λαχανικα μεσα στη σαλτσα?ισως παιρναμε κατι ποιο δεμενο?
Δεν χρειάζεται η άδεια μου για να μαγειρέψεις όπως αγαπάς. Η σάλτσα θα ήταν πιο δεμένη μεν αλλά με άλλη υφή δε. Επιλέγεις τι θες
@@Yiannis_Lucacos σ ευχαριστώ
Πες μου σε παρακαλώ πώς το ζητάμε αυτό το κομμάτι στον κρεοπώλη μας? Έχει διαφορά με την χοιρινή κοιλιά? Φαίνεται τέλειο μου πέφτουν τα σάλια!
Πανσέτα ζητάς. Όπως το αναγράφω στη συνταγή.
@@Yiannis_Lucacos Σε ευχαριστώ και πάντα επιτυχίες!
Τέλειο
Είναι το άτιμο
Συγχαρητήρια πολύ καλή δουλειά σεφ
Ευχαριστούμε!
Ενα καταπληκτικο πιατο πραγματικα μπραβο, και απο εικονα και μονο εξαιρετικο μπραβοο!!!
Ευχαριστούμε πολύ
Φανταστικό !!
Πράγματι είναι ένα πολύ αγαπημένο πιάτο!
Να σας ρωτησω κατι,,περιπου ποση ωρα? 2? στον αερα? ευχαριστω.
Μπορεί να είναι και πάνω από 2 ώρες. Στο αέρα το ψήνω, ναι. Το κριτήριο είναι να έχει μαλακώσει καλά η πανσέτα.
@@Yiannis_Lucacos Eυχαριστω πολυ,,,θα κανετε καποια εκπομπη? να δουμε κατι που ΠΑΝΤΑ τρωγεται......
Μ αρέσει πολύ η παντσετα, βέβαια μετά ειμαι για μπαλονάκι 😂😂 αγαπημένη μέθοδος, κονφι σε λιπος χοιρινό 80/90 βαθμούς(αργεί λίγο, αλλά στη κουζίνα ευτυχώς έχουμε μεγάλα ωράρια 😂😂) , αλλά κ γεμιστή με (λαχανικά/μπέικον/ψωμί) ψητή 😀 συνοδευτικό θεωρώ ότι ταιριάζει λάχανο άσπρο καραμελωμενο με demiglace κ φυσικά πολύς μαραθοσπορος όπως κ ανεφερες😀
Όμως στην Ελλάδα παντσετα= λεπτές φέτες ψητές στα καρβουνα. Δεν λέω είναι ωραίες με λεμονακι κ ρίγανη όμως υπάρχουν κ άλλοι εξίσου ωραίοι τρόποι για μαγείρεμα (όπως αυτος που έδειξες)
Γνώστης της κουζίνας! Σ'ευχαριστώ για το ωραίο σχόλιο
Μπορουμε να βαλουμε ολοκληρα μπαχαρικα?
Τα ολόκληρα μπαχαρικά δε θα μπορέσουν να καλύψουν με γεύση το κρέας.
πω πω ρε φιλε.....και καργα μπυρα να μην χορταινεις,μπραβο θα το φτιαξω και εγω
Περιμένω να μου πεις εντυπώσεις!
Ηθελα να ρωτησω,το δερμα δεν βγαινει τραγανο η εμενα μου φανηκε?
Σωστά. Σε αυτή τη συνταγή δεν εχουμε τραγανό αποτέλεσμα. Είναι μαλακό και λιώνει στο στόμα.
Καλά δεν υπαρχεις οτι συνταγή έχω κάνει δική σου είναι τοπ χωρίς υπερβολες και μελομακάρονα δικά σου εννοείται εκανα
Πολύ χαίρομαι! Σ ευχαριστώ πολύ!
Καθηγητής!!!
Εγώ και ο professor από το la casa de papel
Για ποση ωρα ψηνουμε?
Μέχρι να μαλακώσει το κρέας και η πέτσα να αποκτήσει έντονο χρυσαφένιο χρώμα.
Σεφ οταν τηγανιζουμε κρεας τι λαδι πρεπει να βαζουμε????
Γιατι μαλλον το κανω λαθος!!
Ανάλογα το τηγάνισμα και τις προτιμήσεις.
@@Yiannis_Lucacos
Καλημερα σεφ!!!
Ευχαριστω πολυ!!!
@@Yiannis_Lucacos
Σεφ το βρηκα σε αυτο το βιντεο ειναι!!
Το κρεας για πιο λογο το εχουμε ολοκληρο κομματι πριν το ψησουμε??
Για να μην μας καει??
@@billybull6149 Η κάθε μέθοδος έχει διαφορετικό αποτέλεσμα. Αυτό δε σημαίνει πως κάποια είναι σωστή και κάποια άλλη λάθος. Πειραματίσου και δες τι σου αρέσει.
@@Yiannis_Lucacos
Σας ευχαριστω πολυ σεφ!!!
Εχω πάθει σιελόρροια, εντάξει δεν παίζεται ο άνθρωπος 😘
🤣🤣🤣 ευχαριστώ!!!
φαίνεται καταπληκτικό πιάτο
Δοκίμασε να το φτιάξεις και πες μου.
Ποτε εβαλες κρασι ;; η εχει γινει λαθος στον τιτλο;
Όταν προσθέτουμε το σκόρδο με τα υπόλοιπα μπαχαρικά στο σκεύος μας και αφού μυρίσουν σβήνουμε με το κρασί. Χρονική στιγμή στο video 05:14.
👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍
Είστε επιστημονας
Εγώ και ο Κύρος γρανάζης!! 😂
Ακριβός την ίδια συνταγή την έχει κάνει ο Γκόρντον Ράμσεϊ στο κανάλι του!
Όπως έχουμε ξαναπεί, δεν υπάρχει παρθενογένεση στην μαγειρική. Δεν είναι το κριτήριό μας όταν βλέπουμε ένα video μαγειρικής αν είναι η πρώτη ή η 20ή φορά που βλέπουμε μια παρόμοια παρασκευή, αλλά αν μας αρέσει το φαγητό ή όχι.
Με κρατσανη πετσα
Αυτό έχει τόσο λίπος που πριν το φας θα πρέπει να έχεις κάνει τεστ κοπώσεως...
Τα παρα λές και μην ξεχνάμε πως κάποια πράγματα δεν είναι για κάθε μέρα
@@Yiannis_Lucacos εντάξει ένα μεζεδάκι δεν κάνει κακο αν μπορείς να σταματήσεις φυσικά 😁😁😁