Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
【酒樓豬肉燒賣】自製燒賣皮！餡料原來好多豬油？Siu Mai [Eng Sub]
HTML-код
- Опубликовано: 7 авг 2024
- 【會員專享】識試一定現場試
• 【會員專享】識試一定現場試
【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
/ @dim_cook_guide
👩🍳 本集食譜👨🍳
12-14粒份量 12-14pcs
蛋黃 1 Egg Yolk
中筋麵粉 50g Plain Flour
鹽 ⅛ tsp Salt
水 ~20ml Water
黃薑粉 適量 Turmeric Powder
梅頭肉/豬扒 120g Pork Butt/Pork Chop
純豬油 60g Raw Pork Lard
蝦 120g Shrimp
乾冬菇 20g Dried Shiitake Mushroom
紅蘿蔔 適量 Carrot
鹽 4g Salt
砂糖 10g Sugar
生抽 2g Soy Sauce
胡椒粉 適量 Ground White Pepper
豬油 18g Pork Lard
粟粉 6g Corn Starch
00:00 豬肉燒賣介紹
00:46 乾冬菇浸軟備用
01:07 雞蛋取出蛋黃
01:15 麵粉,蛋黃,1/8tsp鹽,水及黃薑粉拌勻揉成團
02:59 攤平麵團包保鮮紙冷藏約半小時
03:02 豬肉及豬油稍為切碎
04:16 蝦一半切粒,一半拍扁備用
04:56 冬菇切粒備用
05:12 豬肉及拍扁的蝦攪至起膠
05:37 加入切好的冬菇,豬油及蝦
05:51 加入4g鹽,砂糖,生抽及胡椒粉拌勻
06:42 加入豬油拌勻
07:00 加入粟粉拌勻,包保鮮紙冷藏約半小時
07:30 紅蘿蔔去皮刨片切粒
08:14 桌面撒手粉,麵團擀成薄麵皮
09:27 切出直徑約7-8cm的圓形
10:36 麵皮中間位置加入豬肉餡包起,在表面放上紅蘿蔔粒
12:17 中大火蒸10-15分鐘
13:14 完成
---------------------------------------------------------
📺更多影片📺：
【阿華田爆漿西多士】點解淋上去都叫爆漿！原來真名叫漏奶華？！Ovaltine Lava French Toast [Eng Sub]
• 【阿華田爆漿西多士】點解淋上去都叫爆漿！原來...
【眼球馬拉松】到底有無人係認真！我都賺夠老點企劃 #2
• 【眼球馬拉松】到底有無人係認真！我都賺夠老點...
【韓式麻藥雞蛋🥚】$5夠食一餐？終極糧尾救星！Mayak Eggs (Korean Marinated Eggs) [Eng Sub]
• 【韓式麻藥雞蛋🥚】$5夠食一餐？終極糧尾救星...
【悲報】RUclipsr批鬥大會！我到底睇左咩？我都賺夠老點企劃 #1
• 【悲報】RUclipsr批鬥大會！我到底睇左...
【港式雞批🥧】超鬆批底！原來加咗呢種粉？Hong Kong Style Chicken Pot Pie [Eng Sub]
• 【港式雞批🥧】超鬆批底！原來加咗呢種粉？Ho...
---------------------------------------------------------
食譜:
dimcookguide.com/siu-mai/
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
RUclips channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
本片關鍵字:
#豬肉 #燒賣 #茶樓 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
![【魚肉燒賣】自製燒賣皮！街頭風味最緊要少魚肉？｜Fish Meat Siu Mai [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/xn7V4RlFDgY/mqdefault.jpg)
![【魚肉燒賣】自製燒賣皮！街頭風味最緊要少魚肉？｜Fish Meat Siu Mai [Eng Sub]](/img/tr.png)
![[English Sub] Cantonese Shumai (Siu Mai) | Dim Sum 101](http://i.ytimg.com/vi/TP18-9lbAtg/mqdefault.jpg)
豬肉燒賣定魚肉燒賣？
豬肉，其實重有牛肉燒賣，但豬肉係最好食
猪肉
兩隻都好，但豬肉鮮味啲，魚肉其實辣油豉油緊要啲
猪肉
食開 鮑魚燒賣 或者 蝦仁燒賣
想睇 "山竹牛肉" 同同以前上面有隻生蛋果d "窩蛋牛肉飯" >v
記得以前去親酒樓要食豬肉燒賣 屋企人都會話燒賣係酒樓買左拎番黎蒸 但係完全無減我對豬肉燒賣既熱愛
比心手勢形容大小好挶笑又窩心🤣🥰下星期試整😍
好鍾意哩集 節奏又好剪接好正 啲聲好有asmr嘅feel 好似好好味咁
超鍾意食，一定要學整！☺️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
酒樓燒賣一生中最愛
大成功，好味道！
好味呀💕💕
Well done, Martin
我正想整燒賣， 多謝你， 教埋整皮
整得好靚
古時茶居啲燒賣頭殼頂嘅係蟹膏嚟，正好多亦都平好多，因為當年冇分大中小點，蝦餃燒賣同春卷雞腳一樣價錢，會貴啲嘅只有腸粉同糯米雞。
烧卖赞啦👍😋
好味~~~~
今日啱啱食完豬肉燒賣就見你整😂我平時都唔飲茶
睇完好想整！另外，飛羮我都試過，見到你飛我叫左出泥~
👍🏻😋在英國會做定擺落冰箱慢慢食！
想問你係蒸熟先放係冰櫃定生咁擺入去？
睇落係好食
Request 山竹牛肉😍😍
覺得還沒吃到好吃的燒賣
但每次看到燒賣還是很興奮🥰
馬田俾心心🤌🏻❤️
Very entertaining to watch, I really enjoyed it, especially the honest mistake we can all encounter, as well as the detailed explanations . Will check out your other recipes
好睇 睇完都係出街買🙃
後面隻蕉想點～啱啱喫完～
我覺得你整得幾好喎
我覺得幾好玩，又唔太難。👍
配馬田仔仔辣椒油 或者 馬田仔仔豉油 都得
酒樓系列
yup 燒賣 is one of the highest cholesterol dim sums called out, along with 山竹牛肉
馬田 想問整好咗雪住可以擺幾多日？Thanks
燒賣包好而未蒸嘅,諗住留返第日食,咁應該點樣存放處理呢
來留言CLS
支持腩田
可唔可以整中華一番果粒燒賣
請問豬油係咪豬肉檔有得買？
1:28 人生哲理
唔放豬油可以用乜代替
試下手粉唔用高粉改用生粉，佢就唔會黐返埋
將馬田畀心cap咗圖做sticker 🤭
唔落豬肉會點架？
幾時到蝦餃？
蝦有咩可以代替，因為蝦蟹過敏😨
好靚！
如果想做「乾蒸牛肉」，塊皮怎樣變白一點？
嗰D叫大白皮 用高筋麵粉及蛋白為主要材料製作而成的。詳細你可以再google下。
點心材料鋪有現成賣。
求灌湯餃
會直接買黎食 不過睇馬田整就係正
支持
大包整多兩籠大包
多左果d點處理好
懒得做烧卖皮我直接用越南春卷皮来做XD
☺️
👍👍👍👍
好肥的東西都好好吃
原來燒賣咁多豬油😱
10:56
每三句就有两句系＂约莫＂约莫＂好老土啊，后生仔😁
諗起好耐冇去牛旨買鯊魚燒賣，豬肉燒賣就早幾日食過
你手粉點解唔用生粉，比用乾麵粉更加防黏
各位唔好用生粉，唔識扮識先會叫人用生粉，但詳情就唔解釋了，其實正常人試過就會明白個分別。
@@DIO.Passenger 各有各用法啦，酥棍推大張仲要比較薄既皮，生粉會比較好操作。用面粉太多會影響質感，比較難控制。亦可能我唔識扮識
04:50 How to basic 😂
平时点心楼食嘅大概都係咁，你手工ok
街果啲偷工減料就要落黃薑粉啫，你唔驚有咖喱味咩
Wfz
Hi Belly Tin
馬田永遠都咁勁