Torrijas con salsa de caramelo de Charo Santolaya
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- Estas torrijas con salsa de caramelo son un postre muy bueno, típico de Cuaresma y Semana Santa. La receta es de la madre de Charo Santolaya. Una suerte contar con recetas de familia.
RECETA
Ingredientes:
Una barra de pan para torrijas o una barra de pan normal, del día anterior
3/4 de leche
Una rama de canela
Una piel de limón, solo la parte amarilla
3 ó 4 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos para rebozar
Aceite para freír
Para el caramelo
Ingredientes
250gr. de azúcar
1 cucharadas de zumo de limón
Medio palito de canela
Agua templada
Preparación
Poner la leche a calentar con las 3 ó 4 cucharadas de azúcar y el palito de canela, cuando se vea que empieza a hervir, retiramos del fuego, tapamos la cacerola y dejamos infusionar de 15 minutos a media hora. Mientras partimos el pan en rebanadas más bien gruesas.
A continuación colamos la leche y batimos los huevos.
En una sartén ponemos aceite y cuando está caliente, pasamos el pan por la leche, luego por huevo y freímos.
Cuando tenemos todas las torrijas fritas colocadas en una fuente honda, retiramos de la sartén el aceite que ha sobrado, ponemos los 250 g de azúcar y las dos cucharadas de limón , dejamos que el azúcar coja un bonito color dorado.
A continuación con cuidado vamos poniendo agua templada y el medio palito de canela, hasta que el caramelo cueza un poco.
Ponemos éste caramelo líquido encima de las torrijas.
La melodía de fondo es Bembèrèkè, de César Blanco.
Me encantan las torrijas. Es uno de mis dulces favoritos. Un saludo y un súper like.
Lo que se dice una receta que deja huella
Me gustan todas las variedades de torrijas. Os han quedado divinas
Con pocas cosas, hay que ver lo ricas que están
Ya a empezado la temporada de torrijas!!! Siiiiii!!!!
Son riquísimas, y el caramelo les da gracia
Son las que hago de siempre. Receta de mi madre. Un saludo
Una buena coincidencia
Deliciosas!!! Nosotros las hacemos muy parecidas!
Qué bien, que lo vuestro es categoría gastronómica
Qué ricas las torrijas caseras!!!
Totalmente de acuerdo
Me encantan las torrijas!!! Están buenas en cualquier época del año 🤤
¿Y qué vinito le pondrias para acompañar?
@@Recetasquedejanhuella Pues un vino semidulce, como este que publicamos.
ruclips.net/video/d2qaw3dOUAo/видео.html
Pero si os gustan las burbujas,.. un espumoso semiseco. No tengo la cata hecha, pero en este link al blog está descrito:
lamesadelconde.es/cava-semiseco-de-bodega-via-de-la-plata/
Deliciosas torrijas caseras!!! Qué buenas
Además esta es receta de abuelas
@@Recetasquedejanhuella esas son las mejores
Me comia ahora mismo una con gusto ummmm
Pues aquí tenemos ganas de ver las tuyas
Unas torrijas muy buenas, yo hago unas parecidas
Me quedo con ganas de probarlas
Ahora mismo le voy para allá
Mano a mano y limpiamos la fuente
Que buenas, me encantan las torrijas en cualquier época del año 🤤
Es verdad, son ideales, en especial las caseras
Que maravilla de postre....sera lo próximo que haga, me encantais...charo es una estupenda cocinera...un beso chicas
Muchas gracias Noelia, ya verás que bien te sale
Que buena receta no había visto nunca echarles caramelo probaré a hacerlas ,muchas gracias a las dos
Cuando las probamos nos gustaron mucho. Seguro que a ti también
Las torrijas son unos dulces de 10, tendría q haber todo el año 😄😄 que buena receta 👏👏👏👏👏❤️❤️❤️
También tiene gracia esperar con ilusión alguna fecha
@@Recetasquedejanhuella eso es verdad!!! Si no igual no nos sabrían tan especiales 😊😊
Se me hace la boca agua. Ya las haré en casa.
Estupendo, y verás como desaparecen en un plis plas.
Me enamora este postre! Sabes, en Francia tambien nos gustan mucho las torrijas o "pain perdu", sí te apetece puedes darle una vuelta de tuerca a tu caramelo añadiéndole mantequilla y nata, como lo hacemos nosotros. Te va a sorprender
Delicioso, pero ya comida completa
Me comeria una bandeja 🤤🤤🤤
Es toda una tentación