Assunto delicado. Ja tive que desligar 2 funcionários excelentes por serem terriveis na relação com outros funcionários. Grande perda por um lado, mas não podia desestabilizar uma equipe produtiva por conta de uma pessoa. Quanto ao sanduíche, excelente ideia. Quantas pessoas permanecem trabalhando em um local devido à valorização de seu trabalho e o aprendizado que estão tendo. Quem quer crescer reconhece essas coisas.
Grande Politi... Mais um excelente conteúdo. Mais uma vez, obrigado por sua generosidade em dividir conosco tanto conhecimento e experiência. Muito Sucesso pra todos nós. Um grande abraço!!!
Ola Politi fui gerente de uma casa por 4 anos atualmente estou como garçom em outra casa estou me preparando e me reciclando no mercado com cursos ! Estou adorando seus conteúdos!!
Bom dia Politi Meu nome é Brito sou gerente de compras do restaurante a Bela Sintra, quero parabenizar pelo canal e por compartilhar conhecimento. Forte abraço.
Fala, chefão! Mais um vídeo excelente! Aqui vai uma sugestão, que serve pra vários tipos de empreendimentos: Gostaria de ver um vídeo pra ensinar a respeito de como montar um plano de negócios, a estrutura ideal pra podermos mostrar como é interessante e viável o conceito geral de funcionamento do restaurante/empreendimento variado
Nossa nos cursos que faço sempre temos que cozinhar em equipe e tento assumir a liderança para ir treinando, em cursos mais longos as equipes sempre ficam mais lentas e acabo puxando limpeza e organização, alem do comando do mise in place e receitas. Acho um dica muito legal para quem for fazer cursos na área e pretende abrir um negocio ir treinando liderança durante o propio curso, já trabalhei com equipes na área de engenharia mas na cozinha é muito diferente o tipo de mão de obra é diferente e estou aprendendo muito, adorei o video
Parabéns meu amigo, muito bom o conteúdo! Já trabalhei em várias empresas que bate no peito pra dizer que é uma equipe mas na verdade eram muitas falhas perceptíveis, será que você poderia abordar o que é um trabalho em equipe de fato?
Reunião final da tarde e um 0 pense pior dia. Troque a gerente se aqui demonstra poder sem causa. Funcionário bom isso quem tem tem um tesouro. Teu video muito interessante ferramenta para aprimorar conhecimento.
Legal ótimo vídeo, peguei várias dicas. Uma pergunta agora, se eu sou o gerente e não estou acompanhando diariamente e pontualmente cada colaborador na sua função, como conseguirei avaliar todos esses pontos ?
Sou gerente de bar, estou tendo problemas de comunicação com funcionários, eu entro em área (produção porque tmbm gosto), fico mais na loja que dá movimento e a outra vou raras vezes, e acho que ficaram se sentindo só. Mas olhando vídeos seus acabei de encontrando um pouco na organização de horários.
Marcelo tu é fantástico. Sou muito teu fan. De um uruguaio, cozinheiro, morador de São Luís do Maranhão. Necessito muito te enviar um e-mail. Onde posso fazê-lo?
Politi, achei sensacional seu conteúdo, pois esse ano a gente botou como meta o foco nas pessoas, então eu tô aqui estudando toda essa questão de organizar, integrar, bonificar e gerenciar as pessoas pra extrair o melhor resultado delas e claro, manter no time. Trabalho com construção civil, a rotatividade é grande, tem alguma dica de como posso minimizar isso?
Penso que, cada multiplicador , deve fazer o melhor pra si mesmo dentro de uma empresa, sendo profissional e respeitando os próprios valores , sendo assim não será nenhum fardo o trabalho...mas todavia existe empresa que só pensa no lucro, vc não pode errar sendo excluído a qualquer erro de muitos acertos que já fez...então é complicado de mais.kkkk sou novo no canal e já assitir muitos vídeos aqui e gostei
Que show seus vídeos, recente (set/2018) me tornei sócio de um restaurante, vim do mundo telecom altamente agressivo comercialmente e com processos definidos, peguei um ambiente familiar com a famosa gestão boca de caixa... Sofri 1 ano entre falhas nos fluxos desde um sócio (agora ex sócio) ladrão. Vendo seus vídeos irei dar um ctrl c Parabéns novamente! Você compartilha esse material em algum site? Drive?
Olá, Rodrigo! É complicado mesmo... Mas é sempre hora de aprendizado. Eu compartilho esse material no meu curso, que no momento está com inscrições encerradas mas você pode colocar seu nome na lista de espera aqui: bit.ly/eng-espera
04:27 am sem dormir preocupado com o que devo fazer sobre minha empresa estou exausto faço tudo na empresa e tenho bastante dificuldade com gestão de pessoas eu fico nervoso e ja passaram muitos funcionários bons que perdi por falta de paciência ja sao 4 anos fizemos um nome legal na cidade e vejo que esta sendo bem cansativo, esta puxado. suas dicas me ajudaram muito. comprei o seu curso Garçom. Muito obrigado mesmo me deu um norte. nao tenho mais vida vivo só para empresa e preciso mudar isso rápido. o sonho virou um pesadelo. Tem algum curso para me indicar? vc faz consultoria on line?
Renyer, reconhecer esse problema já um grande passo! É realmente difícil se descolar do seu negócio. A dica que te dou é: foque em processos! Tire um tempo para prototipar o seu negócio, colocar toda a sua operação no papel para que, mesmo sem você presente, as pessoas saibam o que e como dever ser feito. Dá uma olhada nesses vídeos: ruclips.net/video/nM_pZPiMCbA/видео.html ruclips.net/video/C1oZPIST5Ig/видео.html Qualquer dúvida, conte conosco. Grande abraço
Boa noite politi tudo bem eu sou gerente de um bar restaurante com música ao vivo num complexo de casa onde tenho recepcionista a minha gestão está bem mais tem um problema os meu patrões querem colocar a culpa em mim por a casa não dar muito movimento oque devo fazer
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Essa eu mesmo montei e tá disponível no meu curso... Mas é fácil de montar, basta procurar modelos na internet e adaptar para o seu negócio! Grande abraço
No momento as inscrições estão encerradas, mas você pode deixar seu nome na lista de espera que entrará na nossa lista VIP de interessados e será informado assim que surgirem novas vagas. Se inscreva aqui: cursos.nacozinhadopoliti.com.br/espera-eng/
Isso é falta de preparo da gerência! Se a gerente fosse madura e adulta, profissionalmente falando, trataria caso por caso. Se, por acaso, ela tivesse visão de relacionamento pessoal, em alguma data prevista em um calendário, ofereceria capacitação para todos em relação a o atendimento ao cliente e por que não, etiqueta. Daí sim, poderia cobrar.
No momento as inscrições estão encerradas, mas você pode deixar seu nome na lista de espera que entrará na nossa lista VIP de interessados e será informado assim que surgirem novas vagas. Se inscreva aqui: cursos.nacozinhadopoliti.com.br/espera-eng/
Sim, planilhas de acompanhamento de desenvolvimento, de tarefas, check list., mas falou do que eles os funcionários tem que fazer, mas e a empresa? Salário jiusto, bom ambiente, jornada de trabalho justo e não dois turnos 5 horas de intervalo... Faltou assunto ai hein!!!
Caramba, acabei de virar gerente, e estou estudando bastante, e achei o ninho dos conteúdos de qualidade nesse canal! Parabéns pelo trabalho
Bem-vindo, Marcos!! Já conhece o eng? Estamos com inscrições abertas. Pode te ajudar muito! bit.ly/eng-i
Quem mais rolou o dedo na lista para ver mais?
Maratonando o politiflix!!
Marcelo, que troca bacana viu, obrigada pelos vídeos, tenho adorado assisti-los. Super beijo!
Valeu Vania! Me segue no Instagram @marcelopolitioficial para batermos um papo!
Prazer, Haroldo...
👊🏻👊🏻👊🏻
Muito bem respondido! Sou portuguesa Chef de cozinha! Parabéns
Valeu Valquíria! Tmj, sucesso!
Cara vc é sensacional
Obrigado, Dino! TMJ
Assunto delicado. Ja tive que desligar 2 funcionários excelentes por serem terriveis na relação com outros funcionários. Grande perda por um lado, mas não podia desestabilizar uma equipe produtiva por conta de uma pessoa. Quanto ao sanduíche, excelente ideia. Quantas pessoas permanecem trabalhando em um local devido à valorização de seu trabalho e o aprendizado que estão tendo. Quem quer crescer reconhece essas coisas.
Já fiz isso também...E estou prestes a fazer de novo, pois 1 único funcionário desestabiliza os demais da equipe.
Muito bom.
Que bom que gostou Renato!
Síntese perfeita!
Grande Politi...
Mais um excelente conteúdo. Mais uma vez, obrigado por sua generosidade em dividir conosco tanto conhecimento e experiência.
Muito Sucesso pra todos nós.
Um grande abraço!!!
Ola Politi fui gerente de uma casa por 4 anos atualmente estou como garçom em outra casa estou me preparando e me reciclando no mercado com cursos ! Estou adorando seus conteúdos!!
Que demais Danilã, tmj cara!
Obrigado pelas dicas show
Eu que agradeço
Estou começando a exercer a função como gerente e estou muito satisfeito com todos os vídeos que assisti até o momento muito bons!!👏👏👏
Que bom Hudson, tmj cara!!!
Bom dia Politi
Meu nome é Brito sou gerente de compras do restaurante a Bela Sintra, quero parabenizar pelo canal e por compartilhar conhecimento.
Forte abraço.
Valeu! Tmj!
Fala, chefão! Mais um vídeo excelente! Aqui vai uma sugestão, que serve pra vários tipos de empreendimentos: Gostaria de ver um vídeo pra ensinar a respeito de como montar um plano de negócios, a estrutura ideal pra podermos mostrar como é interessante e viável o conceito geral de funcionamento do restaurante/empreendimento variado
Obrigada, sempre maravilhosos e super úteis teus vídeos!!!
Obrigado! TMJ
Nossa nos cursos que faço sempre temos que cozinhar em equipe e tento assumir a liderança para ir treinando, em cursos mais longos as equipes sempre ficam mais lentas e acabo puxando limpeza e organização, alem do comando do mise in place e receitas. Acho um dica muito legal para quem for fazer cursos na área e pretende abrir um negocio ir treinando liderança durante o propio curso, já trabalhei com equipes na área de engenharia mas na cozinha é muito diferente o tipo de mão de obra é diferente e estou aprendendo muito, adorei o video
Bom dia, estou prestes a passar de maitre para gerente no restaurante q trabalho, e seus vídeos estão m ajudando muito, ótimo vídeo, parabéns
Muito sucesso pra vc 👊👊
Parabéns meu amigo, muito bom o conteúdo!
Já trabalhei em várias empresas que bate no peito pra dizer que é uma equipe mas na verdade eram muitas falhas perceptíveis, será que você poderia abordar o que é um trabalho em equipe de fato?
Valeu, tmj! ruclips.net/video/1JAVNgtCHIU/видео.html
Simplesmente fascinado pelo conteúdo deste canal
Opa, bom te ver aqui, Andre 👊👊
Reunião final da tarde e um 0 pense pior dia. Troque a gerente se aqui demonstra poder sem causa. Funcionário bom isso quem tem tem um tesouro. Teu video muito interessante ferramenta para aprimorar conhecimento.
Obrigado, Maria! Continue acompanhando o canal. Grande abraço
Salve Mestre ....Obrigado Por Dividir Conosco Seus Conhecimentos 👍
Tamo junto, Luiz!! Sempre bom te ver por aqui. Grande abraço
@@politiacademy 👍✋
Legal ótimo vídeo, peguei várias dicas. Uma pergunta agora, se eu sou o gerente e não estou acompanhando diariamente e pontualmente cada colaborador na sua função, como conseguirei avaliar todos esses pontos ?
Sou gerente de bar, estou tendo problemas de comunicação com funcionários, eu entro em área (produção porque tmbm gosto), fico mais na loja que dá movimento e a outra vou raras vezes, e acho que ficaram se sentindo só. Mas olhando vídeos seus acabei de encontrando um pouco na organização de horários.
Que bacana, Marcos! Um abraço
Excelente Politi
👊👊
Perfeito..muito bom! Excelente conteúdo!
Obrigado, Sabrina! Tamo junto
Espetacular👏👏👏👏👏🥰
👊👊
Excelente dicas , estou pegando bastante dicas pro dia dia
👊👊
Marcelo tu é fantástico. Sou muito teu fan. De um uruguaio, cozinheiro, morador de São Luís do Maranhão. Necessito muito te enviar um e-mail. Onde posso fazê-lo?
Guillermo, você me contatar através das redes socias ou do e-mail suporte@nacozinhadopoliti.com.br! Será um prazer te ajudar. Grande abraço
Explicações valiosas!! Valeu a pena assistir seu vídeo!! Obrigada 🙏🏻
Tamo junto, Elisabete 👊👊
Politi, achei sensacional seu conteúdo, pois esse ano a gente botou como meta o foco nas pessoas, então eu tô aqui estudando toda essa questão de organizar, integrar, bonificar e gerenciar as pessoas pra extrair o melhor resultado delas e claro, manter no time. Trabalho com construção civil, a rotatividade é grande, tem alguma dica de como posso minimizar isso?
tenho várias, tem uma playlist só disso aqui no meu canal
@@politiacademy maravilha, vou procurar com calma!
Excelente conteúdo.
Obrigado!! 👊👊
Penso que, cada multiplicador , deve fazer o melhor pra si mesmo dentro de uma empresa, sendo profissional e respeitando os próprios valores , sendo assim não será nenhum fardo o trabalho...mas todavia existe empresa que só pensa no lucro, vc não pode errar sendo excluído a qualquer erro de muitos acertos que já fez...então é complicado de mais.kkkk sou novo no canal e já assitir muitos vídeos aqui e gostei
Josiel, fica por aqui que você vai aprender muito! TMJ
motivador
Rumos ao sucesso, Alex!
Que show seus vídeos, recente (set/2018) me tornei sócio de um restaurante, vim do mundo telecom altamente agressivo comercialmente e com processos definidos, peguei um ambiente familiar com a famosa gestão boca de caixa... Sofri 1 ano entre falhas nos fluxos desde um sócio (agora ex sócio) ladrão.
Vendo seus vídeos irei dar um ctrl c
Parabéns novamente!
Você compartilha esse material em algum site? Drive?
Olá, Rodrigo! É complicado mesmo... Mas é sempre hora de aprendizado. Eu compartilho esse material no meu curso, que no momento está com inscrições encerradas mas você pode colocar seu nome na lista de espera aqui: bit.ly/eng-espera
Alguém tem grupo de apenas gerentes pra poder trocar informações sobre a operação funcionários e o dia a dia
Ótima ideia, Guilherme!
GRANDE MESTRE, ONDE CONSIGO ESSAS PLANILHAS QUE VC MOSTROU ??
Entra pro ENG, Guilherme! Tem o link para a lista de espera na descrição do vídeo.
04:27 am sem dormir preocupado com o que devo fazer sobre minha empresa estou exausto faço tudo na empresa e tenho bastante dificuldade com gestão de pessoas eu fico nervoso e ja passaram muitos funcionários bons que perdi por falta de paciência ja sao 4 anos fizemos um nome legal na cidade e vejo que esta sendo bem cansativo, esta puxado. suas dicas me ajudaram muito. comprei o seu curso Garçom. Muito obrigado mesmo me deu um norte. nao tenho mais vida vivo só para empresa e preciso mudar isso rápido. o sonho virou um pesadelo. Tem algum curso para me indicar? vc faz consultoria on line?
Renyer, reconhecer esse problema já um grande passo! É realmente difícil se descolar do seu negócio. A dica que te dou é: foque em processos! Tire um tempo para prototipar o seu negócio, colocar toda a sua operação no papel para que, mesmo sem você presente, as pessoas saibam o que e como dever ser feito. Dá uma olhada nesses vídeos:
ruclips.net/video/nM_pZPiMCbA/видео.html
ruclips.net/video/C1oZPIST5Ig/видео.html
Qualquer dúvida, conte conosco. Grande abraço
@@politiacademy muito obrigado atenção
Parabéns pelo video, muito obrigado. o link do material d vieo nao abre pra mim, ta dando erro de pagina nao existente
Me fala qual material deu esse erro pra eu checar, por favor! ;)
@@politiacademy error 404: page not found
Aparece esse codigo de erro.
Como eu basto esse pdf manda para mim
Boa noite politi tudo bem eu sou gerente de um bar restaurante com música ao vivo num complexo de casa onde tenho recepcionista a minha gestão está bem mais tem um problema os meu patrões querem colocar a culpa em mim por a casa não dar muito movimento oque devo fazer
Eu, no seu lugar, começaria a procurar outro emprego.
Quer que seu negócio gastronômico alcance um novo nível?
Então faça um diagnóstico GRATUITO e receba nosso plano de ação ideal para o seu negócio:
👉politi.academy/se-yt
Dinâmica comunicação
Obrigado, Alfredo!
Boa tarde
Esta e minha primeira vez
Bem-vinda, Filomena!!
Onde acho esse modelo de tabela de descrição das atividades de cada cargo, Politi?
Essa eu mesmo montei e tá disponível no meu curso... Mas é fácil de montar, basta procurar modelos na internet e adaptar para o seu negócio! Grande abraço
Gostaria fazer cursos sou da banhia em Caraíva
No momento as inscrições estão encerradas, mas você pode deixar seu nome na lista de espera que entrará na nossa lista VIP de interessados e será informado assim que surgirem novas vagas. Se inscreva aqui: cursos.nacozinhadopoliti.com.br/espera-eng/
Faca um grupo no telegran
Ou no watsap pf
Nao quero te perder
Nós já possuimos, Gi! Te espero lá: t.me/ncdp_oficial
Isso é falta de preparo da gerência! Se a gerente fosse madura e adulta, profissionalmente falando, trataria caso por caso. Se, por acaso, ela tivesse visão de relacionamento pessoal, em alguma data prevista em um calendário, ofereceria capacitação para todos em relação a o atendimento ao cliente e por que não, etiqueta. Daí sim, poderia cobrar.
Isso ai Gabriel!
Oi bomdia
Preciso ugencia
Eu trabalho numa empresa pousada e tenho 3 meses na empresa e estou cudando de uma cozinha quero melhorar .
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Sim, planilhas de acompanhamento de desenvolvimento, de tarefas, check list., mas falou do que eles os funcionários tem que fazer, mas e a empresa? Salário jiusto, bom ambiente, jornada de trabalho justo e não dois turnos 5 horas de intervalo... Faltou assunto ai hein!!!
É isso ai, Zaninha!! Tem muita coisa pra falar ainda 👊👊