안녕하세요! 오늘은 데일리파스타로 제격인 알리오올리오를 준비해봤습니다! 재료(1인분 기준) - 파스타면 150g - 마늘 5~6알 - 올리브오일 반컵 - 페페론치노 or 건고추 1~2개 - 다진 생강 반 숟갈 - 참치액 1숟갈 - 소금 - 후추 - 치즈(파마산, 그라노파다노 등) 1. 냄비에 소금을 한 숟갈 넣고 면을 3~4분 가량 삶는다. 2. 팬에 올리브오일을 넣고 마늘을 곱게 다져서 약불에서 천천히 볶아준다. 3. 기름이 끓어오를 때 페페론치노와 다진 생강을 넣고 볶아준다. 4. 마늘이 탈 것 같으면 물을 조금 넣어서 타지 않도록 한다. 5. 팬에 덜익은 면과 면수 한 국자를 넣는다. 6. 생수를 보충해가며 팬에서 전분을 뽑아내면서 익혀준다. (원팬으로 하면 더 간단하겠지만 면의 전분기가 전부 소스로 빠져나와 텁텁한 맛이 강해질 수 있어서 알리오올리오처럼 들어가는 재료가 적은 파스타는 이런 식으로 조리하고 있습니다) 7. 참치액, 소금, 후추를 넣어서 간을 맞춰주고 그릇에 담고 치즈를 뿌려준다.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
생강이라......한번 도전해보겠음
안녕하세요! 오늘은 데일리파스타로 제격인 알리오올리오를 준비해봤습니다!
재료(1인분 기준)
- 파스타면 150g
- 마늘 5~6알
- 올리브오일 반컵
- 페페론치노 or 건고추 1~2개
- 다진 생강 반 숟갈
- 참치액 1숟갈
- 소금
- 후추
- 치즈(파마산, 그라노파다노 등)
1. 냄비에 소금을 한 숟갈 넣고 면을 3~4분 가량 삶는다.
2. 팬에 올리브오일을 넣고 마늘을 곱게 다져서 약불에서 천천히 볶아준다.
3. 기름이 끓어오를 때 페페론치노와 다진 생강을 넣고 볶아준다.
4. 마늘이 탈 것 같으면 물을 조금 넣어서 타지 않도록 한다.
5. 팬에 덜익은 면과 면수 한 국자를 넣는다.
6. 생수를 보충해가며 팬에서 전분을 뽑아내면서 익혀준다.
(원팬으로 하면 더 간단하겠지만 면의 전분기가 전부 소스로 빠져나와 텁텁한 맛이 강해질 수 있어서 알리오올리오처럼 들어가는 재료가 적은 파스타는 이런 식으로 조리하고 있습니다)
7. 참치액, 소금, 후추를 넣어서 간을 맞춰주고 그릇에 담고 치즈를 뿌려준다.