イタリヤ人もびっくり！板前さんが考えた【和風ペペロンチーノスパゲテー】の作り方
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- Опубликовано: 24 дек 2024
- 【材料】二人前
さつま揚げ １６０g
ゲテー ２００g
大葉 １０枚
ニンニク １かけ
タカノツメ 1本
オリーブオイル 適量
昆布茶 小さじ２
醤油 小さじ２
ブラックペッパー 適量
ゲテー汁 １００cc
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竹輪で作っても美味しいですよ！
＃ペペロンチーノ ＃まかないメシ ＃和風パスタ ＃さつま揚げ
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料理人と言うより料理の職人みたいな感じで、「これなら素人でも真似して作れそう。」と思わせるのが好き。気取らないのが良いよねぇ。
料理人さんが自分の作った料理を食いすぎるくらい美味しいって、すごい幸せだと思うよ。
奥が深い
イタリアンと和の調合
さつま揚げを入れるんですね、練り物なら何でも美味しそうですね👍早速、作ってみまーす。大将、いつも有り難うございます😊
ゲテー最高👍😁ですね！
一度、赤テンでお試しあれ😋ピリ辛ｻﾞﾝｽが、江戸でも売っているでしょう😁
4:05 「料理って、包丁の仕方ひとつで味が変わるんですよ」
料理の教養高すぎて感動しました。
「切れ味」に拘る日本人、日本の板さんならではですね。
海外は殆ど大雑把に切る事が多く、日本の様な切り口の繊細さはないですから。
料理や素材によって、その味を引き出す包丁が何種類もあり、もしかしたら和包丁の種類は軽く百や二百を超えるかも知れません。
この辺りは本職の匠、阿部さんは詳しいでしょうけど、何かの国際的な料理コンテストで外国の審査員が競う様に日本の和包丁を持ち帰るのは有名な話です。😏
いやほんと、
切れ味が違いますから。
日本刀に通じる切れ味だと思います。😊😁👍
私の様な素人でも、包丁の仕方一つで味が変わるのは体験済です。😅
特に刺し身は質の良い和包丁だと本当に切れ味が違い、味が変わります。😯
勿論、野菜や果物もそうです。
いや〜日本料理って、味付けは素材を活かしてシンプルだけど、実に奥が深いです。😅😊
師匠の料理には練り物使ってくれるからイイよね
うどんにさつま揚げってありですもんね。立川の駅の立ち食いそばにはおでんそばなんてメニューもありました。ならばスパゲティにさつま揚げも大ありです。これは実によさげ！
醤油と昆布茶は斬新流石和風総本家知らない知識は有り難い。薩摩揚げとか考え方が素晴らしい和風パスタ最高
昨日ランチに作りました。さつま揚げをちくわに代えて、冷蔵庫にあったニンニクの芽を斜め切りにして加えてみたら、美味しい！焼きそばでも焼きうどんでもアレンジOKですね。流石大将！
大将、お疲れ様です。
新たに導入した勝利のリアクション決まってま～す。
身近な材料で料理の幅を広げてくれる大将の料理指南に感謝です。
私は和風スパゲテーを作る時はバター醤油かみりん醤油くらいしかレパートリーが無く、具を変えても味は似通ったものばかりだったのですが、既存のイタリアンに昆布茶やしそ等で食材や調味料を置き換える形もアリなんですね。
勉強になります。
さつま揚げの切り方
良い子なので直ぐにわかりましたよ～🙆
ゲテー作ったよ😊いつもだけど、簡単なのにびっくりするくらい美味しかったです😋
ありがとうございます😊
自分も練り物好きなんですよね。
おでんの練り物も好き。
真似したいですね
とても美味しかったです☺️✌️有難うございました💯
醤油＝愛！愛とは全てを包み込む。イタリア料理のペペロンチーノと日本料理の薩摩揚げ。醤油が両者をまとめ上げ人間に笑顔を届けます。醤油とは世界に名だたる調味料。とりあえず醤油垂らせばなんとかなるよ！世界は難しいようでいて簡単だ。
いつも参考にさせていただいてます
れんこん入れたりすると、食感もアクセントになるしソースも絡むしでおいしいですよー
自分は静岡おでんにかける粉と青いネギ多めで作る和風ペペロンをよく作ってます。
このゲテーなら箸で食べるのが流儀って感じですね。
食材からして和風な感じな上に昆布茶・醤油で決める！ コレは美味しいに決まってそう。 早速作ってみます！
是非作ってみます😊
スパゲテシリーズ最高です😂
フライのパン！ふらいぴーん
無駄なしまかない道場リスペクトされていて美味しそうです
ガッツんガッツンガッツリ〜ナ
ちくわさんが残っているので作ってみますね😉いつも主婦の味方デス❣️ありがとございます😊
手軽な材料で作れて家庭的にも良いですね、🎉
美味しそう！！
昼寝のし過ぎて💤🤭真夜中に観ていますがお腹が空いて来ました。
夕ご飯ももちろん食べていないので🤤
凄く美味しそうでした。近いうちに造ってみたいです。
这是一道带有日本风味的意大利面
和風のゲテー料理ざんすね😁
香场代替鱼饼也不错
薩摩揚げの代わりに魚肉ソーセージも良さそう
这很好，因为它很容易
簡単なので良いですね👍🤔
谢谢！かんしゃ🙏
私はペペロンチーノ大好きなので、今度参考にして作ってみようと思っています☺️
何でも食の素材にする天才です。
明日のゲテーに決定です！大葉モリモリに入れます😋さつま揚げ久々に食べたくなりました✨
行程だったり盛り付けだったり、私のような素人でも、もっとスマートにできるのですが、のど元過ぎたら一緒ですよね。
てめえで食うのはこれが一番だと思います。参考になります。
これからもご教授願います。
凄く美味しそう😃早速作ってみます‼️
板前ゲテー大好きです
大将のおかわり見てて気持ちいい、食べたい🤤
大将の学研節、ヤッターマンの勝利のポーズ出ましたね！
美味しいものができたと思います。
明日、作ってみます。
ゲテーでも箸使うの👍
ここにさつま揚げは想像しなかったです😑😘
作ってみたい
こちらも、いい感じ❤
けんます先生もワンパンパスタここ2回くらいやってますがどちらも参考になります。安くて簡単早速やってみようと思います！
美味しそう〜😊さつま揚げとは思いつかなかったです。いつもさつま揚げは、
焼いたら、生姜醤油で食べてましたので、パスタに絡むならば、作ってみますね。
大将の食べっぷりにいつも
作る気になってます～😊。
スパゲテーにさつま揚げ合わせるか！驚き！
いつ見てもがっつり食うねーっ 気持ちいい！
昆布茶も買ってこよう！
ちなみに、九州では天ぷらっていいます。さつま揚げとは別物として認識されてます。
玉ねぎ等の野菜やきくらげ等練りこんだものもあり、うまいっす！
横からすみません。「かまぼこ」というのはまた違うものを言うのですか。
@@hiroshiogawa8196 かまぼこは、かまぼこですね。
てんぷらだけややこしいです。
丸天・角天があり、丸か四角の違いで、味はさつま揚げよりたんぱくです。
さつま揚げは、名前の通り薩摩（鹿児島）産地で少し甘い目の味付けがしてあります。
さつま揚げは、私の住んでいる福岡ではあまり見かけません。
他に、ごぼてん（ごぼうに衣をつけて揚げたもの）というのもあります。
九州では丸天・ごぼてんは、うどん・そばのトッピングでおなじみの具材です。
ちなみに、私はやさい天をトースターで焼いて一味をかけて酒のあてにするのが好きです。
めちゃくちゃうまそうですなー
ペペロンチーノも練り物も大好きなんでゴボウや玉ねぎのちぎり天なんかも使って作ってみたくなりました。ほんま大将うまそうに食うなあ
ぬ
ゲテーシリーズはキャンプ飯に活用させてもらってるんで新作嬉しい
さつま揚げ大好きです。カニかまなんかどうなんだろ？
根ショウガの千切りや「味変」で「ラー油」か「ごま油」でトライしてみたいと思いました。
包丁の仕方一つで味が変わる
これ本当響く
さつま揚げとパスタの組み合わせは、大将だからこそ生まれたレシピですね!材料もシンプルで美味しそうなので、今度作ってみます😊
食べっぷりが美味しさを物語ってますね🧄🌶️
板前のデザートも見てみたいです
ゲテーも愛ですね❤
イタパセの代わりに大葉なんですね😯
早速作ります😉
焼きそば麺 とスパゲッティ、それぞれの具材や味付けって、意外に取っ替え引っ替えが効くんですよね〜
美味しそうですね！！早速本日ランチで作ってみます！！
ペペロンチーノ大好きです。
さつま揚げの正体も魚ですもんね。味がありますよね。日曜日のディナーはペペロンチーノで決まり👌
いつも参考にしています！！この前麻婆豆腐の動画を見て提案があります！サッポロ一番で麻婆ラーメンを作って食べている動画が見たいです🥰ご検討お願いします！
ペペロンチーノにさつま揚げを入れるとか思い付かなかった💦早速真似してみよう😀
上品な白身魚の出汁で喰わせるゲティなんですね。メインのゲティはイタリアンだけど味のテイストは完全に和食だと思いました。和食万歳！😀
これだけスムーズに作業できたら
毎日料理したくなる🎵
表記時間通りに先に茹でて、茹で上がったスパゲテーに何もせず放置してその後にソース作りだすのは、パスタ伸びちゃわないのかな？ それとも多少伸びること前提に、あえてそうしてるのかな。
大将 最高だぜ〜👍
う〜ん…ポイントとなるであろう…昆布茶😂無いっす😭
明日やりてぇ〜な。美味そう⤴️👍
天才です。
ここでやってた梅みそパスタもうまかった！！
うどんか蕎麦かそうめんとかで次はお願いします
お待ちかねのスパゲテー、きましたね😆✨
さつま揚げが具になるとは、驚きです😲
和風ペペロンチーノだと、昆布茶って重宝しますよね😋✨
さつま揚げだったら、豪徳寺(東急世田谷線 山下)浜口水産、お勧め。(明石家さんまがCMの)創味 だしまろ酢とカラシで。焼酎めっちゃ進むよ。
いつも飲みながら見てますが…
小1の息子がカップラーメンできるの待ってるとき、学研のおばちゃん歌ってました…
学研なんて知るはずもないのに、横で聞いてて覚えたんでしょうね笑
このチャンネルの影響力は侮れませんねぇ〜😂
わーっ😊可愛いですね🎵
いつも美味しそうです〜♪
梅昆布茶も試したい!
いつも視聴させてもらって思う事！
さすがっす🤗
大将が美味しそうにさつま揚げのペペロンチーノゲテーを食べてる様を見ている我々は「おしおきだべぇ～～～」
これにはビールも合いそうですが
レモンサワーでいきたいですね
家で一人で食う時はパスタだろうがなんだろうが麺は箸でズバズバ啜らせてもらうからな！
和風ゲテェー‼️美味そうですわぁ‼️
それにも増してスズキの湯呑み‼️‼️‼️
チャンネル登録しました‼️
👍押しました‼️
ありがとうございます🎶
楽しく拝見しました。人生楽しんでる感じがします。また拝見いたします。
ご丁寧にありがとうございます。感謝です。僕は、趣味はフライフィッシングです。料理も好きです。今後ともよろしくお願いいたします。
ちょっと物足りないなぁと感じる人も
さつま揚げ入るとボリューミーで満足できますね！さすが大将のゲテー！
ゲテーうまそうw昨日カリオストロ見たから余計食べたくなりましたw
こんにちは。
ゲティはホントイイですね👍️
いつもゲッティーロボ歌いながら作ってます‼️w
魚ニソ使ったナポリタンとか作って欲しいですね。
GWにやっとマイ包丁入手できました。
料理が、食材を切る、刻むのが楽しいです。
いま作ってみました！めちゃうまでした！
大将これは天才すぎます😂
いくらでも食べれちゃうよぉ〜🤣
昆布茶はないから、塩昆布でも美味しそう
イタリア人もびっくり‼️🎉🍕🍝🇮🇹
私もびっくりしましたよ‼️🍀👍
いつも為になる動画をありがとうございます。
明日(今日)の昼ご飯はこれに決定です。
普段は近所の100円ローソンでばかり買い物していますが、これなら簡単に食材を揃えられて助かります。
美味しそう！さつま揚げって何にでも使えるんですね😄
さっきやってみました👍
昆布茶無かったので永谷園の松茸お吸い物で代用。
最高に美味かったですぜ！
こんばんは〜😅
最後に…
フライのパン振るおっさん、
勇ましいて男前!!✨
この期に及んで、
美味いのは当たり前🎉
お母さんも、
さぞかし美味しく
召し上がったことでしょう😂
パスタにさつま揚げ!これは良いっすね～🍝
海苔をかけても美味しそう。
パスタは和食にしやすいですね。
これ醤油垂らして切り海苔乗せてもいいですね！
料理の鉄人の陳さんの回を見たときに助手の人が切り方を間違えた時に陳さんがこう切ったほうが食べやすいだろ？
て言われてました。大将が切るときにそれを思い出しました。
この時期は庭に大量に大葉が生えるので、このレシピには大変お世話になっております。ちなみに一人前に大葉10枚入れますが、とっても美味しいです。
スパゲテー！いいですね👍
久しぶりに動画見させていただいたら、ギャグキャラ全開になっていることに気が付きました🤣
ペペロンチーノは、自分で作る時は、最後に一味をかけて辛味を調整してます。
練り物はいいですね〜これからの季節、クリームシチューに練り物もなかなか美味しいです……！
ペペロンチーノも大好き。練り物も大好き。和風味も大好き。早速明日真似します。
大将…食べたいです！
暫く観てない間に食べた後のリアクション✨新しいのをされてて面白かった😁⤴️
昔は学研にニッセイにヤクルトに、おばちゃんの歌のCMいっぱいありましたね〜
師匠！プロの料理人は仕上がりをイメージして包丁使っているのですね。勉強になりました。ドロンジョ様〜
イベントで、まかない動画の再生数多い料理を出して欲しい😊
ランチとかでも😆
アベちゃん動画観だして🤤５キロも肥えました🐖食べるって一番の幸せですね〜酒溶き片栗粉も重宝しております🤗イェイ🤗
ロメスパっぽい趣でとても美味しそう
作って見ました。めっちゃ美味しいかったです👍はまりそうですww😄
昨日はまかないさんのナポリタン
今日はこのペペロンチーノ
一味とは違う新鮮な刺激に箸が止まらず、残りはビールのあてにいただきました。
大将何時もゲテーが良いよね🤭
母親も同じでした、何度も試みましたが
遂にゲティーとは発音出来ませんでした🤭