Παρασκευάζουμε Μούστο και Πετιμέζι στην κουζίνα του σπιτιού μας!
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Τρυγάμε, πατάμε τα σταφύλια και φτιάχνουμε μούστο και πετιμέζι στην κουζίνα μας όπως παλιά!
Όλη η διαδικασία βήμα βήμα με συμβουλές για να φτιάξετε υπέροχο ρουμπινί πετιμέζι και γλυκό μούστο χωρίς κατακάθια.
Μεθυστικό άρωμα μούστου από φρέσκο χυμό σταφυλιών!
Ο σπιτικός μούστος και το πετιμέζι νοστιμίζουν τα φαγητά μας και είναι φυσικά γλυκαντικά για αλμυρές και γλυκές δημιουργίες.
Αν σκέφτεσαι σπιτικά μουστοκούλουρα, λιγουρεύεσαι μουσταλευριά, πετμεζόπιτα, πανακώτες, παγωτά και λουκουμάδες με σιρόπι πετιμέζι ή κρέατα μαριναρισμένα σε σάλτσες από πετιμέζι, σαλάτες με γλυκόξινο dressing ... τότε στύψε σταφύλια, βράσε το χυμό τους και θα έχεις υπέροχο πετιμέζι από τα χεράκια σου!!!!
Καλή επιτυχία!!!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook
Είσαι ένας χαμογελαστός θετικός άνθρωπος. Φτιάχνω χρόνια πετιμέζι.. Όμως βλέπω τα βίντεο που ανεβάζεις φανατικά.. έτσι και τώρα.. Όσα και αν ξέρει κανείς πάντα κάτι ακόμα θα μάθει.. αλλα και σε συμπαθώ πολύ.. Να έχεις υγεία και όλα τα καλά.
Καλό φθινόπωρο Άννα! Σε ευχαριστώ πολύ! :) Κράτα πετιμέζι και μούστο, θα σου χρειαστούν!!! Σε λίγες μέρες θα ανεβάσω νέο βίντεο με τα πιο αφράτα και μπαμπάτσικα μουστοκούλουρα που έχεις φάει ποτέ!!!
@@MagiaCookTv Γειά σου Μαρία.. Θα περιμένω το βίντεο για τα μούστοκουλούρα...Σε ευχαριστώ πολυ..
Μου αφήνεις πάντα τις καλύτερες εντυπώσεις βρε κορίτσι μου!!! Χρησιμοποιείς την ελληνική γλώσσα τόσο ευγενικά! Σε ευχαριστούμε πολύ για όσα μας μαθαίνεις μέσα από το ομορφο αυτό κανάλι σου!!!
Ευχαριστώ πολύ Βάλεια για το όμορφο σχόλιό σου. Σίγουρα κάνω λαθάκια στη ροή του λόγου μου, αλλά είστε όλοι τόσο καλοί μαζί μου που μου τα συγχωρείτε. :) Σας ευχαριστώ για την όμορφη παρέα σας και για όσα με μαθαίνετε και εσείς με τα σχόλιά σας. Καλές προβολές και καλά μαγειρέματα με κέφι!!!!!!!!
Η πιο ευχαριστη εκπληξη που εχω δει στο ελληνικο youtube - ever! Ευγενικη και φιλικη παρουσιαση, ενδιαφεροντα trivia, εξηγηση τεχνικων και προτασεις για αποφυγη λαθων, εμφαση σε παραδοσιακες συνταγες και εποχικη καταναλωση τροφων....Subscribed. Please keep it up!
Ευχαριστώ πολύ Jen! Χρόνια πολλά με υγεία και χαρές!!
Συμπεραίνω από τα λόγια σου ότι έχεις δει αρκετά βίντεό μου ώστε να καταλάβεις σχεδόν όλη τη φιλοσοφία μου και τον τρόπο με τον οποίο δημιουργώ τα βίντεο. Χαίρομαι πολύ.
I will!!!! :)
Είσαι τόσο κατατοπιστικη!!! Εκπληκτική!!! Ευχαριστώ πολύ!!!
Πολύ ωραία παραστατική, ουσιαστική η Παρασκευή του μούστου . Όσο για το πετιμέζι θεωρούσα ότι είναι μίξη υλικών. Ευχαριστώ πολύ! Μου θυμίσατε τη μαμά μου !!!.
Κ του χρόνου!!!κάθε ευλογία κ χαρά σας εύχομαι!!!
:)
Μου ξύπνησες παιδικές αναμνήσεις, αδημονούσα να τελειώσει ο τρύγος να φτιάξει η γιαγιά μουσταλευριά και μουστοκούλουρα, μυρωδιές αγαπημένες. Είσαι καταπληκτική !!!
Very nice tutorial chef👍👏👌. If I understood you are talking about
"σίραιον" ἕψημα.. Thank you for your effort 🌹🌹🌹🌞😎
Συγχαρητηρια κυρια μου. Εξαιρετικη παρουσιαση
:) Καλή επιτυχία!!!
Σε παρακολουθω και εγω φτιαχνω και μουστο και πετιμεζι και ειναι υπεροχα μου εχεις δωσει πολυ καλη ιδεα με το τουλι γιατι εγω το εκανα με ηλεκτρικο που ειναι για χυμο ομως ο δικος σου τροπος ειναι απο οτι βλεπω πολυ ποιο ευκολος το ν μουστο μας αρεσει με ασπρα σταφυλια το δε πετιμεζι με μαυρα και αντι για στακτη βαζουμε χωμα ασπρο που ειναι σαν αλευρι και ειναι ειδηκο για αυτο τον σκοπο απο κυπρο γραφω την μπυσταλευρια της βαζουμε πρι πηξει ενα κλωναρακι αμπαροριζα η κιουλι οπως το λεμε στην κυπρο και πιστεψεε τεριαζει τελεια απο κυπρο με πολυ αγαπη
Γεια σας , συχαρητηρια για τον ησυχο, πολιτισμενο και φυσικα πολυ κατατοπιστικο τροπο που παρουσιαζετσι τις συνταγες σας. Εχτες μαζεψα τα σταφυλια απο την κληματαρια μου, ολλανδικη ποικιλια σταφυλι (μενω Ολλανδια) και εκανα μουστο συμφωνα με τις οδηγιες σας. Πρεπει να πω οτι τα σταφυλια ηταν τοσο γλυκα που με δυσκολια δεν ηπιαμε ολο τον χυμο κατευθειαν. Μουστος και μουστοκουλουρα γινανε εξαιρετικα, παρολο που ηταν η πρωτη μου φορα. Τα μουστοκουλουρα τα εκανα με τον φρεσκο χυμο κατευθειαν, χωρις βρασιμο, υποθετω οτι δεν χρειαζοταν. Ερωτηση: Πως ξερω ποτε ο μουστος εχει κοψει? Μολις σταματησει να αφριζει η υπαρχε αλλο κριτηριο? Σε μιση ωρα εγω σταματησα
Χρειάζεται μια σχετική εμπειρία για να καταλάβεις το σωστό σημείο. εξαρτάται από το χυμό των σταφυλιών, πόση περιεκτικότητα σε νερό έχουν. Νομίζω ότι αυτή την εμπειρία την δίνω αρκετά καλά στο βίντεο.
Εάν αποθηκεύσεις το βρασμένο μούστο στο ψυγείο και δεν έχει βράσει αρκετά τότε θα συνεχιστεί ο φυσικός βρασμός του και ίσως γεμίσει όλο το ψυγείο μούστο αφού θα φουσκώσει και θα ξεχειλίσει από το μπουκάλι. Αν διαβάσεις τα σχόλια θα δεις ότι το πάθημα αυτό έγινε μάθημα σε μια άλλη φίλη. :) Ο χρόνος που αναφέρεις δεν είναι ενδεικτικός για να σου απαντήσω μιας και έχει να κάνει με την ποσότητα του μούστου και την ένταση της εστίας.
Eυχαριστω για την απαντηση σας, ολα πηγαν καλα ιδιως αν σκεφτεις οτι ηταν η πρωτη μου φορα. Το ψυγειο ειναι ακομα καθαρο, εχω 2 μπουκαλια με σβηστο μουστο και μαλλον τον εσβησα καλα με 30 λεπτα αφου δεν ειχα ατυχηματα. Κατι μου λει οτι τα σταφυλια ειχαν ελαχιστο νερο. Του χρονου ακομα καλυτερα☺
Μπράβο κορίτσι μου είσαι εξαιρετική δεν έχω λόγια κάποτε έφτιαχνα τώρα πια όχι αλλά είναι υπέροχο που το δείχνεις έχεις αγάπη και μεράκι σε ότι φτιάχνεις γι’αυτό όλα βγαίνουν φανταστικά να είσαι καλά Μαρία μου έχεις την αγάπη μου φιλιά πολλά!!!
Είσαι υπέροχη Μαράκι τα φιλιαμου έτσι τον φτιαχνω
Συγχαρητήρια για τις γνώσεις έμεινα έκπληκτος. Ειναι ψαγμένα αυτά που λέτε. Ευχαριστούμε
:) Ευχαριστώ πολύ.
Ευχαριστώ · πολύ κατατοπιστικό
Παρα πολυ καλη! Μπράβο! Εχεις γνωσεις και τα εξηγεις ουσιαστικα
Ευχαριστώ πολύ Χριστίνα. Καλή επιτυχία!
Πωπω αγαπημένη! Μας γλύκανες πάλι με τις όμορφες, αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές σου! Υπέροχες και εμπεριστατωμένες όπως πάντα! Την αγάπη μου και τα φιλιά μου! Να είσαι καλά, κορίτσι μου!
Τσα! Να'μαι! Άργησα να απαντήσω αλλά να ξέρεις ότι τα μηνύματά σας τα έχω δει με το που τα στέλνετε και χαίρομαι!
(περιμένω να μου απαντήσεις αυτό που σε ρώτησα στο σχόλιό σου με τη συνταγή ρόδι ;) ) Όχι μόνο άργησα να σου απαντήσω αλλά απαντάω και με ανάποδη χρονική σειρά!!!!! :) :)
Εύγε κορίτσι μου Η παρουσίαση σου εξαιρετική! Διασώσεις γνώσεις που κινδυνεύουν να χαθούν! Να σαι καλά γερή δυνατή! Σ' ευχαριστούμε!
:) ευχαριστώ πολύ!!! Δεν είναι υπέροχο να μπορείς να φτιάχνεις μόνο σου ότι θες και να μη είναι όλα βιομηχανοποιημένα? Και δεν είναι δα και τόσο δύσκολο. Αλλά πρέπει να κατέχεις την τέχνη, τη σοφία της παραδοσιακής κουζίνας. Αυτό προσπαθώ να κάνω. Όσο μπορώ και συναντώ τέτοιες συνταγές, από όλη την Ελλάδα, θα ανεβάζω βίντεο για να μείνουν οι γνώσεις για τις επόμενες γενιές.
Και να που τελικά αποδείχτηκαν χρήσιμες. Αναφέρομαι στο τελευταίο βίντεο που ανέβασα με την παρασκευή προζυμιού φυσική ωρίμανσης και έτυχε την περίοδο που η μαγιά εξαφανίστηκε λόγω της κατάστασης πανδημίας. Ποτέ δεν θα μπορούσα να φανταστώ ότι θα συνέβαινε κάτι τέτοιο! Αλλά τελικά "το μάθε τέχνη και άστηνε" είναι μεγάλη σοφία!
Καλές γιορτές σας εύχομαι με υγεία και χαρές!
πραγματικα Μαγια μου εισαι η καλυτερη σε ευχαριστω για τα βιντεακια σου ειναι τοσο αναλυτικα καληνυχτα
Marina Plyta 0
Ευχαριστώ Μαρίνα μου.
Υπεροχο βιντεο κ.Μαρια ειστε τοσο επεξηγηματικη...μαθαινω απο εσας....με βοηθατε πολυ!ειστε φοβερη σε οτι φτιαχνεται γιατι το αγαπατε αυτο που κανετε κ φαινεται.μπραβο σας!☺
Αχ βρε Γιώτα μου με αυτό το Ανέστης Μαχαίρας μπερδεύομαι και ήμουν έτοιμη να σε πω "Ανέστη"! :) Σε ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σας μεταδίδω την αγάπη μου και το κάνω με όλη μου την καρδιά. Το ξέρω ότι είμαι υπερβολικά επεξηγηματική για κάποιους αλλά θέλω να μπορούν όλοι να μπουν στην κουζίνα και να έχουν επιτυχία σε αυτό που φτιάχνουν και ας είναι η πρώτη τους φορά. Καλά μαγειρέματα!!!!
Μπραβο πολυ ωραιο βιντεο ,χωρις περιττα λογια .Να εισαι καλα 🌼🌼🌼🌼😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖😋😋😋😋😋
Υπεροχο βιντεο... Σ' ευχαριστούμε !!
Η Παναγία να σε ευλογεί,,,
❤❤❤
Είσαι πολλή κατανοητή....
Απλά ΥΠΈΡΟΧΗ!!!
Σ' ευχαριστούμε!!!
Σε ευχαριστώ πολύ Στέλλα. Καλά μαγειρέματα!!!!
για σου γλυκια μου μαρια καλο χειμονα πολυ ωραιο βιντεο σε ευχαριστουμε. φιλακια
:)
Υπέροχο και υπέροχη όπως πάντα, αν θέλω το πετιμέζι να το κρατήσω εκτός ψυγείου και ψύξης δεν γίνεται?
Διότι βλέπω αλλά βιντεακια που το κρατάνε έξω ,σε σκιερό και δροσερό μέρος!❤🎉
Καλησπέρα Χρύσα, βεβαίως και διατηρείται εκτός ψυγείου αρκεί να έχει γίνει σωστά η παρασκευή του. Σε περίπτωση που δεν έχει εξατμιστεί όλο το νερό θα ξινίσει εκτός ψυγείου.
Το πετιμέζι είναι υπέροχο γλυκαντικό. Καλή επιτυχία!
Είσαι καταπληκτική !!!❤️🌹
Εννοείται πως θα της φτιάξω της συνταγές σου...
Καλή επιτυχία στις μαγειρικές σου δημιουργίες!!!
Καλησπέρα Μαρία.Πολυ χρήσιμη η συνταγή σου και ειδικά για τις νέες μαγειρισες.Σαν συζυγος αμπελουργου ξέρω καλά αυτή την τεχνική.Απο τη μητέρα μου βέβαια κι εγώ.Καληνυχτα και καλή συνέχεια.
Γεια σου Βάσω!!!! Στο Πικέρμι νομίζω ότι έχετε μεγάλη παραγωγή κρασιού. Έτσι δεν είναι? Τι ποικιλίες καλλιεργεί ο σύζυγός σου????? Του χρόνου θα έρθω να βοηθήσω στον τρύγο!!!!!! Είδες με τι χάρη σηκώνω τα καλάθια με τα σταφύλια? χαχαχαχαχα! Καλόπιωτα τα κρασιά σας και του χρόνου!
@@MagiaCookTv Μαρία μου γεια σου.Θα χαρώ πολύ να σε φυλοξενησω όταν θα βγουν τα γιοματαρια.Εχουμε σαββατιανό και αγιορείτικο Νεμέας.Και το λέω αλήθεια.Θα σου στείλω μήνυμα.Βαζω το κρασί βάζεις μια από τις τέλειες συνταγές σου.
Βασω Σκουρολιακου πες το και έγινε!!!! Του Αγ. Δημητρίου κάνουν τις πρώτες δοκιμές από τα γιοματάρια στα μέρη μου. Περιμένω τα δικά σας!!! Καλόπιοτα να είναι!
@@MagiaCookTv Οκ θα τα πούμε.
Τέλειο το Πετιμέζι !!!💗💗
Γειά σας , ωραίο το βίντεο σας , το αμπέλι είναι από τα πιο αγαπημένα μου φυτά . Καλή συνέχεια !
Πράγματι είναι όμορφο και κάθε χρόνο φορτώνεται με τους γλυκούς του καρπούς. Θέλει όμως αρκετή φροντίδα για να είναι εύρωστο, έτσι δεν είναι?
@@MagiaCookTv Μα, και τι δεν θέλει φροντίδα για να είναι εύρωστο;;; :) Το θέμα είναι με τη γη & τη φύση γενικά, η ανταπόδοση που παίρνει όποιος φροντίσει κάτι, είναι αξεπέραστη! Καλή συνέχεια, γλυκιά μας & ευχαριστίες πολλές για τα καλά που φροντίζεις να μοιράζεσαι εδώ!! ;)
Τα φτιάχνω όλα τωραα
Πολυ ωραιο βιντεο !!!Εισαι η καλυτερη !!!💜💚
👍👍
Μα ποσο χρυσα ειναι τα χερια σου που φτιαχνεις τοσο ωραια πραγματα, τοσο ωραια φαγητα, τοσο ωραια γλυκα και τοσες ωραιες πιτες! Πολυ χαιρομαι και εγω ειμαι απο τα μερη της ηλειας. Βλεπω πηρες να κανεις και χοιρινο παστο οπως το φτιαχνουν στην ηλεια. Θυμαμαι που το φτιαχνανε τις αποκριες. Παρακολουθω το καναλι σου και χαιρομαι πολυ! Να εισαι παντα καλα και χαρουμενη! Θα ηθελα επισης να σε ρωτησω αν εχεις βγαλει καποια σχολη μαγειρικης
Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιό σου!!!! Όχι δεν έχω βγάλει σχολή μαγειρικής. Δεν είμαι σεφ, ούτε καν μαγείρισσα! είμαι λάτρης της μαγειρικής τέχνης και πειραματίζομαι κάνοντας πάντα το κέφι μου με υλικά και πρώτες ύλες που αγαπώ. Κυρίως προσπαθώ να μεταδώσω το πάθος μου και να παρακινήσω όλους να μπουν στην κουζίνα και να φροντίσουν τον εαυτό τους και αυτόυς που αγαπούν. Θέλω να διατηρήσω βιώσιμες τις παραδοσιακές συνταγές στις σύγχρονες κουζίνες και να ενσωματωθούν στο σύγχρονο τρόπο ζωής. Αυτά και άλλα πολλά!!!!!
Νωρίς νωρίς σήμερα 😂😂
Μου έλειψες όλο το καλοκαίρι δεν ειχα τι να κανω 😂😂❤❤❤❤❤Btw Εισαι ότι καλύτερο, συνέχισε έτσι σε υποστηρίζουμε ❤❤
🌸🔆💞
Στέλλα τρέχω να προλάβω τα κρύα!!! Έχω γυρίσει συνταγές που σας εύχομαι καλό φθινόπωρο και φοβάμαι ότι θα τις ανεβάσω το Γενάρη!!!
Μου αρέσετε που με τσιγκλάτε λίγο με τα σχόλιά σας! Και εμένα μου λείψατε!!!! 💞
Ειδα σε αλλο βίντεο οτι μπορεις αντι στάχτη να χρησιμοποιησεις σοδα ή μπεικιν! Ουσιαστικά θελεις κατι που το κανει να φουσκωνει;
What if we don’t have ash or soil?
Can we not put anything?
Thankyou
Cathy x
Τα βίντεο που δείχνουν πώς φτιάχνονται απλές, φυσικές τροφές όπως το κρασί και ο μουστος, είναι τα καλύτερα. Ελπίζω να έπονται και άλλα παρόμοια!
Τα περισσότερα βίντεο που έχω ανεβάσει έχουν πρωταγωνιστές απλές πρώτες ύλες και παραδοσιακές συνταγές. Θα βρεις συνταγές πως να φτιάχνεις σπιτικό τυρί, γιαούρτι, τραχανά ... και έρχονται ακόμη περισσότερες. Καλές προβολές!!!!
Υπεροχο βίντεο .Αχ πατρίδα τι μαγείρισσες βγάζεις .Και αν δεν έχουμε στάχτη τι βάζουμε για πετιμέζι ;;;
για ποιον λογο βαζουμε την σταχτη, και μπορουμε να την παραλειψουμε? ευχαριστω
η στάχτη κάνει το μούστο να αφρίζει και με το ξάφρισμα καθαρίζει ο μούστος και μένει χωρίς ιζήματα.
@@MagiaCookTv ΕΑΝ ΔΕΝ ΕΧΕΤΕ ΣΤΑΧΤΗ ΜΕ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΡΜΑΡΟΣΚΟΝΗ
Εξαιρετικό βίντεο! Μπράβο αγαπημένη μας Magia! Θα ήθελα να μάθω, αν γνωρίζεις, αν μετρήσουμε με το θερμόμετρο (όπως στα γλυκά του κουταλιού), σε πόσους βαθμούς έχει δέσει σωστά το πετιμέζι;
χμμμμ αδιάβαστη .... :(
Είμαι του εμπειρικού τρόπου.
Καλημέρα σας και μπράβο για τη συνταγή σας! Μια ερώτηση για τα σταφύλια, μπορεί να είναι οποιεσδήποτε ποικιλίες (με κουκούτσια, χωρίς κλπ.) Απ' ότι κατάλαβα επηρεάζεται το χρώμα του τελικού προϊόντος. Μπορεί να είναι σταφύλια κρασιού για φαγητό κλπ. Ευχαριστώ πολύ!
Καλημέρα πολύ χρήσιμο το βίντεο αυτό, όπως όλα .
Θέλω να φτιάξω αλλά δεν έχω ξαναφτιάξει κι αναρωτιέμαι πού θα βρω στάχτη αφού δεν έχω τζάκι να έχω τη δική μου.
Από πού θα την αγοράσω?
Ευχαριστούμε πολύ για τα υπέροχα βίντεο που μας δείχνεις.
Καλημέρα Ανδριάνα, λυπάμαι δεν μπορώ να σου βρω λύση για την στάχτη. Νομίζω όμως ότι όλο και κάποιος θα έχει τζάκι στην περιοχή σου ή μια ψησταριά για να σου δώσει λίγη. Ζήτα να είναι καθαρή χωρίς να έχει ψήσει κάτι πιο πριν.
Καλή τύχη! :)
Αγαπητή μου Μαρία σε χαιρετώ. Είσαι μια καταπληκτική χρυσοχερα. Ήθελα να ρωτήσω εάν μπορώ να χρησιμοποιήσω σόδα αντί για στάχτη. Μου το έχει πει μια άλλη κοπέλα αλλά δεν θέλω να το ρισκάρω και να χαλάσω το χυμο.
Σωστά!
Ευχαριστούμε πολύ για το βίντεο. Είναι πολύ βοηθητικό και κατατοπιστικό. Μια ερώτηση ήθελα να κάνω,για να φτιάξουμε πετιμέζι πρέπει πρώτα να αφήσουμε τον μούστο να κρυώσει ή όπως είχαμε ξεκινήσει με το χυμό σταφυλι το βράζουμε περισσότερες ώρες απ' ότι τον μούστο; Ευχαριστώ πολύ!❤️
Θα δεις όλες τις λεπτομέρειες στο βίντεο. Το πετιμέζι είναι συμπυκνωμένος μούστος, δεν χρειάζεται να κρυώσει ο μούστος. Αν θες αφαιρείς μούστο αν τον χρειάζεσαι για άλλες παρασκευές (μουσταλευριά, μουστοκούλουρα) και με όσο απομένει συνεχίζεις το βρασμό για να γίνει πετιμέζι.
Καλή επιτυχία!!!
@@MagiaCookTv ευχαριστώ πολύ!! Το είδα πολλές φορές το βίντεο αλλά επειδή σε άλλες συνταγές έβλεπα να λένε ότι πρέπει να αφήσω τον μούστο μια μέρα μέσα στην κατσαρόλα μετά να τον σουρωσω και μετά να τον ξαναβρασω αν θέλω να φτιάξω πετιμέζι ήθελα να είμαι σίγουρη. Σε λίγη ώρα θα έχει συμπυκνωθεί πιστεύω. Ευχαριστώ πολύ και πάλι!🌸
@@ariajain7393 υποθέτω ότι αυτό πρέπει να γίνει εάν δεν έχει ακολουθηθεί η διαδικασία ξαφρίσματος. Όποτε το αφήνουν να κάτσουν τα ιζήματα στον πάτο της κατσαρόλας και μετά συνεχίζουν το βρασμό.
@@MagiaCookTv να είστε καλά για όλες τις χρήσιμες συμβουλές σας!
Ωραιο βιντεο πολυ καλη ενημερωση σ ευχαριστω πολυ
:) του χρόνου θα είσαι πανέτοιμη για το δικό σου μούστο!
Μπράβο σου γλυκιά μου! Εμένα μου τα φέρνει έτοιμα η μητέρα μου αλλά είναι καλό να βλέπουμε και να μαθαίνουμε! Σ' ευχαριστούμε πολύ!!
Το έτοιμο είναι πιο νόστιμο!!!! :) Ρώτησέ την πως το κάνει και πες μας την συνταγή της για να μαθαίνουμε και εμείς! Ίσως έχει κάποιο καλό μυστικό!!!
@@MagiaCookTv αγαπημένη μου! Η μητέρα μου είναι της μυστικής σχολής...δεν δίνει τις συνταγές της μην της τις ...ματιασουν! Χα χα!
Απαγορεύεται η χρήση πλαστικών μπουκαλιών ειδικά όταν τα υλικά είναι καυτά.Υπαρχει σήμα στο μπουκάλι το τρίγωνο με το 1 μέσα του.
Είσαι βλαμμένη, σαφώς είναι κρύος ο μουστος
Γειά σας,ο μούστος που κόβεται με την στάχτη πίνεται ?
Με ζαμπελα γινεται μουστος και τι αλλο φτιαχνεις;
Πως βγάζουμε τα κουκούτσια από τα σταφύλια για γλυκό
Καλημέρα εάν δεν εχειςνα κάψεις ξύλα τι άλλο μπορείς να βαλεις;
Ωραίο! Μήπως γνωρίζετε πως γίνεται το αθερμο πετιμέζι; Δεν το βράζουν;
Είναι συγκεκριμένη η διαδικασία παρασκευής του, απαιτεί μηχανήματα και σαφώς η παραγωγή του γίνεται μέχρι ένα συγκεκριμένο επιτρεπτό σημείο θέρμανσης στο οποίο δεν καταστρέφονται τα θρεπτικά συστατικά του μούστου.
Καλύτερα να απευθυνθείτε για λεπτομέρειες σε εταιρεία που παράγει άθερμο πετιμέζι. Ίσως βρείτε κάποιο εργαστήριο στην περιοχή σας και να το επισκευαστείτε.
Γεια σας πολύ ωραία τα παρουσιάζεται όλα . Μπράβο σας. Ήθελα να ρωτήσω όταν το πετιμέζι ζαχαρώσει είναι ένδειξη. ότι χάλασε και πρέπει να το πετάξουμε ; Γενικά πως καταλαβαίνεις ότι χάλασε το πετιμέζι;
Το έβαλες στο ψυγείο? Μην ανησυχείς για το ζαχάρωμα. Αν μυρίζει ξινό τότε ναι έχει χαλάσει.
Παρότι ζαχαρωμένο μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε μουστοκούλουρα και γενικώς σε παρασκευές γλυκών.
@@MagiaCookTv Σας ευχαριστώ για την απάντηση . Θερμούς χαιρετισμούς προς εσάς.
Καλησπέρα σας. Είχα μούστο και ήθελα να κάνω πετιμέζι αλλά δεν είχα στάχτη. Έτσι λοιπόν τον έβαλα να βράσει σκέτο. Τώρα που είδα το βίντεο έσβησα τη φωτιά και το άφησα.. Δεν το έβρασα πάρα πολύ αλλά το ξαφρισα. Τώρα μπορώ να κάνω μούστο κουλούρα?
Τι μπορο να βαλω
Καλησπέρα σας, σᾶς εὐχαριστῶ τὰ ὅσα μοιράζεστε μαζί μας, ἔχω ἐρώτηση: θέλω να φτιάξω μουσταλευριά, στα δύο κιλὰ μούστο πὸσα σταφύλια περίπου θὲλω; ἐπίσης δεν ἔχω στάχτη, πῶς θα το βράσω; ἔτσι σκέτο; σᾶς εὐχαριστῶ. (τη μουσταλευριά την φτὰχνω με νισεστέ, κορν φλάουρ; πόσο βαζω στο κιλὸ; )
Ουάου! Καλησπέρα σας αγαπητέ Βασίλη! Ουάου, για το πολυτονικό σύστημα που χρησιμοποιήσατε να γράψετε το σχόλιο. Πόσα χρόνια είχα να το δω!!! Θα σας απαντήσω στα ερωτήματα για τη συνταγή αλλά θα μείνω λίγο ακόμη στο πολυτονικό! Όταν ήμουν μικρή παρακαλούσα κάθε μέρα να καταργηθεί!!!!!! Ήμουν αθεράπευτα ανορθόγραφη (και ακόμη είμαι αλλά το προσπαθώ κάπως καλύτερα). Πολύ σύντομα έγινε το θαύμα και εγώ απαλλάχτηκα από το άγχος της δασείας και της περισπωμένης και είχα να αντιμετωπίσω μόνο το τα ιιιιιιιιιιιιιιι και τα ωωωωωωω, τα εεεεεεε και τα διπλά σύμφωνα.... :) Τα τελευταία χρόνια ανακάλυψα τη μαγεία της γλώσσας μας και του γραπτού λόγου και τελικά πείστηκα για τη σπουδαιότητα του πολυτονικού συστήματος γραφής. Χάρηκα λοιπόν με το τρόπο γραφής σας και σας κρυφοθαυμάζω που μπορείτε να κάνετε χρήση αυτού του συστήματος.
Στο θέμα μας τώρα. Στο βίντεο στη μια κατσαρόλα έβρασα περίπου 6 - 7 lt χυμό σταφυλιών και υπολογίζω ότι βγήκε από 12 κιλά σταφύλι και τελικά με το βράσιμο πήρα 3 lt βρασμένο μούστο για χρήση σε μουσταλευριά. (επειδή το ειδικό βάρος του βρασμένου μούστου είναι διαφορετικό από το νερό, το βάρος του 1 1/2 lt μούστου ζυγίζει περίπου 1.600 γρ. Δεν μπορώ να σας απαντήσω με απόλυτη τιμή για τον απλούστατο λόγο ότι δεν βγάζουν όλα τα σταφύλια την ίδια ποσότητα μούστου. Να έχετε υπόψη σας ότι για να παρασκευάσετε καλή μουσταλευριά πρέπει να έχετε στη άκρη λίγο μούστο παραπάνω σε περίπτωση που θέλετε να αραιώσετε το μείγμα. Καμιά φορά ο μούστος είναι αρκετά δεμένος και οι αναλογίες με το αλεύρι θέλουν διόρθωμα κατά την παρασκευή του. Όμως όλα αυτά θα τα βρείτε στο βίντεο της συνταγής μουσταλευριάς. ruclips.net/video/1QOL92VE90A/видео.html Όσο για την στάχτη δεν θα χρησιμοποιήσετε αλλά θέλω να σουρώσετε το χυμό σταφυλιών σε πυκνό τούλι-φίλτρο.
Σας εύχομαι καλή επιτυχία και καλοφάγωτη!!!!
@@MagiaCookTv 'Ἀγαπητή μου Μάγια σὲ εὐχαιστῶ πολὺ! ὅσο για τη γλώσσα δική μου προσπάθεια, ἐπίπονη, ἄνθρωπος μὲ πλούσια γλώσσα εἶναι ἄνθρωπος με πλοὺσια σκέψη, ἔχει κατακρεουργηθεῖ πλέον ἡ γλώσσα μας, οἱ ἄνθρωποι δυσκολεύονται νὰ ἐκφράσουν ἕνα λογισμὸ, νὰ καταθέσουν ἕνα συμπέρασμα, δυστυχῶς! Δλδ για δυο κιλὰ μούστο πόσο σταφὺλια, περίπου, συγγνώμη που σᾶς ταλαιπωρῶ!
με πολύ πρόχειρα μαθηματικά και κατά προσέγγιση πόσο χυμό θα έχουν τα σταφύλια και πόσο θα βράσετε το μούστο, η απάντηση είναι: 7 κιλά σταφύλια :)
Γεια σου Μαρία η μαγια δεν ξέρω το όνομα σου.
Εγώ μόλις είδα το βίντεο και πραγματικά είναι πολύ χρήσιμο ,θα φτιάξω κι εγώ μούστο γιατί μας αρέσει.
Μια ερώτηση μόνο.
Που θα βρω στάχτη από ξύλα? Δεν ξέρω.
Ευχαριστώ πολύ .
Συνέχισε έτσι.
Η στάχτη γίνεται από τα καμμένα ξύλα. Άρα δεν έχεις παρά να κάψεις λίγα ξύλα. Προσοχή, α) όχι στην ύπαιθρο και γίνει πυρκαγιά, β) όχι ξύλα από έλατο, κυπαρίσσι, πεύκο ... προτίμησε ελιά.
Αν πάρεις στάχτη από κάποιον άλλον βεβαιώσου ότι δεν έχει χρησιμοποιήσει χημικά προσανάμματα, δεν έχει ψήσει κρέας, ψάρι κλπ.
Καλή επιτυχία!!!
@@MagiaCookTv σ' ευχαριστώ πάρα πολύ.
Πολύ ωραιο βίντεο μπορείτε να κάνετε βενιζρλικά Λήμνου
Γιάννη θέλω να πάω στη Λήμνο και να σας τα δείξω από πρώτο χέρι!!!! Ελπίζω να καταφέρω να επισκεφτώ την πανέμορφη Λήμνο μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Ήταν να πάω φέτος αλλά .... ελπίζω λοιπόν να πραγματοποιήσω την επιθυμία σου σύντομα!!!!! :)
Πολύ ωραίο το βίντεο σας. Θα ήθελα να σας ρωτήσω εάν η παρασκευή του μούστου και του πετιμέζιου γίνεται χωρίς στάχτη; Επίσης θα ήθελα να σας ρωτήσω εάν η συντήρηση του μούστου και του πετιμέζιου γίνεται εκτώς ψυγείου εάν το βάζο ή το μπουκάλι κλείσει αεροστεγώς και έχει προηγηθεί αποστηρωση. Ευχαριστώ εκ των πρωτερων για τις απαντήσεις σας.
Με την στάχτη θα έχεις καλύτερο αποτέλεσμα στο ξάφρισμα - καθάρισμα του μούστου.
Το πετιμέζι συντηρείται άριστα εκτός ψυγείου (εάν φυσικά είναι καλοδεμένο και έχουν γίνει όλα τα της διαδικασίας κονσερβοποίησης. Διατηρείται για πολλά χρόνια.
Για το μούστο δεν θα το διακινδύνευα εκτός ψυγείου.
Ελπίζω να σε βοήθησα. Καλή επιτυχία σε κάθε σου μαγειρική δημιουργία
@@MagiaCookTv ευχαριστώ πολύ.
Πρωτο σχολιο !!! Μαρια πως τα καταφερνεις και ανεβαζεις τα video αργα το βραδυ. Μπραβο !
😂😂😍😍 τι να κάνω!!! Ή δεν προλαβαίνω και κάνω τη νύχτα μέρα ή είμαι νυχτοπούλι! 🤩
Βασικά είναι ζεστό ζεστό, μόλις βγήκε από το μοντάζ!!! Προσπαθώ να προλάβω την εποχή! Θα ρίχνει έξω χιόνι και εγώ θα δείχνω τρύγο;;;; 😊😊😊
@@MagiaCookTv Πολυ καλοι λογοι και οι δυο !!! Οπως και να χει τα video ειναι παντα πολυ ενδιαφεροντα και μας πιανεις παντα προ απροοπτου ! Ξερεις τι κανεις !
😊
Γεια σας, ακολούθησα την συνταγή σας, αλλά θελω να ρωτήσω αν γίνεται να το συνεχισω και αύριο το βράσιμο το εχω βρασι, 2ωρες.ευχαριστω
Ναι γίνεται. Καλή επιτυχία!
Μαρια μια ερωτηση. Εχω πετιμεζι και θελω να φτιαξω μουσταλευρια σε τι αναλογια το αραιωνουμε με νερο;
Μαρία η συνήθης αναλογία είναι 1 ποτήρι πετιμέζι 2 νερό. Όμως επειδή δεν ξέρω πόσο πηχτό ή αραιό είναι το πετιμέζι σου δεν μπορώ να στο προτείνω 100%. Θα το κρίνεις μόνη σου! :) Βασικά θες να φτιάξεις ένα γλυκό χυμό, να μην είναι νερουλός αλλά ούτε και πηχτός. Να πίνεται ευχάριστα!!!!! Καλή επιτυχία!!!! Τη συνταγή για μουσταλευριά θα την βρεις εδώ ruclips.net/video/1QOL92VE90A/видео.html Περίπου στο 3ο λεπτό αναφέρω για το μούστο και την αραίωση του σε περίπτωση που είναι πολύ γλυκός.
@@MagiaCookTv Σ ευχαριστώ πολύ Μαρία μου!!!
Μαρία γεια σου και καλή χρονιά!!
Σε χάσαμε,σε αναζητούμε τι κάνεις;;
Καλή χρονιά Μιχάλη! Σε ευχαριστώ πολύ για το ενδιαφέρον. Το ξέρω ότι με σκέφτεστε και πραγματικά στεναχωριέμαι που έχω "χαθεί". Έχω κάποια θεματάκια υγείας και θα χρειαστώ λίγο ακόμη χρόνο μακρυά σας. Λυπάμαι που δεν έχω απαντήσει σε μηνύματα που μου έχετε στείλει εδώ και ένα μήνα περίπου. Εύχομαι πολύ σύντομα να είμαι και πάλι μαζί σας με το 100% των δυνάμεών μου.
Σας σκέφτομαι και μου λείπετε.
@@MagiaCookTv Μπράβο Μαρία!!
Δεξου τις ευχαριστιες και τα συγχαρητηρια μου για τις ωραιες συνταγες που κανεις, για τον κοπο να μας τις παρουσαιαζεις, αλλα και για την φινετσα και τσαχπινια που σε διακρινει κι εισαι χαρμα οφθαλμων παρακολουθωντας σε!
*Αν γνωριζεις, ηθελα να σε ρωτησω, η αλυσιβα που αναφερετ-αι αντι της σταχτης, αν κανει την ιδια δουλεια αντι να ριξω σταχτη στον μουστο.
*Το πανακι που χρησιμοποιεις για την σταχτη, τι πανι ειναι που δεν περνα η σταχτη μεσα απο αυτο, στον μουστο;
Χρυσαφένια η αλυσίβα είναι βρασμένη στάχτη. Εμείς θέλουμε τη στάχτη να βράσει μαζί με το μούστο για να δημιουργήσει με τη δράση της περισσότερο αφρό ώστε να καθαρίσουμε το μούστο αφαιρώντας τον αφρό. Το πανάκι που χρησιμοποιώ είναι ένα συνθετικό ύφασμα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο βαμβακερό με πυκνή ύφανση. Σίγουρα όχι τούλι με μεγάλες τρύπες. (Θα μοιραστώ μαζί σου κάτι πολύ προσωπικό. Το κομμάτι υφάσματος που χρησιμοποίησα είναι από ύφασμα που είχα πάρει για να ντύσω τα νυφικά μου παπούτσια, το οποίο ήταν ίδιο με αυτό που είχε φτιαχτεί το νυφικό μου! Τελικά μήπως από πριγκίπισσες γινόμαστε Σταχτοπούτες μετά το γάμο??? :) :) Πω, πω .. δεν το είχα σκεφτεί!!!! Κοίτα να δεις που το σχόλιό σου θα με βάλει σε μπελάδες!!! "Αμ, ξυπνήσαν οι σκλάβοι Αντωνάκη μου" Ατάκα της Κοντού στην ελληνική ταινία «Η δε γυνή να φοβήται τον άνδρα»
Χρυσαφένια τα φιλιά μου!!! :)
@@MagiaCookTv Με καλυψες πληρως με την απαντηση σου κι ευχαριστω πολυ!
Οφειλω δε να πω, οτι τελικα επειδη δεν μπορουσα να περιμενω απαντηση, ο χρονος με πιεζε, ακολουθησα κατα γραμμα τον τροπο που μας εδειξες, απλα επειδη τα σταφυλια ησαν 50κιλα, εκει χρησιμοποιησαμε εναν αλλον τροπο. Δηλαδη σε κουβαδες μεγαλους, με εναν αναδευτηρα, εσπασε ο κυρης μου(συμπατριωτης σου,εκ Καρδαμυλης) τις ρωγες,τις οποιες στην συνεχεια τις περασα απο σουρωτηρι για τα πολλα-πολλα και μετα απο τουλι, οπου τελικα δεν κρατησε και τιποτα σχεδον. Τα δε τσαμπουρνα τα φυλαξα στον καταψυκτη και θα τα κανω ξυδι οταν γυρισουμε Αθηνα απο Κοζανη!
Οσο για το σχολιο σου περι μπελαδων κλπ ενα ειναι το κρατουμενο...η γυναικα κτιζει ή γκρεμιζει ενα σπιτικο, οποτε...''φοβού Αντωνάκη μου''!!
Ευχομαι να εισαι παντα ετσι χαριτωμενη και χαρουμενη!
Xryssafenia Έπρεπε να βάλεις το τούλι διπλό και τριπλό. αυτό με το ξύδι από τα τσάμπουρα πρέπει να μου το μάθεις!!! Όταν μπορέσεις γράψε οδηγίες να το εφαρμόσω του χρόνου! Μου αρέσει πολύ το σπιτικό ξύδι. Ειδικά όταν είναι «κακό». Καταγωγή από Κοζάνη; Οι Κοζανίτικες πίτες είναι υπέροχες!!! Είναι στα σχέδιά μου να ανεβάσω βίντεο με χασαλμά Κοζάνης. Τον φτιάχνεις;;;
@@MagiaCookTv Οχι δεν το εχω φτιαξει αυτο το γλυκο το οποιο ειναι Θρακιωτικο! Στον νομο Κοζανης ζουν πολυ Θρακιωτες, με ωραια ηθη κι εθιμα και νοστιμοτατα εδεσματα!
Επειδη μ'αρεσει να πειραματιζομαι, το ξυδι θα το φτιαξω πρωτη φορα κι οταν γινει (πετυχει), θα σου στειλλω τον τροπο παρασκευης του!
Μηλοξυδο εχω φτιαξει αρκετες φορες με επιτυχια, μιας κι εχουμε αρκετα μηλα!
@@Xryssafenia είσαι θησαυρός!!!! Περιμένω και τα αποτελέσματα των πειραμάτων με τα τσάμπουρα αλλά και τη συνταγή για μηλόξιδο! Αν σε βολεύει καλύτερα το email μπορείς να την γράψεις εδώ magiacook@gmail.com. Τώρα που είναι η εποχή του μήλου αξίζει να πειραματιστούμε για το δικό μας μηλόξιδο!!!! Θα την δοκιμάσω και αν πετύχει θα την δείξω σε βίντεο. Με την άδειά σου φυσικά και την αναφορά σε εσένα.
δηλαδή μπορεί να κάνουμε και μουστουκούλουρα. αν τα βάλουμε τα σταφύλια στον αποχυμωτή μπορούμε να πάρουμε τον μούστο;
Ναι, αλλά στον αποχυμωτή αν σπάσουν τα κουκούτσια μπορεί να πικρησει ο μούστος. Επίσης πρέπει να ακολουθήσεις τη διαδικασίας βρασμού του μούστου για να σταματήσει. Φυσικός βρασμός του και να εξατμιστεί κάποια ποσότητα νερού.
ΣΤΑ ΜΕΡΙ ΜΑΣ ΤΟ ΒΡΆΖΟΥΜΕ ΑΚΌΜΑ ΣΤΑ ΞΙΛΑ ΣΙΧΑΡΤΙΡΙΑ ΚΑΙ ΠΆΝΤΑ ΕΠΙΤΥΧΊΕΣ ΚΑΙ ΝΑ ΣΑΙ ΚΑΛΆ ΣΕΥΑΡΙΣΤΟ
Ε, δεν το συζητώ! Αξίζει να τον βράζεις στα ξύλα! Παίρνει άλλο άρωμα! Καλή επιτυχία Φωτεινή!
Καλημέρα από Καστοριά έκανα πετιμέζι για πρώτη φόρα δεν ήξερα πως γίνεται σε ευχαριστώ πολύ!
Καλημέρα στην πρωινή Καστοριά!!!! Πολύ χαίρομαι που το έφτιαξες! Εύκολο δεν ήταν Κωνσταντίνα;;;;; Καλοφάγωτο!!!!
Ναι ήταν εύκολο χάρη σε εσένα
Ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές σού
Η στάχτη είναι απαραίτητη; Τι ακριβώς κάνει; Αν δεν έχω γίνεται μούστος ;
θα γίνει, βοηθάει να καθαρίσει ο μούστος με το ξάφρισμα.
@@MagiaCookTv σας ευχαριστώ
Εάν δεν έχω στάχτη τι βαζω
Μπορούμε αντί για στάχτη στη τσαντίλα να βάλουμε μια φέτα ζυμωτό ψωμί το ίδιο αποτελεσμα
Ευχαριστώ πολύ Χαρούλα! Δεν το γνώριζα 🌸
Θα το δοκιμάσω!!!!!!
Ju lumshin duart
👋 δεν βρυσκο ΜΟΥΣΤΟ ΜΕ ΤΙΠΟΤΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟ .Αλλά αυτό που κάνετε το είχα σκεφτη ❤
Δεν έχεις παρά να τον φτιάξεις λοιπόν!!! Καλή επιτυχία!!!!!
*
Έκανα πετιμέζι αλλά δεν μου έγινε διάφανο, είναι η πρώτη φορά και δεν ξέρω αν πέτυχε.
Μην περιμένεις να γίνει διάφανο σαν του εμπορίου. Παίζει ρόλο η ποικιλία των σταφυλιών, το φιλτράρισμα του μούστου πριν τον βρασμό καθώς και το ξάφρισμα κατά τον βρασμό.
Ίσως να το έδεσες και παραπάνω από ότι χρειαζόταν.
Νομίζω όμως ότι τα έχεις πάει μια χαρά! Μπράβο σου, καλοφάγωτο!!!!
Φέτος ούτε και το δικό μου είχε την διαύγεια που θα ήθελα, όμως είναι νόστιμο και ήδη έχω φτιάξει υπέροχα μουστοκούλουρα. :)
Αν δεν έχουμε στάχτη, τι να βάλουμε ?
τίποτα :) Βράζεις και ξαφρίζεις όσο πιο καλά γίνεται.
Καλή επιτυχία!!!
@@MagiaCookTv
Ευχαριστώ.
Αν δεν βρουμε
Καλησπέρα! Φαίνεται τέλειο. Να σας ρωτήσω. Μου είπε μια κυρία ότι μπορεί να γίνει και με μπαγιάτικο ψωμί. Το έχετε δοκιμάσει?
Δεν γίνεται να τα στηψουμε κ να φτιάξουμε μουστοκουλουρα χωρίς να βράσουμε το μούστο;;;;;
Πως θα φτιάξεις μούστο χωρίς να βράσεις το χυμό από τα σταφύλια;
Θα είναι κουλουράκια με χυμό από σταφύλια. Μια άλλη συνταγή με διαφορετικές αναλογίες υλικών.
Ο μούστος έχει πιο πυκνή σύσταση και άλλη γεύση.
Καλοφάγωτα.....κ του χρόνου!! Μαρία μου, δεν ξέρω τι συμβαίνει με το you tube κ σβήνει σχόλια.....σου άφησα ένα χθες στο προηγούμενο βίντεο κ σήμερα δεν υπάρχει.....γράφω άλλο πριν δυο λεπτά, ξαναμπαίνω στο βίντεο κ είχε "εξαφανιστεί" κ το δεύτερο σχόλιο!
Σου έγραψα τις ευχές μου για τα γενέθλια σου, σου ευχήθηκα "Καλό φθινόπωρο" κ ότι η κολοκυθόπιτα ήταν τέλεια! Άντε να δούμε, θα μείνει αυτό το σχόλιο ή θα σβηστεί? Πολλά φιλιά κ καλή εβδομάδα!
Ελένη μου σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου και για την επιμονή σου να μου γράψεις ξανά και ξανά τα σχόλιά σου!!!!!! Πράγματι είχε πρόβλημα το youtube και χάθηκαν πολλά σχόλια και views. Δεν είναι η πρώτη φορά.... Τέλος πάντων. Καλό φθινόπωρο να έχουμε. αγαπημένη μου εποχή με πολλά καλούδια που δεν ξέρω τι βίντεο να πρωτοανεβάσω!!!! Ήθελα να γυρίσω βίντεο με μελιτζανάκι γλυκό και τουρσί αλλά δεν θα προλάβω. Να είμαστε καλά και του χρόνου θα είναι τα πρώτα στη λίστα!!!! Πολλά φιλιά και από εμένα μέχρι το επόμενο βίντεο!!!!
@@MagiaCookTv Συμβαίνει τις τελευταίες μέρες κ σε άλλα κανάλια. Το διαπίστωσα όταν "χάθηκαν" σχόλιά μου......διάβασα όμως να το αναφέρει κι άλλη συνδρομήτρια σε κάποιο κανάλι, άρα υπάρχει πρόβλημα με το you tube!
Σ΄ευχαριστώ κι εγώ για τις ευχές σου! Μην αγχώνεσαι, ό,τι προλαβαίνεις θα ανεβάζεις.....να είσαι καλά!!
Δεν μας είπατε από πού θα προμηθευτούμε την σταχτη
Τι εννοείς δεν σας είπα από που? Δεν πωλείται στο εμπόριο. Στάχτη από καμμένα ξύλα κυρίως ελιά, οξιά κλπ.
@@MagiaCookTv ευχαριστώ για την απάντηση τώρα το κατάλαβα θα την αγοράσω σας παρακολουθώ με ιδιετερη χαρά γιατί ασχολουμε και εγω
@@evgeniadin9958 δεν ξέρω από που μπορείς να την αγοράσεις. Αλλά φρόντισε να είναι καθαρή, μόνο από ξύλα, χωρίς να έχουν καεί μαζί τους πλαστικά ή άλλα χημικά υλικά. Επίσης να μην είναι από κάρβουνα που έχουν χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο φαγητού, όπως κρέας, ψάρι κλπ.
Έχω σταφύλι κόκκινο χωρίς κουκούτσι μπαίνει αποχυμωτη;
γιατί όχι???? Δοκίμασε μια μικρή ποσότητα και αν σου αρέσει το αποτέλεσμα από το χυμό που βγαίνει συνέχισέ το!! Δεν έχω αποχυμωτή και δεν μπορώ να σου πω από προσωπική πείρα.
Καλή επιτυχία!!!
Γειά σας έφτιαξα πετιμέζι αλλά είναι πολύ θολό τηνακανω ξέχασα να σας πω ότι έβαλα αλυσιβα
Καλημέρα! Εβρασες στάχτη και έριξες χύμα μέσα στο μούστο την αλυσίβα ή το έκανες όπως το δείχνω;
Έχει βράσει καλά ο μούστος, δλδ έγινε αρκετά πυκνό το πετιμέζι;
Βασικά αν το πρόβλημα είναι ότι υπάρχει στάχτη θα πρέπει να περιμένεις να κρυώσει το πετιμέζι να κάτσει η στάχτη στο πάτο της κατσαρόλας και με προσοχή χωρίς να αναδεύσεις θα μεταφέρεις το μούστο σε μια άλλη κατσαρόλα ή σε βάζα. Χρησιμοποίησε κουτάλα προσπαθώντας να την γεμίζεις αγγίζοντας την επιφάνεια.
Αν το πρόβλημα είναι ότι δεν έχει βράσει αρκετά ο μούστος συνέχισε το βρασμό μέχρι να γίνει σαν σιρόπι.
Ελπίζω να σε βοήθησα.
Πόσο ο βρασμενος μούστος ή το πετιμέζι μένουν στα βάζα ιζήματα όπως η στάχτη κάθονται στον πάτο δλδ διαχωρίζονται από το μούστο η το πετιμέζι σε περίπτωση που δεν έχουμε κάνει καλά την διαδικασία παρασκευής από την αρχή. Όποτε μην ανησυχείς.
Καλοφάγωτο!!!
@@MagiaCookTv Καλημέρα τη στάχτη την έβαλα όπως και εσείς ίσως να μην, τον, έβρασα την συμβουλή σας ευχάριστο, πάρα πολύ για
Και αμα δεν έχω στάχτη τι άλλη λύση υπάρχει ;
Να μην βαλεις. Μια χαρα θα γινει.
Páli miá ipérochi ke málon spánia sintají ajapití Maria. Hília efharistó pú mas thíchnis ta ponirá kólpa su. Náse kalá.
Στέλνω τους θερμούς μου χαιρετισμούς εκεί στη Γερμανία!!!! Εμείς εδώ έχουμε ακόμη καλοκαίρι!
@@MagiaCookTv Stíle se parakaló merikés thermés achtínes ajapití Maria☉Échume muliási ethó ap'tis vrochés.
🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🌞🌞🌞🌞☀️☀️☀️☀️☀️☀️🏖
Σίγουρα από σούπερ μάρκετ δεν θα σας κουράσω άλλο σας ευχαριστω
Αν δεν βρω σταχτυ
η στάχτη βοηθά να καθαρίσει ο μούστος καθώς δημιουργείται πυκνός αφρός κατά τον βρασμό.
Η στάχτη γιατί?
Η στάχτη φουσκώνει ακόμη περισσότερο το μούστο και με το ξάφρισμα αφαιρούνται πιο εύκολα ότι έχει ξεφύγει από το πέρασμα του χυμού από φίλτρο. Με τον τρόπο που το δείχνω δεν είναι απαραίτητη καθώς γίνεται πολύ καλό φιλτράρισμα. Η στάχτη είναι παραδοσιακή πρακτική που προφανώς ήταν χρήσιμη για αποτελεσματικότερο καθάρισμα του μούστου.
Hello Μιλήστε λίγο πιο αργά για να κατανοήσετε τις λέξεις. Σας ευχαριστούμε για το καλό κανάλι σας💓💓💓💓💓
Αν δεν υπάρχει στάχτη;;;
η στάχτη βοηθάει στο να αφρίσει ο μούστος και μπορέσουμε να τον καθαρίσουμε από τα ιζήματα.