ARRÒS BRUT mallorquí, también opción VEGANA, ñau ñau

Se hace también con cazuela de barro.
INGREDIENTES:
· 200 gr de costillas
· 1/4 de conejo
· 1/4 de pollo
· 2 vasos de arroz
· Aceite
· Sal
· Bastante pimienta negra molida
· 2 alcachofas
· 1 tomate
· 5-6 judías planas
· 200 gr de variedad de tres setas
· 1 pimiento rojo
· 1 pizca de colorante de paella
· 1 rama de canela
· Agua (hasta que cubra)