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La cocina de la Abuela Paula
Испания
Добавлен 8 дек 2020
¡¡Hola!!
Soy Paula, una abuela extremeña y mallorquina con muchísimas recetas ricas por compartir. Si tenéis alguna sugerencia, o algún plato que queráis que haga, hacédmelo saber.
Soy Paula, una abuela extremeña y mallorquina con muchísimas recetas ricas por compartir. Si tenéis alguna sugerencia, o algún plato que queráis que haga, hacédmelo saber.
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MUSAKA, ñau ñauuu
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INGREDIENTES: · 2 patatas medianas cortadas en láminas de un dedo de grosor · 2 berenjenas sin piel cortadas en láminas de un dedo de grosor · 2 tomates rallados · 2 puerros · 1 kg carne picada · 1 cebolla · 1 pimiento verde PARA LA BECHAMEL: · 3 cucharadas de harina · 2 cucharadas de mantequilla · 1 huevo batido · Leche (ir viendo, que no quede demasiado espesa) · Queso (al gusto) HORNO: Preca...
Carrillada de cerdo al curry y leche de coco, ñau ñau
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INGREDIENTES: · 1kg más o menos de carne de carrillada de cerdo · 1 bote de leche de coco · 2 cucharadas grandes de curry · 1 cebolla y media · 3 dientes de ajo · 1 chorrito de brandy · Aceite · Sal · Pimienta
Pimientos rellenos, ñau ñau
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El pimiento se lava previamente por fuera. Cuando lo hayamos vaciado y limpiado por dentro, también lavamos la "tapita" igual que hemos hecho con el interior del pimiento. El agua en la bandeja antes de meter al horno, es para que no se peguen los pimientos a la base. Horno precalentado arriba y abajo a 200º. Cuando metemos la bandeja, lo bajamos a 180º. INGREDIENTES: · 5 pimientos rojos grande...
ARRÒS BRUT mallorquí, también opción VEGANA, ñau ñau
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Se hace también con cazuela de barro. INGREDIENTES: · 200 gr de costillas · 1/4 de conejo · 1/4 de pollo · 2 vasos de arroz · Aceite · Sal · Bastante pimienta negra molida · 2 alcachofas · 1 tomate · 5-6 judías planas · 200 gr de variedad de tres setas · 1 pimiento rojo · 1 pizca de colorante de paella · 1 rama de canela · Agua (hasta que cubra)
Pudin casero, ñau ñau
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MEZCLA DE PAN: · 4 cucharadas de azúcar · 4 rebanadas de pan de molde · 1/2 litro de leche INGREDIENTES BASE: · 6 huevos · 1/2 nata de cocinar · 2-3 trozos de melocotón · 1 pera · 2-3 albaricoques · 6 lichis (cortar la fruta) · Chorrito de café MEZCLA AZÚCAR: · 7-8 cucharadas azúcar · Culín de agua BAÑO MARÍA: No sale en el video. Cogemos un recipiente más grande que el molde del pudín, lo llen...
Migas extremeñas, ñau ñau
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INGREDIENTES: · 1/2 kilo de panceta · 1 pan entero (en este caso he utilizado el de hogaza) · 200-300 gr de chistorra · 1 pimiento choricero · 1 pimiento y medio rojo grande · 1 cabeza y media · 6-8 cucharadas de aceite (dedo y medio mas o menos en la sartén) · Sal · Pimentón de La Vera CÓMO PREPARAR EL PAN El día anterior, troceamos todo el pan muy chiquitito y finito, le echamos un vaso y med...
Caldereta de cordero extremeña al estilo Manuel, ñau ñau
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INGREDIENTES PARA HACER EL MAJADO: ·1 cabeza entera de ajo más o menos ·2 trocitos de pan ·2 ñoras (previamente en vino 2 horas) ·El hígado del cordero ·Tomillo ·Pimienta ·Sal ·Romero ·El vino de las ñoras CORDERO ·1'5 kg más o menos de cordero (6 comensales) ·2 hojas de laurel ·Pimentón picante La Vera ·1'5 L más o menos de vino blanco ·1 ramita de romero ·Pimienta ·Sal
Pollo a la naranja y manzana, ñau ñau
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INGREDIENTES (4-5 comensales) - 2kg de pollo - 2 cebollas - El jugo de tres naranjas - 2 manzanas - 1 chorrito de brandy/coñac (opcional) - Sal - Azúcar - Pimienta negra molida - Harina de garbanzo (preferiblemente) Bon profit!! ¡¡Buen provecho!!
Tiene buena pinta y seguro que te ha salido buenísimo; pero no puedes echar chistorra a unas migas extremeñas, eso es un pecado mortal. En Extremadura se hacen los mejores chorizos de España.
La receta maravillosa, pero los más novatos, como yo, nos hemos quedado sin saber cómo ser prepara el pan antes. 😢😢😢
Hola buenas Paula paisana y tocaya . .por primera vez he hecho tu caldereta me quedo genial mis nietos dijeron que estaba muy rico ..muchas gracias por tu receta ..pronto haré las migas un saludo paisana ❤❤
Me parece muy muy apetitoso😢 y la cocinera muy agradable saludos de Filucha desde Suiza 🌹
Seguro qué está bueno, pero no lo hacemos de está manera ,mallorca
No se hace así la caldereta de cordero vale
Hola He descubierto tu canal y si no somos familia será por poco yo vivía con mis tíos en Mérida justo enfrente de la Renault. Mi tío era manolo tenía el taller de calzado en la calle santa ecolalia, madre mía que recuerdos
Más recetas de la abuela adeu jajaja
Que Ricas
Que rica caldereta amiga...💚💚💚 Te dejo mi suscripción
Así la hacía mi madre también, de esa forma sencilla👍👍
❤
Hola me encanta tu cocina saludos desde Mallorca paula
Tiene que ser algún pan especial
Buenisimo pero como corta el pan dice ponerlo en agua lo debe cortar para que lo veamos gracias❤❤
Que pinta más buena tiene que estar buenísimo muchas gracias ❤❤
La he visto hoy por primera vez,y me ha gustado mucho.
Un arroz sabrosísimo y muy bueno para esta época.
Y com mucho amor y sabiduría
Es la mejor caldereta que he visto
Y no otras
Tú si que sabes hacer una buena buena caldereta
Que pinta y q bien huele rico rico. Ia cocinera maravillosa.
Hola guapa valla pinta tiene veremos cómo me sale la are un abrazo ala cocinera
Que gusto verte cocinar esta maravillosa caldereta, además eres un encanto. Gracias Paula.
Muchas gracias, por tu expectacular receta, yo también soy extremeña de Cáceres... Vivo en Catalunya desde pequeña, mi madre también la hacía así, esta es la auténtica caldereta. Yo la hago con brahones, me podrías decir cual es la parte mejor para la caldereta un saludo y felices fiestas. Gracias
Esta señora tiene que ser de la zona de Villanueva y don Benito.Que bueno.Grscias y VIVA EXTREMADURA
Que maravilla de SEÑORA,me recuerda a mi Madre
Menudas migas
Me ha encantado esta receta. Gracias. Super simpática la yaya 😊❤️
De todas las recetas que vi de migas esta es la mejor!! madremia que ricas...
Soy cacereño y la hago exactamente como tu y de igual manera la hacia mi madre.
Espectacular
Muchas Gracias de Inglaterra nos guisamos nuestra cordero en el horno pero sales muy paracido.
Un poco regulinchi, en mi opinión el pan mojado pero suelto antes de echar a sartén, también medio vaso vino blanco antes de echar pimentón y sofreír las migas, a seguir mejorando. Un saludo desde Getafe
Me ha encantado la receta y el salero que tienen la abuela y la nieta❤😂
Wenisiiiiiiiimo de verda abuela ke lo e cocinado yummmmmmmmmm 😊
Ayyyyyy que bien que vuelves Paula 😊 te hechado de menos cari 🥰 me encantan tus recetas besitos 😘😘😘
Esa es la caldereta extremeña!!❤❤❤❤ espectacular 👌
Te peinas pa atras con esas migas, mi Yaya de Esparragalejo me l'as hacia hacia,recuerdos desde BCN,N
Qué pintaza!!!!
Mniricp ysinpatica sa ludo
Hola buenas tardes Doña, al final no grabó ningún vídeo espero que todos estén bien un abrazo
Todos los vídeos que puedo ver es de hace dos años
Dios la bendiga por sus setenta y cinco años y con esa gran alegría que nos transmite
El vídeo que vi antes fue el de cardereta de cordero que por cierto muy buena pinta que tiene esa cardereta de cordero, y luego segui buscando y me encuentro con la gran sorpresa de virla y que hace tres meses de ese vídeo,y que no se porque no me subió al mi RUclips y lo vi ahora gracias a Dios que le veo muy bien un abrazo, el vídeo de la cardereta de cordero la verdad que también hace tiempo que la vi pero yo siempre veo videos repetidos porque me encanta ver los vídeos que me gusta mucho un abrazo fuerte
Que alegría volver a verla doña espero que estés bien, mira por donde que hace unos minutos que acabo de ver un vídeo suyo,y me pregunté yo misma que que habrá pasado con vosotros,y mira que alegría volver a vivir con vuestra alegría y lo más bonito es verla muy bien un abrazo Doña y familia un abrazo fuerte, yo soy nieves de canarias que sale el nombre de José Javier porque el móvil era de él antes y cuando me lo dejó no quitó sus datos personales y por eso que sale el nombre de mi hijo José Javier un abrazo y deseamos que todo vaya bien y mucha suerte
😀😍🤗👋
Lechal, lechal no es. Este cordero ha comido verde seguro. Pero pintaza que te mueres.
Que ricas 😋 un saludo 🌹💖😘