La cocina de la Abuela Paula
La cocina de la Abuela Paula
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¡VOLVEMOS!
Os espero a partir de la semana que viene.
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MUSAKA, ñau ñauuu
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INGREDIENTES: · 2 patatas medianas cortadas en láminas de un dedo de grosor · 2 berenjenas sin piel cortadas en láminas de un dedo de grosor · 2 tomates rallados · 2 puerros · 1 kg carne picada · 1 cebolla · 1 pimiento verde PARA LA BECHAMEL: · 3 cucharadas de harina · 2 cucharadas de mantequilla · 1 huevo batido · Leche (ir viendo, que no quede demasiado espesa) · Queso (al gusto) HORNO: Preca...
Carrillada de cerdo al curry y leche de coco, ñau ñau
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INGREDIENTES: · 1kg más o menos de carne de carrillada de cerdo · 1 bote de leche de coco · 2 cucharadas grandes de curry · 1 cebolla y media · 3 dientes de ajo · 1 chorrito de brandy · Aceite · Sal · Pimienta
Pimientos rellenos, ñau ñau
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El pimiento se lava previamente por fuera. Cuando lo hayamos vaciado y limpiado por dentro, también lavamos la "tapita" igual que hemos hecho con el interior del pimiento. El agua en la bandeja antes de meter al horno, es para que no se peguen los pimientos a la base. Horno precalentado arriba y abajo a 200º. Cuando metemos la bandeja, lo bajamos a 180º. INGREDIENTES: · 5 pimientos rojos grande...
ARRÒS BRUT mallorquí, también opción VEGANA, ñau ñau
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Se hace también con cazuela de barro. INGREDIENTES: · 200 gr de costillas · 1/4 de conejo · 1/4 de pollo · 2 vasos de arroz · Aceite · Sal · Bastante pimienta negra molida · 2 alcachofas · 1 tomate · 5-6 judías planas · 200 gr de variedad de tres setas · 1 pimiento rojo · 1 pizca de colorante de paella · 1 rama de canela · Agua (hasta que cubra)
Pudin casero, ñau ñau
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MEZCLA DE PAN: · 4 cucharadas de azúcar · 4 rebanadas de pan de molde · 1/2 litro de leche INGREDIENTES BASE: · 6 huevos · 1/2 nata de cocinar · 2-3 trozos de melocotón · 1 pera · 2-3 albaricoques · 6 lichis (cortar la fruta) · Chorrito de café MEZCLA AZÚCAR: · 7-8 cucharadas azúcar · Culín de agua BAÑO MARÍA: No sale en el video. Cogemos un recipiente más grande que el molde del pudín, lo llen...
Migas extremeñas, ñau ñau
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INGREDIENTES: · 1/2 kilo de panceta · 1 pan entero (en este caso he utilizado el de hogaza) · 200-300 gr de chistorra · 1 pimiento choricero · 1 pimiento y medio rojo grande · 1 cabeza y media · 6-8 cucharadas de aceite (dedo y medio mas o menos en la sartén) · Sal · Pimentón de La Vera CÓMO PREPARAR EL PAN El día anterior, troceamos todo el pan muy chiquitito y finito, le echamos un vaso y med...
Caldereta de cordero extremeña al estilo Manuel, ñau ñau
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INGREDIENTES PARA HACER EL MAJADO: ·1 cabeza entera de ajo más o menos ·2 trocitos de pan ·2 ñoras (previamente en vino 2 horas) ·El hígado del cordero ·Tomillo ·Pimienta ·Sal ·Romero ·El vino de las ñoras CORDERO ·1'5 kg más o menos de cordero (6 comensales) ·2 hojas de laurel ·Pimentón picante La Vera ·1'5 L más o menos de vino blanco ·1 ramita de romero ·Pimienta ·Sal
Pollo a la naranja y manzana, ñau ñau
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INGREDIENTES (4-5 comensales) - 2kg de pollo - 2 cebollas - El jugo de tres naranjas - 2 manzanas - 1 chorrito de brandy/coñac (opcional) - Sal - Azúcar - Pimienta negra molida - Harina de garbanzo (preferiblemente) Bon profit!! ¡¡Buen provecho!!

Комментарии

  • @user-rv3og8cs3r
    @user-rv3og8cs3r 19 дней назад

    Tiene buena pinta y seguro que te ha salido buenísimo; pero no puedes echar chistorra a unas migas extremeñas, eso es un pecado mortal. En Extremadura se hacen los mejores chorizos de España.

  • @josemdelgado9120
    @josemdelgado9120 Месяц назад

    La receta maravillosa, pero los más novatos, como yo, nos hemos quedado sin saber cómo ser prepara el pan antes. 😢😢😢

  • @paulaforero3497
    @paulaforero3497 2 месяца назад

    Hola buenas Paula paisana y tocaya . .por primera vez he hecho tu caldereta me quedo genial mis nietos dijeron que estaba muy rico ..muchas gracias por tu receta ..pronto haré las migas un saludo paisana ❤❤

  • @user-bu5gl3ff7w
    @user-bu5gl3ff7w 2 месяца назад

    Me parece muy muy apetitoso😢 y la cocinera muy agradable saludos de Filucha desde Suiza 🌹

  • @vickygimenez9552
    @vickygimenez9552 2 месяца назад

    Seguro qué está bueno, pero no lo hacemos de está manera ,mallorca

  • @domingobonillarodriguez8694
    @domingobonillarodriguez8694 3 месяца назад

    No se hace así la caldereta de cordero vale

  • @juanjesusariasrodriguez7277
    @juanjesusariasrodriguez7277 3 месяца назад

    Hola He descubierto tu canal y si no somos familia será por poco yo vivía con mis tíos en Mérida justo enfrente de la Renault. Mi tío era manolo tenía el taller de calzado en la calle santa ecolalia, madre mía que recuerdos

  • @GARUMTV
    @GARUMTV 4 месяца назад

    Más recetas de la abuela adeu jajaja

  • @user-xt6jv6je3x
    @user-xt6jv6je3x 4 месяца назад

    Que Ricas

  • @SaboresCaseros59
    @SaboresCaseros59 4 месяца назад

    Que rica caldereta amiga...💚💚💚 Te dejo mi suscripción

  • @anachamorrodominguez4759
    @anachamorrodominguez4759 4 месяца назад

    Así la hacía mi madre también, de esa forma sencilla👍👍

  • @antoniallinasbibiloni395
    @antoniallinasbibiloni395 5 месяцев назад

  • @antoniallinasbibiloni395
    @antoniallinasbibiloni395 5 месяцев назад

    Hola me encanta tu cocina saludos desde Mallorca paula

  • @elvafidalgo5714
    @elvafidalgo5714 5 месяцев назад

    Tiene que ser algún pan especial

  • @elvafidalgo5714
    @elvafidalgo5714 5 месяцев назад

    Buenisimo pero como corta el pan dice ponerlo en agua lo debe cortar para que lo veamos gracias❤❤

  • @elvafidalgo5714
    @elvafidalgo5714 5 месяцев назад

    Que pinta más buena tiene que estar buenísimo muchas gracias ❤❤

  • @user-dv9hk2mf5y
    @user-dv9hk2mf5y 5 месяцев назад

    La he visto hoy por primera vez,y me ha gustado mucho.

  • @lourdeslga6556
    @lourdeslga6556 5 месяцев назад

    Un arroz sabrosísimo y muy bueno para esta época.

  • @user-ru8st2no8c
    @user-ru8st2no8c 6 месяцев назад

    Y com mucho amor y sabiduría

  • @user-ru8st2no8c
    @user-ru8st2no8c 6 месяцев назад

    Es la mejor caldereta que he visto

  • @user-ru8st2no8c
    @user-ru8st2no8c 6 месяцев назад

    Y no otras

  • @user-ru8st2no8c
    @user-ru8st2no8c 6 месяцев назад

    Tú si que sabes hacer una buena buena caldereta

  • @pilarviana6190
    @pilarviana6190 6 месяцев назад

    Que pinta y q bien huele rico rico. Ia cocinera maravillosa.

  • @user-mq1cq5hq1h
    @user-mq1cq5hq1h 6 месяцев назад

    Hola guapa valla pinta tiene veremos cómo me sale la are un abrazo ala cocinera

  • @JoseLuis-cp2bq
    @JoseLuis-cp2bq 6 месяцев назад

    Que gusto verte cocinar esta maravillosa caldereta, además eres un encanto. Gracias Paula.

  • @choniferreirafernandez867
    @choniferreirafernandez867 6 месяцев назад

    Muchas gracias, por tu expectacular receta, yo también soy extremeña de Cáceres... Vivo en Catalunya desde pequeña, mi madre también la hacía así, esta es la auténtica caldereta. Yo la hago con brahones, me podrías decir cual es la parte mejor para la caldereta un saludo y felices fiestas. Gracias

  • @Xemical45
    @Xemical45 7 месяцев назад

    Esta señora tiene que ser de la zona de Villanueva y don Benito.Que bueno.Grscias y VIVA EXTREMADURA

  • @Xemical45
    @Xemical45 7 месяцев назад

    Que maravilla de SEÑORA,me recuerda a mi Madre

  • @pedrocodinacaceres7293
    @pedrocodinacaceres7293 7 месяцев назад

    Menudas migas

  • @yamicharybermudez4281
    @yamicharybermudez4281 7 месяцев назад

    Me ha encantado esta receta. Gracias. Super simpática la yaya 😊❤️

  • @mariquitaperezmissmuane3492
    @mariquitaperezmissmuane3492 7 месяцев назад

    De todas las recetas que vi de migas esta es la mejor!! madremia que ricas...

  • @user-rl8tm2bm6n
    @user-rl8tm2bm6n 8 месяцев назад

    Soy cacereño y la hago exactamente como tu y de igual manera la hacia mi madre.

  • @josepalomares6430
    @josepalomares6430 8 месяцев назад

    Espectacular

  • @elenab4160
    @elenab4160 8 месяцев назад

    Muchas Gracias de Inglaterra nos guisamos nuestra cordero en el horno pero sales muy paracido.

  • @joseluiscarpiobielsa6392
    @joseluiscarpiobielsa6392 9 месяцев назад

    Un poco regulinchi, en mi opinión el pan mojado pero suelto antes de echar a sartén, también medio vaso vino blanco antes de echar pimentón y sofreír las migas, a seguir mejorando. Un saludo desde Getafe

  • @antoniadelcastillorubio7680
    @antoniadelcastillorubio7680 9 месяцев назад

    Me ha encantado la receta y el salero que tienen la abuela y la nieta❤😂

  • @wabilicious
    @wabilicious 10 месяцев назад

    Wenisiiiiiiiimo de verda abuela ke lo e cocinado yummmmmmmmmm 😊

  • @wabilicious
    @wabilicious 10 месяцев назад

    Ayyyyyy que bien que vuelves Paula 😊 te hechado de menos cari 🥰 me encantan tus recetas besitos 😘😘😘

  • @sgc6851
    @sgc6851 10 месяцев назад

    Esa es la caldereta extremeña!!❤❤❤❤ espectacular 👌

  • @user-de7zi4jv6b
    @user-de7zi4jv6b 10 месяцев назад

    Te peinas pa atras con esas migas, mi Yaya de Esparragalejo me l'as hacia hacia,recuerdos desde BCN,N

  • @crisgg4211
    @crisgg4211 11 месяцев назад

    Qué pintaza!!!!

  • @domingabautistabernabe8938
    @domingabautistabernabe8938 Год назад

    Mniricp ysinpatica sa ludo

  • @josejaviersuarezhernandez8529

    Hola buenas tardes Doña, al final no grabó ningún vídeo espero que todos estén bien un abrazo

  • @josejaviersuarezhernandez8529

    Todos los vídeos que puedo ver es de hace dos años

  • @josejaviersuarezhernandez8529

    Dios la bendiga por sus setenta y cinco años y con esa gran alegría que nos transmite

  • @josejaviersuarezhernandez8529

    El vídeo que vi antes fue el de cardereta de cordero que por cierto muy buena pinta que tiene esa cardereta de cordero, y luego segui buscando y me encuentro con la gran sorpresa de virla y que hace tres meses de ese vídeo,y que no se porque no me subió al mi RUclips y lo vi ahora gracias a Dios que le veo muy bien un abrazo, el vídeo de la cardereta de cordero la verdad que también hace tiempo que la vi pero yo siempre veo videos repetidos porque me encanta ver los vídeos que me gusta mucho un abrazo fuerte

  • @josejaviersuarezhernandez8529

    Que alegría volver a verla doña espero que estés bien, mira por donde que hace unos minutos que acabo de ver un vídeo suyo,y me pregunté yo misma que que habrá pasado con vosotros,y mira que alegría volver a vivir con vuestra alegría y lo más bonito es verla muy bien un abrazo Doña y familia un abrazo fuerte, yo soy nieves de canarias que sale el nombre de José Javier porque el móvil era de él antes y cuando me lo dejó no quitó sus datos personales y por eso que sale el nombre de mi hijo José Javier un abrazo y deseamos que todo vaya bien y mucha suerte

  • @encarnacionromerofernandez1125

    😀😍🤗👋

  • @dannyhdmetal
    @dannyhdmetal Год назад

    Lechal, lechal no es. Este cordero ha comido verde seguro. Pero pintaza que te mueres.

  • @rosariodiazjuarez4598
    @rosariodiazjuarez4598 Год назад

    Que ricas 😋 un saludo 🌹💖😘