Waren dieses Jahr bei ihm. Wahnsinnig sympathischer und lieber Kerl. Vom Essen ganz zu schweigen. Und die Mac n Cheese sind wirklich der Hammer. Kommen auf jeden Fall in Zukunft noch öfter! Mach weiter so Robert!😁
Wie geil dass du dein Rezept teilst. Sei es dir gegönnt in Zeiten der Rezession keine leeren Tische zu befürchten hast. Die Gastronomie hat aus Erfahrung schlechte Zeiten. Mehr als verdient ❤
Rezept wie im Video: Zutaten: - Spiralmakkaroni (aber es gehen auch Ellbows oder Penne, etc.) Käse (nicht fertig gerieben) - Cheddar - Gouda - Mozzarella Béchamelsauce: - Sahne - Milch - Mehl - Butter - Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer (geschrotet), Cayennepfeffer - Sojasoße, Hühnerbrühe (trocken) Zubereitung: - Käse reiben - Nudeln in kochendes, gesalzenes Wasser geben - Butter in einen seperaten Topf geben und schmelzen lassen - Das Mehl hinzugeben und ein wenig "anrösten" lassen und von nun an stetig rühren - Wenn Mehl und Butter eine homogene Masse sind, Milch und Sahne in genannter Reihenfolge langsam unterrühren - Nun Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, ein kleines bisschen Cayennepfeffer und Pfeffer hinzugeben - Statt Salz ein bisschen Hühnerbrühe und einen guten Schuss Sojasoße hineinmischen - Béchamelsauce abschmecken - Nun Stück für Stück den Käse unterrühren - Anschließend die Nudeln in die Maße geben und unterheben - Jetzt schmecken lassen Kleiner Tipp von Robert, falls ihr für den nächsten Tag kocht: Packt euer Mac 'n Cheese in eine Auflaufform und die in den Kühlschrank. Am nächsten Tag gebt ihr dann frischen Cheddar zum gratinieren drüber, steckt das Ganze in den Backofen und bekommt so ein Mac 'n Cheese mit knuspriger Käseschicht oben drauf
Für einen Schweizer ist das sicher auch nur 90% des Monatslohns für Mac and Cheese, da kann man schon mal die Fahrt von Schaffhausen machen & vielleicht noch ne Pizza bei Robert essen.
@@renerzitka4278 ist ein Mem geworden, dass man um satt zu werden, eine Niere verkaufen muss. "Robert, was kriege ich bei euch für XXX Euro" war die Videofrage ... und die visuelle Antwort: nicht viel. Teuer ist relativ. Die Inflation wird auch hier zugeschlagen haben. Gutes Fleisch kostet. Na ja, muss jeder selbst wissen.
@@renerzitka4278 Ist halt hochwertig. Man muss schon sagen, dass es viel Geld ist. Schaut man aber einfach mal die Videos zum ganzen Herstellungsprozess, dann sieht man halt, dass alles sehr aufwendig und hochwertig ist. Teuer? Ja. Grundlos überteuert, um sich die Taschen voll zu machen? Definitiv Nein.
Die Flüssigkeit wäre viel zu dickflüssig, dass die Nudel darin ordentlich garen würde. Und die Wahrscheinlichkeit, dass die Käsesauce irgendwann anbrennen würde, wäre deutlich höher. Und man müsste auch ständig rühren. Wäre in jeglicher Hinsicht ein deutlicher Mehraufwand.
Du kannst die Nudeln leider nicht in der Käsesoße kochen, weil sich sonst das Fett und Eiweiß in der Soße trennt. Außerdem wird die Soße sehr trocken, wenn die Flüssigkeit von den Nudeln aufgenommen wird.
Das Rezept wird genauso ausprobiert wie das Chili con Carne, aber ich merke jetzt schon das es dieses Mal eingedeutscht ist. Meine Kollegen aus den USA nehmen immer weißen Cheddar. Hier in Deutschland gibt es ja nur diesen gelben Cheddar wie im Video der mit Beta-Carotin Orange gefärbt wird. Das ist tatsächlich geschmacklich ein deutlicher Unterschied, aber White Cheddar habe ich im freien Verkauf noch nirgends gefunden. Allgemein benutzen die Amis gerne Cheddar und Gruyère. Es wird eigentlich auch immer nur Kondensmilch genommen, keine Sahne oder Milch. Diese Kondensmilch kriegt man aber auch nicht in Deutschland und hat mit der deutschen Variante nicht viel zu tun, sie ist nämlich ungesüßt. Es gibt zwar ungesüßte Kondensmilch hier, aber diese schmeckt scheinbar anders. Moneyboy hat 2018 mal ein Mac'n'Cheese Rezept vorgestellt mit einem entscheidenden Unterschied: Natriumcitrat. Benutzt in den Staaten jede Kette für Mac'n'Cheese, weil es ein Emulgator und Stabilisator für alles ist. Den meisten deutschen Zuschauern dürfte diese Variante möglicherweise sogar besser schmecken, aber beispielsweise Max, der auch schon bei Guller essen war, hat mit Bernd Zehner mal ein American BBQ gemacht wo sie sich mehr an der amerikanischen Variante orientiert haben, falls es jemand interessiert. Nicht falsch verstehen ich möchte hier nichts schlecht reden und ich werde das Rezept genauso ausprobieren und meinen Erfahrungsbericht hier drunter schreiben, aber ich dachte es wäre ganz interessant mal ein paar Insights zu geben.
@@burgermatz Doch gibt es. Kerrygold hat sogar normalen weißen Cheddar. Wenn man auf nem Dorf lebt mit nem Tante Emma Laden mag das sein. Aber jeder normale Rewe, Edeka, Ecenter sollte den führen. Außerdem wird Cheddar idR nicht mit Beta-Carotin gefärbt sondern mir dem Pflanzenfarbstoff Annatto.
@@GuaranaJones Also keine Ahnung wo du einkaufen gehst, ich habe ihn noch nie gesehen und ich war in jedem Supermarkt, Bio Markt, Hofladen und an jeder Käsetheke eines Wochenmarkts hier im Umkreis von 50km.
hatte mir erst dein texas chili c carne video angeschaut und gedacht "cool, da muss ich mal vorbei schauen" und dann sehe ich, dass du ihn lahr bist :D also nicht ganz so weit von Fr. im Breisg.
Du hast mit die authentischsten Gerichte im deutschen BBQ Tube, sehr sympathisch und kein schnick schnack. Darf man fragen, wo du die schönen US briskets beziehst bzw. wo ich sowas herkriegen könnte? Ich hatte im letzten Jahr ein creekstone farms “full packer“ brisket von Fleischer-Koch aus Berlin. Leider war dieses trotz der Angabe schon getrimmt, und nicht besonders gut… Danke und ein Besuch in deinem Restaurant steht definitiv auf der Liste 👏
Vielen Dank Ich beziehe mein Brisket direkt aus den USA. Da ich inzwischen große Mengen abnehmen kann, ist das auch kein Problem. Aber auch bei mir sind einige Briskets bescheiden geschnitten - wenn auch eher selten.
Kommt sicher noch - den macht aktuell meine große Lehrmeisterin - meine Mom. Aber das Rezept stammt von mir und ich bekomme den auch noch hin. Video ist in Planung
Damit ich das Rezept jetzt richtig verstehe, ihr gebt also die Nudeln nicht noch einmal in die Käsesauce und vermengt es, sondern nehmt einfach von Beidem etwas und serviert es dann? Man sieht ja nur die Käsesauce und dann den Cut zum finalen Produkt bei 8:04.
original bedeutet original weil es richtig original ist wenn du schon andere nudeln nimmst ist es original i doubt it dan würde ich nicht so oft das wort original benutzen genauso wie im chili con carne video am ende das schmand...
und dennoch klasse video ich bin halt jemand der auf aussagen und taten steht klassisch halt da ich hier ja wieder kommentiere muss er bzw du ja was richtig machen ausserdem verdienst du geld durch interaktion ;) lg
"Auf keinen Fall könnt Ihr geriebenen Käse benutzen, weil der mit einem Stärkepulver bestreut ist (...) das wollen wir nicht am Essen haben." ... gibt dann vermutlich einiger 100g Mehl zur Butter. 😆 Will sagen: NATÜRLICH könnt Ihr geriebenen Käse benutzen - schmeckt nicht schlechter, macht aber viel weniger Arbeit und Aufwasch. 🙃 Die Stärke am Käse ist üblicherweise Kartoffelstärke - diese ist im Gegensatz zu (ungegartem) Weizenmehl geschmacksneutral (der Käse soll ja auch so schmecken) und auch die Bindewirkung ist aufgrund des geringen Anteils zu vernachlässigen. Fröhliches Nachkochen! ☺
Ich verstehe dein Anliegen, ich verstehe das Anliegen des Hinweises aus dem Video. Beide sind irgendwo richtig, würde ich sagen. Mehl und Stärke binden aber schon noch mal etwas anders. Ich persönlich finde das Stärkemehl gekauften geriebenen Käses, wenn man sich beispielsweise einen Auflauf damit zubereitet wirklich sehr störend. Die Käsekruste ist dann furztrocken und schmeckt sogar (stärke-)mehlig. Muss man wissen.
@@MaskedJackal87, die wenige Stärke die am Käse ist, bindet im Verhältnis zum hinzugegebenen Mehl und auch zu den Unmengen Käse (bindet ja auch) quasi nicht. Mag sein, dass Du einen Einfluss beim Überbacken damit merkst (ich selbst habe diesen noch nicht gemerkt), aber hier wird der Käse aufgeschmolzen und die Stärke löst sich genau so in der Soße wie das von Hand zugegebene Mehl. Mache 2 Portionen Käsesoße nur nimm bei einer ca. 1% weniger Mehl (soviel dürfte ca. an dem Käse sein) und füge stattdessen später mit dem Käse ca. die gleiche Menge an Kartoffelstärke hinzu ... Du wirst es nicht merken.
Wieso achten eigentlich selbst die Gastronomen, die ihr essen offensichtlich lieben nicht im geringsten auf Tierwohl? Ich kann echt nicht verstehen warum man in der Gastronomie immer den Schrott aus Haltungsform 1 bekommt. So wie in diesem Video ja auch. Wird wenigstens beim Fleisch ein bisschen auf die Herkunft geachtet?
Wir achten sehr wohl auf die Haltungsform. Allein, weil wir unsere Qualität nicht mit wässrigem, hormongetränktem Fleisch erreichen. Unser Brisket ist zB von einer Bio Farm: Anders erzielen wir das gewünschte Ergebnis nicht.
@@AndyOG2000 wer sagt dass ich die Welt retten will? Das die Massentierhaltung auch aus gesundheitlichen Aspekten problematisch ist, ist ja wohl kein Geheimnis. Es tut mir leid, wenn es dich dort dass ich meinem Körper so ein Schritt nicht zufügen möchte. Das hat mit Welt retten gar nichts zu tun. Das es für die Tiere in dieser Haltung nicht so toll ist, sollte wohl jedem klar sein. Hat auch nichts mit Weltrettung zu tun. Eher mit gesundem Menschenverstand
hab den kanal über max gefunden und muss sagen, dein kontent ist der hammer, weiters so! :)
Könnt ihr mal ein ausführliches brisket und Ribs Rezept machen ? Mega geil was ihr da macht, weiter so !
Das kommt auch noch - der Plan steht bereits.
Gerade gekocht… Teller abgeschleckt am Ende. Schmeckt wirklich gigantisch. Merci Robert
Gerne und Danke
Wann schreibt ihr die Mengenangaben für das Rezept in die Beschreibung?
Kommt noch steht doch in der Beschreibung
@@Ageblock85 Ja aber nicht wann, ich will es ja nachmachen.
@@secretmediagmbh3929 einfach mal nach Gefühl nachmachen klappt schon
nächstes Jahr 🗣️
Sehr sehr nice, ein Klacks Senf passt da auch mega und macht ne schöne Farbe
Muss ich auch ausprobieren
Ein Fried Chicken Rezept wäre echt mega. Super Video, abo und like definitiv verdient :)
Du hast gerade erraten, was in den nächsten 2 Wochen hier auf RUclips rauskommt.
Wow, das will ich mal nach machen. Wann gibt es das Rezept?
Waren dieses Jahr bei ihm. Wahnsinnig sympathischer und lieber Kerl. Vom Essen ganz zu schweigen. Und die Mac n Cheese sind wirklich der Hammer. Kommen auf jeden Fall in Zukunft noch öfter! Mach weiter so Robert!😁
Vielen Dank. Ich freu mich auf euch
Sehr interessant mein lieber, wir machen die sehr ähnlich, bei uns kommt jalapèno rein als frische, aber sonst fast gleich unsere Zubereitung ❤
Wir haben die leichte Schärfe durch Cayenne
Wie geil dass du dein Rezept teilst. Sei es dir gegönnt in Zeiten der Rezession keine leeren Tische zu befürchten hast. Die Gastronomie hat aus Erfahrung schlechte Zeiten. Mehr als verdient ❤
Vielen Dank
Korkenzieher Nudeln meine absoluten lieblingsnudeln 🙏🏾
Geht mir auch so
Neeeeein 😂 Glaub ich komm nächste Woche lieber wieder durch bei dir, sonst muss ich mir nen großen Topf selbst machen.
Da freue ich mich jetzt schon drauf.
... Wenn man bedenkt, wie alles angefangen hat :-)
Also sorry sojo Sauce und bechamel?
Ein richtiges Rezept ist
Nudeln
Käse nach Wahl
Salz Pfeffer
Milch,Mehl, Butter
Rezept wie im Video:
Zutaten:
- Spiralmakkaroni (aber es gehen auch Ellbows oder Penne, etc.)
Käse (nicht fertig gerieben)
- Cheddar
- Gouda
- Mozzarella
Béchamelsauce:
- Sahne
- Milch
- Mehl
- Butter
- Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer (geschrotet), Cayennepfeffer
- Sojasoße, Hühnerbrühe (trocken)
Zubereitung:
- Käse reiben
- Nudeln in kochendes, gesalzenes Wasser geben
- Butter in einen seperaten Topf geben und schmelzen lassen
- Das Mehl hinzugeben und ein wenig "anrösten" lassen und von nun an stetig rühren
- Wenn Mehl und Butter eine homogene Masse sind, Milch und Sahne in genannter Reihenfolge langsam unterrühren
- Nun Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, ein kleines bisschen Cayennepfeffer und Pfeffer hinzugeben
- Statt Salz ein bisschen Hühnerbrühe und einen guten Schuss Sojasoße hineinmischen
- Béchamelsauce abschmecken
- Nun Stück für Stück den Käse unterrühren
- Anschließend die Nudeln in die Maße geben und unterheben
- Jetzt schmecken lassen
Kleiner Tipp von Robert, falls ihr für den nächsten Tag kocht:
Packt euer Mac 'n Cheese in eine Auflaufform und die in den Kühlschrank. Am nächsten Tag gebt ihr dann frischen Cheddar zum gratinieren drüber, steckt das Ganze in den Backofen und bekommt so ein Mac 'n Cheese mit knuspriger Käseschicht oben drauf
Sieht gut aus, aber ich mach es lieber ohne Sojasoße, weil der Eigen Geschmack von der Sojasoße für mich zu penetrant ist
Das macht dann dein Haus und dein Auto
Hey Robert , sind gestern von der Schweiz zu dir gefahren. Das Essen war der hammer, freue mich wieder dein bbq zu essen😎Liebe Grüsse aus Schaffhausen
Für einen Schweizer ist das sicher auch nur 90% des Monatslohns für Mac and Cheese, da kann man schon mal die Fahrt von Schaffhausen machen & vielleicht noch ne Pizza bei Robert essen.
@@cubistican3602Heul leise Geringverdiener 😂
@@cubistican3602ist er so teuer oder was?
@@renerzitka4278 ist ein Mem geworden, dass man um satt zu werden, eine Niere verkaufen muss. "Robert, was kriege ich bei euch für XXX Euro" war die Videofrage ... und die visuelle Antwort: nicht viel. Teuer ist relativ. Die Inflation wird auch hier zugeschlagen haben. Gutes Fleisch kostet. Na ja, muss jeder selbst wissen.
@@renerzitka4278 Ist halt hochwertig. Man muss schon sagen, dass es viel Geld ist. Schaut man aber einfach mal die Videos zum ganzen Herstellungsprozess, dann sieht man halt, dass alles sehr aufwendig und hochwertig ist. Teuer? Ja. Grundlos überteuert, um sich die Taschen voll zu machen? Definitiv Nein.
Vielen Dank für dein Rezept ❤
Kann man die Nudeln auch gleich trocken in den Käse hauen? Die quasi so garen, dass man alles in ein Topf hat?
Die Flüssigkeit wäre viel zu dickflüssig, dass die Nudel darin ordentlich garen würde. Und die Wahrscheinlichkeit, dass die Käsesauce irgendwann anbrennen würde, wäre deutlich höher. Und man müsste auch ständig rühren. Wäre in jeglicher Hinsicht ein deutlicher Mehraufwand.
Du kannst die Nudeln leider nicht in der Käsesoße kochen, weil sich sonst das Fett und Eiweiß in der Soße trennt. Außerdem wird die Soße sehr trocken, wenn die Flüssigkeit von den Nudeln aufgenommen wird.
Das Rezept wird genauso ausprobiert wie das Chili con Carne, aber ich merke jetzt schon das es dieses Mal eingedeutscht ist. Meine Kollegen aus den USA nehmen immer weißen Cheddar. Hier in Deutschland gibt es ja nur diesen gelben Cheddar wie im Video der mit Beta-Carotin Orange gefärbt wird. Das ist tatsächlich geschmacklich ein deutlicher Unterschied, aber White Cheddar habe ich im freien Verkauf noch nirgends gefunden. Allgemein benutzen die Amis gerne Cheddar und Gruyère. Es wird eigentlich auch immer nur Kondensmilch genommen, keine Sahne oder Milch. Diese Kondensmilch kriegt man aber auch nicht in Deutschland und hat mit der deutschen Variante nicht viel zu tun, sie ist nämlich ungesüßt. Es gibt zwar ungesüßte Kondensmilch hier, aber diese schmeckt scheinbar anders. Moneyboy hat 2018 mal ein Mac'n'Cheese Rezept vorgestellt mit einem entscheidenden Unterschied: Natriumcitrat. Benutzt in den Staaten jede Kette für Mac'n'Cheese, weil es ein Emulgator und Stabilisator für alles ist. Den meisten deutschen Zuschauern dürfte diese Variante möglicherweise sogar besser schmecken, aber beispielsweise Max, der auch schon bei Guller essen war, hat mit Bernd Zehner mal ein American BBQ gemacht wo sie sich mehr an der amerikanischen Variante orientiert haben, falls es jemand interessiert.
Nicht falsch verstehen ich möchte hier nichts schlecht reden und ich werde das Rezept genauso ausprobieren und meinen Erfahrungsbericht hier drunter schreiben, aber ich dachte es wäre ganz interessant mal ein paar Insights zu geben.
Es gibt in jedem gut sortierten deutschen Supermarkt weissen Cheddar. Sowohl in der Kühltruhe als auch an der Käsetheke.
@@GuaranaJonesnicht wirklich.
@@burgermatz Doch gibt es. Kerrygold hat sogar normalen weißen Cheddar. Wenn man auf nem Dorf lebt mit nem Tante Emma Laden mag das sein. Aber jeder normale Rewe, Edeka, Ecenter sollte den führen. Außerdem wird Cheddar idR nicht mit Beta-Carotin gefärbt sondern mir dem Pflanzenfarbstoff Annatto.
@@GuaranaJones Also keine Ahnung wo du einkaufen gehst, ich habe ihn noch nie gesehen und ich war in jedem Supermarkt, Bio Markt, Hofladen und an jeder Käsetheke eines Wochenmarkts hier im Umkreis von 50km.
@@EarthCom-Dominik Habe ich noch nie gesehen von Kerrygold. Immer nur den orangen Käse, nie etwas anderes. Dort steht Beta-Carotin drauf.
hatte mir erst dein texas chili c carne video angeschaut und gedacht "cool, da muss ich mal vorbei schauen" und dann sehe ich, dass du ihn lahr bist :D also nicht ganz so weit von Fr. im Breisg.
Dann hoffentlich bis bald
Find ich wichtig zu erwähnen das es immer hinten einen "scharfen Abgang" gibt 🤣🔥
Wird nicht Annatto zum färben von cheddar verwendet?
Meister machste demnächst mal Cornbread ? Lg
Ich werde es mal versuchen. Danke für die Idee
Sättigungsbeilage😅alter Schwede
Du hast mit die authentischsten Gerichte im deutschen BBQ Tube, sehr sympathisch und kein schnick schnack. Darf man fragen, wo du die schönen US briskets beziehst bzw. wo ich sowas herkriegen könnte? Ich hatte im letzten Jahr ein creekstone farms “full packer“ brisket von Fleischer-Koch aus Berlin. Leider war dieses trotz der Angabe schon getrimmt, und nicht besonders gut… Danke und ein Besuch in deinem Restaurant steht definitiv auf der Liste 👏
Vielen Dank
Ich beziehe mein Brisket direkt aus den USA. Da ich inzwischen große Mengen abnehmen kann, ist das auch kein Problem. Aber auch bei mir sind einige Briskets bescheiden geschnitten - wenn auch eher selten.
Wann kommt das Rezept?
Kommt sicher noch - den macht aktuell meine große Lehrmeisterin - meine Mom. Aber das Rezept stammt von mir und ich bekomme den auch noch hin. Video ist in Planung
Für den Besuch meine Niere schon auf Eis gelegt.
Super muss ich auch mal ausprobieren 👍
Damit ich das Rezept jetzt richtig verstehe, ihr gebt also die Nudeln nicht noch einmal in die Käsesauce und vermengt es, sondern nehmt einfach von Beidem etwas und serviert es dann? Man sieht ja nur die Käsesauce und dann den Cut zum finalen Produkt bei 8:04.
Wird bei 7:20 erklärt. Es wird alles vermengt.
@@christus4046Ja das habe ich auch gehört, aber irgendwie klingt das so als ob er einfach nur Beides zusammenkippt und nicht mehr vermengt.
Geil. Rezept bitte.
Danke für das Rezept! Die ständigen Cuts sind fürs Anschauen etwas anstrengend.
Danke fürs Feedback!
@@GullerBBQ gerne
Für den Algo ❤
👍👍👍
Wann fogt den das Rezept? Oder bin ich nur doof?
Robert the Pike ❤
Salli
original bedeutet original weil es richtig original ist wenn du schon andere nudeln nimmst ist es original i doubt it dan würde ich nicht so oft das wort original benutzen genauso wie im chili con carne video am ende das schmand...
und dennoch klasse video ich bin halt jemand der auf aussagen und taten steht klassisch halt da ich hier ja wieder kommentiere muss er bzw du ja was richtig machen ausserdem verdienst du geld durch interaktion ;) lg
Maccaroni sind Maccaroni. Das Original im Guller ist mit Spiralmakkaroni. Ansonsten gibt es in jeder Familie in den USA ein eigenes Original
New Yorker cheesecake wäre mal nice
Wann kommt denn das genaue Rezept?
"Auf keinen Fall könnt Ihr geriebenen Käse benutzen, weil der mit einem Stärkepulver bestreut ist (...) das wollen wir nicht am Essen haben."
... gibt dann vermutlich einiger 100g Mehl zur Butter. 😆
Will sagen:
NATÜRLICH könnt Ihr geriebenen Käse benutzen - schmeckt nicht schlechter, macht aber viel weniger Arbeit und Aufwasch. 🙃
Die Stärke am Käse ist üblicherweise Kartoffelstärke - diese ist im Gegensatz zu (ungegartem) Weizenmehl geschmacksneutral (der Käse soll ja auch so schmecken) und auch die Bindewirkung ist aufgrund des geringen Anteils zu vernachlässigen.
Fröhliches Nachkochen! ☺
Ich verstehe dein Anliegen, ich verstehe das Anliegen des Hinweises aus dem Video. Beide sind irgendwo richtig, würde ich sagen. Mehl und Stärke binden aber schon noch mal etwas anders. Ich persönlich finde das Stärkemehl gekauften geriebenen Käses, wenn man sich beispielsweise einen Auflauf damit zubereitet wirklich sehr störend. Die Käsekruste ist dann furztrocken und schmeckt sogar (stärke-)mehlig. Muss man wissen.
@@MaskedJackal87, die wenige Stärke die am Käse ist, bindet im Verhältnis zum hinzugegebenen Mehl und auch zu den Unmengen Käse (bindet ja auch) quasi nicht.
Mag sein, dass Du einen Einfluss beim Überbacken damit merkst (ich selbst habe diesen noch nicht gemerkt), aber hier wird der Käse aufgeschmolzen und die Stärke löst sich genau so in der Soße wie das von Hand zugegebene Mehl.
Mache 2 Portionen Käsesoße nur nimm bei einer ca. 1% weniger Mehl (soviel dürfte ca. an dem Käse sein) und füge stattdessen später mit dem Käse ca. die gleiche Menge an Kartoffelstärke hinzu ... Du wirst es nicht merken.
Geilo 😍
GUBBER BIFI
Wieso achten eigentlich selbst die Gastronomen, die ihr essen offensichtlich lieben nicht im geringsten auf Tierwohl? Ich kann echt nicht verstehen warum man in der Gastronomie immer den Schrott aus Haltungsform 1 bekommt. So wie in diesem Video ja auch.
Wird wenigstens beim Fleisch ein bisschen auf die Herkunft geachtet?
Wir achten sehr wohl auf die Haltungsform. Allein, weil wir unsere Qualität nicht mit wässrigem, hormongetränktem Fleisch erreichen. Unser Brisket ist zB von einer Bio Farm: Anders erzielen wir das gewünschte Ergebnis nicht.
@@GullerBBQ immerhin beim Fleisch. Und warum bei den Milchprodukten nicht? Da esse ich ja die gleichen Hormone?
Einer von euch muss ja immer dabei sein. Warum rettest du die Welt nicht dort, wo es tatsächlich gebraucht wird?
@@AndyOG2000 wer sagt dass ich die Welt retten will?
Das die Massentierhaltung auch aus gesundheitlichen Aspekten problematisch ist, ist ja wohl kein Geheimnis. Es tut mir leid, wenn es dich dort dass ich meinem Körper so ein Schritt nicht zufügen möchte. Das hat mit Welt retten gar nichts zu tun.
Das es für die Tiere in dieser Haltung nicht so toll ist, sollte wohl jedem klar sein. Hat auch nichts mit Weltrettung zu tun. Eher mit gesundem Menschenverstand
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