如何煮出好吃的白米飯/藜麥飯？？加這兩樣秘密武器，單吃飯就無敵好吃！ How To Cook The Perfect Rice / Quinoa Rice [Eng Sub]
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 如何煮出好吃的白米飯/藜麥飯？？加這兩樣秘密武器，單吃飯就無敵好吃！ How To Cook The Perfect Rice / Quinoa Rice [Eng Sub]
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#如何煮出好吃的白米飯 #藜麥飯 #煮飯秘訣 ＃鑄鐵鍋煮飯 ＃日本米飯為何這麼好吃
![Run Away - Tzuyu(TWICE) ツウィ 쯔위 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240906](http://i.ytimg.com/vi/KnHNNyAYiu0/mqdefault.jpg)
![到底炒飯用隔夜飯還是現煮的熱飯好吃呢？？藜麥鮭魚蛋炒飯，非常好吃！Quinoa with Salmon Egg fried rice [Eng Sub]](/img/1.gif)
謝謝塔塔，終於有人告知大家，不要在內鍋裡洗米了，這樣不但會縮短內鍋的壽命， 而不沾鍋的塗層會被煮進飯裡頭，有害健康～為了健康而付出的時間是絕對值得的
不知道像塔煮飯這麼厲害的人，會不會覺得煮飯這麼簡單幹嘛還要教呢？其實我想告訴塔，謝謝你無私的分享❤️♥️ 飯要煮的好很不簡單，我從塔的影片學到很多呢😊😊
塔塔的教學影片永遠都很值得一再回味。
先推解說非常清晰易懂🤣，做飯前很多人都忽略了主要的小細節跟步驟導致失去的口感（比例上），再次感謝分享！
綠色瓶蓋的罐子是馬修嚴選的優格瓶子，他們的優格品質超讚，沒有化學添加物跟防腐劑👍🏻👍🏻👍🏻
太好了，我還擔心不知道該怎麼處理家中的黎麥
謝謝分享 雖然沒有味琳 但加了些橄欖油 煮出來的飯真的很好吃 小朋友也喜歡吃藜麥飯了 😊
看起來很可口 ~原來煮飯這麼多步驟
我煮饭也喜欢加藜麦，还会加小米。有时会加一些橄榄油和一些意式香料叶，煮出来真的很香
我从来不知道煮米饭里面可以加橄榄油，学习了
什么样的意式香料叶呢？先谢了！
謝謝塔塔老師如此細心的教學。十分受用；原本不跟著藜麥熱；看了您的飯今天就煮來給孩子帶便當
這方法太棒了！我家也都煮藜麥飯，要立刻來試試
以前去餐廳吃飯，給的白飯相當好吃，聽說是煮飯時放雞油。
你說的應該是海南雞飯，他不是加雞油 是煮海南雞肉的精華 。如果不是海南雞雞飯 煮飯加雞油我不愛，炒菜用雞油 我無法喜歡
塔塔的嗓音听得很舒服，谢谢你！
找個時間來試試
請問米水的比例1：1是指泡完米後再倒入一份水還是包含在泡米的水當中另外扣掉呢？我記得之前我就是因為泡完米又加了一杯水，煮出來稍微太濕軟了>
米水的比例1：1，是指 浸泡之前的重量，泡完水之後 將米撈出來，瀝乾米，浸泡的水不要了。
將米放入鍋中，倒入等量的水煮飯。
例如300克的米，30克的藜麥，一共就是330克，那煮飯的時候就放入330克的水分。
原來如此，我一直以為比例是指容積比，原來是指重量比，難怪我煮出來的米品質有點不穩定>
@@RosalinaKitchen 浸泡就导致营养流失吗？
感覺療癒
妳好，請問加藜麥下去煮時，如何避免整鍋變紅，想像妳一樣能煮出紅白相間的藜麥飯😊
我之前是買購物台的彩虹蔾麥白飯一杯半彩虹蔾麥半杯，煮出來的飯真的是好好吃！
我都用咖啡篩粉器清洗紅藜麥超方便的～米的話第一道就會用過濾水，有聽過說法是米是乾燥的，第一次碰水會吸收大量水份，所以之後就不用自來水直接洗了。
我有巖久，日本專家說 第一道快速洗滌並不會吸收到，所以我都特別說 快速洗滌，快速倒掉髒水。
How much is water for cooking?
以往潮州大排檔都是將米放在浴盤然後用腳踏洗，這種高效率洗米法你見過未
超喜歡這個分享❤
之前照塔塔的影片煮糙米，真的超級軟Q彈牙🎶
用我的方法煮糙米，100分100 好吃
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 糙米飯
Thank you very much for the subtitles en english ! Because I'm French (living in Paris) and so with english language I can understand your soooo delicate cooking, delicate to see too !!! ❤️ What is your asiatic origin more precisely ?... Have a very nice day !!... Astrid
With "Bing traduction" for the title of the video, I understood you are Chinese, so nice !!! At this time, I have very chinese fluids in my everyday... I finally find a great chinese doctor (family had always been in traditional chinese medicine, MTC in french we say, also I have wonderful contacts with Masters in Qi Gong on RUclips, and now You...my son 23d years old was so glad I shared the discover of your channel here with him !!). I love your videos, so pure, clean, poetic, really sooooo lovely and making discover your chinese culture and your own talents !!! Of course it's not so easy to find your ingredients, because we don't know them but you practice cooking as a major Art, so Thanksfully !! 🙏 Astrid (Paris)
贤妻良母，-百个讚！👍👍👍
quinoa经常吃但是不知道可以和米一起煮，谢谢！
聲音好好聽 💚
我最愛看妳煮東西了！常常得到很多啟發
請問塔塔大師，如果用鑄鐵鍋煮飯應該怎麼做呢？
白米没有必要洗三遍，（米的营养洗掉了）只要将米表面灰冲洗（不是搓洗）掉，即可。
營養都走掉了
藜麥飯超好吃！！！
非常謝謝
請問可以告訴我你是用哪一個牌子的真空容器保存你的食物？
請問鑪子上的鍋子在那兒買的？超好看的！好有質感。
喜歡塔塔的影片🥰
谢谢
學起來了😍😍
請問那個棒子是洗真空的嗎？是買那個保鮮盒就有附的嗎？謝謝塔塔的回答。
另外謝謝塔塔上次教黑豆漿，另外想請塔塔是否有空示範如何煮綿密的紅豆湯呢? :)
是買真空盒送的喔。
綿密的紅豆湯 需要搭配好的鍋具，如果是用電鍋或者一般保溫性不佳的鍋具，口感還是有差的。
下次再示範
+Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 我開始期待了！
連我也想要來嚐試嘍～
看到加味林 第一反应是 可以加白葡萄酒吗😀
老師，請問您為什麼我每次煮紅藜麥飯，都會變色呢? 沒辦法像您一樣，煮起來後，白飯顏色與紅藜麥顏色，分明好看!! 我煮起來都染色了看起來髒髒的，請問是跟藜麥的品種有關嗎?
我買有機三色藜麥，煮的時候沒洗，也沒染色染到飯⋯⋯我在博客來跟全聯都買過藜麥，煮起來都沒遇到這樣的問題過耶！
好奇你買的是什麼牌子的？
如果只是一個人吃的份量呢？米放一杯可以嗎？米如果100公克 藜麥放多少呢？
With 2 dogs,1cat, and a full time job, we are lucky to have home cooked meals already..who Has the time to prepare rice like so?
It's up to you.
Just another RUclipsd making East money.....
請問在加油之前那個黃黃的是什麼？
謝謝！
喜欢。
讚
喜欢看到你的频道.谢谢
請問塔塔不銹鋼漏勺和玻璃碗在哪買的，規格？
請問塔塔，那藜麥也可以跟米一樣前一天洗好真空保存嗎？
當天洗就好，會泡的原因主要是要去除皂素，如果你買的藜麥沒有什麼味道，就不需要泡
想问您一下橄榄油和味淋的比例是多少呢？
我也想知道
泡完水的米下去煮的时候那个重量跟水一比一？
請問味淋跟橄欖油要加多少，謝謝！
請問義大利不銹鋼鍋何時可再團購，上次沒跟到
好喜欢跟着美女妈妈学做饭，可以把成分都写在note里面吗？谢谢哦 这个里面weiling是什么呀
想问下那个真空保鲜盒您是用什么牌子的呢？
谢谢
難怪內鍋總是...顏色掉了😱😱
洗米水可以用来浇花
請問電子鍋煮要多久時間，另外1:1的水量怎樣才準確呢
電子鍋煮多久 要看你自己的電子鍋功能喔，有的煮飯需要40分鐘。
我通常會標示克數，會比較準確，例如330克的米 330克的水。
有時候用米杯 會有一點點不太準確。
米：水 白米是1:1 糙米是1:1.2 （Q）或1:1.5（軟） 糙米要看品牌，有的要先浸泡，有的可洗好直接煮
蘿潔塔你好，請問一下，我想知道你都在哪買菜或食材。
傳統市場或者超市都有喔
@@RosalinaKitchen 黎麥我知道，但有機會可以教一集您選食材有什麼原則跟技巧嗎，謝謝
@@user-yw7ve7qr4i 好喔
在德國買的藜麥包裝上都會寫要用熱水沖洗可以去除苦味，我都直接用熱水洗一下就可以拿來煮了
1:1的比例，所以加的水是330ml？任何米都是这个比例吗？谢谢
1:1的比例 藜麥的水分也要算喔！所以是330ml
通常白米都是1:1 但是有些米的品種也有特例 需要多一點水分
請問買哪一牌的藜麥呢？
gogo quinoa
等藜麦发芽再煮更有营养
聽說發芽的東西,會釋放一種毒素！
感謝分享 ^_^
請問味醂要加多少
想問塔塔透明的飯勺去哪買的?????
請問這個煮飯鍋的品牌是？
橄欖油可用一般的食用油代替嗎？
我有用芝麻油過，覺得不太ＯＫ，椰子油會很香
請問塔塔 藜麥 跟糙米的煮法 ？
。
很想知道大米是不是不需要洗的太干净？一直听说不用洗太干净这样营养流逝了，但是不知道哪里可以求证
請問電鍋直接煮內外鍋水比例要怎調比較好呢
煮飯通常是1:1，除非你的米比較特殊
@@RosalinaKitchen 怎么说1比1?
@@ngyokeching5188 1杯米 1杯水
我想要問一下，我煮的藜麥為何有類似像長芽呢？
正常的，藜麥煮熟就是這樣
了解
小孩可以吃藜麦吗？
我好好奇哦，你煮東西那麼的厲害，是不是天生就這麼厲害呢？還是你去上了很多的課呢？像你說要加味醂，是你自己嘗試之後發現的嗎？
你實在太棒了，讓我非常的好奇，你也去上了攝影課嗎？才會拍得如此美麗。
謝謝你的分享，很喜歡看耶。
謝謝你喜歡我的分享。我對煮米飯稍稍有研究，這個飯的煮法是很多日本達人的方式。以前年輕的時候在自助餐打過工，我的方式是加一點米酒跟食用油，加味醂是日本人的秘訣，其實味醂裡面就有14.5%的酒精成分 跟米酒是差不多的酒精濃度，只是味醂還有一些天然發酵的甜味。
攝影是我自己自學的喔。
@@RosalinaKitchen 太強了！
請問葡萄籽油可以嗎
塔塔用的是臺灣蓬萊米是嗎?
花東米
塔塔
可以請問你使用洗米的不鏽鋼濾水籃在哪買的嗎
無印良品有賣喔!
泰國米最好吃，其他米怎麼煮真的都還好
請問真空保鮮盒在哪裡買呢？謝謝🙏
寶雅或家樂福之類的大賣場都有看過
我這個目前台灣沒有賣
十穀米
all I think about is my blood sugar. low carb is the way to go.
煮藜麥常常底部襙灰搭，覺得難。後來都放棄直接用電鍋了
應該是火太大？
@@RosalinaKitchen 最後是小火啊，照包裝背後的方法做...還是失敗。
@@user-pf6kl7pt6h 火要很小，會鍋底襙灰搭 除了瓦斯爐的爐火太大外，還有鍋具也可能有影響。
有些比較好的不沾鍋也可以煮飯，就不太會有鍋底襙灰搭的問題。
@@RosalinaKitchen 感恩，明天再來試看看
無字幕會差啲！
请问怎么衡量是1比1??
白米已是澱粉類，還加味琳，超不建議！
姐小DEE 以減醣的角度，白米本來就是禁品，所以有沒有加味醂，對控制體重的人並沒影響
可是這樣洗黎麥，不是髒髒的東西還是會在網子上嗎？
我買的藜麥已經是清洗過的了，所以很乾淨，其他的牌子我就不知道了。
還好啊，髒東西會浮起來，再撈掉就好了
@@RosalinaKitchen ㄜ....那影片這樣不就不準了...
@@user-pf6kl7pt6h 因為影片是直接到在網子..想說這樣不就如果有髒的不是還在？
@@gillgill7043 那影片這樣不就不準了???
不懂。
藜麥通常很乾淨不太會有髒的固體，我吃藜麥10年了，從來沒有買過髒的藜麥。
通常用漏勺清洗就很乾淨了，因為他是經過脫殼的，就像白米一樣，通常你買一包白米，不太可能裡面有小石頭或者其他的雜質，如果有，那那種米 下次就不要買了，品質不佳。
👍❤️😋
😋😋🍚👍👏👏
煮个饭需要这么麻烦吗？😅
GOH SWEELENG 越簡單的料理，越能顯示煮飯的功力。
不麻煩吧，很簡單啊。
GOH SWEELENG 有必要去繁从简
GOH SWEELENG 爱美食喜烹饪的人都不会觉得麻烦😀
试过一次用这种锅煮饭，结果都粘锅底了。
不銹鋼鍋質地要厚一點比較好煮，我去住有廚房的公寓式酒店也是用他們提供的不銹鋼鍋煮飯，都很成功噢，我的方法是中火煮到冒出水氣，轉小火七分鐘，熄火悶十分鐘
我买的藜麦的颜色怎么不一样，浅很多
不同顏色的藜麥
我最痛恨自助餐餐飯裡面加沙拉油
自己煮的話加芝麻油超讚的！
白米洗太多次了
加上恶心的配音
如何煮出好吃的飯🤔🤔🤔把妳取回家就好😼😼😼
可惜只有聽到美聲而已，沒有看到講授人的容顏。
煮个饭那么麻烦，真是浪费时间。
好啰嗦
恶心假假的声音
不爱看不要看，恶心做作的文字
請問那個真空保鮮盒是什麼牌子？
塔塔，请问视频中的那个可以真空的便当盒名字是？谢谢！
請問煮飯的鍋子品牌是？
請問可以用大同電鍋煮嗎？要注意什麼嗎？謝謝
電鍋煮更簡單，水的比例對就好，只是要加不同穀物最好先分開浸泡，因為需要浸泡的時間不同，如果不介意口感就沒關係
我也是用大同電鍋煮的，但我沒像塔塔那麼搞工，我就只是洗米後給米泡水，泡到米呈白色，然後照我媽以前教的，一杯米兩杯水的量煮米；藜麥我是買有機的，所以沒洗就直接灑下去了，對的，我沒量藜麥的份量，完全照喜好撒下去🤣也沒多加水，外鍋加一杯水就煮了。對了，也許是我沒泡水，所以藜麥吃起來有點像吃到火龍果的籽那樣的感覺。
煮好後我會加芝麻油拌一拌，加點鹽拿去包飯糰，什麼料都沒加，只在外面包片海苔，我口味清淡覺得這樣就很好吃了。最近在博客來發現「芝初」這個牌子的芝麻油非常新鮮又好吃，我的藜麥是三色藜麥，也是在博客來買。