🏁스시이카리 벌써 4번째 후기 / 이전 후기들 아래 링크에! 1번째 후기 > ruclips.net/video/1gBPhQc3-Ds/видео.html 2번째 후기 > ruclips.net/video/JiP99m4KKlY/видео.html 3번째 후기 > ruclips.net/video/FdUDundG2jc/видео.html 🏁 디너로 즐겼던 음식 총정리 1. 일본식 데침요리(오히타시) 2. 타락죽: 타락죽은 곱게 간 쌀가루에 우유를 넣어 끓여 먹는 죽으로 조선시대에 왕이 먹던 보양식이다. 셰프님이 손님이 왕이라는 마음을 담았고, 5월은 가정의 달이다 해서 가족들과 즐길수 있는 요리로 변주를 주셨다고 함 3. 후르츠 토마토: 일반 토마토보다 당도가 높은 토마토로 일본이 원산지지만 국내에서도 재배가 되고 있다. 소금을 같이 내주셔서 짠맛신맛단맛의 조화가 일품. 4. 일본식 된장 스미소를 얹은 청도산 돌미나리: 채소와 나물요리를 전채요리로 내주시는 셰프님의 개성이 돋보이는 츠마미들의 향연 5. 등푸른생선 회모듬(히카리모노 사시미 모리아와세): 전갱이는 비린맛 없이 서걱거리는 식감이 좋았고, 청어는 기름기보다 밸런스가 좋았고, 열흘 숙성한 고등어는 금어기에 들어가서 두 달정도 맛보기 어렵게 될 것임. 6. 키미조유(계란 노른자와 간장으로 만든 일본식 소스 키미조유로 적신 즈께사바: 금어기를 앞둔 고등어의 라스트댄스 7. 오크라와 마를 갈아 얹은 돌문어: 마의 끈적거림이 문어 식감을 더욱 부드럽게 하는 느낌 8. 식초에 절인 피문어: 식초에 살짝 절여 탄력있는 느낌. 씹을수록 단맛이 올라오는 느낌. 쫄깃보다는 약간 질긴느낌. 그래도 문어 두번 나오면 감사 9. 찐전복(무시아와비) 게우소스가 없어 아쉬웠지만 잘쪄진 전복은 언제 만나도 반가움 10. 안동산 마의 씨앗을 튀겨서 내줘 안주로 내주심: 기본적으로 스시 오마카세는 일식이지만 한국 재료도 좋은 것이 많아 변주를 통해 많이 내주시려고 노력한다고 하심 11. 간무를 곁들인 금태와 민물장어 구이(우나기 카바야끼) 12. 얼갈이부추와 자몽을 곁들인 토사주레 13. 말차소금을 곁들인 보리멸 보리가 날때쯤 나오는 멸치다 해서 보리멸이라는 이름이 붙음 부드러운 튀김으로써 너무 좋았음 14. 모시조개로 우린 스이모노 15. 능성어 16. 통영산 3일 숙성한 전갱이(아지) 17. 새끼도미(카스고) 18. 줄무늬전갱이(시마아지) 진짜 맛있다 19. 청어(니싱) 20. 참치 대뱃살(오오토로) 21. 아부리한 갈치(다치우오) 22. 15일 숙성한 전어(고하다) 23. 시라꼬를 조합한 목판 우니 24. 미소시루 25. 참치속살 간장절임(아카미즈께) 26. 곰치 박고지말이 27. 고등어봉초밥(시메사바보우즈시) 28. 붕장어(아나고) 29. 계란구이(교쿠) 30. 디저트
![[sub] 성시경의 먹을텐데 l 도쿄 스시야쇼타](http://i.ytimg.com/vi/Cydpf6p5f9g/mqdefault.jpg)
🏁스시이카리 벌써 4번째 후기 / 이전 후기들 아래 링크에!
1번째 후기 > ruclips.net/video/1gBPhQc3-Ds/видео.html
2번째 후기 > ruclips.net/video/JiP99m4KKlY/видео.html
3번째 후기 > ruclips.net/video/FdUDundG2jc/видео.html
🏁 디너로 즐겼던 음식 총정리
1. 일본식 데침요리(오히타시)
2. 타락죽: 타락죽은 곱게 간 쌀가루에 우유를 넣어 끓여 먹는 죽으로 조선시대에 왕이 먹던 보양식이다. 셰프님이 손님이 왕이라는 마음을 담았고, 5월은 가정의 달이다 해서 가족들과 즐길수 있는 요리로 변주를 주셨다고 함
3. 후르츠 토마토: 일반 토마토보다 당도가 높은 토마토로 일본이 원산지지만 국내에서도 재배가 되고 있다. 소금을 같이 내주셔서 짠맛신맛단맛의 조화가 일품.
4. 일본식 된장 스미소를 얹은 청도산 돌미나리: 채소와 나물요리를 전채요리로 내주시는 셰프님의 개성이 돋보이는 츠마미들의 향연
5. 등푸른생선 회모듬(히카리모노 사시미 모리아와세): 전갱이는 비린맛 없이 서걱거리는 식감이 좋았고, 청어는 기름기보다 밸런스가 좋았고, 열흘 숙성한 고등어는 금어기에 들어가서 두 달정도 맛보기 어렵게 될 것임.
6. 키미조유(계란 노른자와 간장으로 만든 일본식 소스 키미조유로 적신 즈께사바: 금어기를 앞둔 고등어의 라스트댄스
7. 오크라와 마를 갈아 얹은 돌문어: 마의 끈적거림이 문어 식감을 더욱 부드럽게 하는 느낌
8. 식초에 절인 피문어: 식초에 살짝 절여 탄력있는 느낌. 씹을수록 단맛이 올라오는 느낌. 쫄깃보다는 약간 질긴느낌. 그래도 문어 두번 나오면 감사
9. 찐전복(무시아와비) 게우소스가 없어 아쉬웠지만 잘쪄진 전복은 언제 만나도 반가움
10. 안동산 마의 씨앗을 튀겨서 내줘 안주로 내주심: 기본적으로 스시 오마카세는 일식이지만 한국 재료도 좋은 것이 많아 변주를 통해 많이 내주시려고 노력한다고 하심
11. 간무를 곁들인 금태와 민물장어 구이(우나기 카바야끼)
12. 얼갈이부추와 자몽을 곁들인 토사주레
13. 말차소금을 곁들인 보리멸 보리가 날때쯤 나오는 멸치다 해서 보리멸이라는 이름이 붙음 부드러운 튀김으로써 너무 좋았음
14. 모시조개로 우린 스이모노
15. 능성어
16. 통영산 3일 숙성한 전갱이(아지)
17. 새끼도미(카스고)
18. 줄무늬전갱이(시마아지) 진짜 맛있다
19. 청어(니싱)
20. 참치 대뱃살(오오토로)
21. 아부리한 갈치(다치우오)
22. 15일 숙성한 전어(고하다)
23. 시라꼬를 조합한 목판 우니
24. 미소시루
25. 참치속살 간장절임(아카미즈께)
26. 곰치 박고지말이
27. 고등어봉초밥(시메사바보우즈시)
28. 붕장어(아나고)
29. 계란구이(교쿠)
30. 디저트
알고리즘으로 우연히 봤는데 브이로그 감성의 리뷰가 잔잔하고 좋네요 구독할게요~
😄 감사합니다 :)
오늘도 즐거운 이카리 다녀왔습니다 ㅎㅎ 일개미님 화이팅
앗, 오랜만에 들어왔다가 댓글 보게 되었습니다.
감사드려요! 🥹☺️😀😄
@@aworker_ant 네 이카리 찐팬들 이카리에서 한번쯤 뵈어요 ㅎㅎ
잘보고있습니다
감사합니다 😁
자주보였던 이카리네요 ㅎㅎ 보기만 해도 배불러지는 구성들입니다...잔술이 추가됬다니 메리트 있는 것 같아요.
볼 때 마다 편한느낌이라 오늘도 잘 보고 갑니다! 저는 곧 스시다다 1주년 스페셜에 간답니다!
맛있는 것 많이 드시고 행복한 하루 되시길 바랍니다 :)
뀨잇님, 😄
스시다다 1주년 스페셜은 어찌 예약하는건가요?
특별한 단골손님만 초대하는건가요?
뀨잇님이 말씀하시니 너무 궁금하네요!
다녀오시면 후기 꼭 알려주세요 🥹
날이 갑자기 더워지는데, 건강 조심 하시구요~
달아주시는 댓글에 똑같은 하루속에 간간히 행복합니다. 🤗
@@aworker_ant 아마도 단골분들 위주로 한달?전에 연락이 왔던것 같아요 ㅎㅎ 발송기준은 잘 모르겠지만요 ㅠ
후기 꼭 말씀드릴게요 :)
두분 말 솜씨가 너무 좋으세요.
저는요 언어감각이 둔해서 별말없이 살고있어요.😅
철철 넘치는 사케 페어링도 긋~~
편집하시느라 수고 많으셨죠?
오늘 영상도 잘보고갑니다.
긋나잇…!!!
Cresson님
늘 좋은말 해주셔서 감사해요, 😘
봐주러 오셔서 이번주도 증맬 기쁩니다. ❤️❤️
1등!!!! 취한 사람특: 나 안취해쒀!!! ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 1등 ㅋㅋ
의미 있는건가요😂