ВегТарелка, эволюция ВегПирамиды - Доктор Лючана Барони

Доктор Лючана Барони представляет ВегТарелку (PiattoVeg, VegPlate), новое руководство, предназначенное для лакто-ово-вегетарианцев, веганов и всех остальных.
"Составление ВегПирамиды было обусловлено идеей познакомить тех, кто не знал, как применять знания на практике. Это визуальная информация, где можно найти различные советы для тех, кто решил присоединиться к вегетарианской диете. ВегПирамида - это более наглядная информация, переработанное графически руководство по диетическому питанию". В 2005 году это руководство представили в виде графика в форме пирамиды. Он отличался от традиционных пирамид в плоскостях: он был задуман с вертикальными сегментами.
Впоследствии, после новых исследований и обновлений, был проведен глубокий пересмотр графического представления: ВегПирамида стала ВегТарелкой, которая представляет собой плоский срез. Другое новшество заключается в том, что групп продуктов питания стало 6 (а не 5): зерновые, белковые продукты, овощи, фрукты, орехи и жиры.
"Группа продуктов, богатых кальцием, представлена незамкнутым кругом, она проходит через все группы продуктов, за исключением жиров. Также в эту тарелку мы решили положить питательные вещества, на которые нужно особо обращать внимание. Эти элементы всегда должны быть под контролем, чтобы вегетарианская диета была лучшим образом сбалансирована. И это жирные кислоты Омега-3, витамин Б12 и витамин Д. Жирные кислоты Омега-3 выделены на тарелке другим цветом, область начинается у секции жиров и заканчивается в орехах. Эти два типа продуктов содержат данные кислоты. Витамин Б12 и витамин Д - это два полукруга в центре тарелки, мы специально поместили их в центр диаграммы, чтобы подчеркнуть их обязательное присутствие в любой сбалансированной диете.
Что касается дополнительных калорий, которые в старой схеме были в основании пирамиды и могли также запутать человека, то мы поместили их отдельно, так мы хотели показать их меньшую значимость. Они представлены в форме дна стакана, как бы показывая, что все эти дополнительные калории мы получаем после еды, обычно в форме напитков (сладких газировок или алкоголя). Также это может представлять блюдце, куда можно положить десерт, но обязательно это должно быть очень маленькое блюдечко в сравнении с основной тарелкой". Узнайте больше в этом видео.
Руководство по питанию ВегТарелка по планированию вегетарианской диеты (как веганской, так и лакто-ово-вегетарианской) были опубликованы в престижном журнале Академии питания и диетологии (Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics) в статье, озаглавленной “VegPlate, a Mediterranean-based Vegetarian Food Guide for Italian Adult, Pregnant, and Lactating Vegetarians”: jandonline.org/article/S2212-...
Видео реализовано интернет-телевидением Veggie Channel: www.veggiechannel.com/
Режиссёр: Массимо Леопарди
Монтаж: Юлия Овчинникова
Канал RUclips Veggie Channel Russia:
/ veggiechannelrussia
Канал RUclips Veggie Channel:
/ veggiechannel
Наши страницы в Facebook:
/ veggie-channel-russia-...
/ veggiechannel
в Twitter:
/ veggietv
Страница "В контакте":
veggiechannel
в Instagram:
/ veggiechannel

[@user-he1id5qc7m]

Молодцы!!!

[@slovoznak7870]

Основа рациона - злаки? Сомневаюсь)