겉바속촉 수퍼 크리스피 통 오겹살_누구나100% 성공 가능 레시피!!!_크리스피 포크벨리
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- 오래 전에 하루 걸러 하루 먹을 정도로 정말 좋아했던
요리인 크리스피 포크밸리를 갑자기 먹고 싶어졌습니다.
그래서 한 달이 넘게, 삽겹살 10kg 이상 사용하며 이리 저리 테스트를 했고… 드디어 홍콩, 싱가폴, 말레이시아 등등 헤외 여행 가지 않고도 한국에서 맛있게 만들어 드실 수 있는 레시피가 완성되었어요
제주드림포크 난돈맛축 오겹살을 활용해서 개발한 이 레시피는 진짜~ 맛있어서 먹방까지 했습니다.
여러분이 댁에서 만드시면 그곳이 바로 맛집.
크리스피 포크밸리 맛집으로 등극하세요
그만큼 자신감이라고 생각하면 좋겠고요.
어렵지는 않습니다. 다만 오븐이 필요합니다.
맛있게 만들어 드세요. 감사합니다.
[재료]
제주 드림포크 백돼지 오겹살 1kg~1.3kg, 소금 3T, 날카로운 송곳, 흑초 1T
A: 흑초 1t, 오향분 1t, 진간장 1t, 후추 1/4t
4~5일후: 흑초 1~2T
*네이버에서 제주드림포크 검색하시면 오겹살 + 오향분 구매하실 수 있습니다.
#크리스피포크밸리 #크리스피통삼겹살 #crispyporkbelly
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이 영상은 다운로드 및 2차 편집을 금합니다
늘 손님오면 접대하는
요리로 자리잡았어요.
훌륭한 레시피 공유해주셔서 너무 감사합니다❤ 사랑합니당🥰🥰🥰🥰
늘 완벽한 레시피~감사하고 존경합니다~❤❤❤
바빠서 오늘 냉장고에서 꺼냈는데 꼬득꼬득 잘 말랐어요 맛있게 해먹고 카페에 인증샷 올릴게요 귀한 레시피 감사합니다👍
영상보니 잘 마르고 있는 중인 오겹살 꺼내고 싶어져요.ㅎㅎ 귀한레시피 고맙습니다🙏
참고 견디시면 더 맛있는 크리스피 포크로 돌아옵니다. 맛있게 만들어 드세요^^
드뎌 올라왔네요~ 고기는 도착해 대기중이니 퇴근 시간이 기다려지네요^^
^^ 내일바로 만들어봐야겠네요. 잘보고 갑니다...화이팅
우복이님 맛있게 만들어 드세요
오늘 드뎌 바싹 마른 고기를 오븐에 구웠습니다. 환상의 맛~ 토욜 조식으로 먹는중요 ^^ 감사합니다
조식으로 ….. 드시다니 대단합니다!^^ 맛있게 드시면 0 칼로리! 행복한 하루 되세요
꼭 만들어보고 싶네요~~
감사합니다~~♥
성공했습니다~가족들이 너무 맛있다네요~^^사진자랑하고 싶은데 올리는 방법을 모르겠어요ㅎㅎ감사합니다~^^
축하드립니다. 사진은 네이버에 꽁블 카페가 있어요. 그곳에 가입하셔서 올려 주셔요~ 앞으로도 숙제는 거기에^^ 다른 요리도 도전해 보세요 Ran님. 감사합니다
믿고 따라하는 꽁블쌤 레시피! 감사합니다! :)
감사합니다~
귀한 레시피
감사합니다!
오미란님^^ 감사합니다. 맛있게 만들어 드세요~
이사 오면서 가스오븐 버리고 와서 오븐이 없어요. 오븐부터 사야겠네요.. 감사히 잘 봤습니다~^^
요즘 지에라오븐 세일하고 프로모션 많이 하더라구요~
꽁블님 영상 보고 바로 사러 달려갔는데 오향분은 품절이네요ㅜㅜ 따로 사서라도 해볼게요ㅎㅎ
맛있게 만들어 드세요^^
선생님~ 5일정도 바짝 말린 다음 구웠는데 넘 맛있게 됐어요~~ 기다린보람이ㅋㅋㅋ시부모님도 이게 뭐냐며 맛있다고 깜짝 놀라셨어용~😊
다음주에
바로 해봐야겠어용 !!! 와우 이번주 스케줄만 없음 바로 이번주인데 😮😮
미리 고기를 4-5일 말리셨다가.. 아시죠? ^^ 좋아요 공유하기 알림설정까지 부탁드립니자.
선생님 이거 만들고 나면 오븐에 비계 기름 많이 튀나요? 오븐 대청소한지 얼마안되서.. 당장 만들고 싶으면서도 최대한 미루고 싶어져요ㅜㅜㅋㅋㅋㅋㅋ
튑니다 ㅠㅠ 그래도 맛보장! ^^ 일단 5일정도 걸리니까 ㅋ 고기 주문을 먼저해보세요! ^^ 화이팅
이거 꼭 해봐야겠어요~! 꽁블님 혹시 저온으로 오래 구운 다음에 브로일 기능으로 해도 되나요???
저온으로 50-1시간 껍질 표면에 뽀글거리며 기름층이 터질락 말락 할때 고온으로~^^
냉장실에 하루만 건조시키면 맛이 어떻게되나요?
껍찔쪽에 식초를 뿌리는 건 살균 효과 때문인가요?
혹시 150도랑 230도에서 각각 몇 분 정도 하셨을까요? 영상에서 못 찾겠어요 ㅎㅎ
150-160도에서 50-60분(오븐 중간이나 아래)
230도에서 20-30분(오븐 맨 윗자리)이라 하셨어요
선생님 똑같이 하되 고기를 길게~반으로나누어 구워도 될까요?
한번에 다하면 못먹을거같아서요ㅜㅜ
고기양이줄면 오븐시간은 고기상태봐가며 조절할까요?
도와주세용..🙏
당연하지여~^^
네 하지만 비슷해요 시간은~^^
안녕하세요 꽁블님! 이번에 도전해보려하는데 둘이 살아서 양이 너무 많더라구요~ 혹시 고기 덩어리를 반틈으로 잘라서 하게 될 경우 조리시간은 어떻게 하면 좋을까요?
조리시간은 그래도 비슷 해요
제 오븐으로 230도 15분은 너무 길었나바요. 겉이 좀 타가지고.. 오븐에 따라 맨윗칸에서 하시는 시간은 잘 보셔야 할 거 같아요!
오늘 두번째 했는데…중간에서 굽는 시간을 줄였더니 속이 덜익었네요🥲멋지고 맛진 레시피 올려주셨는데…완벽한 요리를 못내어서 속상해요. 세번째에는 완벽하게 성공할 거라 확신합니다! ◡̈
^^ 고기 요리는 온도 중요해요.
1. 냉장고에서 꺼내 30-1시간은 실온에 두시고,
2. 오븐이 작으면 온도를 더 낮추셔서 고기위 껍질이 젤리처럼 부풀어 기름이 방울방울 터지기 직전까지 낮은 온도에서 충분히 익혀주신후 고온에서~^^
다음번엔 더 잘 하실수 있을거에요~^^
늘 감사합니다. 화이팅!!
저는 뭐가 문제인지 한쪽은 기공이 터지고, 한쪽은 안 터지고.. 껍질은 탄 색이 되었어요 ㅠ 예상으로는 오븐 온도 인거 같은데..작은 오븐이라서 145도 1시간 했는데 다음에는 140도로 도전해볼려고요!
수고하셨습니다 ~^^
1. 구멍을 골고루 잘 내셨는지 체크
2. 4일 정도 잘 말리셨는지 체크
3. 스메그 같은 큰 오븐엔 160도 지만 작은 오븐에서는 120-130도 정도로 낮춰 40-50분 정도 하다가 껍데기쪽 보면 뽀글 거리며 기름방울이 터지기 시작하면 온도를 고온으로 올려 두고 20-30분 정도 하셔요~ 너무 바짝 윗쪽에 두지 마시고요~!
@@CombleTV 구멍을 골고루 안 냈고 오븐 온도도 높았네요..실패하는게 맞았네요..하하하 디테일한 피드백 감사합니다^^ 그래도 덕분에 맛있게 잘 먹어썽요😀 감사합니다!
카페를 계속 찾는 중인데 도저히 안찾아지는 1인...어딧나요오...카페.....
앗!찾았다!영어로 치니까 나오네요!ㅎㅎㅎ
다행입니다^^ 환영해요~