ev yapımı sirke nasıl yapılır detaylı Sirke tarifi m
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Ev yapımı sirke tarifi m sirke nasıl yapılır detaylı adım adım doğal probiyotik destek.ev sirkesi yapalım Sirke Tarifi m. elma ve diğer meyve sirkesi yapımı için geniş tarifler. evde sirke yapalım
Sirke Tarifi m (Elma, üzüm, alıç ve diğer doğal meyveler için)
1. 2-3 kg doğal meyve (Doğal elma, Armut,Ayva,Alıç,Üzüm……).Elmayı baz alacağız.
2. Elmaları yıkayalım.Birgün beklesin ve kurusun(yada 3-4 saat geçsin).küçük küçük keselim.Çekirdek, saplarını ve çürük kısımlarını ayıralım.
3. Elmaları kavanoza koyalım(Kabımız cam kavanoz yada toprak küpler,meşe kaplar, çelik kaplar olabilir.Ağzı ne kadar geniş ise o kadar iyi.oksijen için.Plastik kaplar sorunlu ve zararlı).Elma oranı kavanozun yarısına kadar olsun.Meyve oranı az olan sirkeler zayıf olabilir.Meyve oranı en az yarı olmalı.Fazlada olabilir.Daha güzel olur.
4. Kavanozun ağzında 4 parmak boşluk olana kadar su ilave edelim(ilk 2-3 gün içinde gaz çıkışı ve kabarma olacak taşma olmaması için boşluk şart .)Su içme suyu olmalı.Şehir suyu ise kaynatıp dinlendirelim yada 3-4 gün kadar bekletelim.Klor sirkeyi çalıştırmaz.
5. 1 kaşık bal (pekmez, bir avuç kuru üzüm veya toz şeker olabilir. )Şart değil.Bal fazla olmasın.Bal atmasanızda olur.
6. Maya için 3 farklı metot var.En iyisi mayasız ve yavaş sirke yapmaktır.4-5 ay sürer.En güzeli
7. İkincisi Yarım çay bardağı doğal ev sirkesi yada sirke anası.(Doğal sirkemiz yoksa aktarlardan olabilir.Başlangıç için.) Maya Sirke oluşumunu hızlandırır.Garanti yoldur.Kalite düşer.
8. Üçüncüsü de İlk kurulumda maya katmayıp 4-5 hafta geçince gibi 1 kaşık sirke katabilirsiniz.Maya tercihi size kalmış (ben tecrübe ile artık maya katmıyorum)
9. Kabımızın ağzını pamuklu bir bez ve sert bir lastikle kapatalım.(Kapak olmaz.)Sirke sinekleri belirecek.içine girmemeli.Çok azimlidirler.
10. Sirkemizi oda sıcaklığında güneş ışığı görmeyen bir yere bırakalım.Sirke bakterileri 15-30 derece arası iyi çalışır.İdeali 20-24 derece. Her gün 2-3 defa silikon bir kaşıkla karıştıralım.(Tahta kaşık tercih etmiyoruz.Zamanla bakteri tutabiliyor.)
11. Meyveler 1-2 hafta gibi tamamen dibe çöker. Düzenli karışmayan sirkeler kötü koku ve küf yapabilir.Çökünce karıştırmayı bırakalım.Sirkeleşme 3.hafta gibi hız kazanır.
12. 8-12 hafta kadar beklesin.SABIR.Ara ara kontrol edelim.Süre uzunda olabilir.size kalmış.3 yıl bekleterek sirke yapanlar var. 4. haftadan itibaren ince yada kalın sirke anası oluşur.Bu sirke anası 8-12 hafta gibi dibe çöker.
13. Ya Süre dolunca yada ana dibe çökünce tadına ve kokusuna bakalım.Herşey normal ise bir tülbent yardımı ile süzelim.(videosu evdesirkeyapalım youtube da)
Sirke yapımında farklı metotlar vardır.Hepsine saygı duyuyorum.Bu benim metodum.Sirkede nohut , bulgur,tuz ,süzme vakti,maya, şişeleme , sirke konularında farklı görüşler olabilir.
Evet bu video UZUN oldu arkadaş diyebilirsiniz.
Burda video uzun oldu.Açıklama kısa.Normalin tersi.
Sirke hakkında bütün videolarıma ulaşmak için link aşağıda
• Elma Sirkesi Tarifim -...
Lütfen bu kanalın devamı için ABONE olalım.Bu önemli
Lütfen yorum ve görüşleriniz benim için çok değerli
Mail: evdesirkeyapalim@gmail.com
İnstagram: evdesirkeyapalım1
Twitter: @sirke_m
Facebook: Huseyini.samuki.54
Facebookta evde sirke yapıyorum gurubunu tavsiye ediyorum.
Evde sirke yapalım Lütfen
NOT:Daha önceki (kanalımdaki 6video) videoları izlediğiniz düşünülerek bazı detaylara girilmiştir.Lütfen önceki kanalımdaki 6 videoyu bitirmeye çalışın.Bu video o zaman daha değerli olur.
Extra:
Eskimeyen Anadolu kültürümüz beslenme şekliniçok güzel anlatıyor.
Sonuna kadar izleyin.Sirke,yoğurt ve bağırsaklar.
www.cnnturk.co...
Bu yıl turşularımı kendi doğal sirkem le..yaptım...sonuç çok çok mükemmel....
Afiyet olsun
@@EvdesirkeYapalm bende bilgilerimi sizden alarak habeles sirkesi kurdum hergün kariştriyorum bir hata olacak yapali mama salyalandi normalmi? teşekür ederim
Allah razı olsun. Sizi dinledikten sonra neyi neden yapmam gerektiğini okadar iyi anladımki. Çok açıklayıcı, bilgilendirici Bi anlatımınız var. Bundan sonra ezbere değil bilinçli bir sirke kuracağım inşallah, sonucuda sizinle paylaşmak nasip olsun. Hürmetlerimle...
Ben ilk sirkemi limon kabuklarıyla kurdum anasız sirkesiz, amacım temizliklerde kullanmak niyetiyle kurdum 3 ay hiç açmadım açtığımda müthiş bir ana yapmış süzdüm şişeledim anayı attım bilmiyordum çok faydalı olduğunu. Sonra bir arkadaşım atmamamı söyledi çok faydalı olduğunu. Hiç mayasız kurduğum sirkem harika oldu yeşil salatalarda mükemmel uyum sağladı. Ben temizlik niyetiyle kurdugum sirkemi acıdım temizlikte kullanmaya yakınlarıma dagıttım evde kullandık. Artık ailede kimse limon kabuklarını atmıyor sirke için sade kabuklardan kurdum, üçte bir kabuk az kaya tuzu şeker attım kapattım
Merhabalar nasıl yaptığınızı yazabilirmisin ?
Merhaba nasıl yaptınız acaba tarif eder misiniz
Teşekkür ederim..ilk sirkelerimi süzdüm...ikincileri kurdum.
Cook memnun kaldım.
anlatımınız çok anlaşılır, sıkıcı değil, sonuna kadar dinledim, bilgi paylaşımı için kendi adıma tşk ederim
Çok teşekkür ederim. ☺
i realize I am kind of off topic but do anybody know of a good site to watch new tv shows online ?
@Easton Jordan I dunno lately I've been using Flixportal. Just search on google for it =) -ezekiel
@Ezekiel Kieran thank you, I went there and it seems like they got a lot of movies there =) Appreciate it !
@Easton Jordan No problem :D
Cok açıklayıcı ve bilgilendirici olmuş, abone oldum. İlk defa elma sirkesi deniyorum, 3 hafta önce kurdum, kurmadan önce dinleseymişim keşke dedim 🙂 şuan elmalarım dibe çöktü, ince bir tabaka halinde sirke anası oluştu, ara ara bakıyorum.
Çok güzel harika. en az 8-12 hafta bekletiniz. yeni sirke süzme videosu var ona mutlaka bakınız.
Çok teşekkür ederim. Anlatımınız harika. Sayenizde sirkelerim çok mükemmel oluyor.
Abi ALLAH RAZI OLSUN senden bizleri çok güzel bilgilendiriyorsun devamlarını bekliyoruz emeyine saglık kolay gelsin
Teşekkürler ☺
Beyefendi tarifleriniz çok güzel keyifle dinliyorum bilgileniyorum ve özverinizden dolayı çok teşekkür ediyorum.
Rica ederim. Beğeniliyorsa güzel
Çok güzel anlatıyorsunuz teşekkürler
Çok teşekkür Adam gibi annatmissın busene başladım sizi takıp ediyorum
Çok teşekkür ederim. Memnun oldum.
Müdürüm emeğine sağlık ; Başkalarınıda izliyor ve dinliyorum sanki tursu kuruyorlar içinde nohut bulgur tuz şeker bal yok yok
Maalesef çok fazla tarif var. Doğal Sirke için Doğal meyve ve doğru şartlar yeterli.
Merhaba her zamanki gibi çok faydalı bir video olmuş fırsat buldukça her videonuzu izlemeye çalışıyorum ve bu video daki gibi tüm yorumları ve cevapları okuyorum Allah razı olsun takıldığım yada endişe ettiğim zamanlarda çok faydalı oluyor.. misal mürver çiçeği sirkem var yaklaşık iki aylık sanırım harika keskin kokuyor fakat bir türlü anaya dönmüyor burada okuduklarımdan anladım ki ana şart değil tat ve koku önemli olan demişsiniz içim rahatladı şimdi çünkü çok nadir denk gelebiliyoruz bu tür kıymetli çiçeklere 12 haftayı tamamlayınca şişeleyeceğim inşaAllah kolay gelsin
Harika sevindim. yorumları okumanızda çok güzel. bazen çok güzel sorular oluyor. banada yol gösteriyor. en sevdiğim şeylerden bir tanesi cevap vermek. Aynur hanım sizi tebrik ederim :)
Evde sirke Yapalım teşekkür ederim..normalde tex canlı bir kitaptan üst üste iki sayfada daralırdım söz konusu sirke olunca tüm yorumları okuyorum 🙈 bana en büyük getirisi sabrı öğretmesi oldu sirkenin .. ayrıca o kadar sirke sayfası gördüm sizin kadar sabırla ve açıklayıcı görmedim ilminizin zekatını veriyorsunuz Allah razı olsun kolay gelsin 🤚🏻
emegine saglik
Çok güzel anlatmışsınız. Dikkatle izledim.
Cox ürekden anlayırsınız,diinize,emeyinize, saglıq.cox sag olun.minnetdaram
Çok güzel ve detaylı bir bilgi ve alayım olmuş👌
Anlatım olmuş
Emeğine yüreğine sağlık kardeşim.
MâşâAllah çok güzel açıklamışsınız. Teşekkür ederiz. Elma sirkem kef oluşturduğu için süzdüm. Başta bal ve şeker katmamıştım. Sirke ve ana katmıştım. Süzdükten sonra ana oluşması için bal katmam gerekir mı? Beklemem mi gerekir?
Teşekkürler. Bal katmayın. bak katarsanız en az 3 ay beklemelisiniz. Gerek yok. bu haliyle kullanın.
çok güzel bilgileriniz takipteyim
Teşekkürler :)
Videoların devamını bekliyoruz
Kolay gelsin 01.04 -20 tarihte yani 12 gün oldu denemek amaçlı kuru üzüm kayısı incir ayrı kazanova sirke kurdum önce incir çöktü kayısıda hemen çöktü gibi üzüm iki güne çöker denemek amaçlı o meyveler taze yok şu anda bende kuru denedim ekim aralık gibi başladım daha hiç sirke yle mayalamadım ama onuda denetim denemeyi severim iyi çalışmalar
Çok güzel neticeyi yazın lütfen.
@@EvdesirkeYapalm mutlaka yazarım kısmet olursa
Mesleğiniz biyolokmu.....bu kadar...ayrıntı veriyorsunuz.....ama anlatım çok GÜZEL...eğitmen kadar güzel anlatiyorsunuz
Çok teşekkür ederim. Faydalı oldu ise ne mutlu. Biokimya değil. Biraz ilgi, biraz merak....
Başarılar dikkatle takip ediyorum
Çok teşekkür ederim Şerife hanım.
Çok yararlı bir video olmuş teşekkür ederim
@@nurunnisaucar9292 çok teşekkür ederim ☺
Teşekkür ederim faydalı bilgileriniz için
Rica ederim
Özel sirke elması var...ondan yaptım..onun rengi daha güzel ve fermantasyon çok güzel devam ediyor
Aaa sirke elması mı ilk kez duydum. Nasıl bir elma çeşidi türü
@@EvdesirkeYapalm çok küçük ve oldukça ekşi bir tada sahip...devlet işletmelerinde var...... birgün resmini paylaşırım sizle...
@@esmeraldasevdamasali9315 japon elması gibi birşey ise biliyorum .ankarada kültür merkezi bahçesinde görmüştüm. sirkesinide yaptım.
Ağzına yüreğine sağlık bilgilendik sağol
Rica ederim....(:
Çok güzel bir anlatim
Harika bir anlatım teşekkürler
Açıklama kısmı okudum öğrendim artık ben ilk sirke mi nohut ve bal ile kurdum şimdi sadece bal koyuyorum sizden gördüm ve inandım daha güzel oluyor iyi çalışmalar
HARİKA 😊
Allah razı olsun öyle detaylı tatmin edici bir video olmuş ki. Bir çok video izlemiştim ama en iyisi sizinki olmuş bence. Ben de öğrencilerimle sirke kurdum. Şu an sirkelerimiz laboratuvarda lakin bu hafta sonu karıştıramayacağız, umarım sorun olmaz. Sirke yapımında belirli bir aşamadan sonra tuz katılmasını öneren hocalar yada doktorlar var. Sirke bakterilerine zarar vermeyecek kadar az bir miktar tuz eklemek şaraplaşmayı önlüyormuş. Tabiki tülbentle örtüp alkolün uçmasına izin vermek de şarap yerine sirke elde etmek için de doğrudur fakat hassasiyeti olanlar ve gerçek sirke elde etmek isteyenler için de önemli bir nokta bu. İlk defa videonuzu izledim, diğerlerine henüz göz atmadım bu yüzden fikrinizi merak ettim. Tuz katma konusunda ne düşünüyorsunuz acaba?
tuz sizde bilirsiniz kimyasal olarak sirke oluşumuna bir etkisi katkısıda yok.
Kimyasal olarak şaraplaşmayı nasıl önleyecek bunun bir açıklamsı yoktur zannımca.
Fakat eskiler atmışlar.
Toroslarda yaylalarda bu yaz kurup gelecek yaza kadar bir daha uğramazlar hatta hiç kontrol etmezlermiş.halada öyle.
belki eskiler bu uzun beklemede farklı bozulmalar olmasın diye önlem olarak katmışlar.tuzun koruyucu özelliğinden faydalanmak için.
Tuz sirkeleşmeyi yavaşlatır sadece.
Fakat uzun bekleme ve süzmeden sonra şişeleme safhasında sirkeleşme devam eder. tabi bu süreçte alkol oluşumuda olur.Süzdükten ve şişeleme için içine bir fiske çat kaşığı ucu ile (1 litre için) atılırsa oluışumu yavaşlatır.buda alkol oluşumunu zayıflatır.
Sağlık yada başka sebeblerden alkol hassasiyeti varsa. süzülen sirke şişelenir.bir fiske tuz atılır. bir 3 ay daha bekletilir.
1 lt. sirke küçük kavonoza konup üzerine mutfakta kullanılal streç film poşetler ile kapatılır.
bir gün bekler. eğer streç film şişme yaparsa hala alkol var demektir. yok streç film aşağı çökerse sorun ve alkol yok manasına gelebilir. bu şekilde test yapabilirsiniz.
Biraz uzun cevap oldu bazı yerlerde cümle düşüklükleri olmuş olabilir.
Öğrencilerle yapmanıza çok sevindim.
onlara sirkede yumurta bekletme , sirkeden basit pil yapam lamba yakma , sirke az mikrat karbonatı karıştırıp kabarma deneyleri yapabilirsiniz.
Başarılar.
Faydalı oldu ise ne mutlu
Evde sirke Yapalım çookkkk teşekkür ederim. Alkol testi ve diğer fikirler için de sağ olun çok mutlu oldum 🌹
@@aygunishak3229 rica ederim. Faydalı oldu ise ne mutlu
Elma sirkesi yaptim.sadece bir kaşık bal attım..6 ay sonra anasi katkat oluştu..süzdüm...harika..sirke sabırla sirke olur.....
Harika çok sevindim. Afiyet olsun
Yine sizin videolara dadanip bu ise giristim. Umarim bu Sefer basaririm :)
5 kilo elmadan kuracağım teşekkürler sağolun
Çok güzel. Kolay gelsin
Çok çok açıklayıcı bir video olmuş. Bende kurdum bekliyorum bakalım.. Umarım güzel olur
Çok teşekkür ederim. Hayırlı olsun. umarım.
Çok faydalı oldu sağ olun
Birde balzamik hisse tarfifi istiyoruz usta..
Emeğinize sağlık
Harika tarif tebrikler ve teşekkürler beyefendi....uzun bulan olursa da hızlandırırak izlemeyi akıl etsin artık bir zahmet...
Teşekkürler. Evet buda bir çözüm
@@EvdesirkeYapalm Hiç bir emek sarfetmeyip ona buna kusur bulan ama geliştirmekten çok hakaret eder gibi yapılan eleştrilerden sıkıntı geldi
3 yıla kadar bekletenler olduğunu söylemişsiniz Peki bu bekletme işlemi süzmeden önce mi süzdükten sonra mı yapılıyor Biz de 6 ay 1 yıl bekletmek istersek diye. Şimdiden teşekkürler
Suzmeden meşe ağaç kaplar. Özel doğal meyve vede tecrübe ile
Ağzıniza sağlık kardeşim çok güzel anlatıyorsunuz hersin anlaya bileceyi bir dilden anlatıyorsunuz ben sizden bişey öyrenmek istiyorum sirkelerimin karışım süresi bittikten sona yani meyveleri tamamen dibe çoktükten sona hani daha sonrasinda ana oluşuyorya bu ben bu haliyle kabımin kapağını kapatıp bekletsem olurmu yoksa sirkem araya giderki
Mawallah size nazar deymesin
Çok Teşekkürederim.
Salam hocam
Artiq uste elmalar kalmamiw yenirler awagiya dogru neyleyim kariwdirmayi durdurum ? 10 noyabrda kurmuwam
Biraz once iki 3 kq kavanoz coxu nar bir eded elma sirkesi kurdum inwallah gorek nece olacaq sagolun sizin sayenizde twk edirim
Üstat sizi hayranlıkla takip ediyorum. Sirke konusunda kitap yazmalısınız. Bu kadar detaylı ve zevkle anlatım yapan ilk sizi gördüm. Emeğinize sağlık. Birşey sormak istiyorum. Sirke sadece meyveden mi yapılır? Normal hayatımızda oldukça fazla meyve kabuğu ve sebze kabuğu çıkarıp çöpe atıyoruz. Bunları degerlendiremezmiyiz. Yemeklerde kullanmak için olmasa bile temizlik sirkesi üretebilirmişiz mesela ? Bunla ilgili de bir video cekseydiniz çok mutlu.olurdum mesela 😊😏
Meyve kabuklarında sirke yapılır güzel de olur. videosu var. Sebze tecrübem yok.
geçen hafta kurduğum kiraz sirkeside iki hafta önce kurduğum kiraz, mürdümeriği ve pembeüzüm karışık kurduğum sirkelerim desenfektan gibi kokuyorlar veya başka tarif edemediğim tentürdiot🤣gibide olabilir garip kokuyorlar bozulmuşlarmıdır acaba lütfen cevap verin
Öncelikle çok teşekür ediyorum sizin tariflerinize göre sirkeler yapmiştim hepside güzel oldu şu an elma sirkesi var 12 haftasını tamamlamak üzere anası geçoluştugu için dibe çökmesini bekleyimmi yoksa tamamladıgı zaman süzeyimmi cevap verirseniz sevinirim teşekkürler
12 hafta dolduysa süzün beklemeyin.Hayırlı olsun...şişleme ve süzme videoları var. :)
Teşekkürler çok sagolun
Tecrübelerim Sirke yapımındaki edindiğim en büyük tecrübeleri yazıyorum 1. Organik meyve organik olduğunu nasıl anlarız 1.si bağzılarında kurt varsa 2.si içinde 2den veya 4 den fazla çekirdek oluyor 2. Meyveleri doğrayıp 3 saat araları açık şekilde dışarda bırakıp tabiri caizse bozulması kahverengileşmesi oldu şimdiden afiyet olsun.
Abi cevabı aldım çok sagol pınardan getirdigim suyu çay demlemek için kaynattıgım zaman çaydanlıkta kireç oluşuyor peki bu pınar suyunu direk sirkeme kullanabilirmiyim kısmetse yarın yapacagım çok sagol kolay gelsin ABİ
Kaynatmadan kullanın. Kaynama su değerlerini zayıflatır.
Teşekkür ederim
Köyde pınardan akan akan suyuda kaynatıp sogutalımmı yapalım sirkeyi yoksa pınardan alıp direk kaynatmadan sirkemizi yapalımmı teşekkürler
Kaynatmadan tabiki. Suyun en güzel hali. O şu hem hareketli hemde bol havalı. En güzel su sirke için.
Paylaştığınız değerli bilgiler için teşekkür ederim. Benim sirkemde elmaların hepsi aşağıya inmeden ana oluştu ne yapmam gerekir teşekkürler
Çökene kadar dezenli karıştırın.
İnatçı parçaları elle ezin. Uzun süre üstte kalan parçalar küfe sebeb olabilir.
@@EvdesirkeYapalm teşekkür ederim
Ellerinize emeğinize sağlık bilgilendirdığiniz için ben de şirkelerimi kendim yapıyorum cam kavanozlarda hazır şirkeleri içemiyorum dokunuyor size sormak istiyorum cevap verirseniz sevinirim toprak 15 kiloluk çömlek aldım sirke kurmak için içi sırlıydı yoksa siŕlı olunca sirke tutmuyormu bi defa kurdum elma sirkesi olmadı bozuldu sırlı olduğu içinmi ki acaba bi defa daha denemek istiyorum 10 kilo tatlı elma aldım sirke kurmak için en kısa zamanda bilgi verirseniz hayırlı günler
Iyi gunler sirke tarifiniz tesekkurler .3 hafta sonra elmalar dibe cokup karistirmayi birakinca kavanoz kapagi kapatilcak mi yoksa yine tulbentle ortmeye devam mi efecegiz
Üstad bir soru sorabilirmiyim?? Anlatırken meyva en az yüzde 60 aşağısı olmasın diyorsunuz çokta fazla olmasın karıştırmakta problem yaşarsınız diyorsunuz... ben yüzde 50 koysam meyva sıkacağı ile meyva sıksam diğer yüzde 50 bölümü su yerine meyva suyu ile yapsam nasıl olur
Daha güzel olur. Meyve suyuyla yapılan sirke daha kaliteli olabilir. İdeal sirke kendi meyve suyuyla yapılandır.Deneyin Lütfen
Hayırlı günler hocam nasılsınız?
Size bir sorum var şimdi değişik bir sirke kurmak istiyorum semizotu,taze incir ve ceviz ksrışımı sirke kurmak istedim olurmu
Semiz otu incir yada incir ceviz şeklinde daha iyi olabilir. ama bu konu da detaya sahip değilim. evdesirkeyapıyorum face gurubunda hülya pekdemir var. o tecrübe etmiş olabilir. bir sorun isterseniz. Çok bilinmeyen ve denenmeyenden uzak durmak lazım. ne elde ettiğimizi bilmemiz açısından.
Dogal olmazsa sirke olusmazmi. Mesela dogal olmayan meyveden kursak ama onu tuketmek icin degilde temizlik sirkesi olarak kullansak blsk makinasina fln mesela
Selamünaleyküm hayırlı ramazanlar hocam dün kef yaptı sirkem aldım temizledim, sirkeyle yıkadığımğım bezle temizledim kenarlarını ağız kısmını, bugün tekrar yaptı acaba ne yapmam lazım. Teşekkür ederim.
Kefi hergün değil haftada bir şeklinde mücadele etmelisiniz. yani tekarlarsa almak için bir hafta bekleyin. 3 defa yaparsa süzün.posayo atın. mayalamaya posasız devam etsin. yarım çay bardağı sirke ilave edin. kef kahm videosunda detaylı anlatılıyor.
Yaptığımız sirkenin keskinliği tatmin edici değilse sirke ruhu yani asetik asit katsak nasıl olur?
Sirkeye bir zararı olur mu?
Sağlığa bir zararı olur mu?
Hiç bir zararı yoksa 1 litre sirkeye ne kadar katalım?
Hiç gerek yok. Sirkede keskinlik kalite ölçüsü değildir. ölçü doğal meyve temiz su ve doğru fermantasyon. bunlar varsa keskinlik çokda önemli değil. Avrupada daha hafif sirke seviliyor. bizde daha keskin. bu farkı var.
@@EvdesirkeYapalm Ben kaliteden ziyade damak tadı için sormuştum. Ayıptır söylemesi dün işkembe çorbası içiyordum, başka bir yerden aldığım bir ev sirkesi vardı onu kullandım, içemedim çorbayı. Keskin bir tat gelmeyince içilmiyor. Ben de niyeti bozup marketten aldığım ve temizlik için kullandığım üzüm sirkesini boca ettim :)) Benim şu an beklemede olan sirkeler de yumuşak olursa asetik asit katsam nasıl olur diye o yüzden sormuştum. Hepsine katmam sonuçta. Bir şişeye katarım. Ama 1 litreye ne kadar katılır bir bilgim yok. Hem sağlığa bir zararı da olmaz umarım.
@Evde sirke Yapalim ben elma sirkesi kurdum sizin tarifinizle ilk yapmışım olduğu için 3 kaşık şeker koydum 1 ay oldu hala meyveler çokmedi. Ne yapmam gerekir?
Ekşi elmadanmı yoksa tatlı elmadan mı daha faydalı sirke olur.
Bide ceviz sirkesi tarifi verirmisiniz, ben marketten aldım çok faydalıymış kolesterol için içmeye başladım ama kendim doğalını yapmak istiyorum
Tatlı elma tercih etmeli . Ekşi elma zordur ve olmaz. Ceviz sirkesi şimdilik videosu yok. Facebook tan evdesirkeyepıyorum grubuna üye olun. Ordan sorun. Bende orda yoneticiyim.
Salam mən Azərbaycandan özlüyorum .Elma sirkəsini iki hafda için düzdüm.cok ezildi üçün süzdüm .Birinci defadir düzeldirem.indi olmayacak sirkə .Çox cox rica edirəm tapanda sirkə çəkin atasız bende baxam vidyosu varsa atın baxım .Təşəkür edirem
İyi günler ben elma sirkesi yaptım fakat kokusu biraz ağır ama ana oluşuyor kullanılırmı acaba
8-12 HAFTAYI DOLDURDU MU? Doldurduysa sorun yok. süzmezamanı ve test videolarına bakınız.
Hocam agzınıza saglık bende elma sirkesi yaptım yani yapmaya başladım elmakar dibine çöktü yirmi gün oldu şimdi neyapmalıyım sekiz haftayımı bekleyim teşekür ederim
Evet en az 8 hafta bekleyiniz 🤗. Süzme videoları var. Yardımcı olur.
@@EvdesirkeYapalm yine ben iyi geceler efendim hambes kurdum yine suzin vidyoya bakarak uyguladm ve şimdi 3 ay oldu kurali dibe çokmuş ne yapmam lazim olmuşmudur yardimci olursaniz çok sevinirim 🙏
İğde sirkesini kuru igdeden kurabilirmiyiz? Veya nasıl kurmalıyız bazı volideolarinizda kısmen anlamışsınız ama ben çok anlayamadım acemi olduğum için sanırım tarif edermisiniz?
İyi günler beyefendi, ben kokulu üzümden sirke kurmuştum, üstü küfkendi ama alt katındaki su çok berrak temiz bunu kurtarabilirmiyim, şimdiden tşkler
Merhaba ilk kurulumda kavonozların üzeri büyük bir bezle komple kapatıcağızmı
Sizden ricam. Elmaları meyve sıkacağından sıkarak suyunu aldım. Bu Elma suyundan SİRKE nasıl yapabilirim. Yardımcı olursanız mutlu oluruz
İyi günler taze goji berry meyvesinden sirke yapmak istiyorum. Bunun yapımı nasıl oluyor acaba bilgi verirseniz çok memmun olurum teşekkürler
merhabalar,ev sirkem yok yerine 5 kiloluk cam kavanoza birer yemek kaşığı nohutla bulgur katabilirmiyim? veya siz ne önerirsiniz?
Merhaba bir tv proğramında elmanın sadece suyundan toprak kapta yapılan sirke duydum detayını yapılışını bilmiyorum acaba bu konuda bilgi verebilirseniz çok sevinirim
2-3 yıllık sirkelerde meyveler kap içinde 2-3 yıl bekletiliyor mu, yoksa kasdettiğiniz, 8-12 hafta sonundaki süzme işleminden sonraki 2-3 yıllık süre mi?
Özet olarak mayasız sirke yapımında elma + su + şekerden başka bir şey kullanmayacağız değil mi?
iki metot da kullanılıyor.
Özellikle meşe kaplar bekletme için çok önemli. Yada toprak küpler.
Bunlar govdeden hava alırlar
@@EvdesirkeYapalm önemli bilgiler bunlar. Çok teşekkür ederim.
Mən tutdugum alma sirkesidi heç bir sinek görmedim, 4 ay martın 11 oldu indi karbonatla test yapdım şişme baş verdi ama hələ alma qokuyor., ne edim?
Merheba Bakuden selamlar. Alma sirkesi yaparken üzüm airkesi anısını kullana bilirmi maya gibi?
Benim şimdi iki koca kavanoz elma sirkem var ve şu an lazım değil, tülleri kapatıp kapaklarını kapatıp saklasam, mayayı içinden alarak, bozulmalarını önlemiş olur muyum?
sıkı kapakla kapatabilirsiniz. sorun olmaz. düşük ihtimalde olsa hava teması olursa değer kaybı olabilir. Sıkı olursa çok sorun olmaz.
Süzdüğüm sirkelerim yaklaşık 1 ay sonra renkleri koyulaşmaya başladı. Normal midir. Kullanabilirmiyiz.. yoksa bozulma alameti midir..
Mecburen pet şişelerde dolapta saklıyorum.. yaşadığım memleket sıcak olduğu için.
tat ve kokusu normalse sorun yok kullanın.
Sizi yeni tanıdım malasef videolarınızı sirke yaptıktan sonra izledim benim söyle bir sorunum oldu.uzum sirke mi.kurali beş hafta oldu üzerinde beyaz bir tabaka oluştu bende kufleniyor diye sirke mi süzdüm. Tekrar eski kavanoza. Koyup üzerini tülbentle örtün. Şimdi benim sirkem oldu mu bozuldu mu anlamdım yardımcı okursaniz sevinirim
Lütfen cevaplarmısınız alıç sirkesi yaparken maya yada yani sirke katılırmı lütfen detaylı cevaplarmısınız benim için alıç sirkesi çok önemli
Elmalar dibe çökünce tülbenti kaldırıp kapaģı kapatıp öylemi bekleteceğiz,yada 8 ,12 hafta sonundamı tülbenti kaldıracağız.
ilk defa sirke yapicam evde ayva da var cevizde ikisini beraber kullanip sirke yapsam olur mu ? faydalarini okumuştum hani zarari yoksa , olabilirse ikisindende es zamanli faydalanmak isterim.. ?
ikisinide deneyin. ilk denemeler bazen olmayabilir. Normaldir. Elmayla başlamak daha idealdir.
anlatamadim sanirim ceviz+ ayva yi bir sisede sirke yapabiliyormuyuz?
Merhaba bugün evde organik elma ve uzumlerimden ayrı ayrı 3 kavanoz sirke kurdum . 1 . Kavanoz bolca üzüm ve sadece 1 yemek kaşığı bal ile kurduğum üzüm sirkesi . 2 gün oldu nohut veya buğday atmalimiyim atmadan olurmu? Diğer iki kavanoz 3 er litrelik elma sirkeleri yıkadım böldüm kavanoza koydum birine 1 bucuk kaşık doğal bal diğer kavanoza 1 bucuk kaşık normal tozseker koydum her ikisine de birer avuç nohut ve bir avuç buğday koydum ve tuz eklemedim. Yapmam gereken başka bişey varmı ? Günde 3 defa karıştırıyorum şu an. İlk gün olduğu için elmalarda sormak istedim . Bu arada bilmediğimden ilk karistirmami normal kaşıkla ikinciyi silikon kaşıkla yapmıştım. Sonra tahta öneren videolar gördüm . Bu farkeder mi ? Cevap verirseniz ve bu konuda baska bilgisi olanlar yazarsa çok sevinirim bu arada elmanın çekirdek ve saplarını ayırma dediler ilk defa sizden ayrılması gerektiğini duydum 😔
Lütfen yardımcı olurmusunuz 10 ekimde ana ile üzüm sirkesi kurdum süreç güzel geçti köpürdü güzel kokular geldi ve çöktü dinlenmeye aldım kef oluşmuş temizlemeye çalışıyorum üstelik tadı acı ne yapayım sirkem yanlış yoldamı
Karıştırma işlemi bittikten sonra kapağını hava almayacak şekilde kapatıyormuyuz
Sirke dadı, iyi var süzüb saxlayim 3 aydan sonra işledim
1 aylık sirke suzulmemeli eksik olur. Suzdu iseniz sorun değil. Buda bir tecrübe. ☺
Teşekkür edirem😊
Evimde su arıtma cihazı var.bu sudan kullanabilir miyim sirke kurarken. Cevabınız için şimdiden Teşekkürler
Su arıtma güzel olur. Su arıtma suyu hem hareketlendirir hemde klor tortu gibi kısımları temizler. İyidir.
Aritmalarda nano teknelojisi kullaniliyormus yani nano parcaciklar varmi. Bence en iyisi ya kaynak suyu yada gimdes sertifikali su
Hayırlı günler iki ay kadar önce alic sirkesi yaptim su bidonlarina ağzı kapali günlük calkalayip havasini aliyordum olmusdiye süzüp kaldirdim şimdi sizin vidoyu gördüm ağzı açık olacakmış yosam adı gereksiz içeceğie donuaurmus Allah muafaza şimdi bunlar sirke olmamış mıdır cevaplarsaniz sevinirim teşekkürler
2 ay boyunca ağzı kapalı kaldıysa maalesef alkollü bir içecek yapmışsınız. Arada açıp çalkalasanız da alkol tam sirkeye dönüşemez. Biraz sirke biraz alkol olur.(Kalk arasında şarap diye tabir edilen.)
Alkol hassasiyeti varsa kullanmayın.
Lütfen diğer videolara bakınız size faydalı olacaktır. Sizden ricam sirkelerinizi olastiğe kurmayın. Zamanla sirkeye karışıyor. Tercih sizin
Evde sirke Yapalım çok teşekkür ederim bu bana ders olsun
Merhaba kef oldu uzumdede kefi temizliyorum.
Peki artık hiç karistirmicazmi.temizledikten sonra napayım karistirayimmi.
birakiyimmi karistirmayi
Meyveler çöktüyse karıştırmayın. ..
Keşke önce izleseydim gülü bastım üstüne nohut bulgur bal koydum hazır su ekledim 🥲🥲🥲🥲benim sirke nolacak şimdi sirkem ve anam yoktu
Üzüm sirkesi anısını elma sirkesi yaparken maya olarak kullanabilirmiyim?
Karıştırmayı önceki dinlediğim arkadaşlar söylememişti küf olmuştu size teşekkürler unutmamışsınız
Merhaba ben kiraz sirkesi yapmak istiyorum.Çekirdek ve saplarıyla yapanları izledim.Bununla ilgili bir video yada açıklama yaparsanız sevinirim.Kolay gelsin..
Aslında geçen hafta yaptım. Video çekmedim.
Mevsim geçmeden yapalım.
Teşekkürler
@@EvdesirkeYapalm Tamam.Sizin videonuza göre bekleyip yapayım.Teşekkür ederim.Hayırlı akşamlar..
@Hayal Rahmanoglu Hanım videoyu beklemyin lütfen
video gecikebilir.
Kirazları yıkayın.bir gün beklesin ve kurusun.sapları kalabilir.
ikinci gün kirazları elle ezin.sap ve çekirdekleri beraber olabilir.ezilen kirazları
cam bir kavonoza ekleyin. varsa evde birkeç tane elmayı kuş başı gibi kesin onuda kirazlaın içine ekleyin.
üzeine kaynak suyu şehir suyu eklerseniz 3-4 gün beklemsinde fayda var.(klor sirkeye zarar veriyor).yada hazır su. kabınıza göre meyve su oranı yarı yarıya olacak şekilde su ekleyin.varsa 1-2 kaşık bal veya bir avuç kuru yada yaş üzüm.üzüm ezilsin tabi.
yarım çay bardağı ev sirkesi maya olarak. ağzını sıkıca kapatın.hergün çökene kadar karıştırın.meyveler çökünce.karıştırmayı bırakın.8-12 hafta bekleyin.bu arada ana oluşumunu takip edin.
yine burdan yazarsınız.yada mail atarsınız.
Kolay gelsin
Hayal hanım elmalar tatlı olmalı.ağzını bezle bir penye ile sıkı bir lastikle kapatın.Kapak olmaz.
Hayal hanım elmalar tatlı olmalı.ağzını bezle bir penye ile sıkı bir lastikle kapatın.Kapak olmaz.
@@EvdesirkeYapalm Biliyorum ağzına bez olacak.Geçen sene bir sürü elma sirkesi yaptım.Bu sene portakal denedim sanırım olmadı.Sadece şunu anlamadım maya olarak elma sirkesi koyarım da tatlı elma, üzüm,bal ve şeker hepsini mi koyacağım yoksa elma ve üzüm baska bir özellik mi veriyor? Sadece elma sirkesi koysam olmaz mı yada elma sirkesi yoksa tatlı elma veya üzüm veya şeker veya bal mı konmalı? ( Maya niyetine) Bir sürü soru oldu kusura bakmayın ama sirke işine kafayı taktım.Bir de ricam olacak her meyveden sirke yapımını yayınlarsanız sevinirim.(Özellikle alıç) Kafanızı ağrıttım.Hakkınızı helal edin.Çok teşekkür ederim...
Alıç ve elma sirkenin üstünde hafif süt kesiği gibi az da olsa böyle birşeyler var..şimdi gördüm karıştırmayın ne yapayım.kokusu güzel..
Bu ne acaba kef mi ki..anlamadım.
29 Ekim'de kurdum.
Coktuyse oluşan kef tir .
Anlattıklarınızkefe benziyor.
kefse çay süzgeci ile üstten üstten alın.
Sirkeye karıştırmamaya çalışın.
Kef zararsızdır.
fakat sirkeye karışırsa tat ve aromasını bozar.
yine olursa yine alın. rahat olun. ana oluşur.
Başka bir şey ilave etmeyin.(Bal, pekmez,meyve)
Hocam agzınıza saglık şuan yine sirke kurcam tuz kullanmayalımmı teşekür ederin
Armut sirkelerimi bal meyve ve içme suyu ile kurduğumu belirteyim,meyvenin suya oranı yarıdan fazla
Su şehir suyu olmamalı. Anladığım değil galiba. bir iki kef yapması normal olabilir. 3 den fazla yaparsa süzün posadan kurutulun. kef 10 günde bir alınmalı. hergün olmaz. gerek yoktur.
Sirke anasi tutmadi elma sirkelerim kef tuttu aldim soguk bir yete koydum cokunce oyle duruyor ana tutmayan sirke olmazmi kolay gelsin
Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ediyorum,ben peynir suyu kullandım acaba yanlış mı yaptım bilemiyorum, probiyotik olur diye düşündüm ama... aydınlatırsanız sevinirim...
Peynir suyu katmayi duymadım.
Sirke probiyotik değildir. Probiyotik ortam dostudur. Probiyotik ortamı canlılık verir.
Bence peynir suyu ilginç olmuş. Neticeye merak ettim. Yazın lütfen
Sirkeyi süzdüm, peynir suyundan dolayı biraz bulanık oldu,tadı ise hazır satılan mango vs gibi meyve sularının aroması ve tadı gibi oldu tabiki sirkenin keskinliği de mevcut , hazır meyve sularına peyniraltı suyu koyuyorlar ben de bu sebeple denemiştim faydası daha mı fazla yada eksik olur bilemem...
@@sakinefidankurbani9658 Bir katklısı olur mu bilmiyorum. Peynir altı suyuda bir nevi süt türevidir. yani süt sayılır.
normal sirkede bulanık olabilir. süzülürken bulanık olur. güzel bir deneme
Merhaba size sorum vardı 3 tane sirke kurdum bunlar dibe çöktü anasının oluşması icin kaldircam evim kaloriferli sicaktami bekletiyim yoksa serin bir yerdemi
Normal ev ortamı yeterli. ...
@@EvdesirkeYapalm teşekkür ederim sogukta olmazmi bide buna cvp verirseniz sevinirim
@@melihakzldag5308 12-13 derecenin altı sorunlu.
Sirke yaptım . Her şey yolunda fakat karıştırdıktan sonra kaşığı çıkartırken suyu uzuyor ( sünüyor ) ne yapmalıyım. Yaparken içine bal , şeker , nohut , bulgur ve küçük parça ekmek koydum. Lütfen yardımcı olun.
8-12 nci haftada ağzı açık karıştırılır ve ondan sonra süzme işlemi yapılır diyorsunuz o zaman sirke anası oluşmuyor çünkü 12 hafta karıştırın diyorsunuz
Sirkeyi kuruyorum. Üzerinde çok güzel kalın ana oluşuyor. Tadı baya iyi ve keskin oluyor. Daha sonra süzüp ağzını kapatıyorum. Işık görmeyen bi odaya koyuyorum. Aradan epey bi zaman geçtikten sonra (2-3 ay) tekrar tadına baktığımda su gibi oluyor. Ne ekşiliği ne de keskinliği kalıyor. Bunun nedeni nedir acaba?
Davut bey öncelikle geçmiş olsun. Üzüldüm.
Şişeleme ve süzme videolarına bakın lütfen. Şişeleme videosunda detaylar var.
Sirke öncelikle 2 nedenle suya dönüşür.
1 - süzdükten sonra iyi kapakla kapatılmazsa hava alırsa zamanla suya dönüşür. Ağzı dar (Burası önemli) 1-2 litrelik şişeler sakalamak için daha uygundur. Ağzı geniş kavanozlar zamanla hava alıp suya dönüştürebilir.
2 - Sirkeniz fermantasyonu sürecinde birşeyler ters gitmiş olabilir. İlaçlı meyve, hijyen, doğal olmayan meyveler, ışık, mantar vb....
Davut bey siz nasıl bir kapta sirkeleri sakladınız ?
Kolay gelsin
@@EvdesirkeYapalm Benim sakladığım kapların ağzı genişti. Tespitiniz doğru alabilir. Bir dahaki sefer ağzı dar olan kaplarda saklamayı deneyeyim. Teşekkür ederim.
Ayrıca ben elmaları katı meyve sıkacağından sıkarak içerisine hiç su karıştırmadan sadece elma suyundan da sirke yapıyorum. Oldukça keskin ve etkili oluyor.
@@davutayhan07 bey harika siz doğru yoldasınız tebrikler. Şişeye dikkat. Şişeleme videosuna mutlaka bakın derim. Diğer videolardada bazı detayları yakalarsınız. özellikle sirke kimyası
Merhaba.Meyveler dibe çökmeye başlamışlar.Artık suyun üstünde meyve yoktur,ama hepsi dibe çökmemiş. Ne zamana kadar karıştırmağı devam edelim?Önceden teşekkürler.
Cokmeyen tek tük varsa elle ezin tekrar atın. 1-2 gün karıştırın. Sonra değmeyin
sirke anası olunca karıştırmaya devam mı kurduğum elma sirkem 2inci haftada meyveler dibe çöktü üstünde ana oluştu anaya zarar vermeden karıştırmaya devammı edeyim teşekkürler
@@dilbergozutok3140 artık değmeyin. Rahatsız etmeyin ☺☺☺
Hocam ben elma sirke yaptim ama hic katki katmadin yani bal, toz seker bunun gibi seyler sirke olurmu?
sirke koymasakta olurmu peki
abi hayirli günler sizin tarifinizle elma sirkesi yaptım bir hafta oldu asitlendi ve tasma oluyor normalmi acaba cevap verirseniz sevinirim
Çok normal. Bu birinci fermente dönemi alkol ve gaz oluşuyor. Çökene kadar karıştırmaya devam edin. Kabarmasi güzel. Meyvenin şeker oranına göre kabarma ve gaz çıkışı olur . Günde 2-3 defa karıştırın.
@@EvdesirkeYapalm allah razı olsun sagolun