Ταραμοσαλάτα | Yiannis Lucacos
HTML-код
- Опубликовано: 5 мар 2019
- Συνταγή για Ταραμοσαλάτα από τον Γιάννη Λουκάκο. Αυτή η συνταγή για ταραμοσαλάτα θα δώσει άλλη διάσταση στο σαρακοστιανό σας τραπέζι. Μάθετε όλα τα μυστικά από έναν διακεκριμένο σεφ. Διαβάστε τη συνταγή εδώ www.yiannislucacos.gr/recipe/...
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannislucacos.gr/
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
Instagram: / yiannisluca. .
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Category Entertainment
License Standard RUclips License
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy 
Развлечения
Γιάννη ευχαριστούμε πολύ για τις υπέροχες συμβουλές σου! Ευχαριστούμε που μοιράζεσαι τη γνώση σου χωρίς κόμπλεξ αλλά με ουσία!
Ειναι συγκινητικό να συνηδειτοποιεις οτι στις μέρες μας υπάρχουν άνθρωποι με τη δικη σας ευγένεια. Θαυμάζω απεριόριστα την ηρεμία κ την αγαπη που εκπέμπετε για τη μαγειρική κ φυσικά εσάς σαν προσωπικότητα. Ενα μεγάλο ευχαριστω που μεσα σαυτο το χάος βλέπω κατι τοσο ποιοτικό. Καλημερα κ καλη Σαρακοστή σε όλο το κοσμο.
Σ'ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, όποιος αγαπάει αυτό που κάνει, αυτή την εικόνα βγάζει και προς τα έξω.
Oh good 😊! A shamelessly smooth , fluffy , and creamy taramasalata without the bogus of other materials. Tasty and melting like a"salty-white-chocolate " with an oddly exceptional twist. Well done .
Ευχάριστα και όμορφα βίντεο. Κλασικες συνταγές, με τη δική σας πινελιά και συμβουλές. Συνεχίστε τη καλή δουλειά.
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Υπέροχη η συνταγή, σίγουρα θα την δοκιμάσω ! Σε ευχαριστούμε Γιάννη!
Να μας πεις και τις εντυπώσεις σου μόλις τη δοκιμάσεις. :)
Την εφτιαξα προχτες. Out of this world! A big thank you to this great chef!
Χάρηκα που την απόλαυσες!!!! Δοκίμασε κι άλλες και περιμένω εντυπώσεις!!
Κυριε γιαννη καμια συνταγη με ψαρια ερχεται και καθαρα Δευτερα καλησπερα σας συνεχιστε την αψογη δουλεια που κανετε!!
Φοβερή ιδέα η ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί σέφ! Ευχαριστούμε πάρα πολύ για τις υπέροχες συνταγές!
Κι εγώ ευχαριστώ που τις παρακολουθείτε!
ΣΕΦ ευχομαι υγεια και υπομονη σε εσενα και την οικογενεια σου.
Σ΄ευχαριστω για τις υπεροχες και πεντανοστιμες ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Απιστευτη η ταραμο.... χωρις ψωμι..Την εχουμε λατρεψει. . Συνεχισε να μας δινεις ιδεες.
Εισαι ο δικος μας Γιαννης .....Καλη δυναμη σε ολους.....
να σαι καλά!
Πολύ πολύ νόστιμο τέλειο μπράβο ΣΕΦ καλή καθαρή Δευτέρα να έχεις,,, καλό μεσημέρι Κύριε Γιάννη 😘😘😘👏👏👍👍👍👍👍
Καλή Καθαρά Δευτέρα και σε εσένα.
Μα είστε φανταστικός και εσείς και οι συνταγές σας. Απίστευτο ότι απαντάτε σε όλα τα σχόλια. Love you chef!
Τα χεράκια μας το ξέρουν...
Ευχαριστώ πολύ.αυτη την ταραμοσαλάτα θα φειαξω!!!!! Σίγουρη επιτυχία!!!!!!!♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Περιμένω τις εντυπώσεις σου!
Πρέπει να γυρίσετε στην tv ο φακός σας αγαπάει..!!! Και η συνταγές απλά πεντανόστιμες..!!!
Ευχαριστώ πολύ! Την αγάπη του ο φακός την δείχνει και εδώ ;)
Κατ'αρχάς Καλημέρα και καλή σαρακοστή. Σέ ευχαριστώ από καρδιάς για αυτή την εκδοχή της ταραμοσαλάτας. Καλή συνέχεια.
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε. Να είσαι καλά!!
Ευχαριστούμε για τη συνταγή και το χρόνο σας
Κι εγώ ευχαριστώ για το σχόλιο!
Υπέροχη συνταγή! Το χωρίς ψωμί είναι τέλειο! Ευχαριστώ πολύ Σεφ! Γεια στα χέρια σας και πάντα επιτυχίες!
Να είσαι καλά, ευχαριστώ!
Τέλειος, πεντανόστιμος!!!💝💝
Χαίρομαι που σου άρεσε
Τέλεια συνταγή!!! Θα την φτιάξω το γρηγορότερο..!😘😘✨✨😋😋
Καλή επιτυχία! :)
Φοβερα βελτιωμενος σαν παρουσιαστης ο Λουκακος. Και φοβερη επισης και η εκπομπη.
Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει το κανάλι μας!
Έγινε απλά τέλειο, βελούδινο αφράτο, νόστιμο. Εγώ το έκανα με ράβδο. Εξαιρετικό και για όσους κάνουν διατροφή με χαμηλούς υδατάνθρακες. Ευχαριστούμε πολύ, Καλή Σαρακοστή!!!
Χαίρομαι που το έκανες και σου άρεσε! Μπράβο!
Πάρα πάρα πολύ ωραία η εκδοχή αυτή, σεφ!!! Αυτήν θα φτιάξω χωρίς ψωμί. Άλλωστε πάνω σε ψωμί θα πάει, στη λαγάνα. Γεια στα χέρια σας.😍
Ευχαριστώ πολύ, καλή επιτυχία.
@@Yiannis_Lucacos λ
Πολυ καιρο εψαχνα να βρω μια συνταγη για λευκο ταραμα λιγο πιο εκλεπτυσμενη και που να ξεφευγει απτο κλασσικο μειγμα με ψωμι ή πατατα. Σε ευχαριστουμε παρα πολυ Γιαννη!!!
Καλοφάγωτη!
Είναι τέλεια. 👌👌👌ευχαριστώ
Χαίρομαι που σου άρεσε.
τελεια συνταγη chef επιτελους ταραμοσαλαυα χωρις ψωμι η πατατα Απο αυριο θα ξεκινησω κιολας την συνταγη σας να ξεκουραζω και την μαμα μου 😀ναστε καλα καλο σας βραδυ 👍🌹
Χαίρομαι που σου αρέσει!
Είσαι καταπληκτικός σεφ δεν υπάρχει αυτό που έκανες είναι τέλειο. Μπράβο 🤗
Να είσαι καλά!
Την έφτιαξα. Παρα πολυ ωραία. Φίνα βελούδινη υφή. Σαν αφρος έγινε. Και με το ηλιέλαιο πολύ ελαφριά! Ευχαριστώ σεφ!
Χαίρομαι, μπράβο!
Είστε φανταστικός γειά στα χέρια σας καλή σαρακοστη
Ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σου άρεσε!!
Τέλεια!!!👏👏👏👏👏
Έφτιαξα τη ταραμοσαλάτα και πάθαμε όλοι πλάκα!!!🤩🤩🤩
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!!
Άριστος.
Καλή συνέχεια σου εύχομαι
Καλή συνέχεια και σε εσένα και καλή Σαρακοστή.
Καλή Καθαρά Δευτέρα με υπέροχη συνταγή !!! Περιμένω και άλλες σαρακοστιανές συνταγές γιατί δεν εχω ιδέα .
Καλή Καθαρά Δευτέρα! :)
Τελειο σεφ μου ετσι θα τη φτιαξω νασαι καλα
Ευχαριστώ. Κι εσύ!
Πολύ ωραία η ιδέα σας για ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί, θα τη φτιάξουμε φέτος. Καλή Καθαρή Δευτέρα να έχετε και καλή Σαρακοστή!
Επίσης! Καλή Καθαρά Δευτέρα!
Ότι πρεπει για τη Καθ. Δευτερα.. Ευχαριστούμε σεφ!
Καλή όρεξη!
Γιαννη καλησπερα!!Πιστευω οτι θα μας βοηθαγες ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ αν ανεβαζες ενα βιντεο με φιλεταρισμα διαφορων τροφιμων,π.χ. κοτοπουλο,ψαρι...!!Θα ηταν παρα πολυ εκπεδευτικο για εμας τους αρχαριους!!Ευχαριστω!!Συνεχισε να μας εντυπωσιαζεις!!!
Εχει ανεβασει πολλα βιντεο ο σεφ που δειχνει για αυτα που θελεις.
Ψαξε και θα τα βρεις!!!
Γειά σου Γιάννη! Στο Αγ. Όρος βάζουν κ σκόρδο! Έφτιαξα 5 κιλά σ' ένα πρωινό κ χαράχθηκε στην μνήμη η συνταγή! Χωρίς σκόρδο πλέον δεν γίνεται! Σκόρδο κ στον καφέ ρε... Λέμε τώρα... 👍
χαχαχα ότι αρέσει στον καθένα!
Ναι,όντως! Σκόρδο στην ταραμοσαλάτα και χάζεψα όταν μας την σέρβιραν οι πατέρες ,εκεί!
Δεν το πίστευα ότι θα ήταν τόσο νόστιμη.Εννοείται πως αφήσαμε τα υπόλοιπα φαγητά στο τραπέζι και πέσαμε όλοι στην ταραμοσαλάτα με τα μούτρα!!!
Αξιζει να το προσπαθησω.Ο καλύτερος σεφ.απλα ενα είδωλο για το μελλον μου οταν τελειωσω την σχολη μαγειρικής
Να είσαι καλά!
Καταπληκτική συνταγή, ταραμάς ένα από τα αγαπημένα μου υλικά
Ένα απο τα κλασικά και αγαπημένα πιάτα της Σαρακοστής.
Τελεια , εξαιρετικη και σιγουρα νοστιμοτατη!!! Εγω τη φτιαχνω με ψωμι αλλα θα δοκιμασω και τη δικη σου εκδοχη!!! Να εισαι καλα και καλο βραδυ!!! 😳 :-)
Πες μας και τις εντυπώσεις σου μόλις τη φτιάξεις, αν θες. :)
Σούπερ!!!!
Δοκιμαστική εκδοχή πριν την καθαρά Δευτέρα, πέτυχε απόλυτα. Αυτό που είναι πραγματικά πολύ έξυπνο είναι τα σωταρισμένα κρεμμύδια, δίνει ιδιαίτερο χαρακτήρα και φυσικά το λεμόνι ως άρωμα. Ευχαριστώ. Είχαμε συνηθίσει την εκδοχή με το τρίμμα ψωμιού, όμως η δική σας εκδοχή είναι πάρα πολύ καλή.
Χαίρομαι που σου άρεσε και την ευχαριστήθηκες!!
Η ταραμοσαλάτα σας έκανε θραύση στο σαρακοστιανό τραπέζι μας. Ακόμα και μια φίλη που δεν πολυμαγειρεύει, μου ζήτησε τη συνταγή. Κι εγώ της έστειλα τον σύνδεσμο του βίντεο για επείγουσα εγγραφή στο κανάλι σας! Πολύ σας ευχαριστούμε!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε!!
Νασαι καλα..εμπλουτησες τη διατροφη μου..που οπως ξερεις δεν τρωω κρεας..με αυτο θα το εχω πολλες φορες μεσα στο χρονο...σε ευχαριστω...
Να είσαι καλά
Καλή ιδέα Ευχαριστώ σεφ
Καλή ιδέα και λόγω των ημερών!
"Τσίτα γκάζια "... και η συνταγή Πιπεριφημη !
Well done (drooling here ).
Περιμένω εντυπώσεις απο την δική σας προσπάθεια!
@Yiannis Lucacos
1) I made your version. Followed step by step. Satisfactory and very tasty outcome .2) experimental adaptation: only a light olive oil. No sunflower oil . Αυγόταραχο από το Μεσολόγγι. Το μούλιαςα για δυο ωρες στο νερό για να φύγει το αλάτι . Κρεμμύδια ωμά για 15 λεπτά στο νερό ,στιμμενα και περασμένα από τον αποχυμωτη , αλλιώς θα γινόμουν τούμπανο . Λίγη κάπαρη για έξτρα Κικ. Τα κρεμμύδια μαγειρεμένα με το δικό σας τρόπο .ήταν αυτά που κάνανε όλη τη διαφορά. Oλα στο μπλέντερ . Λιχουδιά μιας αλλιωτικης κρεμας να λιώνει στον ουρανίσκο
Άριστες εντυπώσεις για τη δημιουργία σας . Μπραβο .
Love the respect you give to each ingredient .. have been following your progress as a chef after buying your book many years ago
Ψωμί και Αλάτι.
I am always interested in new innovating ideas.. you have them in abundance 🖖🏻 🇨🇾
Thanks a lot
Σεφ οτι εψαχνα για ταραμοσαλατα !
Τέλεια!
ΑΛΛΟ ΕΠΙΠΕΔΟ!!!!! Ιπως λεει και η εγγονη μου surer level♥
Σ΄ευχαριστώ πολύ!
Επική συνταγή! as always !
Ωω ευχαριστώ πολύ!!
Καλησπερα Γιαννη μου αν κ. δεν την τρωω φαινεται ωραια καλη σαρακοστη φιλακια νασαι καλα .
Καλή Σαρακοστή!
Θα γινει καταπληκτικη! Θα την φτιαξω για τα παιδια που δεν τρωνε αυτη με το ψωμι. Ευχαριστουμε για τις παντα πρωτοποριακες ιδεες σου σεφ!
ΜΑΡΙΑ ΔΗΜΗΤΡΟΠΟΥΛΟΥ
Καλή σαρακοστή!
Πραγματικά είναι θαυμάσια! Εμένα δεν μου αρέσει καθόλου η ταραμοσαλάτα και η ΜΟΝΑΔΙΚΗ που τρώω είναι η δική σας! Γεια στα χέρια σας! Η Παναγία να σας σκεπάζει. Ευχαριστούμε για τις συνταγές
Χαίρομαι που το ακούω αυτό.Σ΄ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, να είσαι πάντα καλά.
Μόλις την έφτιαξα!!!είμαστε κ εμείς οι εργαζόμενες που μαγειρεύουμε αργά το βράδυ!😂Τελεια Γιάννη μας αν μπορείς δείξε μας και κάτι με θαλασσινά λόγω των ημερών που έρχονται!❤❤
Θα βρεις πολλές συνταγές με θαλασσινά και εδώ στο κανάλι μας αλλά και στο site μας www.yiannislucacos.gr/recipes/fish
👍👍👍👍
Thanks
Welcome
Π καλό μπραβο
Σ' ευχαριστώ , να είσαι καλά!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ
Καλημέρα, είναι όντως καταπληκτική!
Ο Σεφ το λεει στην αρχη αλλα ας το πω και εγω γιατι εχω χτυπησει ταραμα απο πολλα διαφορετικα αυγα σαν ψαροταβερνιαρης και ιχθυεμπορας (καποτε..). Παρτε απο το ακριβο αυγο παιδια, ξερω οτι τσουζει λιγακι αλλα ειναι η μερα με τη νυχτα το αποτελεσμα.
Και αμα δειτε κανεναν να δινει συνταγη για ταραμα και να βαζει σκορδο διαγραφη μπλοκ και αναφορα!!! Χαχαχαχα!
Χαχαχαχα!
Εμενα μαρεσει το σκορδο στην ταραμοσαλατα! Γούστα ειναι αυτα!
@@fatimanoorahmad8720 κι εμένα μου αρέσει το σκόρδο, αλλά δεν πάει παντού! Περί ορέξεως βέβαια....
Πολυ ψαριλα το ακριβο αυγο...
Οντως η κλασσικη παραδοσιακη ταραμοσαλατα επιτασσει να ακολουθησεις τετοια βηματα για τη παρασκευη της... Σκεφτηκα να βαλω λιγο σκορδο κι εγω αλλα μου θυμισατε οτι οι παλιοι δεν εβαζαν κι αυτο που ετρωγα τοτε ακομα το θυμαμαι... οποτε ενα δικιο το χετε... Βεβαια δε νομιζω οτι αν καποιος εβαζε θα ταν και για πεταμα μετα... Τελοσπαντων... Να τωρα σκεφτηκα πχ οτι καποιος μπορει να θελει να βαλει πιπερια ψητη.... Εχει κι αυτο τη πλακα του να πειραματιζεσαι να συνδυαζεις διαφορα πραγματα να αποτυγχανεις να βγαζεις καμια φορα κατι ισως πιο ιδιαιτερο να θυμασαι και ν αγαπας και τα σωστα αλλα και τα λαθη!
Supeer😍
!!!
Φτιαξε μας και ενα hummus αγαπητε! Θα με ενδιεφερε η δικη σου εκδοχη ❤
Στο site μου θα βρεις συνταγές για χούμους www.yiannislucacos.gr/recipe/orektika-ntip/7522/hoymoys, www.yiannislucacos.gr/recipe/hristoygenna/6293/hoymoys-apo-pantzari. Διαλέγεις και παίρνεις :)
Εννοείται ότι αυτή θα φτιάξω!!!
Περιμένω να μου πεις εντυπώσεις!
Καλή Σαρακοστή
Επίσης!
Δείχνει εκπληκτικη! Μόνο που το link με τη συνταγή έχει κάποιο πρόβλημα. Μήπως να το δείτε λίγο?
❤❤😍👌
:)
Καλη Σαρακοστή και ειρηνική 💐
Επίσης! Να σαι καλά
Παρα πολυ ωρεα συνταγη..
Να την δοκιμάσεις και να μου στείλεις εντυπώσεις
@@Yiannis_Lucacos ενταξη..
Οοοοοοοοοο τελειαααααα ταραμοσαλατα!!!
Θα τη κανω ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ!!
Δεν ειναι η κλασσικη με ψωμι και οντως φαινεται πιο φινα....
Να στε καλα!!
Είμαι σίγουρος ότι θα σου αρέσει πολύ!! Περιμένω εντυπώσεις.
Hello Yiannis, knowing the USA market, what is the best fish roe for this recipe? Thanks.
Unfortunately I am not aware of something to suggest
Πολύ καλό συχαριτηρια;;;;;;
Να σαι καλά
😋😋😋
👍
👏👏👏👏👏👏⭐⭐⭐
Ευχαριστούμε!
Τον έκανα στο μαγαζί που δουλευω για την καθαρά Δευτέρα, και άρεσε σε όλους! επίσης το κρεμμυδάκι το έβρασα ελαφρά αντί να το σωταρω, και μου έδωσε λίγο διαφορετικό αποτέλεσμα γευστικά . Ακριβώς το αντίστοιχο δουλεύω κ με ταχίνι, είναι βέβαια πιο δύσκολο να μην κόψει, μιας κ ταχίνι με λεμόνι αντιδρούν βίαια 😁 όμως κ να κόψει, το δένεις μετά.
Σεφ εχω να σου πω ότι οι συνταγές σου είναι to the point. Τίποτα λιγότερο τίποτα περισσότερο. Εκεί που πρέπει, αυτό που πρέπει. Και μπορώ να πω ότι μου τράβηξες την προσοχή κ με κέρδισες👍👍👍👍
Άσε που θυμίζεις λίγο σε Marco Pierre white 😁😁
Συγχαρητήρια!!
Ευχαριστώ, να έισαι καλά
Χωρίς να είμαι σεφ απλά από το λίγο που μαγειρεύω,
Πάντα τα βραστά έχουνε άλλη γεύση με αυτά που τα τα περνάμε στο τηγάνι και διαφορετική γεύση έχουνε αυτά στον φούρνο.
Το κρεμμύδι θα έβγαλε πιο πολλά νερά για αυτό μάλλον είχε άλλη γεύση.
Εάν το είχες κανει στο τηγάνι και θα ψήνονταν και θα έδινε ωραία γεύση και δεν θα είχε νερά.
Να σου δώσω ένα παράδειγμα.
Οι παλιες νοικοκυρές πρώτα τσιγαριζανε κρεμμύδι με αρκετό λάδι και μετά ρίχνανε τον κιμά στην κατσαρόλα με αποτέλεσμα αυτό έβγαζε νερά και δεν ήτανε σωστά μαγειρεμένο και αργούσε να μαγειρευτεί έτσι.
Και εάν ακολουθούμε πιστά τα βήματα που μας δείχνει ο σεφ σε όλα τα βίντεο το αποτέλεσμα θα είναι αυτό που πρέπει.
Εκτός εάν κάποιος δεν μπορεί να φάει κάτι και δεν θα το βάλει μέσα στο φαγητό του η το γλυκό του.
Φιλικές συμβουλές έδωσα!! Δεν πιστεύω να θυμωσετε!!
👏👏👏👏🌹♥
🙂
Σεφ, αν δεν έχω τέτοιο μίξερ που να μπορώ να ρίχνω το λάδι καθώς χτυπάω την ταραμοσαλάτα, μπορώ να ενσωματώσω το λάδι με χτύπημα στο χέρι με σύρμα;
Κομμάτι δύσκολο το βλέπω να πετύχεις την υφή
Συγχαρητήρια για τις νόστιμες συνταγες σας και για τον τρόπο που τις παρουσιάζεται.
Σε αυτή τη συνταγή δεν ξέρω τι λάθος έκανα.Ο ταραμάς έχει ωραία υφή αλλά είναι πολύ αλμυρος.Δεν ξέρω αν φταίει η πρώτη ύλη ή έκανα κάποιο λάθος εγώ.Το μόνο διαφορετικό ήταν που χρησιμοποίησα αραβοσιτελαιο αντί ηλιέλαιου.
Επίσης μου έκανε εντύπωση η ποσότητα ηλιέλαιο που αναγραφεται(500 γρ.).Η ποσότητα στο τελικό αποτέλεσμα ήταν αρκετά μεγάλη.
Η συνταγή είναι σωστή και τη δουλεύουμε αρκετά χρόνια. Ωστόσο αν ο ταραμάς σαν πρώτη ύλη είναι υπερβολικά αλμυρός είναι αναμενόμενο να βγει και πολύ αλμυρό το τελικό αποτέλεσμα. Θα μπορούσες για να μειωθεί η αλμύρα στο τελικό προϊόν να προσθέσεις λίγο νερό και να αυξήσεις την ποσότητα του λαδιού για να ξανά έρθει στη σωστή ρευστότητα. Δοκίμασε το και πες μου! ;)
Καλησπέρα σας! Έχω ερωτήσεις Σεφ! Ως σταθεροποιητής λειτουργεί το αυγοτάραχο; Υπάρχει κίνδυνος να κόψει στην ενσωμάτωση του ελαίου; Ευχαριστώ!!
Δεν είναι και πολύ εύκολο να κόψει
Φτιάχτηκε σήμερα το απόγευμα ώρα Αυστραλίας. Απίστευτο αποτέλεσμα.. Πραγματικά ευχαριστούμε και να ξέρετε ότι για τούς απόδημους όλα είναι πιο νόστιμα. Ερώτηση, το καραμελομενο κρεμυδι το ζυγίσα ωμό, μετά το έκανα σοφριτο, είναι λάθος?
Στη συνταγή του site η ποσότητα αναφέρεται στο μαγειρεμένο κρεμμύδι. Χαίρομαι που μας βλέπεις και φτιάχνεις τις συνταγές. Όχι μόνο George!!!!
Καλησπέρα σεφ ,την έκανα κ μου βγήκε κάπως αλμυρή.τι μπορώ να κάνω για να την διορθώσω.εξαιρετικο κανάλι ,μπράβο παιδιά για την καλή δουλειά
Να προσθέσεις νερό και ηλιέλαιο. Ή το πιο απλό να πάρεις λιγότερο αλμυρό ταραμά.
Καλησπέρα, με thermomix δε θα γινόταν πιο ωραία υφή; Ή δεν έχει σημασία!!!
Με ένα καλό μπλέντερ έχεις αρκετά καλή υφή. Δεν είναι απαραίτητο το thermomix!
Κάποια στιγμη να μας κανεις σουπιές με σπανάκι... Το έφτιαχνε η μαμά μου αλλά εγώ δεν το έμαθα :)
Ευχαριστώ πολύ, θα το έχω υπ' όψιν μου.
Πολύ ωραία ιδέα!!
Νόστιμο καλοκαιρινό Ελληνικό φαγητό!!
Μην ξεχνάμε και τα παραδοσιακά φαγητά μας!!!😃
Καταπληκτική σε εμφάνιση και υφή. Μπράβο σας Σεφ!! Μια απορία : το ψωμί ή η πατάτα "κόβει" την αλμύρα του ταραμά, μήπως λοιπόν θα μπορούσα να ξαλμυρίσω πρώτα τον ταραμά σε νερό;
Α, και μπορώ να την φτιάξω από την προηγούμενη μέρα ή υπάρχει πιθανότητα να "κόψει" το μείγμα;
Σας ευχαριστώ για τις ωραίες συνταγές και τις συμβουλές που μας δίνετε και καλή Σαρακοστή 😊
Δε χρειάζεται ξαρμύρισμα (τουλάχιστον αυτός που χρησιμοποιώ) και μπορείς να τον φτιάξεις μέρες πριν
Chef, Εδω στην Κινα δεν βρησκω ταραμα μπορω να βαλω αυγα Σολομο?
Το πιο κοντινό προϊόν είναι τα αυγά μπακαλιάρου (cod roe).
Είστε εκπληκτικος σε ολα...
Να είσαι καλά
Σεφ η συνταγή απο στο site για πόσα άτομα είναι περίπου σε αυτή την αναλογία..?
Λέμε για 1000 γρ. οπότε εξαρτάται από τις ορέξεις!!!!
@@Yiannis_Lucacos σωστός.. Σε ευχαριστώ Σεφ
🤑
Is english available?
Ty!!!
Not yet
Αγαπητέ Γιάννη, έκανα τον ταραμά κι έγινε ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΌΣ!!!!! Δεν ξέρω αν θα μας φτάσει!!🤔😄 Βέβαια έβαλα λιγότερο λάδι στα 400 γρμ στο σύνολο γιατί μου φάνηκε πολύ αυτό της συνταγής. Την επόμενη φορά αν βάλω ακόμη λιγότερο θα είναι λάθος;
Το λάδι αλλάζει την υφή του. Όσο περισσότερο λάδι και νερό βάζεις, τόσο πιο αέρινος και βελούδινος γίνεται. Εσύ βάλε τόσο λάδι όσο επιθυμείς με κριτήριο τη γεύση και την υφή που σου ταιριάζει καλύτερα.
@@Yiannis_Lucacos Ευχαριστώ για την ανταπόκριση!!!! ♥️🙋
Ερώτηση σεφ!!! Ο ταραμάς που πουλάνε έτοιμος στα σούπερ μάρκετ σεφ γιατί έχει χρώμα ροζ????
Είναι ροζ επειδή έχει χρώμα και άλλες προσμίξεις μέσα. Ο καθαρός ταραμάς είναι λευκός και έχει 100% αυγά κυπρίνου ή μπακαλιάρου.
@@Yiannis_Lucacos
Σας ευχαριστώ πολύ σεφ!!!!
@@Yiannis_Lucacos
Καλό και ευλογημένο Τριώδιο σεφ.
Σας ευχαριστώ πολύ που με βοηθάτε πάντα στις απορίες μου με τις συμβουλές σας σεφ!!!!!
Ο πρώτος chef που έδειξε στ tv τι σημαίνει καθαρή κουζίνα όταν μαγειρεύουμε
Καθαρή κουζίνα, το Α και το Ω ;)
Any chance for get this in English, please ?
Marek Maranda it's fish roe with a little water, onion, lemon juice and a lot of olive oil mixed with sunflower oil. You can also make it with smashed potatoes!
@@goodandevil8505
Yes, thanx, but I wish to see all his recipes in English
I hope that I will be able to find the budget to support such a work. Thanks for your comment
Το ψημένο κρεμμύδι.. πότε θα καταλάβω ότι είναι έτοιμο; Πόση ώρα θέλει; Ευχαριστώ.
Μπορείς να δεις τη συνταγή στο site μου www.yiannislucacos.gr/recipe/vasikes-syntages/2978/kremmydi-sofrito
σεφ ποσο κραταει στο ψυγειο;
Μια εβδομάδα τουλάχιστον.
Σεφ έκανα το λάθος και χτύπησα πρώτα το λεμόνι με το κρεμμύδι (για να ψιλοκοπεί πιο εύκολα) , το μείγμα άφρισε και όταν έριξα το λάδι με τον ταραμά ομογενοποιήθηκε Αλλά δεν μου φούσκωσε και θυμίζει περισσότερο βινεγκρέτ παρα μαγιονέζα.Την έχω ξανακάνει αυτή τη συνταγή με το σωστό αποτέλεσμα αλλά σε αυτήν την περίπτωση τι κάνω???
Προφανώς έχει γίνει κάποιο άλλο λάθος στην εκτέλεση το οποίο δε γνωρίζω μιας και δεν ήμουν εκεί. Όσον αφορά το αφράτεμα μάλλον εννοείς ότι δεν είχες ένα βελούδινο κρεμώδες αποτέλεσμα μιας και η ταρμοσαλάτα δε φουσκώνει. Προσπάθησε ξανά και ακολούθησε πιο πιστά τον τρόπο εκτέλεσης για να πετύχεις καλύτερα το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Άφρισε η ασπρίσε??
Γιατί εγώ όταν ρίχνω λεμόνι κάπου ασπρίζει.
Τώρα εκεί που κάνει ότι φουσκώνει και αφριζει είναι όταν χτυπάω τα αυγά και ρίχνω και λεμόνι για την κοτόσουπα!!!
Μήπως ξεχάστηκες και έριξες αυγό λεμόνι τα χτύπησες και έριξες και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και έγινε όλο αυτό??
Σεφ εισαι καταπληκτικος!!!Εχω δει ολα τα επεισοδια σου.Σκεφτεσαι να επιστρεψεις καποια στιγμη στο masterchef εστω και για καμια παρουσιαση;
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! Ποτέ δεν ξέρεις τι επιφυλάσσει το μέλλον...
Τα γραμμάρια,από τα συστατικά,πού είναι ;
Μπορείς να δεις την συνταγή αναλυτικά στο site: www.yiannislucacos.gr/recipe/orektika-ntip/3148/taramosalata
σεφ αν απο λαθος παραπεσει νερο ? φρυγανια, ψωμι ?
Δένεις με λίγο περισσότερο ηλιέλαιο και διορθώνεις τη γεύση με αλάτι αν χρειάζεται
Μόλις παρακολούθησα την συνταγή σας και θα ήθελα πολύ να την δοκιμάσω. Το θέμα είναι ότι έχω συμβατικό μπλέντερ. Μπορεί να γίνει και σε αυτό, εφοσον δεν μπορείς να προσθέτεις λάδι ενώ δουλευει ταυτόχρονα; Ευχαριστώ πολυ
Μπορείς να προσθέτεις μικρές ποσότητες περιμένοντας να απορροφήσει την πρώτη μέχρι να προσθέσεις την επόμενη αλλά θα είναι δύσκολο να σου βγει το ίδιο με αυτή που κάνω στο βίντεο.
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστώ πολύ. Θα το δοκιμάσω όπως και να έχει...
Κι να το κανείς με μίξερ πειράζει;
Καλά η διπλάσια δόση εξαφανίστηκε εν ριπή οφθαλμού (7 άτομα) Απαλή υφή γεύση τέλεια Πρόσθεσα μόνο λίγο λεμόνι παραπάνω Με τα επίσης τέλεια τραγανά καλαμαράκια πανε ο απίθανος συνδιασμός ΠΑΝΤΑ ΤΈΤΟΙΑ ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΉ ( δεν έριξα την αμαρτία πάνω σου αντί για αυγό korn flour)
Καλή Σαρακοστή, κάθε παραλλαγή συνταγής που την φέρνει πιο κοντά στο γούστο του καθένα είναι ευπρόσδεκτη ;)
πολυ καλη η ταραμοσαλατα... τι dip ομως... εγω αμα τη βαλω κατω, εχει φυγει ολο το μπολ για πλακα
Ταραχή!
Μια ερωτηση ειναι λευκοσ ταραμας?
Ναι λευκός είναι. Μπορείς να δεις όλες τις λεπτομέρειες της συνταγής εδώ: www.yiannislucacos.gr/recipe/orektika-ntip/3148/taramosalata
@@Yiannis_Lucacos Νασαι καλα ,και ευχαριστουμε,Ποτε θα σας δουμε και σε καποια εκπομπη?