Ti spiego come realizzare i SAVOIARDI per un TIRAMISU' ECCELLENTE.
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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In questa puntata spiega Cosa succede e come cuocere correttamente un tuo croissant
Ma chi è Luigi Franco ❓ E perché può aiutarti❓
🔸 Creatore e fondatore della pastryschool, la scuola di formazione pensata interamente per il web, studiata per per mettere a amatori, aspiranti e chef pasticceri di migliorare notevolmente in pasticceria.
🔸Autore del percorso di pasticceria MasterLievitati con oltre 500 studenti al suo interno
🔸 Autore del programma di pasticceria Pastryschool per chi vuole iniziare da zero la pasticceria, con oltre 1000 studenti.
🔸 Oltre 10 anni di esperienza nel campo della pasticceria
🔸Esperienze nel campo della pasticceria a livello nazionale ed internazionale.
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Per informazioni puoi contattare gratuitamente il nostro team o visitare il nostro sito della scuola
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Ricetta completa :
80 gr albumi
zucchero 55 gr
Tuorli 55 gr
Zucchero 50 gr
Farina 80 gr
Fecola 25 gr
Forno ventilato 200 gradi per 7 minuti ( questa è la cottura corretta, nella spiegazione ho espresso in modo errato le indicazioni della cottura )
Seguimi su instagram : / luigi__franco
Sembrano pavesini perfetti in più ottima spiegazione 👏👏👏ciao
Ciao, ottimi, sicuramente da vedere un tiramisù alternativo! 💯👍
Proverò sicuramente questa ricetta domenica. Adoro cucinare dolci..e le tue ricette mi aiutano tanto
La ricetta assomiglia tanto ai Pavesini complimenti sei bravo
Ho provato a fare i savoiardi, sono riusciti benissimo, grazie
Ciao Luigi!! Grazie per i tuoi consigli!
Bravissimo
Sei Bravissimo 👏 👏👏👏! Vediamo se ci riesco anche io a farli. Ti farò sapere😉. Ti saluto Lui 😘
Grazie Zio ❤️ è grazie al tuo Tiramisù che oggi amo questo dolce 😍
Aspetto i tuoi savoiardi 💪👨🍳
Luigi sempre il migliore 💪😁
Bravissimo ti seguo con interesse e mi piacerebbe vedere un tiramisù alternativo con la tua ricetta dei savoiardi. Grazie di cuore delle delle ricette e degli insegnamenti che dai gratuitamente
se si potessero avere le dosi per farli grazie
Bravo!!!👏👏👏
Aspettavo anche la tua ricetta del tiramisù
Grazie 😀😀
Bellissimi, lì farò sicuramente.Per curiosità, di dove sei? perché abbiamo lo stesso cognome ed ero curioso... Grazie ciao
Posso chiedere per favore piano ideale del forno da usare per la cottura? Grazie 🌺😊
Buonasera Luigi non trovo le dosi dei savoiardi, grazie e buona serata
Non si trova neanche descrizione video
Ciao Luigi, sono iscritta da poco.
I tuoi video mi interessano molto e sono istruttivi x me che sono una pasticcera autodidatta 😉
Ho visto il video ed è molto interessante e spiegato bene ma x quanto riguarda la cottura nel video gradi e tempo sono diversi da quelli scritti nell'infobox.
Quale è quello giusto? Anche perché nel video non dici se il forno è statico o ventilato.
Io penso quello del video
Grazie mille
Ciao Monica grazie mille !
Si nel video ho comunicato in modo errato la cottura nelle info c’è la procedura esatta 😀
@@LuigiFranco quindi sbagliavo 🙄
Va bene come ho detto sono autodidatta 😅
Comunque grazie x la celerità e disponibilità.
🤗🤗
Bravissimo sono speciali 👏👏👏 ma la ricetta?
Ma dove si vede la ricetta?
Tiramisù alternativo siiiiii
Ciao, scusa se ti disturbo, probabilmente te lo avranno già chiesto, ma non mi sono letta tutti i commenti.
Li posso fare con farina senza glutine?
Grazie Alessandra
Grazie , li voglio fare , ho una domanda in descrizione c' è scritto 80 albumi , di sicuro intendevi 80 GR , giusto? Comunque grazie per la ricetta li farò👏👏👍
Si si sono 80 gr
@@LuigiFranco grazie mille
Bellissimo video, li farò presto!
Si possono realizzare con lo sbattitore dato che non ho la planetaria?
PS: è ovvio che voglio vedere il tiramisù realizzato da te, spero presto ❤️
Certo che sì 😀
@@LuigiFranco la quantitadelladose
@@rosaagnello9291 Ciao 👋 è nella descrizione del video 😀
Spero di riuscire. Ciò che mi preoccupa èil forno
Buona sera Luigi penso che la temperatura indicata sia sbagliata grazie facci sapere
Ciao Vincenzo ho corretto la temperatura nella descrizione del video, dove è presente anche la ricetta 💪
Ciao Luigi la temperatura del forno ( 200 gradi ecc) è riferita a forno ventilato? Grazie mille 🙏🏻
Non trovo la ricetta dei savoiardi
A 02:25 inizia la ricetta. Prego
Bravo, mi dici le dosi così li faccio grazie
Ciao le dosi sono nelle descrizioni del video 😀
È la prima volta che tu vedo, ma sei stato molto bravo anzi bravissimo, e spero di riuscire a farli anch'io. Grazie
@@LuigiFranco Ma la ricetta dei savoiardi perché non c'è?
@@annamariasantoro3995c'è ma devi andare in fondo all'infobo
Ciao.... spieghi bene... però non dai le dosi che sono importanti...!!!!
La ricetta e sbagliata! 80 albumi come la temperatura 200 gradi 7 minuti e poi nel video ti contraddici 165 gradi 20 minuti stessa cosa nel sondaggio facebook hai omesso, perciò ti contraddici solo se vuoi fare video di spiegazioni e procedimenti ok? Ma non creare confusione per le povere dilettanti che prendono per buono tutto giustamente! E non parlare poi dello spreco e buttare il tutto... Cercate la scalata per il successo ma credo che la sincerità è la miglior via successo della vita soprattutto avendo un laboratorio per fare lezioni!
Sono 80 gr di albumi.
E la temperatura è di 200 gradi per 7 minuti.
Solo nel video ho condiviso 175 gradi per 20 minuti ma è stato un errore mio nella spiegazione.
Ecco perché nella descrizione del video è stato corretto.
Non mi sono contradetto ho solo comunicato quel particolare in modo errato, che poi ho corretto.
Non sto scalando nulla sto condividendo il mio lavoro. 😀
Non puoi fare un errore così drastico perché con queste lavorazioni: savoiardi, montata, palermitani e tanto altro hanno bisogno temperature basse non elevate.
Tra l altro se te ne sei accorto come dici avresti messo un avvertimento, con questo non voglio attaccare nessuno, mi piace come fai i video e spieghi, ma sappiamo chi è del settore che alcune cose non si possono spiegare sempre! ma solo l esperienza e non è una ricetta che fa il dolce; tutti potremmo avere le stesse ma non lo stesso risultato. Con ciò fai attenzione perché non tutti vogliono bene chi si ha di fronte e l'invidia fa brutti scherzi, ho già notato la tua storia riguardo Istagram, perciò il mio vuole essere un farti notare un qualcosa. Spero ti sia stato utile, ingamba buon lavoro!
@@giovannipallonetto739 Ti dirò, oggi hai sfatato un mito perché i savoiardi, condivisi nel video sono stati cotti a 200 gradi.
Se pensi che vadano cotte ad una temperatura più bassa, va bene continua a fare così.
Se però posso dirti che esiste un’altra cottura e il risultato è ottimo non capisco qual è il problema.
È importante osservare le cose da diverse prospettive. Questo permette di essere flessibili in pasticceria e non statici pensando a ciò che si è sempre fatto sia l’unica opzione ad esistere e tra l’altro giusta. Possono esserci altri modi per fare le cose non credi ?
Un abbraccio👨🍳
@@LuigiFranco non sto dicendo se fai giusto o sbagliato il mio è stato farti notare questo errore di video, storie e informazioni al momento corrette! Sono convinto anche io che non è il fare quello che si faceva dalla vecchia pasticceria il solo è unico modo giusto altrimenti sarebbe rimasta statica nel tempo e tutte le pasticcerie uguali. piace osare e provare anche a me. Ti ripeto mi piace come fai i tuoi video e ciò che racconti il mio è stato un farti notare qualcosa, perché un altro ti avrebbe criticato e basta facendo brutta pubblicità svalorizzando il tuo lavoro per via di errori d' inserzioni.