Видео

촬영 편집 레시피 그리고 매력적인 말투와 표정까지 구독합니다.

ㅇㅌㅋㅁ가 검증했음. "냉동은 냉동이다."

부산 응원하는 마음으로 주문 했는데... 터져서 왔습니다. 그 문제는 잘 마무리 했습니다. 아주 잘 응대해주셔서 만족하고 얼마뒤 다시 주문 할려고 하니... 구입 못하게 차단을 했네요.... 하하하 장사를 그렇게 하시는 군요.... 그래도... 새해 복 많이 받으시고 번창하시고 건강하시고 행복하십시요...

하루 돼지고기를 놔두면 , 고기에서 냄새 나지 않나요? 일반적으로 수육은 냄새나던데요. 당일날 안 먹고 하루 숙성시키는 이유가 있을까요?

맛있는데 소화가 너무 안됩니다 ㅠ 맛있어서 엄청 먹었는데

대만 여행가니까 홍샤오러우라는 유사한 음식이 있어요. 갈비살에 양념과 녹말을 묻혀 튀기는 건데 맥주와 마시면 맛있습니다~

소꼬리물탕ㅋㅋ

물량, 미원, 소금 양 알수 없나요? ㅜ.ㅜ

요리 하는 사람 맞나???

MSG ㅂㄹ

거의 차이 없을듯

맛이없어요 저렇게 끓이면

이 요리의 가장 중요한 부분이 끓이는 온도와 돼지고기 심부 온도 입니다. 옥동식이 약탕기에서 끓이는 조건과 비슷하게 해야 합니다. 육수에 넣는 재료는 취향껏 하되 통마늘, 통후추, 대파, 생강 조금 정도만 해도 충분 합니다. 끓이는 물의 온도는 80도 내외로 유지 하고 돼지고기 심부온도가 미디엄 65도 내외가 되면 꺼내어 랩 하고 냉장 보관하면 됩니다. 그래야 얇게 썰고 뜨거운 육수를 넣었을때 고기가 부드럽게 익으면서 맛있어집니다. 완전히 익은 고기를 채 썰고 뜨거운 국물을 부으면 고기가 퍽퍽해 지기 때문 입니다.

난 이거 왜 고기에서 잡내가 나지

사장님 너무 잘보고있습니다 어쭤보고싶은게 있어서요 추가 돈다음에 30붘더 끓이고 그후에 불끈다음에 30분뜸이죠?..

서초갈비는 그냥 사기꾼 구라치는 또라이 할매한테 ㅂㅅ 흑우들이 돈가져다 바치는거지. 정상적인사람이면 거들떠도안본다. 위생은 개나줘버린 창고같은데에서 은박지에 고기구워먹고 몇십만원태우는게 제정신이냐. 그냥 국세청에 탈세로 신고하고 문닫게하는게 정상임

조금만 생각해보면 당연한건데 뭔가 잘모르는게있으면 알아보거나 생각하려하지않는 호구들이나 당하는거지 ㅋㅋ 그리고 그런 호구들은 대체적으로 가난하거나 곧 가난해질예정

보기엔 다시다 국물 같아요 ㅋㅋㅋㅋ

저 틀린게 아니라 다른겁니다. 자막까지도 다른게 아니라 틀린거라고 쓰셨네요. 한국사람들중 대다수가 다르다와 틀리다 아예 구분조차 안 하고 바꿀 생각도 없으신 것 같은데요. 바꾸셔야 합니다. 다르다와 틀리다는 아예 다른 단어입니다.

비계삼겹살은 욕하고 저건 먹으러 가는 사람들

마트 정육코너에 일하시는분들은 전문성이 없나요? 본인 가게 홍보는 좋은데 타 직업군에 대해 비하하면서까지 홍보는 자제하셔야될듯 영상속으로 보면 사장님도 그다지 전문성이 있지는 않은거같아요 본인얼굴에 침 뱉기죠

언니들은 비싼 계산서에 어맛! 하지요. 사람 거기서 거기, 짐승도 거기서 거기!!

틀립니다는 틀립니다. 다릅니다가 맞습니다

그 집은 고기 맛이 아니라 김치랑, 극소수의 손님만 받는 점(심하면 한 팀만 받음), 고기만 비싸고 나머지가 무료인 점이 포인트인 것 같은데 다들 왜 이렇게 고기에 집중하는지 모르겠음.

냄비좀닦아요

수고하셨습니다 잘 봤습니다

작업한걸 냉동하는순간 도매쪽은 단가자체가 조금 내려갑니다. 기본적으로 냉삼 자체도 아무리 비싸다고해도 같은 고기면, 대부분 생삼겹이 더 비싸죠. 애초에 작업할때도 생구이로 팔기엔 기름이 많다거나, 고기질이 조금 떨어진다 싶으면 그냥 냉동해서 판매하기 때문이죠. 특별히 어느 농장하고 계약해서 하지 않는 이상, 대부분 출하하는 돼지의 연령대는 거진 동일합니다. 어느 농장에 특별히 주문하지 않는 이상은 힘듭니다. 냉삼하나때문에 그렇게 주문 받을 농장이 있을까 싶구요. 당연히 도매상쪽도 그렇구요. 기본적으루 도매는 최하 삼겹 목살 판매루트가 정해져야 작업량을 결정한다고 봐도 무방하니까요. 그냥 생으로 팔거 냉동으로 해서 팔았다는거 뺀다면 저도 "고기 자체"만 놓고 보면 특별한건 없어보입니다. 다만 그 가게에서 고기말고 다른 특별한게 있으니, 그리고 그런거에 관한 수요가 있으니 그리 판매하시는거겠죠. 대표적으로 생각해볼수 있는게 대부분 대패가 돌돌 말려있는 반면 저건 평평하니... 구울때 전체적으루 자신의 취향것 조절해서 먹을수 있다는게 가장 매력적인게 아닐까요. 돌돌 말려있으면 약간의 차이더라도 구워지는 단면 자체가 조금씩 차이가 날테니까요. 영상 잘봤습니다. 근데 비교하실거면 비슷한 고기로 하셔야죠 ㅎ; 고기 자체 퀄 자체가 직접 작업하신게 너무 좋은거 아닌가요? 저정도 등지방에 저런 지방 분포에 육색까지...사오신 고긴 딱봐도 퀄리티 떨어지는건데

객수가 적으니까 작업.진열안하고 바로 썰어주는거지 신선도는 개뿔ㅎㅎ말장난 적당히 하시죠^^

형님 외모랑 다르게 영상은 재밋고 유익해요! 계속 올리셔서 떡상하세요!

갈비살은 몇번째 인가요?

다르고 틀린것 구분 못하는거에 영상 모두가 의미 없어저 버렸습니다

서초도 없고 갈비도 없는 그 식당 ㅋㅋㅋ

소스가 저게 아닌디 ㅠㅠ

부모님이 받고싶은 추석선물 고기x 현금O

📌 상품 정보는 프로필 내용의 네이버 스토어 링크를 확인해주세요! 💕

📌 상품 정보는 프로필 내용의 네이버 스토어 링크를 확인해주세요! 💕

등심 키로에 얼마일까요?

노브랜드가면 팜

90년대 중반까지 삼겹 다 더리 팔았는데 먼 십알 다 외국 살다 왔나

그을림 + 버너위에 큰용기 ( 화재위험) 신경쓰이시는분들 👍 좋아요

코스트코 사러갑니다 재상이 많이묵고간데이

바이럴 마케팅의 끝판왕이지

당일도축해서 만든 서초갈비 얼마나 더 비싸질까 생각듭니다.... 요거 인터넷으로 판매 하시면 어때요?

구워진 삼겹살 살고기 색깔이 검은 색에 가까울수록 감칠맛이 더해집니다 그 반대로 흰색이 가깝다면 질기고 싱겁습니다 전 부산의 서초갈비 보다는 삼오불고기가 낫고 삼오 불고기 보다는 서울의 삼정 로스구이가 낫고 삼정 로스구이 보다는 생삼겹을 썰어 바로 급냉 해서 나오는 전주의 이집이 최고라고 봅니다 최고인 이유 단품으로 판매해도 대박날거 같은 된장국 과 콩나물국 그리고 30 여년간 변하지 않는 김치

좋네요...

틀립니다x 다릅니다o

서초갈비 사장 댓글 30분만 보면 정신과 갈정도인대 ㅋㅋㅋ

혹시 고기양을 2배로 하면 야채양도 두배로 해야하나요?

냉제육 만들기 쉽군요 맛있어 보입니다 최고예요 👍

솥 보니 맛 떨어진다