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キャロットケーキ　cake carrot の作り方♡

8:45

濃厚な【固めプリン】pudding の作り方♡

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【再現レシピ】しっとり！北海道チーズ蒸しケーキ　Gâteaux au fromage soufflé

9:18

【フロランタン】の作り方♡ザクザク香ばしい！Florentin

6:33

【いちごタルト】の作り方♡ Tarte au fraise

13:16

【いちごのブランマンジェ】Blanc manger aux fraisesの作り方♡

動画をご覧くださりありがとうございます♡
今回の動画は、今が旬の苺を使ったブランマンジェの作り方です。
ブランマンジェ「blanc manger」とは、
blanc（白い）manger（食べる）という意味のフランス語で、【白い食べ物】を意味します。
アーモンドで牛乳に香りを移す作り方が一般的ですが、今回は苺のソースと合わせるのでシンプルにミルクの味にしました。
難しい作業がないので、是非作ってみてください😊
===============================
◼︎材料　直径8cm 高さ4cmの型　4個分
・牛乳　lait 200g
・砂糖　sucre 40g
・板ゼラチン　Feuille de gélatine 4g
　※粉ゼラチンでも同量です。その際には、小さじ3のお水でふやかしてください。
・生クリーム　créme 200g
※苺ソース
・苺　fraise 150g
　100gはソース、50gはソースと合わせる
・砂糖　sucre 10g
・レモン汁　小さじ2
◼︎作り方
① 氷水に板ゼラチンを入れふやかしておく。
②生クリームを計り、冷蔵庫に入れておく。
③手鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかける。
④ 鍋のふちがフツフツとしてきたら、火を止め、水をしっかりと切った板ゼラチンを加え、良く混ぜる。
⑤ ボールに移し、氷水の入ったボールで冷やす。
⑤しっかりと冷えたら、冷蔵庫に入れておいた生クリームを加え、混ぜ合わせ、濾す。
⑥容器に流し入れ、4時間程しっかりと冷やし固める。
⑦ 冷えたら苺ソースをかけて出来上がり♡
＊お好みで仕上げに、ライムの皮を削って召し上がってみてください
※苺ソースの作り方
① 耐熱性のボールに...

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3:44

ホットワイン【vin chaud 】の作り方♡

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動画をご覧くださりありがとうございます♡ 今回は、寒い季節にぴったりな飲み物ホットワイン、Vin chaud （ヴァンショー）の作り方のご紹介です。【Vin 】はワイン、【Chaud 】は温かいという意味のフランス語です🍷 赤ワインに含まれる豊富なポリフェノールには、シミ・シワ・たるみといったお肌の老化防止などに効果が期待できるといわれています。またシナモン、八角には血行促進作用、カルダモン、コリアンダーシードには胃腸の調子を整える作用などがあり、Vin chaud は美味しくて、さらに身体にも良い飲みものです♡ 高級なワインで作る必要はなく、スーパーに売っているお手頃なワインで美味しく作ることができるので、是非作ってみてください♡ □材料・赤ワイン　vin rouge 1本　750g ・クレモンティーヌ（みかん）clémentine 2p ・オレンジ　orange 1p...

8:45

キャロットケーキ　cake carrot の作り方♡

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動画をご覧いただきありがとうございます♡ 今回は、スパイスをしっかりと効かせたキャロットケーキの作り方のご紹介です。 ◼︎材料（16センチの丸型　1台分）・グレープシードオイル（サラダ油や、太白ご　　ま油などで代用可）　huile de pépin de raisin 70g ・全卵　œuf 100g（2p）・人参　carrots 150g ・きび砂糖　sucre canne 100g ・薄力粉　farineT45 150g ・ベーキングパウダー　小さじ2 ・アーモンドプードル　poudre d’amande 50g ・シナモンプードル　poudre cannelle 大さじ1 ・カルダモンパウダー　poudre cardamome 小さじ1 ・クルミ　noix 50g ＊クリームチーズのフロスティング・クリームチーズ　100g ・粉糖　50g ・生クリーム　15g ◼︎準備 ...

7:37

濃厚な【固めプリン】pudding の作り方♡

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動画をご覧いただきありがとうございます♡ 今回は【昔ながらの固めプリン】の作り方をご紹介します。濃厚で卵の風味がしっかりと味わえるプリンです。是非、作ってみてください♡ 【材料】・牛乳　lait 400g ・生クリーム　créme 100g ・全卵　œuf entier 3p ・卵黄　jaune d’œuf 2p ・砂糖　sucre 100g ✳︎カラメル・砂糖　sucre 100g ・水　eau 40g ・色止めの水　eau 1 cuillère à soupe 大さじ1 【作り方】 ✳︎カラメル１.手鍋に砂糖、水を入れ中火にかける。２.砂糖がだんだんと溶けてくるので、軽く鍋をゆすり、均等に溶かしていく。３.色付いてきて、気泡が落ち着いてきたら、色止めの水を加え、火から下ろす。４.容器にカラメルを流す。＊木ベラなどでかき混ぜてしまうと、砂糖が結晶化しやすくなり、ザ...

【再現レシピ】しっとり！北海道チーズ蒸しケーキ　Gâteaux au fromage soufflé

9:18

【再現レシピ】しっとり！北海道チーズ蒸しケーキ　Gâteaux au fromage soufflé

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ご覧いただきありがとうございます♡ 今回は、フランスに住んでいると食べることのできない、私の大好きな菓子パン【北海道チーズ蒸しケーキ】を作ってみました！かなり本家の味に近いものができたと思います♡ 日本にお住まいの方は、買う方が早いし安いと思いますが、手作りにも挑戦していただけると嬉しいです♡ 【材料】　約3個分・クリームチーズ　fromage à la crème 80g ・チェダーチーズ　fromage cheddar 40g ・無塩バター　beurre 20g ・砂糖　sucre 20g ・塩　sel 1g ・牛乳　lait 90g ・レモン汁　jus de citron 5g ・サラダ油　huile de salade 20g ・卵黄　jaune d’œuf 2p ・薄力粉　farineT45 70g ✳︎メレンゲ・卵白　blanc d’œuf 2p ・砂糖　sucr...

6:33

【フロランタン】の作り方♡ザクザク香ばしい！Florentin

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ご覧いただきありがとうございます♡ 今回は、アーモンドたっぷりのクッキー、【フロランタン　Florentin 】の作り方の紹介です！アーモンドとキャラメルの香ばしいザクザクとしたクッキーです。今回のレシピは量が多いと思うので、半量にしたりと、調節して作ってください！ ◼︎材料　3㎝×7cm 約30個分 ✳︎パートシュクレ・バター beurre 170g ・粉糖　sucre glace 90g ・塩　sel 1g ・卵　œuf 1p ・アーモンドパウダーpoudre d’amande 30g ・薄力粉　farine T45 250g ＊材料は全て室温に戻しておく。 ✳︎アーモンドキャラメル・砂糖　sucre 290g ・はちみつ　miel 60g ・バター　beurre ・生クリーム　créme 50g ・アーモンドスライス　amande effilée 250g ⚠️動画内で...

13:16

【いちごタルト】の作り方♡ Tarte au fraise

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ご覧いただきありがとうございます♡ 今回は、旬のイチゴを使ってタルトを作りました🍓 仕上げの際に、欲張り過ぎてイチゴを盛り過ぎてしまいました......笑イチゴ以外にも、その時の旬のフルーツでお好きなタルトにしたり、いろいろアレンジしてして作ってくださいね！ ◼︎材料　 18センチのタルトリングまたは、タルト型　1台分 ○タルト生地・無塩バター　beurre 90g ・粉糖　sucre glace 50g ・塩　sel 1g ・卵　oeuf 1/2 ・アーモンドパウダー　poudre d’amande 20g ・薄力粉　farineT45 130g ○アーモンドクリーム・無塩バター　beurre 45g ・粉糖　sucre glace 40g ・卵　oeuf 40 g ・アーモンドパウダー　poudre d’amande 45g ・薄力粉　farine T45 10g ○カスタ...

11:21

【基本のタルト生地】パートシュクレ Pâte sucrée

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ご覧いただきありがとうございます♡ 今回は、【基本のタルト生地】の作り方、敷き方を紹介します。中に、ガナッシュショコラを入れて【タルトショコラ】にしたり、レモンのクリームを入れて、【タルトシトロン】にしたり、アーモンドクリームを入れて焼きこんで、【フルーツのタルト】にしたりと、いろいろなお菓子に応用できます。是非、このタルト生地で、自分好みのタルトを作ってみてください♡ ◼︎材料　18cm〜21cmのタルト型約1台分【動画では卵1個分の量を作っています】・バター beurre 90g ・粉糖　sucre glace 50g ・塩　sel 1g ・卵　œuf 1/2p ・アーモンドパウダーpoudre d’amande 20g ・薄力粉　farine T45 130g ＊材料は全て室温に戻しておく。 ◼︎作り方１.室温に戻したバターを滑らかにし、粉糖、塩を加え混ぜ合わせる。 ...

$【クレームブリュレ crème brûlée の作り方】\nフランス人とのアフレコVer$ 8:30 $【クレームブリュレ crème brûlée の作り方】\nフランス人とのアフレコVer$

【クレームブリュレ crème brûlée の作り方】\nフランス人とのアフレコVer

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ご覧いただきありがとうございます😊 今回は、前回紹介した【クレームブリュレ】の動画をフランス人の友人と一緒に見ながら、アフレコを入れて作ってみました。私のつたないフランス語と少しふざけた2人の会話ん楽しんでいただけると嬉しいです。 ✳︎材料　11㎝×3㎝の耐熱性の器　4個分・生クリーム　créme 320g ・牛乳　lait 80g ・砂糖　sucre 50g ・卵黄　jaune d’œuf 80g ・バニラビーンズ（バニラエッセンス、オイルでも可）gousse de vanille 1/2 ✳︎準備・オーブンを160℃に余熱 ✳︎作り方１.手鍋に生クリーム、牛乳、バニラビーンズの鞘と中の種を入れ火にかける。２.ボールに、卵黄と砂糖を加え混ぜ合わせる。　砂糖を溶かすようにすり混ぜる。空気を含ませる必要はありません。３.１が沸いたら２のボールに少し加え混ぜ合わせ、残りの液...

8:30

【クレームブリュレ crème brûlée 】の作り方♡

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ご覧いただきありがとうございます😊 今回は私の大好きな映画の１つ【アメリ】にも登場する【クレームブリュレ】の作り方の紹介です♡ フランス語でクレームブリュレ【créme brûler】とは、その名の通り【焦がしたクリーム】という意味です。表面に砂糖をまぶしキャラメリゼさせパリッと仕上げる食感の楽しいデザートです。 ✳︎材料　11㎝×3㎝の耐熱性の器　4個分・生クリーム　créme 320g ・牛乳　lait 80g ・砂糖　sucre 50g ・卵黄　jaune d’œuf 80g ・バニラビーンズ（バニラエッセンス、オイルでも可）gousse de vanille 1/2 ✳︎準備・オーブンを160℃に余熱 ✳︎作り方１.手鍋に生クリーム、牛乳、バニラビーンズの鞘と中の種を入れ火にかける。２.ボールに、卵黄と砂糖を加え混ぜ合わせる。　砂糖を溶かすようにすり混ぜる。空気を...

シナモンロールの作り方♡ カルダモン香る北欧風　Roulé à la cannelle

12:27

シナモンロールの作り方♡ カルダモン香る北欧風　Roulé à la cannelle

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I動画をご覧いただきありがとうございます♡ 今回は、北欧風、カルダモン香るシナモンロールの作り方を紹介します!! ✳︎材料　8個分・強力粉　farine T55 300g ・砂糖　sucre 30g ・塩　sel 4g ・ドライイースト　levure 5g ・カルダモンパウダー　poudre cardamome 5g ・全卵　œuf 1p ・牛乳　lait 140〜150g （全卵と牛乳を合わせて200gにする）・バター　beurre 30g ◎フィリング　・バター　beurre 50g 　・砂糖　sucre 70g 　・シナモンパウダーpoudre cannelle10g ・塗り卵　 ✳︎準備・バターは室温に戻しておく。 ✳︎作り方 ◎シナモンのフィリング・室温に戻したバターに、砂糖、シナモンプードルを加え、混ぜ合わせておく。 ◎パン生地１.卵1つと牛乳を合わせて200...

【フランスのおつまみ】チーズを練り込んだシュー　Gougére グジェールの作り方♡

9:57

【フランスのおつまみ】チーズを練り込んだシュー　Gougére グジェールの作り方♡

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動画をご覧いただきありがとうございます♡ 今回は甘いお菓子ではなく、フランスのおつまみ、【Gougére グジェール】を紹介します！グジェールとは、チーズを練り込んだ一口大のシューのことで、フランスブルゴーニュ地方の特産品です。アミューズ（食事の突き出し）でシャンパンなどと一緒に出されることの多いおつまみです。 □材料　約30個分・牛乳　lait 60g ・水　eau 60g ・塩　sel 2g ・バター　beurre 50g ・薄力粉　farine T45 35g ・強力粉　farine T55 35g ・卵　　　œuf 120g〜150g（約2個〜3個分）・グリュイエールチーズ　Gruyère fromage 120g （ピザ用のとろけるチーズなどのご家庭で用意できるチーズで代用できます）・お好みで粉チーズ　適量 □準備・オーブンを190°に余熱しておく・薄力粉、強...

8:42

【フランスの伝統菓子】カヌレCanneléの作り方♡

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ご覧いただきありがとうございます♡ 【再投稿です】＊前回のカヌレの動画にコメントしてくださった方々、申し訳ありません。気になる点があり、もう一度作ることにしました🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ 今回はフランスの伝統菓子【カヌレCannelé de Bordeaux 】の作り方を紹介します。外面がパリっとしていて中がもっちりとした食感のカヌレは、フランス人も大好きなお菓子の一つです。 ✳︎材料　4.5センチのカヌレ型12個分・牛乳 lait 450g ・生クリーム　crème 50g ・バニラビーンズ　gousse de vanille 1p ・無塩バター　beurre 30g ・中力粉　（薄力粉、強力粉を半々で代用可）　　　farine T45 120g ・砂糖　sucre 220g ・全卵　œuf 1p ・卵黄　jeune d’œuf 2p ・ラム酒　rhum 50g ✳︎準備・...

11:22

ヘーゼルナッツクッキーの作り方♡

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動画をご覧いただきありがとうございます♡ 今回紹介するお菓子は、【ヘーゼルナッツのバタークッキー】です。このクッキーは、私がフランスに来て初めて働いたパン屋さんで教わったクッキーで、本当のレシピだとヘーゼルナッツは2倍近くの量が入っています。笑今回はご家庭でも作りやすいように、ナッツや砂糖の量を調節してご紹介します！何度も作りたくなるような、そんなお菓子の動画をこのチャンネルで紹介していけたらと思っています！チャンネル登録、動画の評価👍、コメントを頂けると嬉しいです😊 チャンネル登録はこちらから ruclips.net/channel/UCuZcoyfzfETufDDdavOxO9Q ✳︎材料　35〜40個分・無塩バター　beurre doux 100g ・粉糖　　　　sucre glace 40g ・きび砂糖　　sucre de canne 40g ・塩　　　　　sel ...

10:08

【ホワイトチョコで作る‼︎】ガトーショコラの作り方♡

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ご覧いただきありがとうございます♡ 今回紹介するお菓子は、【ホワイトチョコレート】を使って作る【ガトーショコラ】です。甘さを抑え、軽い仕上がりのガトーショコラになりました！ホワイトチョコレートとラム酒がとっても良く合うケーキです♡ ✳︎材料・ホワイトチョコレートchocolate blanc 90g ・無塩バター　beurre 50g ・生クリーム　créme 80g ・卵黄　jaune d’œuf 2p ・グラニュー糖　sucre 20g ・薄力粉　farine T45 30g ・卵白　blanc d’œuf 2p ・グラニュー糖　sucre 50g ・ラム酒　rhum 20g 仕上げ・粉糖　sucre glace ✳︎準備・オーブンを160度に予熱しておく・型にクッキングシートを敷いておく。 ✳︎作り方　18センチのパウンド型1台分１.ホワイトチョコレートをレンジで...